'뚱딴지 소세지 1개' 관련 커뮤니티 게시글 모음

계란 토스트

• 재료: 통밀 식빵 1장, 계란 1개, 슬라이스 치즈 1장, 설탕 대체제(알룰로스 또는 스테비아) 약간, 후추 • 만드는 법:  1. 식빵 위에 알룰로스를 살짝 바릅니다.  2. 그 위에 슬라이스 치즈를 한 장 올립니다.  3. 치즈 위에 계란 1개를 깨서 올린 뒤, 노른자를 포크나 이쑤시개로 2~3번 콕콕 찔러줍니다 (전자레인지에서 터지는 것을 방지).  4. 전자레인지에 넣고 1분 20초~1분 40초간 돌려줍니다. (기기 사양에 따라 조절)  5. 계란이 알맞게 익으면 후추를 톡톡 뿌려 완성합니다.

송쩡

옥수수계란치즈전

• 재료: 옥수수캔 1캔(310g), 계란 1개, 모짜렐라 치즈 75g (적당량), 식용유 아주 약간 • 만드는 법:  1. 옥수수캔은 체에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.  2. 계란 1개를 곱게 풀어둡니다.  3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 물기 뺀 옥수수를 동그랗게 펼쳐 줍니다.  4. 옥수수 위에 풀어둔 계란물을 골고루 부어줍니다.  5. 약불로 계란이 익을 때까지 기다린 뒤 뒤집어 줍니다.  6. 뒤집은 면에 모짜렐라 치즈를 뿌리고, 뚜껑을 덮어 약불에서 1분간 치즈를 녹여 완성합니다.

송쩡

오징어 무국

• 주재료: 오징어 1마리, 무 1/4토막(약 200g), 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개(색감용, 생략 가능), 물(또는 멸치 육수) 1L. • 양념 재료: 들기름(또는 참기름) 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 약간, 후추 약간. 조리 순서 1. 재료 손질하기  • 오징어: 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 썰어줍니다.  • 무: 양념이 잘 베고 시원한 맛이 빨리 우러나도록 사방 3~4cm 크기로 나박썰기(두께 0.5cm 내외) 합니다.  • 야채: 대파와 고추는 어슷하게 썰어둡니다. 2. 무와 고춧가루 볶기 (핵심 과정)  • 냄비에 들기름 1스푼과 나박 썬 무, 고춧가루 1.5스푼을 넣고 약불에서 달달 볶아줍니다.  • Tip: 불이 세면 고춧가루가 타서 쓴맛이 나므로 반드시 약불에서 붉은 고추기름이 돌 때까지만 볶아주세요. 3. 물 붓고 끓이기  • 무 겉면에 고추기름이 골고루 입혀지면 물(또는 육수) 1L를 붓고 센 불로 올립니다.  • 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 무가 투명하게 익을 때까지 약 10분간 폭 끓입니다. 4. 오징어 및 양념 넣기  • 무가 반 이상 익어 국물이 시원해지면 썰어둔 오징어를 넣습니다.  • 바로 이어 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣어 간을 합니다. (액젓을 넣으면 국물의 감칠맛이 깊어집니다.) 5. 마무리하기  • 오징어가 익어 붉은빛을 띠면 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 2~3분간 더 끓여줍니다.  • 마지막으로 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤, 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

송쩡

소고기버섯두부 전골

• 재료: 두부 1/2모, 소고기(샤브샤브용 또는 불고기용) 100g, 느타리/팽이/표고버섯 취향껏, 알배기배추 3장, 대파 1/2대, 청양고추 1개 • 육수 및 양념: 멸치다시마 육수 600ml, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후추 약간 (설탕/올리고당 절대 금지) • 만드는 법:  1. 전골냄비에 한입 크기로 썬 알배기배추를 깔고, 그 위에 버섯류, 대파, 두부를 가지런히 담습니다.  2. 가운데에 핏물을 뺀 소고기를 올려줍니다.  3. 준비한 멸치다시마 육수를 붓고 국간장, 참치액, 다진 마늘을 넣어 끓입니다.  4. 고기가 익고 국물이 우러나면 청양고추와 후추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

