'리찌 알맹이' 관련 커뮤니티 게시글 모음

자두알맹이 젤리

자두알맹이 젤리 맛있다고 올린 글 본것 같아요. 한봉지 사왔는데 아이가 좋아해요.

워터멜론

알맹이 없는 밤송이

밤송이가 많이 떨어졌네요 알맹이가 하나도 없는걸보니 청솔모들이 다 먹은듯~ 밤송이보니  가을온 느낌이 확 드네요

쉬림프

귤드레싱

귤: 2개 (즙 또는 믹서에 갈아서 사용) 올리브 오일: 3큰술 식초 또는 레몬즙: 1.5큰술 (사과식초나 화이트 와인 식초 추천) 꿀 또는 알룰로스1~1.5큰술 (귤의 당도에 따라 조절) 소금: 한 꼬집 후추: 약간 다진 양파: 1큰술 (선택 사항 - 감칠맛과 아삭함을 더해줍니다) ​ 🥣 만드는 법 1.귤 준비하기 귤 2개의 껍질을 까서 알맹이만 준비합니다. 믹서기나 핸드블렌더로 굵게 갈아주거나, 즙만 짜내어 준비합니다. (알맹이가 살짝 씹히는 느낌을 원하시면 믹서에 가볍게만 갈아주세요.) 2.재료 혼합하기 볼에 준비한 귤 즙/입자, 식초(또는 레몬즙), 꿀, 소금, 후추, 다진 양파를 넣고 잘 섞어줍니다. 3.올리브 오일 섞기 (유화) 올리브 오일을 조금씩 나누어 넣으면서 거품기나 스푼으로 잘 저어 서로 겉돌지 않고 유화되도록 섞어줍니다. 4.간 보기 및 완성 드레싱의 맛을 보고 귤의 당도에 따라 꿀이나 식초의 양을 취향껏 조절해 주세요. ​ 💡 활용 팁 추천 요리: 양상추/어린잎 샐러드, 훈제연어 샐러드, 닭가슴살 샐러드, 오리훈제 구이 드레싱으로 잘 어울립니다. 보관: 유리병에 담아 냉장 보관하시고, 드시기 전에 오일과 즙이 잘 섞이도록 흔들어 사용하세요. (가급적 2~3일 이내에 드시는 것이 가장 싱싱하고 맛있습니다.)

로블ㅎ

에다마메·래디시·오이 샐러드 (풋콩의 고소함에 아삭한 채소를 더한 가벼운 한 끼)

에다마메·래디시·오이 샐러드 재료(1인분) 냉동 에다마메 알맹이 100g, 오이 ½개, 래디시 3개, 어린잎 채소 한 줌. 드레싱은 레몬즙 2작은술, 올리브유 1작은술, 저염 간장 ½작은술, 후추 약간을 섞어 준비해요. 만드는 법 1. 에다마메는 포장지에 표시된 조리법에 따라 충분히 익혀요. 꼬투리째인 제품은 익힌 뒤 콩만 꺼내 준비해주세요. 2. 익힌 콩은 찬물에 가볍게 헹궈 식힌 다음 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼요. 3. 오이는 깨끗이 씻어 얇은 반달 모양으로 썰어요. 씨 부분에 물기가 많다면 숟가락으로 조금 덜어내주세요. 4. 래디시는 잎과 뿌리 끝을 잘라내고 얇게 썰어요. 어린잎 채소는 씻어서 물기를 털어요. 5. 큰 볼에 에다마메와 오이, 래디시를 넣고 드레싱을 조금씩 부어 가볍게 버무려요. 6. 접시에 어린잎을 깔고 버무린 재료를 올리면 완성이에요. 미리 준비할 때는 채소와 드레싱을 따로 냉장 보관했다가 먹기 직전에 섞어요. 한 끼로 더 든든하게 먹고 싶다면 익힌 통곡물을 조금 곁들여도 좋아요.

지니5632044

풋콩·래디시·루콜라 샐러드 — 아보카도의 고소함과 라임 드레싱의 산뜻함을 더한 가벼운 채소 한 접시

풋콩·래디시·루콜라 샐러드 재료(2인분) 루콜라 3컵, 익힌 알맹이 풋콩 1/2컵, 래디시 2개, 아보카도 1/2개, 라임즙과 소금 약간. 드레싱 라임즙 1큰술, 올리브오일 1큰술, 다진 고수 1작은술, 메이플시럽 1/4작은술, 커민가루·소금 약간. 만드는 법 1. 루콜라는 깨끗이 씻어 물기를 충분히 털어요. 래디시는 꼭지를 제거한 뒤 얇게 썰어주세요. 2. 풋콩은 익힌 것을 준비해 식힌 뒤 라임즙과 소금을 조금 넣고 가볍게 버무려요. 냉동 제품은 포장지의 조리 안내에 따라 익혀주세요. 3. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어요. 라임즙을 살짝 뿌려 준비해요. 4. 작은 그릇에 드레싱 재료를 넣고 오일이 고루 섞이도록 충분히 저어요. 5. 큰 볼에 채소와 풋콩을 담고 드레싱을 조금씩 넣어 버무린 뒤 아보카도를 올리면 완성이에요. 고수 향이 부담스러우면 생략해도 좋아요. 채소가 숨이 죽지 않도록 드레싱은 먹기 직전에 넣어주세요.

