셰어님의 교동 사골우거지국 리뷰

하남돼지집

한돈 김치찜

한돈김치찜은 잘 익은 김치와 돼지고기의 조화가 돋보이는 음식입니다. 두툼한 돼지고기를 김치와 함께 오래 끓이면 고기는 부드럽게 익고, 김치는 깊은 감칠맛을 내줍니다. 양념이 속까지 스며들어 한 점만 먹어도 진한 맛이 느껴집니다. 중약불에서 천천히 졸여야 고기가 질기지 않고 촉촉함이 유지됩니다. 밥 위에 올려 먹으면 그야말로 밥도둑입니다. 매콤하면서도 구수한 맛이 어우러져 정말 만족스러운 한 끼가 됩니다.

떡국

새해아침 떡국이에요. 사골보다는 깔끔하고 맑은 멸치 다시마 육수에 흰쌀떡과 오색떡국을 넣어 냄비 바닥에 들러붙지 않게 끓이고 계란푼 물을 넣어줘요. 이 때 계란이 다 풀어지며 국물이 탁해지니까 젓지않아요. 그럼 몽글몽글한 계란을 먹을 수 있어요. 만두는 마지막에 넣어줘야 알맞게 익고 터지지 않아요. 다 끓인 떡국에 볶은 다진소고기와 김가루를 고명으로 올리면 맛이 2배가 돼요.

떡국

소고기를 참기름으로 달달 볶아서 멸치와 다시마 우려서 만든 육수를 붓고 끓인 떡국이 구수하고 감칠맛이 나서 맛있어요. 계란지단과 김을 올려서 먹으면 더 맛있어요. 쫀득쫀득한 떡국 한그릇은 먹어면 내 나이도 한살 더 먹겠지요. 설날 음식중에 떡국이 제일 맛있네요.

청국장찌개

강서구의 콩두라는 식당인데 서울둘레길 따라 걷다가 찾은 맛집입니다. 청국장비빔밥인데 청국장찌개에 밑반찬이 나물류와 어묵볶음등이 정갈하고 맛있게 나옵니다. 청국장찌개도 많은 집에서 먹어봤지만 좀 짭짤하긴해도 몇손가락안에 꼽히게 맛이 괜찮네요

호박죽

호박죽 오! 맛있어 왜 이게 맛있지? 기존에 통팥으로 끓인거 외에는 달라진게 없는데 ㅋㅋ 잘 익은 단호박을 깨끗이 씻어 속을 파낸 뒤 먹기 좋게 썰어 푹 쪄줍니다. 부드럽게 익으면 곱게 으깨거나 믹서에 갈아 물 을 넣고 끓여 찹쌀가루를 풀어 넣어 농도를 맞추고, 익힌 팥을 믹서기에 갈아 소금과 설탕으로 간을 하면 완성! 우리 아이들 간식으로 어르신들 보양식으로도 좋아요

피코크

전복삼계탕

전복삼계탕은 부드러운 닭고기와 쫄깃한 전복이 어우러져 풍미가 뛰어난 보양식이에요. 진하게 우러난 육수는 담백하면서도 깊은 맛이 느껴져 속을 편안하게 채워줍니다. 인삼과 각종 한약재의 향이 은은하게 배어 있어 건강한 맛을 더하며, 부드러운 닭살과 전복의 식감이 한 끼 식사로 만족감을 줍니다. 뜨끈하게 즐기면 몸과 마음이 따뜻해지고, 보양식으로 제격인 고급스러운 메뉴입니다.

된장찌개

육수에 감자 호박 양파 새송버섯을 넣고 팔팔 끓으면 작은새우를 추가했어요 시장에서 산 두부를 깍뚝썰기해서 넣어서 맛있게 먹어요

탕국

직접 농사 지은 무와 소고기를 참기름으로 달달 볶아서 물을 붓고 보글보글 끓으면 두부를 깍둑썰기해서 넣고 한소끔 끓여서 까나리 액젓으로 간을 맞춥니다. 국물맛이 진하고 시원해서 밥 말아서 맛있게 먹었습니다. 무가 많이 들어간 탕국이 맛있어요.

노브랜드

일렉트로맨 계란국

반찬이 없을 때 간단하게 끓여 먹기 좋은 계란국입니다. 재료도 많이 필요없어요~ 계란과 대파. 육수를 낼 수 있는 티백 정도 있으면 끝이에요. 후추가 있으면 뿌려주면 감칠맛 나요. 소금으로 간을 해주고.. 중불에 10분 정도 끓이면 계란국 완성이에요

야채탕

피곤하고 지쳐 뭔가 찾아먹기가 귀찮을때 간단하면서 든든하고 맛도 나는 음식이 야채탕이에요 물론 일종의 누룽지탕과 같은데 냉장고에 있는 표고버섯 봄똥 양배추 크레미 와 누룽지를 조금넣어 참치젓갈로 간을 한후 같이 넣고 끓여 계란물 넣고 마지막에 참기름 뿌린후 먹습니다