송쩡

닭가슴살 김치나베

• 재료: 김치 150g, 닭가슴살 스테이크(또는 닭가슴살 생고기) 1개, 양파 1/2개, 대파 약간, 청양고추 1~2개, 계란 2알, 모짜렐라 치즈 약간, 물 350ml, 참기름 1스푼, 간장 1스푼, 알룰로스 0.5스푼, 고춧가루 1스푼, 참치액 1스푼 • 만드는 법:  1. 뚝배기나 냄비에 참기름을 두르고 채 썬 양파와 다진 마늘, 김치를 넣고 달달 볶아줍니다.  2. 간장, 알룰로스, 고춧가루를 넣고 타지 않게 약불에서 조금 더 볶아줍니다.  3. 물 350ml를 붓고 참치액과 청양고추를 넣어 한소끔 끓입니다.  4. 국물이 끓으면 먹기 좋게 자른 닭가슴살 스테이크를 넣습니다.  5. 대충 풀어둔 계란물을 두르고 대파와 모짜렐라 치즈를 살짝 얹은 뒤, 계란이 촉촉하게 익을 때까지 뜸을 들여 완성합니다.

송쩡

저당 김치 현미볶음밥

• 재료: 신김치 1종이컵, 곤약현미밥 1팩, 계란 1개, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1~2스푼, 저당 굴소스 1~2스푼, 알룰로스 1~2스푼, 들기름(또는 식용유) 1스푼, 통깨 • 만드는 법:  1. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 잘게 썬 김치를 넣어 달달 볶아줍니다.  2. 고춧가루, 저당 굴소스, 알룰로스를 넣고 양념이 잘 베이도록 약불에서 볶습니다.  3. 수분을 충분히 날린 곤약현미밥을 넣고 양념과 잘 섞어가며 볶아줍니다.  4. 그릇에 담은 후 계란 프라이를 올리고 참기름과 통깨로 마무리합니다.

송쩡

훈제오리현미볶음밥

• 주재료: 훈제오리 80g, 현미밥(또는 곤약현미밥) 1공기(150g), 달걀 1개, 대파 1/2대, 당근 1/5개. • 양념: 굴소스 0.5큰술(또는 진간장 1큰술), 후추 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 훈제오리는 기름기가 잘 빠지고 밥과 잘 섞이도록 잘게 다지듯 썹니다. 대파와 당근도 잘게 다져줍니다.  2. 오리 볶기: 팬에 다진 훈제오리를 넣고 바삭해질 때까지 볶아 기름을 낸 뒤, 오리는 따로 접시에 덜어두고 팬에 남은 기름은 키친타월로 가볍게 한 번만 닦아냅니다.  3. 야채와 밥 볶기: 팬에 남은 미량의 기름에 다진 대파와 당근을 넣어 볶다가 야채가 익으면 현미밥 1공기를 넣고 주걱으로 가르듯 볶습니다.  4. 스크램블 더하기: 밥을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀 1개를 깨뜨려 스크램블 에그를 만든 뒤, 접시에 덜어둔 훈제오리와 함께 모두 섞어줍니다.  5. 완성: 굴소스 0.5큰술을 넣어 간을 맞추고 고슬고슬하게 볶아낸 뒤 후추를 뿌려 마무리합니다.

송쩡

깻잎고기찜

• 주재료: 깻잎 15~20장, 얇게 썬 소고기(불고기용 또는 차돌박이) 200g, 팽이버섯 1봉지, 파프리카 1개(색상별로 반 개씩), 부추 약간. • 새콤 간장 소스: 진간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 와사비 또는 연겨자 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 팽이버섯은 밑동을 자르고, 파프리카는 얇게 채 썹니다. 부추도 파프리카와 비슷한 길이로 썰어줍니다.  2. 고기 밑간: 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다.  3. 말기: 깻잎 물기를 제거한 뒤 펼쳐서 소고기를 한 장 올립니다. 그 위에 준비한 팽이버섯, 파프리카, 부추를 적당량 올리고 단단하게 돌돌 말아줍니다.  4. 찌기: 김이 오른 찜기에 말아둔 깻잎 고기말이를 올리고 뚜껑을 덮어 강불에서 5~7분간 쪄냅니다.  5. 완성: 고기가 다 익으면 꺼내어 한 김 식힌 뒤, 새콤한 간장 소스에 곁들여 찍어 먹습니다.

송쩡

🍅 오징어 토마토 통밀파스타

🍅 오징어 토마토 통밀파스타 재료: 통밀파스타 70g, 오징어 100g, 토마토 1개 만드는 방법 통밀파스타를 삶아주세요. 오징어와 토마토를 먹기 좋게 썰어줍니다. 팬에 토마토와 오징어를 익힌 뒤 면을 넣고 볶아주세요. 다이어트 포인트: 생크림 없이 토마토로 맛을 낸 단백질 파스타예요.