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아삭한 래디시와 풋콩을 생강·라임 드레싱으로 산뜻하게, 가벼운 식단에 곁들이는 에다마메 샐러드

아삭한 래디시와 고소한 풋콩에 생강·라임 드레싱을 더한 샐러드예요. 원래 레시피를 소량으로 응용해 식사에 곁들이기 좋게 만들었어요. 재료(1~2인분) 냉동 에다마메 알맹이 150g, 래디시 4개, 라임즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 다진 생강 1/4작은술, 저염간장 1작은술, 후추 약간. ① 에다마메는 제품 포장에 적힌 방법과 시간에 맞춰 속까지 충분히 익혀주세요. 꼬투리째라면 익힌 뒤 알맹이만 꺼내 준비해요. ② 익힌 콩은 찬물에 가볍게 헹궈 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. ③ 래디시는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 얇게 썰어요. 매운맛이 강하면 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 제거해요. ④ 볼에 라임즙, 올리브유, 생강, 저염간장, 후추를 넣어 골고루 섞어요. ⑤ 콩과 래디시를 넣고 버무린 뒤 냉장고에서 10분 정도 두어 맛을 어우러지게 해요. 생강은 조금씩 넣어 향을 조절하세요. 래디시의 아삭함을 살리고 싶다면 먹기 직전에 버무려도 좋아요.

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상큼한 키위와 고소한 풋콩을 더해 아삭하게 즐기는 브로콜리 호두 샐러드

상큼한 키위와 고소한 풋콩을 더해 아삭하게 즐기는 브로콜리 호두 샐러드 [재료｜2인분] 브로콜리 200g, 골드키위 1개, 사과 ½개, 익힌 풋콩 알맹이 100g, 호두 15g, 적양파 2큰술 [드레싱] 무가당 플레인요거트 3큰술, 디종머스터드 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 깨끗이 씻어요. 끓는 물에 1~2분 데친 뒤 찬물에 식히고 물기를 충분히 빼주세요. 2. 풋콩은 제품 안내에 따라 익혀 식혀요. 키위는 껍질을 벗기고, 사과는 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어주세요. 3. 적양파는 잘게 썰어 찬물에 5분 담갔다가 건져 물기를 닦아요. 호두는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 식힌 뒤 굵게 부숴요. 4. 작은 볼에 드레싱 재료를 넣고 골고루 섞어주세요. 레몬즙은 키위의 신맛에 따라 조금씩 조절해요. 5. 큰 볼에 브로콜리, 풋콩, 사과, 적양파를 넣고 드레싱에 버무려요. 마지막에 키위와 호두를 넣어 살살 섞으면 완성이에요. 키위가 무르지 않도록 먹기 직전에 버무려주세요.

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아삭한 채소와 풋콩을 듬뿍, 고소한 미소 타히니 소스로 버무린 메밀면 샐러드

아삭한 채소와 풋콩을 듬뿍, 고소한 미소 타히니 소스로 버무린 메밀면 샐러드 [재료｜2인분] 메밀면 120g, 당근 ½개, 오이 ½개, 익힌 풋콩 알맹이 ½컵, 쪽파 1대, 검은깨 1작은술 [소스] 타히니(참깨 페이스트) 2큰술, 미소된장 2작은술, 참기름 ½작은술, 간 생강 ½작은술, 식초 1큰술, 따뜻한 물 3~4큰술 [만드는 방법] 1. 당근과 오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요. 풋콩은 제품 안내에 따라 익힌 뒤 껍질을 벗겨 준비해요. 2. 끓는 물에 메밀면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아요. 찬물에 충분히 헹궈 표면의 전분기를 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 3. 볼에 소스 재료를 넣어 매끈하게 섞어요. 물은 조금씩 추가해 면에 잘 버무려질 정도로 농도를 맞춰주세요. 4. 큰 볼에 메밀면과 당근, 오이, 풋콩을 담고 소스를 나눠 넣으며 골고루 버무려요. 5. 쪽파와 검은깨를 뿌리면 완성이에요. 미소된장에 짠맛이 있으니 별도의 소금은 넣지 않고 맛을 본 뒤 조절해주세요.

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밥 없이 풋콩과 아보카도로 속을 채운 오이 김말이, 라임 향으로 산뜻하게 즐기는 간편 한 접시

[재료·1인분] 김밥용 김 2장, 익힌 풋콩 알맹이 100g, 아보카도 1/2개, 오이 1/2개, 라임즙 2작은술, 참깨 1작은술, 저염 간장 1작은술, 후추 약간 [만드는 법] 1. 풋콩은 껍질을 벗긴 알맹이로 준비해요. 냉동 제품은 포장에 적힌 방법대로 충분히 익힌 뒤 식히고 물기를 제거해주세요. 2. 아보카도는 씨와 껍질을 제거해 볼에 담아요. 풋콩과 라임즙, 후추를 넣고 포크로 거칠게 으깨주세요. 풋콩이 단단하면 먼저 잘게 다져 섞어요. 3. 오이는 길게 반으로 갈라 씨가 많은 부분을 조금 걷어내고 가늘게 채 썰어요. 키친타월로 물기를 닦아야 김이 덜 눅눅해져요. 4. 김의 거친 면을 위로 놓고 풋콩 반죽을 얇게 펴주세요. 끝부분은 2cm 정도 비워두고 오이와 참깨를 올려요. 5. 아래쪽부터 단단하게 말고 김 끝에 물을 살짝 발라 붙여주세요. 날카로운 칼로 먹기 좋게 썰어 간장을 조금씩 곁들이면 완성이에요. 밥이 없어 쉽게 풀릴 수 있으니 속을 과하게 채우지 말고, 만든 뒤 바로 먹어주세요.