찌개

설 명절에 남은 전으로 찌개를 만들었어요 재료 :고구마전ㆍ깻잎전ㆍ동그랑땡ㆍ두부ㆍ양파ㆍ무 대파 ㆍ김치 만들기:1)냄비에 무랑 양파 김치와 동전육수한알넣고 국간장ㆍ참치액젓ㆍ고춧가루ㆍ생강청넣고 먼저 끓여준다 2) 전을 넣고 계속 끓이다가 두부랑대파 청양고추넣고 한소끔더 끓이면 완성 남편이랑 운동하고 와서 밥하는 동안에 찌개만들어 먹으면 딱 좋더라구요 ㆍ대략 30분정도

된장찌개

배달앱으로 된장찌개를 시켜 먹었습니다. 플라스틱 배달 용기에 담겨서 왔는데 다행히 식지 않고 뜨끈뜨끈했습니다. 안에 깍둑썰기한 두부랑 양파, 애호박 같은 기본 건더기가 꽤 넉넉하게 들어있어서 밥이랑 같이 푹푹 떠먹기 좋았습니다. 식당에서 파는 찌개라 그런지 집에서 끓인 것보다는 확실히 짠맛이 좀 강하고 간이 센 편이었는데, 오히려 그래서 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 비우기에는 좋았습니다.

김치찌개

김치찌개를 먹었는데 한 숟가락 뜨자마자 “아, 이 집 잘한다”는 생각이 들었어요. 푹 익은 김치에서 나오는 시원하고 깊은 국물 맛이 정말 좋았고, 적당히 칼칼해서 계속 손이 가더라고요. 돼지고기도 넉넉하게 들어 있어서 씹는 맛이 살아 있었고, 두부는 부드럽게 국물을 머금고 있어 밥이랑 같이 먹기 딱이었어요. 국물에 밥 말아서 먹으니 속이 확 풀리는 느낌이었고, 전체적으로 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아 있는 제대로 된 김치찌개였습니다. 다음에 또 생각날 것 같은 맛이에요.

우거지해장국

구매한 우거지 뼈해장국 ㅡ집에서 직접 요리하기 힘든 음식은 반찬가게나 온라인으로 구매해서 먹어요. 집에서 다시 재요리한다 생각하면 되는데 아채만 조금 더 넣던가 아니면 마늘 고추가루를 더 넣고. 한소끔 끓여줘요. 우거지가 좀 부족하고 아쉬울때는 봄동사서 넣어줘요.

풀무원

뚝배기 전주식콩나물국밥

뚝배기에 담겨 보글보글 끓어 나오는 전주식 콩나물국은 시원함이 인상적입니다. 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 콩나물을 듬뿍 넣고, 고춧가루와 다진 마늘로 간을 맞추면 깔끔하면서도 칼칼한 맛이 살아납니다. 콩나물은 아삭함을 유지하도록 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요한데, 적당히 익힌 콩나물은 씹을 때마다 상쾌한 식감을 줍니다. 뚝배기 덕분에 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있어 좋았고, 해장용으로도 손색없는 개운한 맛이었습니다.

전복죽

며칠 전부터 컨디션이 별루였던 이유가 감기& 코로나 때문이었나봐요. 오늘은 더더더 아프고 열나고 몸도 찌근찌근 몸살기운에다가 아~너무 아픈거예요. 푹 자려고 누웠는데 친구가 전복죽 시켰다고 해서 죽 먹고 약 먹고 한숨 푹~자고 일어나니 몸이 한결 개운해졌어요. 고맙다 친구야. 무슨 정신으로 전복죽을 먹었는지 모르겠지만 암튼 잘 먹었습니다.

Arrowhead Mills

병아리콩

건강을 위해서 병아리콩밥을 만들었습니다 병아리콩의 효능은 여러가지 입니다 단백질과 식이섬유가 풍부하여 혈당, 심혈관, 장건강에 도움이 됩니다 포만감 유지와 혈당 상승 완화로 체중 관리에 좋습니다 식이섬유, 칼륨, 마그네슘이 혈압 관리와 콜레스테롤 관리에 도움이 됩니다 칼슘, 마그네슘, 인 등 미네랄이 뼈 건강에 도움이 됩니다

장충동왕족발

장충동수육보쌈

장충동수육보쌈은 부드럽게 삶아낸 고기의 촉촉한 식감과 담백한 풍미가 살아 있어 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴예요. 잡내 없이 깔끔하고, 새우젓이나 쌈장, 김치와 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다. 고기가 얇게 썰려 먹기 편하고, 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워요. 집에서도 간편하게 보쌈의 풍성한 맛을 즐길 수 있어 한 끼 식사나 술안주로 만족도가 높은 제품입니다.

