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오늘은 뭘 먹을까? 고민 없이 감자·된장국… 몸에 변화가?

오늘은 뭘 먹을까? 고민 없이 감자·된장국… 몸에 변화가? 무엇인가 만들어 먹어야 하는데… 채소 등 식재료가 비싸 고민이다. 매일 김치에 밥만 먹을 수 없는 일. 냉장고에 있던 감자 몇 개를 활용해 된장국을 끓여 본다. 영양 성분을 살펴보면 가족 모두를 위한 효율 높은 건강식이다. 감자와 된장국이 잘 맞는 이유에 대해 다시 알아보자. 감자+된장의 시너지 효과… 짠 성분 배출, 된장의 단점 보강 된장국이 몸에 좋은 것을 모르는 사람이 없을 것이다. 다만 소금에 절인 된장이 너무 짜다는 단점이 있다. 싱겁게 하면 맛이 떨어지고… 이럴 때 감자를 듬뿍 넣어보자. 칼륨이 많아 몸속에서 짠 성분(나트륨) 배출을 촉진한다. 혈압을 올리고 위 점막을 해치는 된장의 단점을 줄일 수 있다. 감자는 단백질 구성에 관여하는 필수 아미노산이 많다. 단백질이 풍부한 콩으로 만든 된장과 시너지 효과를 낸다. 달걀 프라이까지 곁들이면 근육 걱정을 덜 수 있다. 된장, 두부, 생채소 곁들였더니… 식이섬유가 혈당 억제 감자는 건강식품이지만 혈당 관리를 하는 사람은 멈칫할 수 있다. 찐 감자는 혈당지수(GI, Glycemic Index)가 높은 편이라 다른 음식을 곁들이지 않으면 혈당이 많이 오를 수 있다. 대안이 콩류, 생채소, 잡곡 등 식이섬유가 많은 음식들과 같이 먹는 것이다. 식이섬유는 혈당이 급격히 빨리 오르는 것을 억제한다. 소금에 절인 음식보다는 생채소를 먹으면 혈압 조절에도 도움이 된다. 된장의 이소플라본 성분… 여성 갱년기 증상 완화, 단백질 보강 된장은 콩(대두)을 소금에 절여 발효시켜 이소플라본이 풍부하다. 된장국을 만들 때 너무 짜게 하지 않으면 갱년기 여성의 증상 완화에 도움이 된다. 유방암, 전립선암 예방에도 기여할 수 있다. 국가표준식품성분표(100g 당)에 따르면 된장은 단백질이 12.5g, 음식으로 꼭 섭취해야 하는 필수 아미노산이 5780㎎ 들어 있어 단백질 구성에 상승 작용을 한다. 콩류에 많은 식물성 단백질은 자연 감소하는 근육 유지에 일조를 한다. 감자+밥 많이 먹으면 탄수화물+탄수화물… 보리밥 어때요? 감자는 염증 예방-완화에 기여하여 편도선이나 기관지염에도 효과가 있다(국립농업과학원). 감자의 비타민 C는 열을 가해 조리하면 대부분 파괴되는 다른 식품과 달리, 익혀도 쉽게 파괴되지 않는다. 식이섬유인 펙틴은 장 건강에도 기여한다. 다만 감자는 탄수화물 음식이다. 쌀밥과 같이 많이 먹으면 탄수화물을 과다 섭취할 수 있다. 보리밥 등 잡곡밥과 같이 먹으면 혈당 상승을 억제하고 체중 조절에 도움이 된다. 김용 기자 (ecok@kormedi.com)

뽀봉

호박잎&호박잎된장찌개

둘째와 저의 아점 된장찌개 주문이 있어 이렇게 호박잎과 호박도 넣고 호박잎도 데치고 엄마표 반찬까지 맛있는 아점이었습니다.

루시안

배추된장국

오늘 저녁은 배추 된장국 끓였어요 불앞에 더워도 저녁은 해야죠

애플짱

삼겹살과 된장찌개

즐저들 하셨어요? 저녁엔 삼겹살 굽고 된장찌개 끓여서 쌈 싸서 먹었어요. 오늘 진짜 너무너무 덥네요. 불 앞에 있으니 진짜 땀띠 나려 했어요. 그래도 가족들 맛있게 먹어 주니 고생한 보람이 있네요

러브복동

된장찌개

애호박 있어서 된장찌개 끓여요

마음그릇

아침 된장찌개와 비엔나

된장찌개와 비엔나 먹었어요 좋은 하루 보내세요

수수깡7

된장찌개

된장찌개 남편이 했어요 먹을만합니다

마음그릇

된장찌개 불쌍하네

2004년까지만 해도 1위였던 된장찌개가 2014년 김치찌개에 추월당했고, 2024년에는 불고기한테도 추월 당함. 사먹을려해도 된찌 맛있게 하는 집이 별루 없음 집에서 요리하기 귀찮아서 그렇지 여전히 사랑해