팔망미인

🦐 새우 케일 토마토수프

🦐 새우 케일 토마토수프 재료: 새우 100g, 케일 60g, 토마토 1개 만드는 방법 토마토와 케일을 잘게 썰어주세요. 냄비에 물 250ml와 토마토를 넣고 끓입니다. 새우와 케일을 넣고 새우가 완전히 익도록 끓여주세요. 다이어트 포인트: 새우의 단백질과 채소를 함께 챙기는 수프예요.

팔망미인

🥬 돼지안심 봄동 버섯꼬치

🥬 돼지안심 봄동 버섯꼬치 재료: 돼지안심 120g, 봄동 50g, 새송이버섯 1개 만드는 방법 돼지안심과 버섯을 한입 크기로 썰어주세요. 봄동을 접어 재료와 함께 꼬치에 끼웁니다. 돼지고기가 완전히 익을 때까지 구워주세요. 다이어트 포인트: 지방이 적은 돼지안심으로 만든 담백한 꼬치예요.

팔망미인

🥦 콜리플라워 소고기 달걀전

🥦 콜리플라워 소고기 달걀전 재료: 콜리플라워 100g, 다진 소고기 우둔살 80g, 달걀 1개 만드는 방법 콜리플라워를 잘게 다져주세요. 소고기와 달걀을 넣고 섞습니다. 작게 모양을 잡아 고기가 완전히 익도록 부쳐주세요. 다이어트 포인트: 밀가루 대신 콜리플라워를 활용한 든든한 전이에요.

팔망미인

🎃 단호박 닭안심 부추전

🎃 단호박 닭안심 부추전 재료: 단호박 80g, 닭안심 100g, 부추 40g, 달걀 1개 만드는 방법 단호박을 익혀 으깨주세요. 닭안심과 부추를 잘게 다져 섞습니다. 달걀을 넣고 반죽해 속까지 완전히 부쳐주세요. 다이어트 포인트: 단호박의 자연스러운 단맛으로 양념을 줄이기 좋아요.

팔망미인

🦑 오징어 연근 달걀전

🦑 오징어 연근 달걀전 재료: 오징어 100g, 연근 70g, 달걀 1개 만드는 방법 오징어와 연근을 잘게 다져주세요. 달걀을 넣고 골고루 섞습니다. 팬에 작게 부쳐 오징어가 완전히 익도록 구워주세요. 다이어트 포인트: 오징어의 단백질과 연근의 아삭함을 함께 즐길 수 있어요.

팔망미인

🍅 토마토 두부 바질전

🍅 토마토 두부 바질전 재료: 두부 150g, 토마토 1/2개, 달걀 1개, 바질 약간 만드는 방법 두부의 물기를 제거하고 으깨주세요. 토마토를 잘게 썰어 섞습니다. 달걀과 바질을 넣고 작게 부쳐주세요. 다이어트 포인트: 두부와 달걀을 활용해 단백질을 챙기는 전이에요.

팔망미인

🐟 대구살 시금치 달걀전

🐟 대구살 시금치 달걀전 재료: 대구살 100g, 시금치 60g, 달걀 1개 만드는 방법 대구살을 잘게 다져주세요. 데친 시금치와 달걀을 섞습니다. 작게 모양을 잡아 생선살이 완전히 익을 때까지 부쳐주세요. 다이어트 포인트: 지방이 적은 대구살로 만든 단백질 전이에요.

팔망미인

🍄 목이버섯 두부 부추전

🍄 목이버섯 두부 부추전 재료: 두부 150g, 불린 목이버섯 50g, 부추 40g, 달걀 1개 만드는 방법 두부의 물기를 제거하고 으깨주세요. 목이버섯과 부추를 잘게 썰어 섞습니다. 달걀을 넣고 반죽한 뒤 앞뒤로 부쳐주세요. 다이어트 포인트: 두부로 밀가루 사용을 줄인 담백한 전이에요.

팔망미인

🍅 돼지안심 가지 토마토볶음

🍅 돼지안심 가지 토마토볶음 재료: 돼지안심 120g, 가지 1/2개, 토마토 1개 만드는 방법 돼지안심과 채소를 한입 크기로 썰어주세요. 팬에서 돼지안심을 볶습니다. 가지와 토마토를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 다이어트 포인트: 토마토의 수분을 활용해 기름을 줄이기 좋아요.

