향금향 드레싱

방법 1. 상큼달콤 과즙 팡팡! [황금향 생과일 드레싱]

황금향의 과육과 과즙을 그대로 갈아 넣어 카페나 레스토랑처럼 고급스럽고 상큼한 맛을 내는 드레싱입니다.

• 준비물:

• 황금향 1개 (과즙 및 알맹이용)

• 올리브오일 2큰술

• 꿀 또는 올리고당 1큰술

• 레몬즙 또는 식초 1작은술~1큰술

• 소금 아주 약간 (간 맞추기용, 생략 가능)

• 만드는 방법:

1. 황금향은 껍질을 깨끗이 까고, 믹서기에 갈기 쉽게 조각으로 나눕니다. (더 부드러운 식감을 원하시면 하얀 속껍질이나 씨를 제거해 주세요.)

2. 믹서기에 황금향을 넣고 가볍게 갈아줍니다. (너무 곱게 갈기보다 알맹이가 살짝 씹히는 것이 식감에 좋습니다.)

3. 볼에 갈아둔 황금향 과즙과 과육을 담습니다.

4. 준비한 올리브오일, 꿀(또는 올리고당), 레몬즙(또는 식초), 소금 약간을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

5. 양상추, 어린잎채소, 닭가슴살이나 아보카도 샐러드 등에 곁들여 드시면 아주 잘 어울립니다.