'국산 두부로 만든 김치 납작 군만두' 관련 커뮤니티 게시글 모음

알싸하고 톡톡 씹히는 ‘이것’… 잘 먹으면 덜 늙는다

알싸하고 톡톡 씹히는 ‘이것’… 잘 먹으면 덜 늙는다 알싸하고 톡톡 씹히는 ‘이것’… 잘 먹으면 덜 늙는다© 제공: 헬스조선     음식의 밋밋한 맛을 잡아주는 후추. 가루 후추부터 후추 열매를 통째로 갈아먹는 통후추까지 다양하다. 설렁탕, 만둣국, 수프, 스테이크 등 다양한 음식에 사용된다. 후추를 단순 조미료로 생각하는 사람이 많지만, 잘 사용하면 의외로 건강효과를 기대할 수 있다. 후추의 효능을 알아본다. ◇흑후추, 백후추, 녹후추, 적후추… 종류도 천차만별 후추는 종류마다 다양한 색깔을 보인다 . ▲흑후추는 덜 익은 후추 열매를 따서 햇볕에 7~10일 정도 말린 것이다. 매운맛과 향이 강해 스테이크 등의 육류 요리에 사용된다.  ▲백후추는 후추 열매가 완전히 익었을 때 물에 담가 껍질을 제거한 후추를 말한다. 맛이 부드럽고 색이 튀지 않아 생선요리를 먹을 때 자주 사용된다.  ▲녹후추는 덜 익은 후추 열매를 건조하거나 소금물에 담가 만든 것이다. 향이 신선하고 씹는 맛이 있어 그대로 먹거나, 연어샐러드와 곁들여 먹는다. 이들 3종은 색깔은 달라도 같은 후추 열매를 수확시기나 말리는 방식에 따라 달리 한 것뿐이다. 반면  ▲적후추는 후추 후추나무의 종(種)이 다르다. 붉은 색 빛을 보이며, 과일소스나 샐러드드레싱 등으로 주로 쓰인다. 후추의 품질은 후추 열매의 크기, 균일한 색상, 후추의 맛을 내는 ‘피페린’과 휘발성 정유 성분인 '피넨페란드렌·피페로날'의 함량 등 다양한 요소에 의해 결정된다. ◇노화 방지·해열진통제 13배 강한 해열 효과까지 후추는 몸속 세포의 노화를 방지하는 데 도움을 준다. 후추의 매운맛과 향을 결정하는 피페린 성분은 폴리페놀로 분류돼 항산화 효과를 낸다. 실제 후추는 각종 항산화 물질을 함유하고 있어, 대장암세포 증식을 억제한다는 미국 미주리주 세인트루이스대 연구 결과가 있다. 후추는 항염 작용을 하기도 한다. 관련 연구 결과가 여럿 발표된 바 있다. 실제 경희대 연구팀의 동물실험에 따르면, 후추 속 피페린 성분은 염증 유발하는 성분을 억제해 항염 작용을 한다. 서울대 생약연구소팀의 동물실험에 따르면 후추는 해열진통제 성분인 아세트아미노펜보다 13배 강한 해열 효과를 보였다.   ◇“위에 나쁘다” “위 벽에 붙는다”… 낭설 한편, 후추가 위에 나쁘다는 말이 있다. 한 번에 과도한 양을 섭취하는 게 아니라면, 이는 사실이 아니다. 후춧가루는 오히려 소화를 촉진시킨다. 후추는 소화액 분비를 촉진하는 효과가 있기 때문이다. 후추를 먹으면 피페린의 알싸한 매운맛이 혀를 자극하는데, 이때 위 소화액 분비가 촉진돼 소화가 잘 되도록 도와준다.  후춧가루가 위벽에 달라붙는다는 이야기 역시 낭설이다. 후춧가루가 향신료이긴 하나, 음식의 일종이기 때문에 위나 장의 벽에 달라붙어 있을 수 없다. 음식물은 소화액으로 분해되며, 소화액으로 분해되지 않은 물질은 장내 세균들이 분해한다. ◇고기 요리 시 반드시 가열 후 뿌려야 후추의 강한 향과 매운맛을 즐기려면 요리 마무리 단계에 넣어주면 된다. 다만, 고기를 이용해 요리할 경우 후춧가루는 반드시 가열 후 뿌려야 한다. 후추를 미리 뿌리고 요리하게 되면 발암물질로 알려진 ‘아크릴아마이드’ 함량이 증가하기 때문이다.  식품의약품안전처의 실험 결과에 따르면, 고기를 구운 뒤 후추를 뿌린 요리에 들어 있는 아크릴아마이드 양은 492ng(나노그램)이지만 후추를 뿌린 채 구우면 아크릴아마이드가 14배 이상 증가한 7139ng인 것으로 나타났다. 가루 후추는 오래 보관하면 향미가 약해지므로 밀폐 용기에 잘 넣어둔다. 통후추는 미리 갈아놓으면 맛과 향이 떨어지므로 요리할 때마다 갈아서 뿌려 먹는다. 후추는 곰팡이가 잘 생기므로 냉동 보관해야 한다. ============== 후추  냉동보관 처음 알고 가네요 노화는 꾸준한 관심이죠 후추 음식에 뿌려먹는거 좋아하는데, 후추색상이 이렇게 많은지는 몰랐네요