팔망미인

전복 새송이 볶음

• 주재료: 전복 3마리, 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 통마늘 5톨, 아스파라거스 2대(선택), 들기름 1큰술. • 양념: 진간장 0.5큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 0.5작은술, 후추 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 전복은 깨끗이 세척해 이빨을 제거하고 한입 크기로 슬라이스합니다. 마늘은 편 썰고, 버섯과 아스파라거스도 전복과 비슷한 크기로 썰어줍니다.  2. 마늘 향 내기: 달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고 편마늘을 넣어 중약불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다.  3. 채소 볶기: 마늘 향이 올라오면 썰어둔 버섯과 아스파라거스를 넣고 수분이 날아가도록 중불에서 볶습니다.  4. 전복과 양념 더하기: 채소 숨이 살짝 죽으면 전복을 넣고, 진간장 0.5큰술과 알룰로스 0.5작은술을 넣어 강불에서 1~2분간 빠르게 볶아냅니다.  5. 완성: 전복이 익으면 불을 끄고 후추를 뿌려 완성합니다.

송쩡

전복 곤약 두부탕

• 주재료: 전복 3마리, 실곤약 100g, 두부 1/4모, 무 50g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 물 700ml. • 양념: 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금·후추 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 전복은 솔로 깨끗이 씻어 살만 분리한 뒤 격자무늬로 칼집을 냅니다. 무와 두부는 한입 크기로 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썹니다. 실곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐 특유의 냄새를 제거합니다.  2. 육수 내기: 냄비에 물 700ml와 무를 넣고 무가 반투명해질 때까지 끓입니다.  3. 재료 넣기: 무가 익으면 국간장 1큰술과 다진 마늘을 넣고, 데친 실곤약과 두부를 먼저 넣어 한소끔 끓입니다.  4. 전복 익히기: 국물이 끓어오르면 손질한 전복을 넣습니다. (전복은 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣어 2~3분만 익힙니다).  5. 완성: 대파와 청양고추를 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춘 뒤 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

송쩡

청경채고기볶음

• 주재료: 청경채 4포기, 대패삼겹살(또는 우삼겹) 250g, 통마늘 5톨, 청양고추 1개, 식용유 1큰술. • 양념 소스: 굴소스 1.5큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 가르고, 마늘은 편 썰기, 청양고추는 어슷하게 썹니다.  2. 고기 볶기: 팬에 대패삼겹살과 편마늘, 맛술 1큰술, 후추를 넣고 고기가 하얗게 익을 때까지 중강불에서 볶습니다. 기름이 너무 많이 나오면 키친타월로 살짝 닦아냅니다.  3. 양념 넣기: 고기가 구워지면 굴소스 1.5큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 청양고추를 넣고 고기에 양념이 배도록 볶습니다.  4. 청경채 더하기: 양념이 고루 섞이면 청경채를 넣고 강불에서 숨이 살짝 죽을 때까지만 가볍게 볶아냅니다.

송쩡

굴국

• 주재료: 굴 300g, 무 1/4개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 멸치다시마 육수 800ml, 국간장 1.5큰술, 참기름 2큰술, 맛술 2큰술, 소금 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 굴은 소금물에 씻어 이물질을 제거하고, 무는 나박하게 썰며 대파와 고추는 어슷하게 썹니다.  2. 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 썰어둔 무와 국간장을 넣어 볶아줍니다.  3. 육수 붓기: 무에 간이 배면 굴을 넣고 살짝 볶은 뒤, 멸치다시마 육수를 부어줍니다.  4. 끓이기: 뚜껑을 덮고 15~20분간 푹 끓인 후 맛술을 넣고 5분 더 끓입니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.  5. 완성: 마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 완성입니다.

송쩡

굴전

• 주재료: 생굴 150g, 부침가루 2큰술, 달걀 1개(+달걀노른자 1개), 쪽파(또는 부추) 2대, 홍고추(선택), 식용유, 소금·후추 약간. • 만드는 법:  1. 굴 세척: 굴을 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 흐르는 물에 헹구고 채반에 받쳐 물기를 완전히 뺍니다.  2. 밀가루 옷 입히기: 위생봉투에 부침가루와 물기를 뺀 굴을 넣고 흔들어 굴 표면에 밀가루를 얇게 입힙니다.  3. 달걀물 섞기: 볼에 달걀과 달걀노른자를 풀고 소금, 후추, 잘게 썬 쪽파를 섞어 달걀물을 만듭니다.  4. 부치기: 달군 팬에 기름을 두르고 굴을 달걀물에 적셔 숟가락으로 하나씩 떠서 올립니다. 고명으로 홍고추를 올리면 예쁩니다.  5. 완성: 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 1~2분간 구워내면 완성입니다.