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아삭한 당근 리본에 풋콩을 더하고 생강·라임 드레싱으로 산뜻하게 버무린 샐러드

[재료·1인분] 당근 1개, 익힌 풋콩 알맹이 80g, 다진 쪽파 1큰술, 통깨 약간 드레싱: 라임즙 1큰술, 저염 간장 1작은술, 올리브유 1작은술, 다진 생강 1/3작은술, 후추 약간 [만드는 법] 1. 당근을 깨끗이 씻고 필러로 길게 밀어 얇은 리본 모양으로 만들어주세요. 가운데 남은 부분은 가늘게 채 썰어 함께 사용해요. 2. 풋콩은 제품에 표시된 조리법에 따라 익힌 뒤 식혀주세요. 꼬투리가 있다면 알맹이만 꺼내고 물기를 충분히 빼요. 3. 작은 볼에 라임즙, 저염 간장, 올리브유, 다진 생강, 후추를 넣고 고루 섞어주세요. 4. 큰 볼에 당근과 풋콩을 담고 드레싱을 조금씩 넣어 가볍게 버무려요. 5. 쪽파와 통깨를 뿌리고 바로 먹으면 당근의 아삭한 식감을 즐길 수 있어요. [팁] 생강 향이 강하게 느껴지면 양을 절반으로 줄여주세요. 라임이 없을 때는 레몬즙으로 대체해도 좋아요. 미리 준비할 때는 재료와 드레싱을 따로 냉장 보관했다가 먹기 직전에 섞어주세요.

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노릇한 콜리플라워에 톡톡 터지는 석류와 피스타치오를 더한 레몬 샐러드

[재료 · 2인분] 콜리플라워 400g, 양파 ¼개, 석류 알맹이 40g, 무염 피스타치오 15g, 다진 파슬리 1큰술, 민트 조금, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술, 큐민가루·소금 약간 [만드는 법] 1. 콜리플라워는 깨끗이 씻고 물기를 충분히 닦아요. ⅓은 강판에 굵게 갈고, 나머지는 3cm 크기의 송이로 나눠요. 2. 양파는 굵게 채 썰어요. 송이로 나눈 콜리플라워와 함께 올리브유 1작은술, 소금 약간을 넣고 버무려요. 3. 종이호일을 깐 팬에 펼쳐 200도로 예열한 오븐에서 약 20~25분 구워요. 중간에 뒤집고 가장자리가 노릇해지면 꺼내 식혀주세요. 4. 피스타치오는 굵게 다지고, 석류는 알맹이 사이에 남은 하얀 막을 제거해요. 5. 큰 볼에 구운 채소와 갈아둔 콜리플라워, 석류, 피스타치오, 파슬리, 민트를 담아요. 6. 남은 올리브유와 레몬즙, 큐민을 넣고 가볍게 버무려 완성해요. [조리 팁] 구운 채소를 식힌 뒤 섞으면 허브가 쉽게 시들지 않아요. 피스타치오는 먹기 직전에 넣어야 바삭한 식감이 살아나요.

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라임 드레싱으로 산뜻하게, 아삭한 래디시와 고소한 풋콩을 곁들인 아보카도 샐러드

[재료 · 2인분] 냉동 풋콩 알맹이 150g, 래디시 4개, 아보카도 ½개, 쪽파 1대, 다진 파슬리 1큰술, 통깨 ½작은술 [드레싱] 라임즙 1큰술, 식초 1작은술, 올리브유 1작은술, 꿀 ½작은술, 다진 마늘·생강 조금씩, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 풋콩은 끓는 물에 넣고 포장지의 조리 시간에 맞춰 속까지 익혀요. 체에 밭쳐 물기를 빼고 충분히 식혀주세요. 2. 래디시는 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 쪽파는 송송 썰어요. 아보카도는 껍질과 씨를 제거해 한입 크기로 잘라요. 3. 작은 그릇에 드레싱 재료를 모두 넣고 고르게 섞어요. 마늘과 생강은 향이 강하니 조금씩 넣어주세요. 4. 큰 볼에 식힌 풋콩과 래디시, 쪽파, 파슬리를 담아요. 드레싱을 조금씩 넣으며 가볍게 버무려요. 5. 아보카도를 넣고 으깨지지 않게 살살 섞은 뒤 통깨를 뿌리면 완성이에요. [조리 팁] 라임이 없으면 레몬즙으로 대신해요. 미리 준비할 때는 채소와 드레싱을 따로 냉장 보관하고, 아보카도는 먹기 직전에 잘라 넣어주세요.

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얇게 깎은 당근에 풋콩을 더해 아삭하고 고소하게 즐기는 생강간장 리본 샐러드

얇게 깎은 당근에 풋콩을 더해 아삭하고 고소하게 즐기는 생강간장 리본 샐러드 [재료 / 1인분] 당근 1개, 냉동 풋콩 알맹이 80g, 간장 1작은술, 식초 2작은술, 참기름 1/2작은술, 다진 생강 1/4작은술, 통깨 약간 [만드는 방법] 1. 당근은 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 필러로 길게 깎아 리본 모양으로 만들어요. 마지막에 남는 부분은 얇게 채 썰어 함께 넣어주세요. 2. 냉동 풋콩은 포장지에 적힌 조리법대로 충분히 익힌 뒤 식혀요. 꼬투리가 있는 제품이라면 알맹이만 꺼내 준비해주세요. 3. 당근과 풋콩의 물기를 키친타월로 가볍게 제거해요. 물기가 많으면 드레싱이 묽어지고 맛이 싱거워질 수 있어요. 4. 볼에 간장, 식초, 참기름, 다진 생강을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요. 5. 당근과 풋콩을 넣고 당근이 끊어지지 않도록 살살 버무려요. 5분 정도 두었다가 통깨를 뿌려 마무리해주세요. [맛있게 먹는 팁] 생강 향이 강하게 느껴지면 처음에는 절반만 넣고 조절해요. 당근 자체의 단맛을 살려 설탕은 넣지 않고, 간장은 조금씩 추가해주세요. 아삭한 식감을 원하면 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요.

