지니5665562님의 종가집 묵은지찜 리뷰

고등어조림

고등어조림은 짭조름하면서도 매콤한 양념이 깊게 배어 밥과 함께 먹기 좋은 집밥 메뉴다. 살이 통통하게 오른 고등어는 부드럽고 비린내 없이 깔끔하며, 양념의 감칠맛이 더해져 더욱 맛있다. 무나 감자가 함께 들어가면 국물이 배어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 든든함이 배가되고, 자꾸 손이 가는 매력적인 반찬이다.

생선조림

달콤짭조름한 양념이 생선 속까지 잘 배어 촉촉하고 부드러워요. 밥과 함께 먹으면 양념의 감칠맛이 확 살아나서 밥이랑 같이 먹기 좋아요

생선찜

점심으로 애슐리퀸즈에서 먹은 흰살 생선찜이에요. 생선살읔 아주 부드러웠어요 촉촉한 생선살이 입안에서 사르르 녹아내리는 느낌의 식감이였어요 살짝 매콤하게 양념이 되어있어서 많이 먹어도 전혀 느끼하지 않았습니다. 애슐리퀸즈중에 가장 맛있었어요.

봉추찜닭

찜닭

류수영찜닭을 만들었다 닭을 예열한 냄비에 넣고 5분간 그낭둬서 굽고 뒤집어굽고 간장태우듯 끓이고 굴소스 짜장가루 마늘 설탕등을넣고 볶다가 야채넣고 볶는다 짜장가루가 킥 물넣고끓이다 졸이기 당면 떡추가해서 더끓이기 애들이 좋아한다

아귀찜

엄마가 매콤한 아귀찜이 드시고 싶다고 하셔서 주문해서 저녁밥으로 먹었습니다. 장염때문에 고생하시다가 몸이 회복하셔서 그런지 매운음식이 드시고 싶으셨는데 아귀찜을 먹으니 몸에 힘이 솟는것 같다고 하시네요. 생아귀라 쫀득하고 오만둥이가 들어있어 감칠맛이 좋았습니다.

조개찜

오랜만에 조개찜을 만들었습니다. 조개를 참기름으로 달달 볶아서 미더덕과 콩나물을 넣고 물을 조금 붓고 익혀줍니다. 고춧가루, 마늘, 대파, 구운소금, 전분조금, 간장으로 만든 양념장을 올려서 한소끔 끓여서 골고루 섞어 줍니다. 참기름을 한스푼을 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹었습니다.

아구찜

아구찜에 미나리와 콩나물을 팍팍넣고 팔팔끓여줌 야들한 아구도 맛있지만 향긋한 미나리와 아삭한 콩나물도 좋다 누가 아구찜은 콩나물찜이라고 했는데 동의한다 ㅋㅋㅋ 아구보다 많이 넣기도 하고 양념맛이 잘 베어나니까 더 맛있는듯 얼큰해서 먹고 속쫌 쓰리다

오리백숙

통오리 한마리 구입해서 푹 고왔어요 통오리, 능이, 전복, 대추, 마늘넣어 주었고 국물에 쪽파 데쳐서 함께 먹었어요 오리특유의 기름진 고소함이 전복에서 우러나온 시원하고 담백한 감칠맛과 어우러져 국물맛이 좋고, 야들하고 부드러운 고기와 쫄깃하면서도 탱글한 전복의 식감이 너무 맛있어요

도화곱창

곱창국수

곱창국수는 고소한 곱창을 푹 끓여낸 진한 국물에 면을 더해 깊은 감칠맛이 느껴졌어요. 쫄깃한 곱창과 탱글한 면발이 어우러지고, 마늘과 파 향이 더해져 칼칼한 풍미가 살아났어요. 국물이 매콤하고 칼칼해서 소주 안주로 딱 좋았어요. 너무 맛있었어요.

계란찜

계란찜은 달걀 본연의 고소한 감칠맛과 부드럽고 몽글몽글한 식감이 정말 좋아서 남녀노소. 누구나 사랑하는 밥 반찬 입니다. 육수의 적절한 간이 속까지 고루 배어 있어 뒷맛이 깔끔해요 보통 계란찜 가는 소금으로 하는 것보다 새우젓으로 하는 게 더 감칠 맛이 좋아요

갈치조림

갈치가 진짜 두툼해서 살 발라 먹는 맛도 있고. 양념이 속까지 쏙 배어있는데 칼칼하면서도 뒷맛이 깔끔해서 밥에 슥슥 비벼 먹으니 순식간에 두 그릇 비웠습니다. 같이 들어있는 무도 말캉하게 잘 익어 달큰하고, 간이 너무 세지 않으면서 감칠맛이 돌아 아주 만족스러운 한끼였어요

웰스토리

두부구이

식단 관리하면서 가벼운 한 끼로 먹기 좋은 두부구이예요. 식물성 단백질이라 속이 편안해 자주 먹는데 올리브유, 들기름 두른 팬에 살짝 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 맛있게 먹을 수 있어요. 담백하고 고소해서 그냥 먹어도 맛있지만, 저는 샐러드와 곱창김과 곁들여 먹는데 더 든든하고 맛도 있었어요.

