심영철님의 생선 구이 리뷰

방어회

방어회는 겨울 제철의 깊은 풍미가 살아 있어 입안에서 사르르 녹는 식감이 인상적이다. 기름진 부위는 고소하고 담백한 부위는 깔끔해 균형이 좋으며, 신선도가 높을수록 특유의 단맛이 더욱 또렷하게 느껴진다. 초장이나 간장에 살짝 찍어 먹으면 감칠맛이 배가되어 술안주로도 훌륭한 메뉴다.

삼치구이

온라인으로 구매한 한토막씩 포장되어 있는 삼치를 전자레인지로 익혀서 밥상에 올려 먹으니 간편하고 맛나서 좋으네요.

장어

가족들과 함께 장어를 먹으러 갔다. 화순 산천장어집은 갈때마다 항상 맛있는 거같다. 부드럽고 고소하고! 특히 김치와 반찬들이 미치게 맛있다. 내 고향 화순은 장어가 최고인거 같다. 몸 보신 용으로는 장어가 최고❤️ 다음에는 남편도 데리고 가야 겠다.

오뚜기

고등어구이

손질 필요 없이 간편하게 즐길 수 있었던 오뚜기 고등어구이예요. 팩만 뜯어 전자렌지나 팬에 조리하면 되는데, 후라이팬에 구웠더니 겉은 노릇하고 속은 촉촉해 다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있었어요. 간은 적당히 배어 있어 짜지 않았고, 생선 살은 담백하고 부드러워 비린내 없이 깔끔하게 먹기 좋았어요.

동태

담백하고 깔끔한 맛이 특징인 생선으로, 부드럽게 익으면 살이 쉽게 풀어져 먹기 편하다. 비린 맛이 강하지 않아 부담 없이 즐기기 좋고, 국이나 찜으로 조리하면 시원한 국물과 함께 은은한 감칠맛이 살아나 따뜻하게 즐기기 좋은 음식이다. 얇게 슬라이스 해서 달걀물에 전 부쳐 먹으면 고소함까지 있어 먹기좋다

새조개

새조개입니다. 새조개와 오징어 넣은 비빔국수 만들어봤어요. 냉동 새조개를 끓는물에 데쳐준 후 찬물에 씼어줍니다. 미니리.같은 초록초록한 채소들 먹기좋게 잘라서 매콤한 양념에 버무려주면 완성입니다. 새조개가 쫄깃해서 맛잇게 먹었어요.

양꼬치

양꼬치는 양이 별로 없어 보이지만 한 꽃이 한 꼬치 먹다 보면 은근히 배가 차고 든든한 그런 메뉴랍니다. 쫄깃함이 다른 고기들과는 다르고 같이 찍어 먹는 소스 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다. 아이들도 워낙 양꼬치를 좋아하니 가끔 외식으로 먹기 좋은 메뉴에요.

노브랜드

가자미

담백하고 부드러운 살결이 특징인 생선으로, 익히면 살이 포슬하게 풀어져 먹기 편하다. 비린 맛이 적어 부담 없이 즐기기 좋고, 구이나 찜으로 조리하면 은은한 단맛과 고소함이 살아나 밥과 함께 먹기 좋은 깔끔한 반찬이다.전분을 살짝 뿌려 기름에 구어 먹으면 고소하고 담백해 맛있게 먹을 수 있다

굽네

오븐구이 고등어 갈비천왕맛

고등어를 간을 해서 숙성시킨뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 오븐에서 노릇노릇하게 구웠습니다. 생선살이 구수하고 감칠맛이 나는 고등어 오븐구이 밑반찬으로 좋으네요. 손주들이랑 몇조각을 먹었습니다. 처음해 본 고등어오븐구이 맛있어요.

대구구이

오늘은 정말 신선한 재료로 만든 고급진 안주들만 먹게 되네요. 은대구 구이와 토마토 살사 요리가 나왔습니다. 대구 구이는 순살로 나오지만 제법 가시가 있어서 잘 발라서 먹어야 됩니다. 흰살 생선의 담백함이 향긋한 토마토 살사와 굉장히 잘 어울리더라고요.

굴비

굴비구이 담백하면서도 깊은 감칠맛이 정말 좋았어요. 겉은 노릇하게 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 구워져서 밥이랑 먹기 딱 좋습니다. 짭조름한 간이 과하지 않아 부담 없이 즐기기 좋고, 비린 맛 없이 깔끔한 맛이라 계속 손이 가네요. 간단한 반찬인데도 만족도가 높은 한 끼였어요.