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부드럽게 구운 가지에 마늘 요거트와 새콤한 석류를 곁들인 담백한 가지구이

부드럽게 구운 가지에 마늘 요거트와 새콤한 석류를 곁들인 담백한 가지구이 [재료 / 1인분] 가지 1개, 무가당 그릭요거트 3큰술, 석류 알맹이 2큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 길게 반으로 갈라요. 속살에 껍질이 뚫리지 않도록 얕게 격자무늬 칼집을 내주세요. 2. 자른 면에 올리브유를 얇게 바르고 소금과 후추를 조금 뿌려요. 오븐 팬에 속살이 위로 향하도록 놓아주세요. 3. 200도로 예열한 오븐에서 20~30분 구워요. 포크로 찔렀을 때 속까지 부드러우면 꺼내 한 김 식혀주세요. 4. 볼에 그릭요거트, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 섞어요. 맛을 보고 필요할 때만 소금을 조금 더해주세요. 5. 접시에 구운 가지를 담고 마늘 요거트 소스를 얹어요. 흰 막을 제거한 석류 알맹이를 골고루 뿌리면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 가지 크기에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 너무 뜨거울 때 소스를 올리면 요거트가 묽어지니 살짝 식혀서 담아요. 생마늘의 매운맛이 부담스럽다면 양을 줄이고, 석류의 새콤달콤한 맛을 살려 설탕은 따로 넣지 않아요.

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노릇하게 구운 콜리플라워에 새콤한 석류와 피스타치오를 더한 레몬 샐

노릇하게 구운 콜리플라워에 새콤한 석류와 피스타치오를 더한 레몬 샐러드 [재료 / 1인분] 콜리플라워 180g, 석류 알맹이 2큰술, 무염 피스타치오 10g, 다진 파슬리 1큰술, 올리브유 1작은술, 레몬즙 2작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 콜리플라워는 한입 크기로 나누어 씻고 물기를 충분히 닦아주세요. 송이 크기를 비슷하게 맞추면 고르게 익어요. 2. 콜리플라워에 올리브유 절반과 소금, 후추를 넣고 버무려요. 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐주세요. 3. 200도로 예열한 오븐에서 20~25분 구워요. 중간에 한 번 뒤집고, 가장자리가 노릇해지면서 줄기가 부드러워지면 꺼내 한 김 식혀주세요. 4. 피스타치오는 껍질을 제거하고 굵게 다져요. 석류 알맹이에 붙은 흰 막은 떼어내주세요. 5. 볼에 남은 올리브유와 레몬즙을 섞어요. 구운 콜리플라워, 석류, 피스타치오, 파슬리를 넣고 가볍게 버무리면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 석류는 마지막에 넣어야 알맹이가 덜 터져요. 콜리플라워를 너무 빽빽하게 담으면 수분이 차니 넓게 펼쳐 구워주세요. 석류의 새콤달콤한 맛을 살려 설탕이나 꿀은 따로 넣지 않아요.

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이부분 버리지 않고 드셔보세요

◇표고버섯 밑동 표고버섯의 밑동에는 아미노산의 일종인 에리타데닌이 풍부하다. 에리타데닌은 췌장의 인슐린 분비를 촉진해 혈당 조절에 도움을 준다. 콜레스테롤 체외 배출을 촉진하고 혈관 내벽에 콜레스테롤이 침투하는 것을 억제하는 효과가 있다. 혈액순환을 촉진하고 혈압을 낮춘다. 표고버섯 밑동은 식감이 쫄깃해 삶아서 초고추장에 찍어먹으면 된다. 손으로 찢어 멸치, 다시마와 함께 국물을 우릴 때 넣는 방법도 있다. 이외에 장조림, 장아찌로 만들거나 물에 살짝 불린 뒤 볶음요리에 넣는 것도 좋다.  ◇단호박 껍질 단호박 껍질에는 페놀산이라는 항산화 성분이 함유돼 있다. 페놀산은 단호박 알맹이에는 들어있지 않은 성분으로, 활성산소를 제거해 혈관 탄력성을 높여 심혈관질환 예방에 효과적이다. 단호박 껍질을 제거하지 않고 통째로 쪄 먹거나 껍질을 3~4일간 말린 뒤 차로 끓여 마시면 된다. ◇양파 껍질 양파 껍질은 양파 알맹이보다 각종 영양소가 더 풍부하다. 폴리페놀은 20~30배, 케르세틴은 4배 더 많이 함유돼 있다. 폴리페놀은 혈압을 낮추고, 혈관을 보호해 당뇨병 환자의 혈관 건강 개선에 좋다. 케르세틴은 혈관 벽 손상을 막고 혈중 콜레스테롤 수치를 조절한다. 껍질까지 먹기 어려울 경우, 육수를 끓일 때 양파 껍질까지 넣으면 영양소를 섭취할 수 있다. ◇대파 뿌리 대파 뿌리에는 알리신 성분이 다량 함유돼 있다. 알리신은 항염 작용을 해 면역력을 높이고 혈액 속 혈전 생성을 방지한다. 당뇨병 환자는 고혈당으로 혈관이 끈적끈적해져 혈전이 생길 위험이 높다. 대파 뿌리는 대파 잎, 줄기보다 항산화 성분인 폴리페놀이 두 배 더 많다.  ◇호박씨 호박씨는 칼슘, 마그네슘이 풍부해 뼈, 근육 건강에 도움이 된다. 당뇨병 환자는 뼈가 약해 골절 위험이 높다. 호박씨는 불포화지방산이 풍부해 LDL콜레스테롤 수치는 낮추고 HDL콜레스테롤 수치는 높여 혈관 건강에 좋다.  저는 대부분 안쓰는 식품들이에요 표고버섯밑둥까지 잘 썰어서 먹어보고요, 쓰레기로 버린 부분인데 양파랑 대파뿌리는 육수쓰는데 해봐야 곘어요

