'매콤칼칼 밀푀유나베 육수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

뜨끈한 콩나물국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 뜨끈뜨끈한국물에 콩나물국 꿇여서 추위로 언 몸을  따뜻하게 풀어내고 좋네요.

정수기지안맘

떡국

멸치다시마육수에 떡국떡과 두부 등 넣어 떡국 끓였습니다

오와둥둥

칼칼한 콩나물 김칫국

멸치 다시마 표고버섯 육수에 오징어 가늘 게 썰어주고 아삭아삭한 콩나물과 묵은지, 청양고추,대파 송송 썰어 칼칼한 김칫콩나 물 국으로 따뜻하게 먹었네요 

정수기지안맘

닭가슴살 국수로 🍜

.요가 수업 끝나고 멸치 다시마 표고버섯  육수에 닭가슴살을 넣은 맑은 국수로 시원 한 국물에 속도 풀어지고 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘

북엇국 맛나요👍

보글보글 무 넣고 북엇국 끓였습니당😙😙 코이육수 넣고 북어포랑 콩나물이랑 ^^ 맛나곘즁

자스민꽃

김치찌개 보글보글 꿇였네요.🥘

멸치 다시마 표고버섯 육수에 돼지 앞다리 살,묵은지,두부 듬뿍 넣고 대파 송송 ~썰어 서 마무리하고 보글보글 꿇였네요.

정수기지안맘

화요일 저녁식사- 비빔국수!

집에와서 오랜만에 비빔국수를 배달시켜서 먹었습니다. 외식으로 자주 가는 집이라 그런지 매콤한 맛이 좋았습니다. 특히, 이 가게는 국물로 주는 육수맛이 정말 맛있습니다.

숲속의나무

백김치

백김치 국물이 탄산수처럼 톡 쏘는 맛이 좋은데요. 양파 배 생강 마늘 믹서기에 갈아 면포에 걸렀습니다.생수와 멸치 다시마육수 약간 섞었네요. 마늘채 쪽파 홍고추 배도 넣고 맑은액젓 넣어 담았습니다.

자연하이

잔치국수

친구집 놀러갔다가 잔치국수 끓여줘서 맛있게 먹었어요 육수를 진하게 내서 너무 맛있더라구요  황태랑 사과 멸치 다시마 다 넣고 끓였대요 배부르지만 친구 정성에 한그릇 싹 비웠어요

쉬림프

(단호박)된장찌개 레시피

@ 요리명 단호박된장찌개 @ 4인분 기준하여 @ 재료 준비하는 시간포함 조리시간 20여분입니다 @ 된장찌개는 집마다 넣는 재료가 다르지만 저는 보통 버섯 두부 쪽파 마늘 된장  그리고 그날 기분이나 컨디션에 따라 고추장 혹은 고춧가루를 첨가하는 편입니다 이번엔 단호박 된장찌개인만큼 재료에 단호박을 추가!  @ 조리과정으로는  일단 두부 깍두기썰기 대파나 쪽파는 어슷썰기 된장과 마늘은 적당량 덜어놓기 버섯은 손질해서 적당한 크기로 썰거나 찢어놓기 단호박은 겉을 깨끗이 씻은 후  봉지에 담아 전자렌지에 3-5분 가량 돌려 말랑한 상태에서 칼로 썰어요 그럼 힘들이지않고 속을 파낼수가 있거든요 두부처럼 깍두기썰기 할까하다가  크게 먹고 싶어서 초승달모양으로 썰어봅니다 육수물에 된장과 마늘을 풀어 끓이다 건더기가 된 재료들 넣고 바글바글 끓이며 불순물이 떠오르면 건져내줍니다 @조리팁 단호박이 달기에 양파는 넣지않았어요 <리뷰작성사진> *핸드폰으로 작성하다 보니  양식들 다 퍼올수가 없어  양식기준에 준수하여 작성함

황진희

시금치 된장국으로 🌿

멸치 다시마 표고버섯 육수에 보리 새우로  국물 내어 시금치 살짝 데쳐서 구수한 집 된장으로 시금치 된장국 꿇여서 저녁식사  준비했어요.

정수기지안맘

뜨끈뜨끈한 떡국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 소고기 넣어 서 떡국 꿇여서 달걀 풀어서 점심 먹네요.