송쩡

바지락 조개탕

• 준비 재료: 해감된 바지락(또는 모시조개) 400g, 무 60g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개(선택), 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간, 물 3.5컵(약 700ml) 만드는 순서 1. 야채 썰기: 무는 얇고 납작하게 한입 크기(나박썰기)로 썰고, 대파와 고추는 어긋썰기 합니다. 2. 무 끓이기: 냄비에 물과 무를 넣고 센 불에서 끓이다가, 물이 끓어오르면 중불로 줄여 무가 투명해질 때까지 5분간 먼저 끓입니다. 3. 조개 넣기: 무가 익으면 깨끗이 씻은 바지락과 다진 마늘을 넣고 센 불로 올립니다. 4. 거품 걷기: 조개가 입을 벌리기 시작하면 위로 떠오르는 하얀 거품을 숟가락으로 깔끔하게 걷어냅니다. (거품을 걷어내야 국물 맛이 텁텁하지 않고 맑습니다.) 5. 마무리: 조개가 모두 입을 벌리면 대파와 고추를 넣고 1분만 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 살짝 맞추어 완성합니다.

송쩡

두부면컵누들 투움바라면

• 주재료: 매콤한 맛 컵누들 1개, 두부면 1/2팩, 저지방 우유(또는 아몬드 브리즈 언스위트) 150ml, 슬라이스 체다치즈 1장, 들기름 1/2큰술 • 만드는 법:  1. 두부면은 충진수를 빼고 물기를 완전히 제거해 둡니다.  2. 컵누들 용기에 건더기 스프와 분말 스프를 절반(1/2)만 넣고, 우유 150ml를 부어줍니다. (스프를 줄여 나트륨을 낮춥니다).  3. 전자레인지 전용 용기에 우유를 부은 컵누들 재료와 당면을 모두 옮겨 담습니다.  4. 그 위에 준비한 두부면과 체다치즈 1장을 올립니다.  5. 전자레인지에 넣고 약 2분~2분 30초간 치즈가 녹고 우유가 따뜻해질 때까지 돌려줍니다.  6. 꺼내서 잘 섞은 후, 마지막에 들기름 1/2큰술을 살짝 떨어뜨려 섞어 먹으면 아웃백 투움바 파스타 부럽지 않은 고소한 맛이 완성됩니다.

송쩡

건면을 이용한 순두부라면

• 주재료: 신라면 건면(또는 멸치칼국수 건면) 1봉지, 순두부 1/2팩, 계란 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 물 400ml (기존보다 적게) • 만드는 법:  1. 냄비에 물 400ml와 쫑쫑 썬 대파, 청양고추, 라면 스프의 2/3만 먼저 넣고 끓입니다. (순두부에서 수분이 나오므로 물을 적게 잡고 스프도 줄입니다).  2. 국물이 끓어오르면 건면을 넣고 가볍게 풀어줍니다.  3. 면이 반쯤 익었을 때 순두부 1/2팩을 숟가락으로 큼직하게 떼어 넣습니다.  4. 곧바로 계란 1개를 깨서 넣고, 노른자가 터지지 않도록 가만히 둡니다.  5. 면이 완전히 익을 때까지 1~2분간 더 끓여낸 후 그릇에 담아냅니다. 후춧가루를 톡톡 뿌려 드시면 국물 맛이 더욱 깔끔해집니다.

송쩡

가지고기구이

• 주재료: 가지 1개, 다진 돼지고기(또는 소고기 섞어서) 100g, 대파 1/4대, 부침용 버터 1~2큰술 (또는 아보카도유) • 고기 양념: 다진 마늘 1/2큰술, 양조간장 1/2큰술, 참기름 1작은술, 에리스리톨(또는 알룰로스) 한 꼬집, 후춧가루 약간 • 만드는 법:  1. 다진 돼지고기에 쫑쫑 썬 대파와 분량의 고기 양념 재료를 모두 넣고 치대어 반죽을 만듭니다. (밀가루나 전분은 넣지 않습니다).  2. 가지는 약 1.5cm 두께로 동글동글하게 썬 뒤, 가운데에 칼집을 깊게 넣어 집게 모양(샌드 형태)으로 만듭니다.  3. 가지의 칼집 낸 사이에 준비한 고기 반죽을 두툼하게 채워 넣습니다.  4. 달군 팬에 버터나 기름을 넉넉히 두르고, 고기를 채운 가지를 올립니다.  5. 고기가 속까지 잘 익도록 약불에서 뚜껑을 덮고 앞뒤로 은근하게 구워줍니다. (옆면의 고기 색이 변하고 가지가 부드러워지면 완성입니다).