메가망나뇽

꼬막 현미비빔밥

꼬막 200g, 현미밥 1공기, 부추 10g, 홍고추 1/3개, 굵은 소금 2 큰 술  ※양념장 재료: 간장 1.5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 식초 1/2 작은 술, 스테비아 감미료 1/2 작은 술   1.  꼬막은 흐르는 물에 겉껍질을 서로 비벼 깨끗한 물이 나올 때까지 씻는다. 2. 씻은 꼬막에 물 5컵, 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 46시간 정도 해감한다. 3. 냄비에 꼬막이 잠길 정도로 물과 맛술을 넣고 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 건져 알맹이만 빼낸다. 4. 부추는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 굵게 다진다. 5. 식초를 제외한 재료를 넣어 양념장을 만든 후 부추, 홍고추, 꼬막을 버무린 다음 마지막에 식초를 넣는다. 6. 그릇에 따뜻한 현미밥을 담고 꼬막 무침을 올린다. Tip. 꼬막을 삶을 때 한 방향으로 저으면 해감이 덜 된 조개가 입을 벌려 뻘을 뱉어낸다.

로블ㅎ

❤️ 붉은 보석 같은 석류!

❤️ 붉은 보석 같은 석류! 석류에는 푸니칼라진을 비롯한 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 석류와 혈압에 관한 연구가 있지만 효과의 크기와 지속성은 더 확인이 필요해요. 석류즙보다 알맹이를 직접 먹으면 식이섬유도 함께 섭취할 수 있어요. 한줄 총평 : 항산화 성분과 상큼한 맛을 함께 즐기는 과일이에요!

팔망미인

꼬막 비빔밥

영양소 다양하고 풍부한 꼬막 꼬막에는 양질의 단백질, 비타민, 필수아미노산 등이 함유돼 있습니다. 철분, 헤모글로빈, 비타민B군도 풍부해 빈혈, 동맥경화를 예방해줍니다. 간 기능을 개선하고 콜레스테롤 축적을 막는 타우린과 베타인이 다량 함유돼 있습니다. 여기에, 항산화와 노화 억제에 도움을 주는 미네랄인 셀레늄도 많습니다. 칼로리가 100g당 81kcal로 낮아 체중 조절을 하는 사람도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 면역력 강화에 좋은 부추 부추에는 면역력을 높이고 혈관 건강을 촉진하는 황화알릴이 풍부합니다. 이 성분은 체내에 흡수되면 알리신으로 변하는데요. 알리신은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 좋게 하고, 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 심장병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 몸속 나쁜 세균을 죽여 감염 질환의 위험을 낮추기도 합니다. 재료&레시피 꼬막 200g, 현미밥 1공기, 부추 10g, 홍고추 1/3개, 굵은 소금 2 큰 술  ※양념장 재료: 간장 1.5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 식초 1/2 작은 술, 스테비아 감미료 1/2 작은 술   1.  꼬막은 흐르는 물에 겉껍질을 서로 비벼 깨끗한 물이 나올 때까지 씻는다. 2. 씻은 꼬막에 물 5컵, 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 46시간 정도 해감한다. 3. 냄비에 꼬막이 잠길 정도로 물과 맛술을 넣고 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 건져 알맹이만 빼낸다. 4. 부추는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 굵게 다진다. 5. 식초를 제외한 재료를 넣어 양념장을 만든 후 부추, 홍고추, 꼬막을 버무린 다음 마지막에 식초를 넣는다. 6. 그릇에 따뜻한 현미밥을 담고 꼬막 무침을 올린다. Tip. 꼬막을 삶을 때 한 방향으로 저으면 해감이 덜 된 조개가 입을 벌려 뻘을 뱉어낸다.