김치

혈당관리 김치 담그는법은 저염으로 설탕은 안넣었습니다 담근지 4일~2주내 섭취가 가장 좋다고합니다 섭취할 때는 식이섬유와 단백질과 같이 먹으면 공복혈당 스파이크가 안생긴다고합니다 점심후 두시간정도 지나면 잠이 쏟아지는데 점심식사시 김치와 수육을 같이 먹어볼려고요

고구마

고구마. 직접 쪄서 먹었어요 햇밤고구마라 파근파근하고 맛있어요 다이어트 간식으로 먹기 제격입니다 변비에도 좋아서 화장실을 잘가게되네요

써브웨이

올리브 오일

올리브오일은 요즘 건강식으로 아침마다 두숟가락씩 먹고있어요 올리브오일이 공복에 콜레스테롤수치도 좋아지고 여러가지 효능이 있다고해서 먹고 있어요

호밀빵

아침식사로 호밀빵을 먹었습니다 호밀빵의 효능은 여러 가지 입니다 호밀빵은 식이섬유가 풍부하고 혈당 지수가 낮아서 혈당 상승을 완만히 하고 포만감을 오래 유지하여 좋습니다 포만감이 오래 가서 과식을 줄이고 혈당 관리에 좋습니다 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 유지시키는데 도움이 됩니다 항산화로 노화 방지에 도움이 됩니다

요거프레소

요거트아이스크림

요거트 월드라는 곳에서 파는 요거트 아이스크림인데 달지도 않고 상큼해서 너무 맛있어요!! 자기가 좋아하는 토핑을 올려서 먹을 수 있어서 좋아요!!!🩷

잡곡밥

오늘 잡곡밥을 해봤어요? 칼로리는 한 300에서 330칼로리 정도 에이요. 대부분 잡곡밥은 다이어트 식이라 칼로리가 훨씬 낮을 거라고 생각들 하는데 사실 백미 밥과 칼로리 자체는 큰 차이가 없대요. 다만 영양 성분과 체내 흡수 방식에서. 잡곡밥이 훨씬 장점이죠. 그래서 오늘 흑미 현미 찰현미 기장 보리 등등을 넣고 잡곡밥을 해봤어요 먹을 만해요.

세븐일레븐

손부오니기리

스시는 재료 본연의 신선함이 그대로 느껴지는 깔끔한 맛이 매력적이다. 적당히 간이 밴 밥 위에 올라간 생선이 입안에서 부드럽게 풀리며 조화를 이룬다. 과하지 않은 식감과 은은한 풍미 덕분에 여러 종류를 먹어도 질리지 않는다. 간장과 와사비를 살짝 곁들이면 맛의 균형이 살아나고, 한 점 한 점이 정갈해 식사와 간식 사이 어디에나 잘 어울린다.

장어초밥

장어초밥은 입에 넣는 순간 달콤짭짤한 소스 향과 함께 장어의 고소함이 부드럽게 퍼진다. 살이 도톰하면서도 비린내 없이 촉촉해 씹을수록 깊은 맛이 살아난다. 따뜻한 밥과 장어의 조화가 좋아 한 점만으로도 만족감이 크고, 기름진 맛이 과하지 않아 끝까지 부담 없이 즐길 수 있다. 특별한 날은 물론 기분 전환용으로도 손색없는 초밥이다.

김

반찬없을때 김이 최고죠. 계란후라이와. 김치만 있어도 최고의. 반찬이죠. 항상 쟁여놓고 하나씩 꺼내먹기좋아요 가족모두. 좋아하는 반찬입니다

연어샐러드

연어샐러드는 좋아하는 음식으로 식이섬유와 단백질이 풍부해 건강식입니다. 레몬과 발사믹식ㅊ처 소스로 맛이 부드럽고 담백합니다

오픈더테이블

당근라페샐러드샌드위치

당근라페 만든거있어 식빵한쪽에 그릭요거트 바르고 사과슬라이스 펼치고 당근라페 올려 오픈샌드위치먹었어요 든든하고 맛있어요

종근당

락토핏생유산균골드

몸에좋은 유산균 락토밋골드입니다 락토핏을 종류별로 사놓고 먹습니다 유산균이 장에 좋은건 아실겁니다 전 유산균을 골고루 먹습니다

생선

배스 요리 시식 후기 직접 낚은 싱싱한 배스를 활용해 정성껏 조리해 보았습니다. 배스는 민물고기 특유의 단단하면서도 탄력 있는 살점이 특징인데, 조리 후에도 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 그대로 유지하여 씹는 맛이 아주 일품이네요. 흰 살 생선답게 맛이 매우 담백하고 고소하며, 적절하게 간을 하여 구워내니 비린내 없이 깔끔한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 갓 잡은 대물 배스의 묵직한 살집 덕분에 든든한 영양 간식이나 별미 요리로 즐기기에 부족함이 없으며, 자연의 신선함을 고스란히 느낄 수 있었던 만족스러운 식사였습니다.

정미경

산채비빔밥 나물

산채비빔나물은 여러 가지 산나물이 어우러져 향긋한 풍미와 담백한 맛을 동시에 즐길 수 있는 건강식이에요. 나물마다 식감과 향이 달라 씹는 재미가 있고, 고추장과 참기름을 더해 비비면 고소하면서도 감칠맛이 살아납니다. 자극적이지 않아 부담 없이 먹기 좋고, 한 그릇만으로도 든든한 한 끼가 돼요. 자연의 맛을 느낄 수 있는 깔끔하고 만족스러운 비빔나물입니다.