뽀봉

전복죽

내장까지 들어가서 맛도 고소한 전복죽 비듬나물, 꽈리 멸치볶음 김장배추김치, 명란젓 미역오이냉국.... 시원함이 더 좋네요 

뽀봉

요거트 위에 '이것' 한 번 뿌려보세요… 장 건강해집니다

요거트 위에 '이것' 한 번 뿌려보세요… 장 건강해집니다 최지우 기자 님의 스토리 요거트 위에 '이것' 한 번 뿌려보세요… 장 건강해집니다   요거트의 인기가 식질 않고 있다. 한국농수산식품유통공사에 의하면, 국내 떠먹는 요거트 시장 규모는 전년 대비 5％ 커졌으며 그릭요거트 오프라인 시장 규모는 전년 대비 약 46％ 성장했다. 기본 요거트에 꿀, 초콜릿, 과일, 그래놀라 등 다양한 토핑을 얹어 먹으면 새로운 맛 조합을 즐길 수 있다는 점이 인기의 비결 중 하나다. 건강을 위해서는 요거트에 꿀 한 숟가락을 추가해 먹는 게 좋다. 요거트에 꿀을 첨가하면 소화기 건강에 유익하다는 연구 결과가 나왔다. 미국 일리노이대 연구팀이 꿀과 요거트 조합의 효과를 분석했다. 연구팀은 페트리 접시에 프로바이오틱스 등 요거트 배양균을 성장시켰다. 연구팀은 침, 위산, 장 담즙 효소의 구성을 모방한 용액을 투여해 박테리아 생존 여부를 확인했다. 요거트에 함유된 유익한 박테리아는 소화를 돕고 규칙적인 배변활동을 촉진하지만 입, 위, 장에 있는 효소가 박테리아 수를 감소시킨다. 분석 결과, 침, 위산, 장 담즙 효소를 투여했을 때 꿀이 함유된 요거트가 다른 요거트보다 박테리아 생존율이 높았다. 연구팀은 66명의 건강한 성인을 대상으로 꿀이 함유된 요거트와 저온살균 처리된 요거트를 각각 2주 동안 섭취하도록 요구했다. 연구팀은 참여자들의 대변 샘플과 배변활동에 대한 정보를 수집했다. 분석 결과, 꿀이 첨가된 요거트가 다른 요거트보다 가장 많은 프로바이오틱스를 보존했다. 꿀은 ▲과당 ▲포도당 ▲맥아당 ▲올리고당 ▲자당 등으로 구성된 천연 시럽이다.  꿀 속 올리고당은 요거트 속 유익한 박테리아의 에너지원이 된다. 유익균 중 하나인 비피도박테리움은 꿀에 함유된 페룰산 성분을 변형시켜 생존에 유리한 환경을 만든다는 게 연구팀의 분석이다. 연구를 주도한 한나 홀셔 박사는 “이번 연구 결과를 통해 요거트에 꿀을 첨가하면 프로바이오틱스 등 유익균 생존에 도움이 된다는 사실을 확인했다”며 “하지만 꿀은 단순당으로 이루어져 과다 섭취할 경우 체중 증가나 심혈관질환 등 질환 위험을 높일 수 있어 주의해야 한다”라고 말했다.  적정 섭취량을 지키려면 요거트 1회 제공량에 꿀 한 스푼 정도를 첨가해 먹으면 된다. ================   꿀은 피로회복에도 도움이 된다고 해서  많이는 아니어도   주스를 마실때 먹고 있는데 요거트에 한스푼 기억해두면 장건강에 더많이 도움이 되는군요