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옥수수 치즈전

여름에 더 꿀맛인 옥수수 옥수수는 식이섬유, 비타민, 카로티노이드, 안토시아닌 등 각종 영양소가 함유된 식품입니다. 옥수수의 씨눈에는 리놀레산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 하는 효과가 있습니다. 옥수수는 알맹이가 굵고 촘촘히 박힌 것이 더 맛있습니다. 알맹이 부분을 눌렀을 때 탄력 있고 딱딱하지 않은 옥수수를 고르세요.  비타민 채소 피망 피망은 비타민A·비타민C가 풍부한 식재료입니다. 비타민A는 눈 건강을 개선하는 영양소로 시각 세포 성장, 기능 유지 효과가 있습니다. 당뇨병 환자는 안과 합병증인 망막병증, 황반변성 등의 위험이 높아 비타민A 섭취가 필수입니다. 비타민C는 피로 회복과 피부 미용 효과가 뛰어납니다. 피망을 고를 때는 꼭지가 싱싱하며 표피가 두껍고 광택이 나는 것을 고르는 게 좋습니다. 혈당 덜 오르는 통밀가루 일반 밀가루 대신 통밀가루 사용해 혈당 부담 덜었습니다. 통밀가루는 밀을 통 곡물 그대로 빻아 만들기 때문에 밀가루보다 섬유질, 단백질, 미네랄 등이 풍부하고 혈당지수가 낮습니다. 포만감도 더 오래 유지돼 과식을 막아줍니다.   재료&레시피(2인분) 옥수수 1/2개, 양파 30g, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개, 통밀가루 3큰 술, 모차렐라 치즈 1/4컵, 물 약간, 소금 약간    1. 옥수수는 물을 넣은 냄비 찜기에 올려 찐 후 알을 떼어 낸다. 2. 양파, 청피망, 홍피망은 다진다.  3. 옥수수와 2의 다진 채소에 통밀가루, 모차렐라 치즈, 소금을 약간 넣고 골고루 섞은 후 물을 약간 넣어 반죽을 한다.

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석류 드레싱

석류 알맹이: 반 컵 (또는 시판 석류즙 3큰술) 올리브유: 3큰술 레몬즙: 1큰술 꿀 또는 올리고당: 1큰술 소금: 약간 (두 꼬집 정도) 후추: 약간 ​ 2. 만드는 순서 1.석류 손질하기 생석류를 사용하는 경우, 알맹이만 곱게 발라냅니다. 믹서기에 석류 알맹이를 넣고 가볍게 갈아준 뒤 체에 걸러 맑은 석류즙만 걸러냅니다. (시판 석류즙을 사용하신다면 이 과정을 생략해도 됩니다.) 2.드레싱 소스 섞기 볼에 준비한 석류즙(또는 석류즙 3큰술)을 넣습니다. 레몬즙 1큰술, 꿀(또는 올리고당) 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어줍니다. 3.올리브유 유화시키기 섞어둔 재료에 올리브유 3큰술을 조금씩 나누어 부으면서 거품기로 빠르게 저어줍니다. 기름과 소스가 완전히 어우러져 살짝 걸쭉한 형태가 될 때까지 저어주면 완성됩니다.

로블ㅎ

향금향 드레싱

방법 1. 상큼달콤 과즙 팡팡! [황금향 생과일 드레싱] 황금향의 과육과 과즙을 그대로 갈아 넣어 카페나 레스토랑처럼 고급스럽고 상큼한 맛을 내는 드레싱입니다. 준비물: 황금향 1개 (과즙 및 알맹이용) 올리브오일 2큰술 꿀 또는 올리고당 1큰술 레몬즙 또는 식초 1작은술~1큰술 소금 아주 약간 (간 맞추기용, 생략 가능) 만드는 방법: 황금향은 껍질을 깨끗이 까고, 믹서기에 갈기 쉽게 조각으로 나눕니다. (더 부드러운 식감을 원하시면 하얀 속껍질이나 씨를 제거해 주세요.) 믹서기에 황금향을 넣고 가볍게 갈아줍니다. (너무 곱게 갈기보다 알맹이가 살짝 씹히는 것이 식감에 좋습니다.) 볼에 갈아둔 황금향 과즙과 과육을 담습니다. 준비한 올리브오일, 꿀(또는 올리고당), 레몬즙(또는 식초), 소금 약간을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 양상추, 어린잎채소, 닭가슴살이나 아보카도 샐러드 등에 곁들여 드시면 아주 잘 어울립니다.

로블ㅎ

새우볶음

주재료: 새우(중하 또는 칵테일 새우) 15~20마리,  부재료: 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 페페론치노 2~3개(매콤한 맛을 원할 경우) 양념: 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당(또는 설탕) 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 식용유 2큰술 ​ 만드는 방법 1.재료 손질: 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 맛술과 후추를 뿌려 잠시 재워둡니다. 천혜향은 껍질을 벗긴 뒤, 속껍질을 제거하고 알맹이만 분리하거나 큼직하게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.향 내기: 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 볶아 향을 냅니다. 3.새우와 채소 볶기: 향이 올라오면 양파를 먼저 볶다가 새우를 넣고 붉은색이 돌 때까지 익힙니다. 4.양념하기: 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 불 맛을 입힙니다. 5.천혜향 넣기: 마지막에 손질해 둔 천혜향을 넣고 가볍게 10~20초 정도만 살짝 더 볶아준 뒤 불을 끕니다. (너무 오래 볶으면 천혜향의 향이 날아가고 식감이 무를 수 있습니다.) ​

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천혜향 새우볶음

주재료: 새우(중하 또는 칵테일 새우) 15~20마리, 천혜향 1개 부재료: 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 페페론치노 2~3개(매콤한 맛을 원할 경우) 양념: 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당(또는 설탕) 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 식용유 2큰술 ​ 만드는 방법 1.재료 손질: 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 맛술과 후추를 뿌려 잠시 재워둡니다. 천혜향은 껍질을 벗긴 뒤, 속껍질을 제거하고 알맹이만 분리하거나 큼직하게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.향 내기: 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 볶아 향을 냅니다. 3.새우와 채소 볶기: 향이 올라오면 양파를 먼저 볶다가 새우를 넣고 붉은색이 돌 때까지 익힙니다. 4.양념하기: 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 불 맛을 입힙니다. 5.천혜향 넣기: 마지막에 손질해 둔 천혜향을 넣고 가볍게 10~20초 정도만 살짝 더 볶아준 뒤 불을 끕니다. (너무 오래 볶으면 천혜향의 향이 날아가고 식감이 무를 수 있습니다.) ​