육전

저녁으로 먹은 육전이 정말 맛있었습니다 오랜만에 육전을 먹었는데 고기 육즙과 적당하게 익힌 전이 정말 맛있었어요 파채 무침도 잘 어우러져서 맛있게 잘 먹었습니다 동그랑땡 같기도 한데 더 얇게 펼쳐져 있어서 조금 더 식감이 좋은 거 같아요 맛있게 잘 먹었습니다

갈치조림

보미식당 갈치조림은 집밥 느낌 가득한 정갈한 한 상으로, 매콤하고 짭짤한 양념이 밥도둑 역할을 제대로 한다. 갈치는 살이 부드럽고 비린내 없이 깔끔하며, 양념이 무와 채소에 깊게 배어 더욱 맛있다. 밑반찬도 다양하게 나와 든든하게 즐기기 좋고, 전체적으로 가성비와 만족도가 높은 숨은 동네 맛집 느낌이다. 

계란찜

두부를 잘라서 바닥에 깔고 참치액젖으로 간한 계란물을 넣고 야채를 얇게 채썰어 위에 얹어서 전자레인지에 5분정도 돌립니다. 단백질 폭탄 두부계란찜~ 넘 고소하고 맛있어요.

명태조림

점심을 먹으러 간 백반집에서 나온 명태조림입니다. 조림이라기 보다 구이에 소스를 뿌려놓은 느낌이 강해요. 명태는 잘 구위져서 노릇하고, 양념과 어우러져 단짠의 맛을 느낄 수 있어요. 살이 많아서 뼈만 쏙 빼면 은근 양도 많아요. 가성비 있어요.

연어샐러드

연어 샐러드 부드럽고 맛있습니다 적당한 지방이 함유되어 포만감이 충분합니다 샐러드로 식이섬유까지 강력추천합니다

샐러딩

단호박고구마 샐러드

단호박과 두부 블럭이 같이 있는 샐러드로 단호박 달달한 맛과 야채의 아싹이는 식감이 매우 조화롭습니다.

상하치즈

바스크 치즈케이크

바스크 치즈케이크 예요. 그릭요거트로 직접 만들어 봤어요. 그릭요거트 250g 계란 2개 옥수수전분 2큰술 알룰로스 2~3큰술 예요. 바닐라 오일 5방울 정도.. 넣어야 하는데.. 바닐라오일이 도착전이라.. 우선 위 재료로 180도에서 20분정도 완성!!!! 냉동장고에 넣어두고 먹고 냉동실에 넣어놓고 먹어도 좋아요~ 완전 건강식!! 다이어트식 예요.

두부바나나빵

오케이마트에서 너무나 잘익은 델몬트 바나나를 구입해서 두부넣고 바나나 넣고 계란 넣고 땅콩버터넣고 두부바나나빵을 만들어 먹었어요. 바나나가 들어가서 바나나향이 풍기면서 부드럽고 맛있네요. 고구마빵보다 바나나빵이 촉촉하면서 더 맛있는것 같아요.

땅콩 버터

부드럽고 꾸덕하며 고소한 향과 담백한 맛 거기에 위장을 보호 해준다는 효능까지 공복감도 달래주고 언제 어디서나 출출하고 배고플때 그럴때 한스푼 이나 식빵 혹은 크래커에 살포시 발라 먹으면 이보다 더 간편하고 좋은 간식이 또 있을까 싶네요~

프레퍼스

비프 플레이트

식단 관리할 때 자주 방문하게 되는 프레퍼스에서 비프 플레이트를 먹어봤어요 칼로리는 385kcal에 단백질이 42g이나 들어있어서 식단할 때 좋더라구요! 고기가 얇게 썰려 나와서 질기지 않고 맛있었어요 ㅎㅎ 채소랑 비율도 좋아서 한끼 해결하기 딱 좋았습니다 드레싱이랑 같이 먹으면 전혀 다이어트식 같지 않고 맛있는 건강식 같아서 좋아요~! 드레싱은 오리엔탈로 추천드리고 다이어트 중이시면 발사믹 추천드릴게요!