노브랜드

고등어 묵은지 조림

집에서 간편하게 즐기는 고등어 묵은지 조림 리뷰입니다. ​잘 익은 묵은지의 깊은 맛과 고등어의 담백함이 환상적인 조화를 이룹니다. 비린내 없이 깔끔하게 손질된 고등어 살에 매콤 새콤한 김치 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없네요. 듬뿍 들어간 양파의 단맛과 알싸한 청양고추의 뒷맛이 깔끔해 마지막 한 점까지 맛있게 먹었습니다. 따끈한 흰쌀밥 위에 묵은지를 길게 찢어 고등어 살과 함께 올려 먹으니 보약이 필요 없는 든든한 한 끼 식사였습니다.

양꼬치

친정 식구들과 저녁을 먹기 위해서 들어간 동네 마라탕집의 양꼬치입니다. 지나다니면서 양꼬치를 파는지는 몰랐는데 어머니께서 양꼬치가 맛있다고 해서 들어가 보니 양꼬치도 팔고 있었고 구웠을 때 양고기 냄새도 나지 않아 맛있게 먹었습니다.

물회

강원도 강릉 중앙시장에서 만난 물회예요. 새콤달콤 야채들도 많고 회도 가득해서 시원하게 부담없이 먹기 너무 좋아요. 국수말아서 함께 먹기 좋아요.

마이셰프

든든한 장어구이

날이 더워지고 있어요 더 더워지기 전에 몸보신 해야하죠 장어구이 먹으러 갔어요. 건강한 한상이라 시래기밥에 갖가지 나물 깻잎에 얌전히 포개진 무쌈위에 한점 올려 생강 올리고 살짝 매운 고추 쌈장에 찍어 올려서 한입 먹으면 건강이 획득되죠 모두 건강한 환절기 보내세요

방어회

방어 뱃살이예요 지방이 적당히 올라 입 안에서 살알 녹아요.살결이 촘촘해 쫄깃하고 동시에 부드러워요.숙성이 잘 되어있어서 감칠맛이 강해요 두께감이 있으니까. 씹는 만족감이 크고 첫맛은 담백한데 중간맛은 지방때문에 고소한맛이나고 끝맛은 은은 단맛이 나요

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

아워홈

미나리전

돌미나리전입니다. 돌미나리를 깨끗하게씻고 물기를 빼줍니다. 부침가루와 튀김가루 소금 을 물에 섞어서 반죽을 만들어줍니다.반죽물에 미나리를 넣고 섞어줍니다. 팬에 기름을 두르고 반죽을 앞뒤로 구우ㅏ주면됩니다. 돌미나리는 깨끗한곳에서 자라는거라 믿음이가는 나물이죠. 특유의향이 가끔 안맞다싶긴하지만 또 먹다보면 그향이좋게느껴지기도합니다.

삶은 계란

삶은 계란 삶은 달걀(1개, 대략 50g 기준)은 에너지가 약 70 ~ 80kcal이고, 단백질 약 6 ~ 7g, 지방 약 5g, 탄수화물은 거의 없다는 점이 핵심입니다. 노른자에 지용성 비타민(A, D, E, K)과 콜린, 루테인·지아잔틴 등이 집중되어 있어 흰자만 먹는 방식보다 영양 밸런스가 좋습니다.

뷔페

전체적으로 음식들이 모두 맛있고 남녀노소 맛있게 먹을 수 있을 정도 입니다 대부분 볶음 밥 쪾이 조금더 많았고 일식,중식,한식,등등 다양한 음식들이 있어 좋았습니다. 아이가 계신 분들이 아이들과 함께 먹기 좋을 것 같습니다!!!!?!!!

Gallo

스파게티

내맘대로 스파게티를 해서 먹어요. 느끼함을 싫어해서 올리브유 없이 해요. 냄비에 물 넣고 스파게티면을 삶아서 버터에 볶아놔요. 양파는 다듬고,마늘은 편으로 자르고,양송이 썰고, 잣은 곱게 갈아요. 면 삶은 육수에 재료들 넣고 스파게티소스넣고 천일염 조금 넣고 걸쭉해지면 불꺼요. 큰 접시에 면을 넣고 소스넉넉히 올리고 잣가루 올리고 비벼먹어요. 많이 먹어도 느끼하지않고 소화도 잘되고 맛있어요.

