지니5660157님의 황태국 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 지니5660157님의 황태국 리뷰를 확인해보세요.
지니5660157
리뷰13
조회수 5 작성일자 26.01.06
대관령에 여행을 갔다가 만족스러운 황태국을 먹어 본 직후라 다시 한번 용대리의 맛을 느끼고 싶어서 최상급 황태채(북어채) 1kg를 구매해봤어요. 평소 황태국을 자주 끓여 먹는 편이라 넉넉한 용량으로 준비해두고 싶었는데, 받아보니 양도 많고 상태가 좋아서 첫인상부터 만족스러웠습니다.
도착한 황태채는 색이 밝고 잡내가 거의 없었어요. 너무 잘게 부서진 채가 아니라 결이 살아 있는 상태라 손질하기도 좋았습니다. 먼저 한 번에 다 쓰기 어려워 소분해서 보관했는데, 전체의 2/3 정도는 지퍼백에 나눠 담아 냉동실에 넣어두고, 나머지 1/3은 바로 요리에 사용했어요. 냉동 보관해두니 장기간 보관해도 품질 걱정이 덜하고, 필요할 때마다 조금씩 꺼내 쓰기 좋아 실용적이었습니다.
황태국을 끓일 때는 황태채를 물에 잠깐 불린 뒤, 손으로 길게 찢어 사용했어요. 결대로 찢어지니 식감이 살아 있고, 국에 넣었을 때도 퍼지지 않고 쫄깃함이 남아 있더라고요. 참기름에 살짝 볶아 끓이니 국물 맛이 깊고 깔끔해서, 따로 조미를 많이 하지 않아도 충분히 감칠맛이 났습니다.
국을 끓이면서 느낀 점은 황태 자체의 풍미가 진하다는 것이었어요. 비린내 없이 구수하고 담백해서 아이부터 어른까지 부담 없이 먹기 좋았고, 속이 편안해지는 느낌이라 아침국으로도 잘 어울렸습니다.
대용량이라 가격 대비 만족도가 높고, 소분해 냉동 보관하면서 오래 두고 먹기 좋은 황태채였습니다. 집에서 자주 황태국이나 북어국을 끓여 드시는 분들이라면 황태채 꼭 구매해서 드셔보세요^^
#일반식 #점심

1인분 (250 g)(250g)
황태국224kcal
탄수화물 17.54g | 단백질 26.45g | 지방 5.48g
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