뽀봉

아침~

아침 바로 만든 마늘빵과 자두 토마토 오이로 간단히 해결 할게요~ㅎ

제벌

다이어트 식단 관리 및 운동 당뇨 극복일기

날짜 및 식사 시간:  24.08.18 (일). 날씨: 맑음 다이어트 식단관리 및 당뇨 극복을 위한 식단 1.계란후라이 2. 배추김치 3. 백미쌀밥  4. 물 한 컵 5.오이무침  6. 우유한잔  7. 사과 한조각  적당한 식단 조절과 하루에 1만 2천보 이상 걸으면서 당뇨를 극복하고 있다. 그리고 혈당일기를 쓰면서 꾸준히 혈당수치를 체크하고 당뇨가 걸리지 않도록 관리하고 있다. 

서경용

혈당 일기 9기 6일차 인증

2024.08.17 맑다 저녁 식사 2시간 후 측정 요즘 거의 저녁을 라면으로 대신 하는것 같다 남편이 캐시딜로 주문한 김치가 너무 익어 왓다고  김치엔 라면이 최고라고 하면서 익은 김치를 빨리 소비하기 위해선 라면을 먹어야 한다면서 억지 아닌 억지를 부리는 바람에 오늘 또 안성탕면 한봉지에 떡과 댤걀 두개를  넣고 보글 끓여 맛잇게 먹고 또 풋 사과 한개를 사이좋게 나눠 먹고  측정 30분 전 찐 옥수수 세개를 맛잇게 흡입해 버렷다  헉!!! 미친 측정값이 나와버렷다 이를 본 남편이 쓸모 없는 마누라라고 나를 내다 버라겟다고 윽박 지른다 참 측정 바로 전 달달한 사탕 하나도 까 먹엇다

proximab

은근히 반응 좋았다는 카시오 반지 뽑기

카시오 베스트셀러에 한국인들에게 익숙한  수능시계까지 미니어처로 만든 반지 한국에서는 카시오 50주년 기념  더현대 팝업스토어에서 무료로 뽑을 수 있음 그냥 반지.작동 안함 작동하면 돈 주고 샀을텐데

야고

오늘 저녁

돼지고기 넣고 김치찌개 끓이고 헬시딜 주문한 샐러드용 채소로 그린샐러드 만들고 새우튀김하고 코다리조림이랑  옥수수밥해서 저녁 먹었어요

러브복동

혈기챌9일차

8월17일 오후9시 아침 단식했고 점심 돼지고기 김치찌개 정식 먹고 간식으로 믹스커피 4잔정도 마셨고 아이스크림 2개 먹음.치즈볼 1개 먹고 저녁은 겹살 구워 먹었습니다