정수기지안맘

조개떡국

점심으로 뭘 먹을까 고민하다 냉동실에 조개가 눈에 들어왔어요 조개 육수에 떡넣고 간장으로 간하고 마지막으로 들깨가루 듬뿍 넣고 끓였어요 조개떡국 넘 맛있게 먹었어요

쉬림프

도토리묵

도토리묵에 다시마멸치 육수 붓고 양념장 넣어서 먹었습니다

오와둥둥

따끈한 굴국밥 🍲

신선한 굴로 만든 굴국밥이예요! 바다 향 가득한 굴과 진한 육수가 어우러져 속까지 따뜻해지는 한 그릇이에요. 조리 과정: 쌀과 멸치·다시마 육수로 밥을 짓고 무와 마늘을 넣어 육수를 끓여준 뒤 손질한 생굴을 넣고 2~3분만 더 끓이면 완성! 마지막으로 다진 대파와 참기름을 올리면 플레이팅 끝! 조리 과정과 완성 사진 모두 첨부했어요. ✨ 바다의 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 굴국밥, 여러분도 도전해보세요! 🥣

조하민o3f

우리 집 겨울 다이어트 굴 음식 굴국밥

저번 주 주말에 아주 추운 겨울에 어울리는 따뜻한 국물과  겨울에 가장 영양 상태가 훌륭한 굴국밥을 요리해서 먹었어요. 물론 사 먹는 게 훨씬 맛있지만, 요리하는 게 어렵지도 않고, 들어가는 재료도 내 마음대로 좋은 거만 쓸 수 있으니까요. 굴의 약간 비린 맛이 훨씬 좋아요. 굴은 겨울에만 많이 신선하게 먹을 수 있으니까요. 만드는 방법도 그리 어렵지 않아 생각 날 때마다 잘 끓여 먹어요. 재료는 한 가족 4명 기준으로  굴 500g, 미역 1컵, 콩나물 한 줌, 무 1/4정도, 대파 1/2대, 부추 약간, 계란 2개 준비하고요. 국물이 시원해 지게 무 1/4토막을 채썰어 주고, 국물이 개운해 지게 콩나물을 깨끗이 씻어서 준비하고 굴을 해감할 때는 상처가 나지 않게 물에 굵은 소금을 완벽히 녹여서 두번 깨끗이 해감하고요. 물 1리터를 붓고 끓이다가 멸치, 다시마 육수 팩을 넣고 10분간 끓이고 함께 채썰어 놓은 무를 넣고 끓여준 다음 ​육수가 완성된 뒤 콩나물과 굴을 넣고 5분간 끓이고요. 새우젓과 간장, 멸치액젓, 다진마늘로 간을 하고, 부추와 대파 등 기호에 따라향신채도 넣고, 참기름으로 풍미를 살려서 완성하고요. 전 날 술 한잔 했으면 계란도 풀어주고요철분·아연이 풍부해 면역력 강화와 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 굴국밥은 철분·아연이 풍부해 면역력 강화와 빈혈 예방에 좋고,  단백질과 미네랄이 풍부한 건강식이에요. 겨울철에 맛과 풍미도 대박이고요.

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굴 김치국

1. 굴 듬뿍 넣고 묵은김치 썰어 멸치육수에 먼저 끓였어요. 2. 김치국물로 깊은 맛 더하고, 3. 청양고추·파·마늘 넣어 칼칼함 살렸어요. 4. 고춧가루로 색과 풍미까지 더해 매콤 시원하게 속 풀리는 김치굴국 완성