쑥떡

지금 딱 봄철에 많이 땅에서 나오는 쑥. 쑥을 보고 있자니 쑥떡이 생각나서 떡집에서 판매하고있는 쑥떡을 사왔습니다. 적당히 달달한 쑥맛이 향긋한 쫄깃쫄깃한 식감의 쑥떡. 초록빛의 쑥떡을 더 달달하게 드시고 싶은 분은 꿀이나 조청이나 설탕에 살짝 찍어드시면 더욱더 맛있게 즐길 수 있어요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

현대 그린푸드

돈가스 샌드위치

망원동에 유명한 베이글집에서 사먹은 돈가스샌드위치인데 이거 정말 맛있어요!! 돈가스도 바삭하면서 고기의 익힘도 괜찮았고 두께도 좋았어요!! 베이글에 돈가스와 소스가 있었는데 조화도 좋고 너무 맛있어요. 이곳은 항상 사람들이 많아서 시끄러워요^^.

머거본

커피땅콩바

머거본의 커피땅콩바를 먹었습니다. 보기와는 다르게 많이 딱딱하지 않고 부드러운 편이라 먹기가 좋았고 엄청 달고 커피맛이 은은하게 나서 달달한 간식 생각날 때 먹기 좋아요. 다이어트 간식은 아닌거같고 일반 간식인데 양조절해서 먹으먼 될 것 같습니다.

파전

잘게 썬 파를 사용해서 전체적으로 고루 퍼지듯 부쳐진 파전은 한입에 쏙 들어가는 식감이 살아 있고, 씹을 때마다 은은하게 퍼지는 파의 향이 부담 없이 즐기기 좋아요. 큼직한 파전보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 느낌이라 아이들이나 누구나 편하게 먹기 좋아요

요고참

계란김밥

계란말이가 통째로 들어간 김밥이에요. 처음 먹어봤는데 단백질 섭취가 아주 충만하게 된 느낌이에요. ㅎㅎ 집에서 한번 만들어봐야겠단 생각을 했어요. 속재료가 다양하게 들어 있어 색감도 예쁘고 식감도 풍부해요. 특히 계란말이가 부드러워 전체적인 맛의 균형이 좋고, 한입 먹을 때마다 재료 조화가 잘 느껴지는 김밥이에요.

노브랜드

두유

시원한 두유한잔 마셨어요. 고소하고 시원한 두유는 달지 않아서 더 마시기 좋은것 같아요. 콩이랑 각종 곡물이 들어간 두유는 식사대용으로도 충분한 영양분이 함유 되어있어서 바쁜시간에나 아침에 먹기 좋네요. 휴대하기도 좋아서 나들이 갈때 꼭 챙겨서 다닙니다.

오렌지

한입 베어 물면 톡 터지는 과즙과 함께 입안 가득 퍼지는 달콤함이 늦은 밤의 허기를 부드럽게 달래줍니다. 특히 기름지거나 무거운 음식 대신 오렌지를 선택했다는 점에서 속도 편안하고, 먹고 난 뒤에도 깔끔한 여운이 남아요. 늦은 밤, 죄책감 덜한 달콤한 선택

그리니티

인절미

인절미는 쫀득하게 찐 찹쌀을 쳐서 만든 떡에 콩가루를 묻힌 전통 한식 디저트입니다. 고소한 콩가루와 쫄깃한 떡의 식감이 어우러져 담백하면서도 은은한 단맛이 특징이며, 간식이나 다과로 즐기기 좋습니다. 최근에는 꿀, 팥, 견과류 등을 곁들이거나 다양한 변형으로도 많이 활용됩니다.

샐러디

계란

계란파전 바삭함과 부드러움이 동시에 살아있는 매력적인 전으로 노릇하게 부쳐진 겉면은 살짝 바삭하고, 안쪽은 계란 덕분에 촉촉하면서도 고소한 풍미가 확~ 파의 은은한 향이 계란의 담백함과 잘 어우러져서 자극적이지 않으면서도 계속 손이 가는 맛이에요. 한 입 먹을 때마다 파의 아삭함과 계란의 부드러움이 조화롭게 느껴져 식감도 꽤 만족