마이뽕

당뇨일기9기13일차인증

날짜:2024.08.17 시간20시26분 내용:  샌드위치. 사발면. 가자미구이.열무김치 등으로 식사함. 아침일찍 일어나 만보 걷고 점님은 캐홈채로 운동함. 혈당이 조금 내려감  

만보만보만보만

혈당일기9기 7일차인증

저녁7시에 저녁을 먹었다 메뉴는 잡곡밥과 함께 오이냉국 그리고 김치 계란말이를 먹었다 잡곡밥은 두그릇을 먹었고 8시쯤 과일로 방울토마토를 먹었다 8시22분에 혈당을 재니 90이 나왔다 생각보다 적게나옴~^^

사자킹

가지덮밥

오늘은 가지가 많이 들어 왔으니, 이전에 있던 가지 전부 볶음밥으로 가고  통통한 부위만 간장에 살짝 데쳐요 덮밥의 완성은 노른자맞죠 ? 2일전에 만든 미역냉국도 숙성이 잘되었네요.

뽀봉

소고기장조림

일주일 밑반찬으로 소고기 장조림 만들었네요 홍두께살 사서 우선 핏물 빼고 40분 정도 삶아 놓고 체에 걸러 불순물 기름 제거하고 간장 설탕 파 양파 마늘  올리브잎 넣고 맛간장 만든 다음.. 계란 10개 삶아 깐 다음 우선 계란 넣고 한소끔 끓이고 그동안 찢어놓은 소고기 넣어 한번 더 끓여주고 청양고추랑 파는 썰어 계란 소고기 병에 담은 후 맨 마지막 위에 얹고 그 위에 간장물 부어주고 식으면 냉장고로 고고~~

목표사십구

김치찌개

훈제 삼겹 남은거 있어서 한팩 구워서 넣고 두부 올려서 찌개 끓여요~ 덥지만 간만에 찌개라 맛있겠어요

불곡산

혈당일기 9기 7일

잡곡.생선구이.쌈.김치.나물 혈당체크 :식사후2시간

붕붕아아

점심 가게에서 샐러드와 검은콩두유

집에서 출근하면서 가게에서 먹을 샐러드 거리랑 검은콩 두유을 챙겨왔거든요. 1시까지 출근해서 바로 먹진 못하고 2시 10분부터 준비해서 먹었네요. 배추 썰어 깔고 당근 파프리카 피망 브로콜리 담고 양배추라페도 함께 담고요. 가게에 수박이 있어서 수박은 가게것으로 쓰고 가져온 차지키 소스 올리고 자두 복숭아 사과까지 추가했답니다. 토핑으로 찰옥수수와 시리얼 견과류를 올렸어요(사실 견과류는 사진 찍고 나서 보니까 없어서 조금 먹다가 추가했답니다) 검은콩 두유는 보통 때보다 양이 좀 작았고요. 이게 이번에 만든 거 마지막이었거든요. 물 많이 추가했어요. 그래도  마지막부분이라 걸쭉한 액기스쪽이라 물을 많이 추가해도 두유맛이 충분히 났어요😄 이거 먹고 든든하다고 생각은 했는데 견과류나 시리얼이 조금 더 땡기더라고요. 그래서 갖고 다니는 견과류 좀 남은 거 먹고 말린고구마 몇개랑 시리얼도 조금 더 먹었네요. 그래도 집에서처럼 한 통 비운 건 아닌데 더 안 먹으면 좋긴 하겠지만 그게 잘 안되네요😅

성실한라떼누나

TOGU 에어쿠션

허리디스크로 병원에서 재활운동할때 사용해보고 집에서도 운동하려고 구입했던 토구 에어쿠션입니다. 보기에는 그냥 고무로 된 빵빵하고 납작한 타원형 덩어리 같은데 나름 독일에서 제조하고 가격도 사악한 제품입니다. 하지만 재활때 활용될 정도로 코어근육을 키울 수 있는 제품이기도 합니다. 사진처럼 에어쿠션 위에 않거나 서있는 것만으로도 균형을 잡는 과정에서 코어 근육을 키울 수 있으며 근력 운동시 이용하면 코어 힘까지 함께 기를 수 있습니다. 독일제품답게 구입한지 10년 가까이 되었는데도 아직도 짱짱합니다. 과격한 운동이 아니라 가벼운 활용만으로 코어운동을 키우고 싶은 분들께 추천합니다.