치즈

먹다 남은 우유가 있어서 수제치즈를 만들었어요. 냄비에 우유를 붓고 중간불로 은은하게 끓여요. 식초를 조금씩 넣으면서 저으면 순두부처럼 유청이 분리돼요. 채망에 부어서 물기빼고 접시에 담아요. 치즈완성이랍니다. 채소랑 샐러드해서 먹어도 맛있지만 나는 그냥 치즈만 먹는게 더 맛있어서 그냥 먹어요.

미아논나

당근라페샌드위치

당근을 채썰어서 소금간을하고 30분뒤 양념한뒤 식빵안에 가득 넣어서 샌드위치를 만들었어요. 당근과 상추의 아삭함과 계란의 담백함이 조화가 잘 이루는 음식이였어요^^ 칼로리가 생각보다 적게 나가고 배는 부르고 아주 만족하는 음식입니다.

샐러드 김밥

상추 적양배추라페 당근라페 파프리카 오이 단무지 깻잎 크래미에 스리라차 마요네즈 섞어 김한장 준비하고 라이스페이퍼 하나 더 올리고 차례차례 올리고 돌돌 말아 끝 부분만 밥을 붙여 꽉 말아준다 그리고 칼로 앞뒤로 사악사악 썰어준다 색감이 너무 좋다는~~~♡♡

저스트그린

당근 라페

당근 한개가 굴러다녀 빠르게 당근라페 만들었어요 미니 옥수수식빵 반갈라 오픈에 바삭하게 구워주고 당근라페 얹고 잠봉 얹어 오픈샌드위치처럼 만들었어요 아이스커피에 먹어주니 딱 좋네요 그리고 점보 블루베리로 입가심~ 오늘의 점심 끝!^^

삶은 계란

따로 삶은 계란 두개를 먹습니다. 계란은 영양소가 많기때문에 다이어트 할 때 필수 영양소를 채울 수 있거든요. 그리고 반숙으로 해서 길 밤을 부드럽게 해서 먹습니다.계란흰자에는 단백질을 보충하고 노른자에는 비타민에 가 있어서 눈 건강 해도 좋대요

견과류 간식

엄마가 만들어주신 견과엿강정이다 집에 뒹굴러다니는 여러가지 견과에 물엿을 섞어 굳혀서 한입 크기로 잘랐다 간식으로 최고다👍

서브웨이

오이샌드위치

빵을 열면 오이 오이.. 오이뿐이다🥒🥒 먹기전엔 소스가 적지 않나 생각함 서브웨이 오이샌드위치 자른 단면이다! 오이가 아주 촘촘히 있음 먹어본 후기는.. 사람들이 맛있다고 했는데!!!!!!! 생각보다 별로였다 ㅋㅋㅋㅋ 처음에 먹을때 소스가 너무 짰다.. 씹을수록 오이가 짠 맛을 중화시켜주긴함 오이러버들은 뭐 그냥 한번 시도해보는건 추천 또 먹겠다? 그건아님 ㅎㅎ

쑥떡

쑥향이 은은하게 퍼지는 쑥떡을 먹어봤는데, 한입 먹자마자 봄 느낌이 확 살아나는 맛이었어요. 떡은 쫀득쫀득하면서도 너무 질기지 않아 먹기 편했고, 쑥 특유의 향이 부담스럽지 않고 고소하게 느껴졌습니다. 안에 들어있는 팥소도 달지 않고 담백해서 맛있어요

서브웨이

에그마요 샌드위치

저녁에 간식으로 시켜 먹었습니다! 근데 검색으로는 안 뜨네요 ㅠㅠ 샐러디 에그마요 랩 샌드위치입니다 샐러디에서 샐러드 볼 아닌 다른 메뉴는 처음 먹어보는데 말랑 부드러운 또띠아 안에 익숙한 에그마요+나쵸 칩 조각 들어 있어서 씹는 맛도 있고 맛있었어요!

쑥떡

우리 아파트 라인에 살고계신 할머니가 쑥떡을 했다고 한덩이 주시네요. 얼마전부터 엄마가 어릴적에 해주었던 쑥떡이 너무 먹고싶어서 반갑게 받아서 먹어봤어요. 입에 무는순간 진한쑥향이 올라오면서 식감은 쪽득하고 단맛도 있고 쓴맛도 살짝있어요. 기대했던맛은 아니네요.