예지영준맘

[굴 레시피] 굴과 매생이에 순두부로 영양 가득

제철인 바다의 우유 굴과 식이섬유가 풍부하고 비타민과 미네랄,칼륨,철분 품은  매생이에 부드럽고 단백질 가득한 순두부를 넣어서 맛과 영양을 더한 든든한 한 끼 식사를 할 수 있는 굴매생이 순두부국을 만들었네요.       "바다의 우유 굴과 매생이에          순두부와 무우를 넣은             굴매생이 순두부국" ✅️ 재료 굴 ㅡ 500g             매생이 ㅡ3/4 재기 순두부ㅡ 1봉지     무우   대파  마늘   함초소금 까나리액젓 ✅️ 육수 재료 멸치 다시마 육수   건표고버섯  건보리새우 ✅️ 재료 손질 굴ㅡ 산지에서 보내온 굴과 함께 온 바다물에 굵은 소금을 넣고 가볍게 저어 가면서 씻어서 물기를 빼주네요. 매생이 ㅡ 큰 볼억 물을 넉넉하게 넣고 손으로 살살 흔들어 풀어주고 나서 이물질을 제거하고 2~3번 정도 헹구어 깨끗하게 씻어 줍니다. ✅️ 조리방법  1.멸치 다시마  건표고버섯육수를 꿇인 후 건보리새우를 넣고 육수를 꿇였네요. 2.채썰어 놓은 무우를 먼저 넣고 꿇여 줍니다. 3.한 소끔 꿇이고 매생이를 넣어서 꿇여 줍니다. 4.1분 정도 꿇이다가 순두부를 넣고 꿇여주고, 바로 굴을 넣어서 꿇여 줍니다. 5.마늘과 대파를 넣고 까나리 액젓과 함초소금으로 슴슴하게 간을 해줍니다. Tip 매생이와 특히 굴은 마지막에 넣어  익혀서 탱글탱글한 식감을 살려주네요. ✅️ 영양 정보  ▶️굴 ㅡ 단백질·비타민·미네랄이 풍부해 ‘바다의 우유’로 불리며,아연·셀레늄·타우린이 풍부해 면역력 강화와 피로 회복에 유익합니다. ▶️매생이 ㅡ저칼로리·고단백·고식이섬유로 다이어트와 체중 관리 ,숙취 해소에 도움이 되고,철분·칼슘·요오드가 풍부해 빈혈 예방과 뼈 건강에 좋고, 식이섬유가 많아 장 건강과 변비 예방,면역력 강화,해독 작용과 노폐물 배출,뼈 건강과 성장기 영양 보충에 도움이 됩니다. ※굴과 매생이는 영양 구성이 서로 보완되는 조합으로 매생이는 식이섬유와 미네랄을,굴은 아연과 단백질을 공급해 겨울철 면역력과 피로회복에 도움이 되네요. ✅️ 굴에 영양을 채워줍니다. ▶️ 무우ㅡ 겨울철 가장 단맛이 좋은 채소로 굴국에 넣으면 비린 향을 흡수해 국물 맛이 훨씬 깊어지고 무의 단맛이 굴의 감칠맛을 끌어올려 주네요. ▶️ 순두부 ㅡ 소화 부담도 줄이고 단백질 균형을 맞추면서 굴의 짠맛이 줄어들고 부드러운 식감으로 영양을 더해줍니다. ✅️ 찬바람 속 겨울 바다의 맛 굴과 매생이에 부드러운 순두부를 더하여 국물이 한층 더 깊어지고,굴의 시원함과 매생이의 바다 향이 조화를 이루고 순두부를 넣어서 담백하고 균형있는 영양을 더한 아침 한 끼로도 손색없는 겨울철 몸보신 굴매생이 순두부국 이네요.

정수기지안맘

매생이굴떡국

겨울이 되면 매생이와 굴은 반드시 맛보아야할 조합인 것 같아요. 오늘은 매생이굴떡국을 끓였어요. 레시피는 너무 간단한데 국물이 시원하고 맛있어요.   제일 먼저 굴과 매생이를 소금물에 깨끗하게 씻고 떡국떡도 씻어 준비했어요. 끓는 육수에 떡국떡과 간장을 먼저 넣고 끓이다 굴과 매생이를 넣고 조금 더 끓었어요. 거기다 마늘만 넣고 마지막 간은 소금으로 맞췄어요.