훔훔

#고구마순 김치.

시어머니께서 어제 만드셨네요. 간도 딱 맞고 너무 맛있어서 운동가기전 김이랑 먹네요. 입맛 없는데 잘 넘어가요.

biki

떡볶이&손만두

점심은 떡볶이와 군만두로 맛있게 먹었어요~

불곡산

아침식단을 이렇게

날짜 및 식사 시간:  24.08.17 (토). 날씨: 맑음 아침식단  1.계란후라이 2. 전 3.깻잎무침 4. 배추김치 5. 백미쌀밥  6. 물 한 컵 적당한 식단 조절과 하루에 1만 7천보 이상 걸으면서 당뇨를 극복하고 있다. 그리고 혈당일기를 쓰면서 꾸준히 혈당수치를 체크하고 당뇨가 걸리지 않도록 관리하고 있다. 

서경용

지니님들 즐점하셨어요?

올 여름 3번째로 콩국수 해 먹었어요. 콩물 1liter 에 6000 원 주고 사 와서 봉평메밀국수 삶아서 계란과 오이채 올리고  얼음 띄워 콩물 부어주면 완성이에요. 김장 김치랑 먹으면 한 그릇 순삭이네요.

러브복동

[4회차주제 단백질 쉐이크] 비단식당 단백질 현미 쉐이크

제품명 : 비단 식당 단백질 현미 쉐이크 칼로리 : 201 kcal 단백질 : 7.8g 당류:  1g 추천 이유 : 먹기 편해요. 다른 용기에 덜어서 먹지 않아도 되고 뚜껑열고 물이나 우유 타서 흔들면 완성이에요. 트렌스지방, 포화 지방, 콜레스테롤 모두 0g 이라  안심하고 먹을 수 있어요.  곡물 쉐이크라 맛이 익숙하구요, 우유에 타서 마시면  완전 달달하니 맛있습니다.  국산 현미와 보리가 30%, 20% 들어있구요 녹차, 당근, 시금치,케일, 미나리, 샐러리, 단호박, 양배추,브로콜리 등 몸에 좋은 야채 10여종이 들어 있어 한 잔으로 다 챙길수 있어요. 단백질 량도 달걀 흰자 2.8개 분량으로 충분합니다. 먹는 방법도 너무 편해요. 용기를 뒤집어 깔려있는 가루를 바닥에서 떨어뜨리고 물이나 우유 타서 먹으면 끝이에요. 바쁜 아침 시간이나 출출할때  식사대용, 간식으로 추천합니다~ 

seabuck

문어 🐙 소떡

문어소떡 귀욥지않나요? 아이가 먹고싶다고해서 에프에 구웠어요ㅋ 제가만든거아닙니다~컬리에서 샀어요 ㅋ

나는무너

8월17일 혈당일기

자세히 보면 날짜보이시는데 저건 날짜 지정이 틀려졌어 그러거임 오늘 맞아영 오늘 아침 공복 혈당입니다. 갑자기 높아짐.  저녘에 생리통 약 먹고 자서 ㄱ.런가 높네요. 지금 허리 배 아파 7시간 다위로 먹고 있거든요 영향이 가는 가봐여 에효  아침은 밥에 김치 먹음 30분 이다 커피 한 잔 마심 피곤하당 피곤 잠심은 라면 일주일에 한 두번은 먹내요.  즐거운 오후 되세요

