우리 집 겨울 다이어트 굴 음식 굴국밥

저번 주 주말에 아주 추운 겨울에 어울리는 따뜻한 국물과

겨울에 가장 영양 상태가 훌륭한 굴국밥을 요리해서 먹었어요.
물론 사 먹는 게 훨씬 맛있지만, 요리하는 게 어렵지도 않고,
들어가는 재료도 내 마음대로 좋은 거만 쓸 수 있으니까요.
굴의 약간 비린 맛이 훨씬 좋아요.

굴은 겨울에만 많이 신선하게 먹을 수 있으니까요.

만드는 방법도 그리 어렵지 않아 생각 날 때마다 잘 끓여 먹어요.

재료는 한 가족 4명 기준으로

굴 500g, 미역 1컵, 콩나물 한 줌, 무 1/4정도, 대파 1/2대, 부추 약간, 계란 2개 준비하고요.

국물이 시원해 지게 무 1/4토막을 채썰어 주고,

국물이 개운해 지게 콩나물을 깨끗이 씻어서 준비하고

굴을 해감할 때는 상처가 나지 않게 물에 굵은 소금을 완벽히 녹여서 두번 깨끗이 해감하고요.

물 1리터를 붓고 끓이다가 멸치, 다시마 육수 팩을 넣고 10분간 끓이고

함께 채썰어 놓은 무를 넣고 끓여준 다음

육수가 완성된 뒤 콩나물과 굴을 넣고 5분간 끓이고요.

새우젓과 간장, 멸치액젓, 다진마늘로 간을 하고,

부추와 대파 등 기호에 따라향신채도 넣고, 참기름으로 풍미를 살려서 완성하고요.

전 날 술 한잔 했으면 계란도 풀어주고요철분·아연이 풍부해 면역력 강화와 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

굴국밥은 철분·아연이 풍부해 면역력 강화와 빈혈 예방에 좋고,

단백질과 미네랄이 풍부한 건강식이에요.

겨울철에 맛과 풍미도 대박이고요.

식단 정보&꿀팁