들풀지기

영양 많고 국물맛도 진하고 맛있는 굴국밥

영양 많고 국물맛도 진하고 맛있는 굴국밥 먹었습니다  멸치와 다시마 육수를 끓입니다   국물이 끓어오르면 찬밥을 넣고 두부와 파 등 다양한 야채를 넣습니다 간장과 액젓으로 간을 맞춥니다 마지막에 부추를 올립니다 굴은 바다의 우유라 불릴 만큼 아연과 칼슘이 풍부해 건강에 참 좋습니다 기력 회복과 면역력 강화에도 좋습니다 굴국밥에 부추가 참 잘 어울립니다  부추는 따뜻한 성질은 야채라서 굴의 찬 성질을 보완하고 비타민을 더해 영양 궁합이 좋습니다  굴국밥은 추운 겨울날 국물이 뜨끈하고 맛도 좋을뿐 아니라 영양 많은 굴을 같이 먹을 수 있어서 건강관리에도 도움됩니다 

오와둥둥

무국

무우국 끓여 먹었습니다 멸치다시마 육수에 무우랑 두부 넣어 국물맛이 시원합니다 

오와둥둥

부대찌게

점심에는 부대찌게 밀키트로 먹었어요 여기에 햄이랑 사골육수 추가 해서 먹으니 맛이 더 진 했어요

로블ㅎ

굴레시피-매생이굴국

매생이 굴국을 끓여보았다 1. 굴과 새우, 건조시킨 매생이를 넣는다 2. 끓으면 사골 동전육수를 넣는다 3. 대파와 마늘 떡국떡을 넣는다 4. 계란푼걸 가장자리에 넣고 보글보글하면 휘젓고 불을 끈다 일하고 오는 식구들을 위해 겨울엔 따뜻한 국을 꼭 끓여주려고 한다 제철인 굴국만큼 보신되는 국은 없는듯하다

연이지

전남고흥의 특별식! “피굴”

피굴이라는 것은 다른 지역 사람들에게는 생소한 음식일수 있습니다   하지만 제가 사는 전남 고훙 지역에서는 명덜니나 제사 혹은 잔치날 상에 오르는 음식중 하나입니다 물론 겨울에만 먹을수 있는 계절별미이기도 하지요.  피굴이라는 어감이 주는 피라는 단어가 오해할수 있지만 진짜 의미는 껍질피. 굴을 껍찔채 삶아서 알맹이를 까며 나온 국물까지도 육수로 사용하는, 요리재료로 삼는데 여기서 유래되는 말입니다.  단 따뜻하게 멋는 음식이 아닌 차게 먹어야 제맛을 느낄수 있는데요. 여기서 사용되는 굴은 잔알이 아니라 알이 제법 굵어서 수저로 국물까지 떠서 한입에 넣으면 데코용으로 올린 쪽파의 알싸함과 굴의 고소함 그리고 바다의 향긋함이 어울어져 정말 맛있답니다. 그릇째 벌컥벌컥 하고 싶으실수도 있어요.  굴을 좋아하신다면 꼭 드셔보시길 바래요. 

황진희

굴요리 -겨울철 별미 굴국밥 만들어 먹어요^^

개인적으로 굴 너무 좋아하는데요 겨울철에만 먹을 수 있어서 더 그런거 같아요  이번에 만들어 본 음식은 굴국밥이에요. 저는 굴국밥 이렇게 만들어봤어요. 1 먼저 굴 손질이 필요해요. 굴을 소금물로 살살 씻어줘요. 무즙으로 재워뒀다가 씻으면 비린내도 줄일 수 있어요 2 다음으로는 육수를 만들어요 육수는 무와 멸치, 다시마 넣고 끓였어요 3 육수 완성되면 뚝배기에 굴과 무 마늘을 넣고 같이 끓여줍니다. 4 마지막에 부추도 같이 올리면 더 맛나요. 굴국밥 주요팁은 굴을 너무 오래 삶지 않아야 된다는 거에요  오래 끓이면 질겨지고 맛이 덜하더라구요 칼로리도 낮고  보양식도 되는 굴국밥 만들어 드셔보세요^^

seabuck

(굴레시피) 굴국밥

지니어트  음식레시피덕분에  다양한 요리를 하게되네요 굴을 사면은 생으로 초고추장에 찍어 먹었고 굴전을 해본 게 다였는데  이번 기회에 굴국밥을 한번 해봤습니다 너무 쉽고 간단하고 맛있었습니다~~^^ 남편도 맛있단다 기호에 따라 고추가루도 넣으면 좋을거 같아요 재료 굴 무우ㆍ대파ㆍ간마늘ㆍ콩나물ㆍ청양고추ㆍ홍고추ㆍ국간장ㆍ꽂게액 달걀ㆍ코인육수 굴은 잘 씻어주고 냄비에 코인육수와 채썬무ㆍ 콩나물ㆍ 마늘을 넣고 한 번 끓여준다  주재료인 굴을넣고 국 간장ㆍ꽃게액ㆍ넣고 끓여준다음 대파좀 ㆍ달걀을 풀어 마무리한다

사비나67

굴 떡 만둣국

굴 만둣국을 만들었어요  멸치와 야채로 육수를 내고 소금으로 간을 하고 끓이면 완성입니다.