아델라이드

아점 라면과김밥

느긋하게  라면과김밥 줙입니다 고추와된장 찍어   부추김치와 함께 먹습니다 

매직이

🥔 감자 볶음 했어요

친정엄마가 보내주신감자   지인분 나눠 드려도 많은감자 빨리 먹어야하는데  소식좌에 감자는 또 저만먹네요 ㅜㅜ 식탁에 감자로 만든요리 하나씩  만들어서 줘야겠어요

껌씹는여우

아침은 조금 늦게

아침을 조금 늦게 준비해서 슬로우 슬로우~~ 양배추라페 계란말이 김치 가지구이 가지 먹기좋게 썰어 벌집칼집내고 구운 후 위에 간장 양념과 청양고추 파 마늘 올려 졸여주면 끝~~ 마지막에 참기름한두방울씩 올려주면 향도 그만 ^^

목표사십구

4회차 단백질 쉐이크-다노 펌핑단백질쉐이크 흑임자

제품명:  다노 펌핑단백질 쉐이크 흑임자 칼로리:200kcal 당류:0.4g 단백질 함량:27g 식이섬유: 5.8g 추천이유 지금까지 다이어트 핑계로 많이 쉐이크를 먹어봤지만.  우유를 따로 챙겨야하는 번거로움이 많았는데.  펌핑단백질 쉐이크는  물을 넣어 마시도록 설계가 되어있어.물만 넣어도 맛있는 쉐이크가 되요.   또한  설탕.당알콜.화학감미료를 빼고 포도당을자연발효하여 만든원료로 당의 함유가1g미만이라서 당걱정은 전혀 안해도 되는 제품이예요.  보통 쉐이크를 마시면  포만감이 작아서 다른 식품이 눈에 들어올때가 많은데..펌핑단백질 쉐이크 흑임자 맛은 식이섬유가 5.8g이 포함되어있기때문에 포만감도 있고.흑임자 맛에 고소해서  안먹으면 쉐이크가 생각나는 제품이예요.

행복한예은

유청 단백질 프로틴

마이프로틴 임팩트웨이  스트로베리 크림 2.5kg  제품 추천합니다  친구의 소개로 알게된 단백질 프로틴 스트로베리크림 총 250g, 1회 제공량 25g 칼로리 99kcal, 단백질19g 이프로틴 한스콥 넣어 운동 30분전 우유에 타서 마셔요 저는 우유가 떨어져 생수에 탔어요 단백질 섭취는 근육의 성장과 유지관리에 필수이죠 달달한 단백질 쉐이크 좋아하시는 분들은 참고 하세요 제가 먹기에는 단맛이 많이 나요 여러가지 맛이 있으니 참고하시고 저는 다음에는 살짝 달지 않은 맛으로 선택 하려구요 본인의 입맛에 맞춰 맛있게 드실수 있을것 같아요. 평소 근육을 위해 운동과 무관하게 드시는 분들도 계시더라구요 1회 섭취 시 칼로리는 99kca구요, 단백질은 19g 입니다 영국산 프로틴 입니다 드시는 양은 조절하셔서 넣으시구요 단백질 섭취로 건강하고 튼튼한 근육을  만들어 보아요~

건행하기

혈기챌9기6일차

8월16일  날씨맑음  저녁식후  2시간후   저녁으로  김치치즈 탕수육  과 후식으로  아이스크림  메로나1개 운동으로  계단오르기와 동네산책  1시간  홈트로10분으로 마무리 ᆢ 선선해서인지  땀은 나지않았다 혈당 뒤늦게 커피1통원샷  그게문제였네  

매직이

혈당일기9기 6일차인증

2024년 8월 16일 2시에 점심으로 김치뽁음밥과 오이냉국을 시원하게 먹고 2시 45분에 혈당을 재게 되었다 오~생각보다 많이 안나왔네 혈당은 99를 확인하고  강아지랑 산책을 나감

사자킹