송쩡

가지롤

• 주재료: 가지 1개, 슬라이스 닭가슴살(또는 훈제 닭가슴살) 60g, 파프리카 1/2개, 아기 치즈(또는 저지방 슬라이스 치즈) 2장, 소금 한 꼬집 • 만드는 법:  1. 가지는 깨끗이 씻어 감자 필러(러너)를 이용해 세로 방향으로 얇고 길게 슬라이스합니다.  2. 파프리카와 닭가슴살은 가지 너비에 맞춰 얇게 채 썹니다. 치즈도 길게 잘라줍니다.  3. 마른 팬에 슬라이스한 가지를 올리고 소금을 아주 살짝만 뿌려 앞뒤로 부드러워질 때까지 굽습니다. (기름을 두르지 않아야 칼로리를 낮출 수 있습니다).  4. 구워진 가지를 바닥에 깔고 그 위에 치즈, 닭가슴살, 파프리카를 올린 후 돌돌 말아줍니다.  5. 한입 크기로 접시에 담아 바로 즐깁니다. (취향에 따라 스리라차 소스를 살짝 찍어 드셔도 좋습니다).

송쩡

가지 닭가슴살 구이

• 주재료: 가지 1개, 닭가슴살 캔(또는 삶은 닭가슴살) 50g, 양파 1/4개, 토마토 파스타 소스 2큰술, 모차렐라 치즈 30g • 만드는 법:  1. 가지는 깨끗이 씻어 길게 세로로 반을 자릅니다.  2. 숟가락을 이용해 가지 속을 살짝 파내어 배 모양(보트 형태)을 만듭니다. (파낸 가지 속은 버리지 말고 잘게 다져둡니다).  3. 잘게 다진 가지 속, 양파, 잘게 찢은 닭가슴살을 토마토 파스타 소스 2큰술과 섞어줍니다.  4. 파내어 둔 가지 보트 속에 3의 속재료를 가득 채워 넣습니다.  5. 위에 모차렐라 치즈를 얹은 후, 에어프라이어 180°C(약 355°F)에서 10~12분간 치즈가 노릇해질 때까지 구워냅니다.

송쩡

가지 두부 덮밥

• 주재료: 가지 1개, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 현미밥 또는 곤약밥 1공기 • 저칼로리 양념: 양조간장(또는 진간장) 1.5큰술, 굴소스 1/2큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간 • 만드는 법:  1. 가지는 사방 1cm 크기로 깍둑썰기합니다. 대파는 쫑쫑 썰어둡니다.  2. 두부는 키친타월로 물기를 짠 후, 칼등으로 으깨거나 위생봉투에 넣어 으깨줍니다.  3. 마른 팬에 으깬 두부를 넣고 중불에서 수분이 날아가 고슬고슬해질 때까지 먼저 볶아 따로 덜어둡니다.  4. 팬에 기름을 아주 살짝(1작은술)만 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤, 썰어둔 가지를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶습니다.  5. 가지가 익으면 볶아둔 두부와 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 양념이 잘 베이도록 졸이듯 볶아줍니다.  6. 준비한 밥 위에 볶은 가지 두부를 얹어 완성합니다.

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파프리카달걀 치즈구이

• 주재료: 파프리카 1개, 달걀 2개, 피자치즈(모차렐라) 한 줌, 소금·후춧가루 약간, 파슬리 가루(선택) • 만드는 법:  1. 파프리카는 깨끗이 씻은 후 가로로 반을 자르고, 안의 씨와 심지를 깔끔하게 파냅니다.  2. 반으로 자른 파프리카 속에 달걀을 각각 1개씩 깨서 넣습니다.  3. 노른자가 조리 중 터지지 않도록 포크로 노른자를 1~2번 콕 찔러줍니다.  4. 소금과 후춧가루를 한 꼬집씩 뿌려 간을 합니다.  5. 위에 피자치즈를 듬뿍 올린 후, 에어프라이어나 오븐에 넣고 180°C(약 355°F)에서 12~15분간 구워냅니다. (치즈가 노릇해지고 달걀이 원하는 만큼 익으면 완성입니다)

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