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계란 굴국/탕 나만의 추천 레시피

굴이 제철이라서 오랜만에 마트 나가니 생굴이 탱글탱글🦪 간단해서 종종 해먹는 계란굴국  기본으로 멸치다시육수내서 계란풀면 기본으로 계란국이 되는데, 여기서 만두넣으면 만둣국, 북어 넣으면 북엇국, 그리고 굴을 넣으면 굴국이 된다🥚🥚🥚  재료 : 생굴, 계란2개, 멸치다시육수, 대파, 국간장, 다진마늘, 후추, 무, 두부 (무랑 두부는 없으면 제외하고 해도 되는 간단 국요리) 1. 생굴과 계란준비 : 생굴은 흐르는 물에 씻어서 준비하고 계란은 풀어서 준비! 2. 멸치다시육수 20분정도 끓여서 육수만들기 : 평소엔 멸치랑 다시마만 넣는데 집에 다시팩이 있어서 새우도 들어가있었다.  3. 무, 두부 넣어 끓이기 : 3번 과정은 생략해도 무방, 냉장고에 무 조금이랑 두부가 남아서 넣었다. 무를 넣으면 좀 더 시원한 느낌의 국이 된다. 4. 다진마늘, 국간장으로 간 맞추기 : 다진마늘 1스푼정도 + 국간장 1스푼  싱겁게 먹는 우리집이라 국간장은 조금 넣고 조금씩 간보며 추가해도 되는데, 굴을 넣으면 바다의 맛이 느껴지니 이 날도 1스푼으로 충분했다. 5. 계란물, 대파, 후추 톡톡 : 육수 내는 동안 대파 송송 썰고, 우려낸 다시백은 건져내고 계란을 부어주며 젓가락으로 휘휘 젓는다. 그리고 파, 후추 톡톡 두 번정도 넣기! (여기까지하면 기본적인 계란국) 6. 굴 투하 : 깨끗이 씻은 굴 넣고 살짝 익힐정도로 끓이면 마무리! 완성! 다시팩 넣고 육수 먼저 우려내는동안 재료준비하면 시간도 단축되고 30분 내로 완성할 수 있는 간단한 국요리~ 

로앰

(굴 레시피) 굴국💚

겨울이 제철인 굴로 만들 굴국💚 요즘 자주 식탁에 올라오는 국이랍니다. 재료 : 굴. 무. 두부 육수는 간단히 육수한알이나  멸치다시마로 내고 깨끗하게 씻은 무. 굴. 두부를 넣고 소금으로 간만 잘 하면 맛있고 깊은 맛의 굴국이 완성이랍니다^^ (굴의 효능) 굴은 피로회복과 스테미너에 좋은 음식으로 특히 아연이 풍부해 전립선비대증 예방관리에도 좋습니다. 또한, 굴은 바다의 우유, 바다의 보약 등으로 불리며, 영양분이 풍부합니다. 굴은 아연 외에도 다른 영양소도 풍부하여 전반적인 건강에 도움이 됩니다. 간단하지만 영양가득한 국으로 든든하게 먹을 수있어요^^

트레비라임

떡국

멸시다시마 육수 내서 떡국 끓였습니다 감칠맛 나고 맛있습니다 

오와둥둥

굴국밥

굴을사온후  소금을 넣고 손보다는 젖가락두개로 저어 불순물과 바다비릿한맛을 제거합니다 깨끗하게 씻어 체에받처줍니다 무우를 어슷어슷 썰어줍니다 참기를 고추가루를 넣어줍니다 센불에서 볶아줍니다 육수를 붓고 양념을 합니다 마늘 생강 대파 액젖을 넣고 끊으면 마지막에 굴으넣고 한번더 끊여줍니다 맛있는 굴국밥 완성입니다

기쁨이님