수수깡7
맛나보여요 까막 눈이라 생비지 띄운비지 구별 못하겠어요
오늘 저녁은 비지 찌개입니다
비지는 두부를 만들 때 콩물을 짜고 남은 찌꺼기로 식당에서 무료로 주기도 합니다. 어릴 때 이 생비지를 따뜻한 아래목에 두고 띄우는 걸 많이 봤는데 요즘은 띄운 비지가 귀하더라고요. 생비지가 흰색에 가깝다면 띄운 비지는 누런색이고 콩비린내가 없고 맛이 더 부드럽고 구수해요.
지난 주 재래시장에 산 띄운 비지가 있어 고기, 신김치, 콩나물이 들어간 비지찌개를 끓였어요.
맛나보여요 까막 눈이라 생비지 띄운비지 구별 못하겠어요
비지찌개 맛있죠. 매콤하면서 비지식감이 재밌죠.
비지찌개 맛있죠 고소하고 밥이랑 먹으면 최고죠 맛있게 드세요
보통 제가 먹는 비지가 생비지일까요? 그냥 다 맛나... ㅎㅎ
비지 발효는 잘 몰랐어요. 청국장도 맛있는데 비지도 으렇겠구나 짐작해봅니다. 맛있어조여요