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펜넬 볶음

1. 깔끔하고 풍미 있는 '올리브오일 펜넬 볶음' (채식/사이드 요리) 펜넬 본연의 향과 달콤함을 가장 잘 살릴 수 있는 이탈리안 스타일의 조리법입니다. 고기나 생선 요리의 곁들임 반찬으로 훌륭합니다. 준비 재료: 펜넬 1개 (구근 부분) 올리브오일 3~4큰술 다진 마늘 1큰술 소금, 후추 약간 레몬즙 또는 화이트 와인(또는 발사믹 식초) 1큰술 (선택사항) 파마산 치즈 가루나 페퍼론치노 약간 (취향에 따라) 만드는 방법: 손질하기: 펜넬의 밑동과 윗쪽의 줄기·잎을 잘라냅니다. 구근(알맹이)을 반으로 갈라 심지를 제거한 뒤, 너무 얇지 않게(약 0.5cm 두께로) 길쭉하게 썰어줍니다. 볶기: 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 썰어둔 펜넬을 넣습니다. 숨 죽이기: 중불에서 펜넬의 숨이 죽고 가장자리가 노릇노릇 캐러멜화될 때까지 약 7~10분간 저어가며 볶아줍니다. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 하고, 신맛과 풍미를 더하고 싶다면 마지막에 레몬즙이나 화이트 와인을 살짝 뿌려 한소끔 볶아낸 뒤 불을 끕니다. 완성: 그릇에 담고 취향에 따라 페퍼론치노 홀이나 파마산 치즈를 곁들여 완성합니다.

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🌽 옥수수 귀리떡

🌽 옥수수 귀리떡 톡톡 씹히는 옥수수에 귀리를 더해 만드는 고소한 한입 떡이에요. 재료 귀리가루 80g, 삶은 옥수수알 40g, 두부 80g, 무가당 두유 30~40ml, 소금 한 꼬집 만드는 법 옥수수는 삶아서 알맹이만 준비해주세요. 두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨주세요. 귀리가루와 두부를 먼저 섞어주세요. 옥수수를 넣고 두유를 조금씩 넣어 반죽해주세요. 한입 크기로 빚어 찜기에서 10~12분 정도 쪄주세요. 혈당 관리 포인트 옥수수도 탄수화물을 포함하고 있어 많이 넣기보다 소량 사용하고 두부와 귀리를 함께 활용하는 것이 좋아요.

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유자 백김치

기본 재료: 절임 배추, 배추 겉잎 (덮개용) 양념 재료: 유자청(잘게 다진 것), 당근 채, 고추씨, 풀국(찹쌀가루+콩물), 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 소금(또는 스테비아 소량) 국물 재료: 물(또는 다시마 육수), 다진 마늘, 꽃소금 ​ 만든는 방법 1. 재료 준비 및 전처리 절인 배추는 겉의 지저분한 초록 잎을 떼어내고 물기를 뺀 뒤, 겉잎 몇 장은 나중에 김치 윗부분을 덮는 용도로 따로 남겨둡니다. 당근은 얇게 채 썬 후 물에 담가 당근 특유의 향을 살짝 빼줍니다. 유자청의 건더기는 알맹이가 씹히도록 잘게 다져줍니다. 2. 백김치 양념 만들기 볼에 다진 유자청과 고추씨를 넣고 섞어줍니다. 여기에 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀가루와 콩물을 섞어 쑤어둔 풀국, 그리고 멸치액젓 소량을 넣습니다. 물에 담가두었던 당근 채와 소금을 넣고, 다시마 우린 물이나 육수로 농도를 조절해 가며 골고루 섞어 양념장을 완성합니다. 3. 배추에 양념 채우기 절임 배추의 줄기 부분을 중심으로 양념장을 칸칸이 고르게 발라줍니다. 양념을 바른 배추는 공기가 통하지 않도록 겉잎으로 단단하게 잘 감싸줍니다. 4. 국물 붓기 및 숙성 양념을 만들었던 볼이나 그릇에 물(또는 다시마 육수), 다진 마늘, 꽃소금을 풀어 백김치 국물을 만듭니다. 김치통에 감싸둔 배추를 차곡차곡 담고, 남겨둔 배추 겉잎으로 윗부분을 빈틈없이 이불처럼 덮어줍니다. 준비한 백김치 국물을 가득 부어준 뒤, 상온에서 3~4일 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣고 시원하게 즐기시면 됩니다.