야고

된장찌개 수정

아침에 국 같았던 된장찌개 다시수정해서 맛있는 찌개되었어요

마음그릇

저녁 된장국

만만한 된장국 맛나게 먹었어요 역시 맛나네요

수수깡7

구수한 배추 된장국 햇어요

쌀밥안먹고 두부랑 배추된장국만 먹어도... 맛나겠죠~^^

껌씹는여우

아침용 된장찌개

된장찌개랑 무생채랑 밥먹으려구요

마음그릇

양배추레시피 두부된장양배추쌈

양배추는 몸에 너무 좋다고해서 두부된장양배추쌈을 남편이랑 자주 해먹고잇어요 둘다 다이어트에 관심이 많아서 오늘같이 휴일일때 군것질 많이하면 간편히 저녁먹고싶을때 자주해먹는 양배추레시피에요 먼저 양배추를 삶는데 너무 푹삶으면 식감이 좀 덜해서 되도록 살짝 삶는게 좋더라구요 거기에 밥대신 두부를 의깨서 어머님이 해주신 된장을 살짝넣으면 너무 맛잇어요 건강한 재료인 양배추랑 두부로 만든 두부된장양배추라 배가 부르게 많이 먹어도 살걱정이 안되서 넘좋아요

ymittang

석쇠불고기와 된장찌개 👍

석쇠불고기와 소고기 된장찌개 배 부르게 먹고 가네요 ㅎ 남이 헤주는 밥이 이렇게 맛이 있네요 👍👍

우리화이팅

강된장과 양배추쌈

양배추는 포만감을 주고 위장에도 도움이 되고 식이섬유도 풍부에 변비예방에도 도움이 되는 식재료죠 그래서 위가 약한분들이나 다이어터들에게 많이 사랑받고 있는데요.저는 양배추를 강된장에 쌈싸서 먹는걸 좋아합니다 먼저 호박.양파,버섯등의 갖가지 야채랑 두부를 넣고 강된장을 보글보글 끓여 줍니다. 그 사이에 양배추를 적당히 쪄서 준비합니다 잘쪄진 양배추 위에 강된장 얹어 싸먹으면 맛있고 건강한 한끼 식사가 된답니다

지앤혁

된장찌개 끓였어요

오랜만에 한 알 육수로 육수 내고 두부ㆍ버섯ㆍ호박 넣고 된장찌개 끓여 먹었어요. 청양고추 넣었는데도 맵다고 안 하시고 엄마도 잘 드셨어요

러브복동

된장찌개

된장찌개는 애들 줬네요 저는 빵 먹고요

수수깡7

된장국

된장국 먹었어요 간단히 저녁 먹었네요

수수깡7

저당식사 🥙무생채잡곡 비빔밥과 🥘애호박된장찌게

저당식사 🥙무생채잡곡 비빔밥과 🥘애호박된장찌게 아침에 만든 무생채 시원하게 냉장고에서 꺼내고 계란후라이 했었어요. 소분 해놓은 애호박 된장찌게 하나 데우고 귀리 보리 백미 백태콩을 섞어 지은밥 넣고 비빔밥 만들어 먹어요. 아침에 뚝딱👩‍🍳요리 저녁엔 챙겨 먹기만 해요.

레몬그린

저녁식사 🥬3종 쌈채소와 🥘애호박 된장찌게

저녁식사 🥬3종 쌈채소와 🥘애호박 된장찌게 오전에 준비한 양배추와 알배기배추 상추 3종 쌈채소 그리고 애호박 된장찌게 잡곡밥 참치쌈장입니다. 식사 맛있게 하세요.

레몬그린

아침 요리 🥘애호박 된장찌개와 양배추라페

아침 요리 🥘애호박 된장찌개와 양배추라페 천원 짜리 애호박 2개가 있어서 애호박 된장찌개를 끓였어요 소분하고 양배추라페도 만들고 양배추 찜까지 만들었어요. 참치 쌈장 넣어 양배추쌈 싸먹을 예정 입니다.

레몬그린

블랙타이거와 강된장

딸내미는 블랙태거.전 뜨거운 물에 살짝 데친쌈배추와 양배추를 강된장에 쌈을 선택해서 사이좋게 식사를 마무리 했어요

핑크한울이

양배추를 활용한 강된장

된장에 양배추.애호박.양파를 넣고 멸치와 표고버섯을 넣어 팔팔 끓인 육수에 재료를 넣고 바글바글 5분정도 끓이면 맛있는 강된장이 되어요.두부를 넣으면 더욱 맛있어요 양배추는 대부분 찜기에 찌지만서도 전 팔팔 끓인물을 웍이나 볼에 2~3회 부어서 샤워시키면 아삭아삭한 식감의 양배추쌈을 먹을수 있어요

핑크한울이

된장찌개 데워요

된장찌개도 파글파글 끓여요

마음그릇

점심은 된장찌개

더은 된장찌개에 쑥 넣어 먹어요 쑥향이 너무 좋아요

마음그릇

치팅데이 두부 듬뿍 된장찌개

평상시 다이어트 할 때는 식단 조절을 엄청 열심히 하는데요. 특히 한식은 잘먹지 않고 있어요. 그래서 제 치팅데이의 메뉴는 두부 듬뿍 넣은 된장찌개입니다. 다이어트 할 때 제일 먹고 싶은 게 밥+찌개 인데 좀 더 단백질 보충도 할 겸 두부를 듬뿍 넣어요. 그리고 좋아하는 팽이버섯도 많이 넣어서 먹습니다. 김치랑 같이 먹으면 든든하고 맛있게 먹을 수 있답니다!

람라미