로블ㅎ

백합 냉파스타

백합조개 8~10개 (해감된 것) 파스타 면 80~100g (가늘고 시원한 식감의 카펠리니 또는 스파게티니 추천) 마늘 3개 (편 썰기) 페페론치노 2~3개 (취향에 따라 가감) 화이트 와인 또는 맛술 2큰술 (조개 비린내 제거용) 올리브오일, 소금, 후추 약간 냉파스타 소스 재료 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술 레몬즙 1큰술 (또는 식초 약간) 간장 0.5큰술 (또는 액젓 약간으로 감칠맛 추가) 다진 파슬리나 쪽파 약간 ​ 만드는 법 1.백합 조개 준비하기 백합은 연한 소금물에 담가 검은 비닐봉지를 씌워 어둡고 서늘한 곳에서 1~2시간 이상 해감한 뒤 깨끗이 씻어둡니다. 2.면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 더 삶아줍니다. (찬물에 헹구면 면이 단단해지기 때문에 조금 더 익히는 것이 좋습니다.) 삶아진 면은 건져내어 찬물에 빠르게 헹군 후 물기를 완전히 빼고, 올리브오일 살짝을 버무려두면 면이 불거나 서로 붙는 것을 방지할 수 있습니다. 3.백합 조개 익히기 & 육수 우리기 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣고 볶아 향을 냅니다. 손질한 백합조개를 넣고 화이트 와인(또는 맛술)을 부은 뒤, 팬 뚜껑을 닫고 조개가 입을 벌릴 때까지 쪄냅니다. 조개가 입을 벌리면 불을 끄고, 알맹이는 따로 빼서 분리해 둡니다(고명용). 팬에 남은 진한 조개 육수는 버리지 말고 식혀둡니다. 4.소스와 면 버무리기 큰 볼에 식혀둔 조개 육수 2~3큰술과 올리브오일, 레몬즙, 간장, 소금, 후추를 섞어 냉파스타 소스를 만듭니다. 삶아둔 면을 볼에 넣고 소스와 함께 골고루 버무려줍니다. 5.플레이팅하기 완성된 파스타 면을 그릇에 예쁘게 담고, 따로 빼두었던 백합 알맹이를 보기 좋게 올립니다. 다진 파슬리나 쪽파를 흩뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

🍓 프로젝트:H 저당 딸기잼 | 맛있게 즐기는 저당잼 추천 😋

🍓 프로젝트:H 저당 딸기잼 | 맛있게 즐기는 저당잼 추천 😋 ✅기본 정보 - 브랜드명 : 에스피씨삼립 - 제품명 : 프로젝트: H - 구매처 : 이마트 - 가격 : 2병에 10900원 - 용량 : 220g ✅혈당 친화 선택 이유 달달한 딸기잼에 먹는 식빵 !! 정말 맛있는데, 관리할 때에는 아무래도 먹기가 쉽지 않잖아요. 먹고 난 후에 또 입터짐도 있을수 있고 ,,ㅠㅠㅠ 그래도 요즘은 저당 소스나 저당 잼들이 잘 나와서 좋더라구요^^ 저는 프로젝트: H 저당딸기잼을 한 번 먹어봤답니다 ~ㅎ ✅섭취 후 체감 후기 1회분(20g) 기준으로는 칼로리 20kcal, 탄수화물 5g, 당류 4g, 단백질 0.1g, 지방 0g, 나트륨 25mg 영양성분을 확인 할 수있고, 당알코올(리스리톨)과 알룰로오스가 함유되어있어요! 저당 딸기잼인데 어떻게 달지? 했는데 알룰로스가 함유되어있어 설탕이 빠진거였답니다 :) 실제로 단맛이 느껴지지만 , 혈당이 튀거나 하지는 않았습니다. ✅활용 방법 통밀빵이나 저당식빵이랑 같이 먹고있어요! 저당 딸기잼 넣고 감자샐러드 넣어서 푸짐하게 샌드위치로 만들어 먹어도 맛있습니다 :) ✅총평 특히나 이 딸기잼 좋은게 , 4g당류, 35kcal로 저칼로리인데 맛과 풍미는 그대로 살렸다는게 특징이에요! 과일의 맛과 향을 그대로 저온 진공 농축 공법으로 담아서 풍미는 살린 공정을 거쳤다 하더라구요 ^^ 저같이 탄수화물 당 러버인 분들에게 진짜 강추하는 ❤ 간간히 딸기알맹이도 살아있고 씹는맛도 있어서 맛도 좋은 제품이라 추천합니다!

자스민꽃

(바지락) 바지락 누룽지탕, 20분 간단 레시피

1) 바지락 누룽지탕 2) 사진  3) 2인분  4) 레시피 총 소요시간 : 20분 정도 5) 재료 리스트 봄제철 바지락 현미 누룽지 각종 채소(호박, 양파 등) 6) 조리 단계 먼저 바지락을 소금물에 씻어 한번 끓여 줍니다. 그 후에 껍질을 까서 바지락 알맹이만 사용합니다. 누룽지는 미리 물에 불려 부드럽게 먹을 수 있게 준비합니다.  그리고 집에 있는 각종 채소를 잘게 썰어 줍니다. 재료준비가 끝나면 냄비에 물을 넣고 불린 누룽지와 한번 삶은 바지락, 각종 채소를 모두 넣고 푹 끓여줍니다.  간은 따로 하지 않습니다. 누룽지의 구수함과 바지락의 쫄깃함이 있어 간을 하지 않아도 맛있습니다. 칼로리가 낮고 채소 위주라 다이어트 음식으로 좋습니다.

인생중

제철 채소 냉이바지락된장국 레시피

1. 냉이 바지락 된장국  2. 음식 리뷰 작성한 인증샷 1장   직접 촬영한 레시피 과정 사진 1장  3. 2인분 / 30분 4. 밥/ 바지락 알맹이, 냉이 한 줌, 된장, 양파1/2개, 두부1/2모, 느타리버섯, 육수링 5. 조리 단계 냉이와 바지락을 깨끗하게 씻어준다 된장을 풀고 육수링 하나 넣기 양파,버섯 먼저 넣고 양파가 투명해질때쯤 냉이와 두부를 빠르게 끓여내고 불 끄기! 6. 청양고추 넣어먹으면 칼칼하고 맛있어요!! 식감 있는거 좋아하시면 애호박도 넣어서 먹으면 더 맛있어요   제철재료로 시즌에만 먹을 수 있는 음식은 꼭 먹고 지나가야 면역력에도 좋대요!!ㅎㅎ 

맥지