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집밥 먹을 때 달걀 꼭 추가했더니… 몸의 변화가?

집밥 먹을 때 달걀 꼭 추가했더니… 몸의 변화가? 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 님의 스토리     집밥은 건강식이란 느낌이 있다. 일부러 가정식, 집밥을 강조한 전문 식당도 있다. 외부 식당에서 주문하는 음식과 달리 설탕이나 소금, 조미료를 스스로 조절할 수 있고 건강한 식재료를 듬뿍 넣을 수 있다. 하지만 매번 쌀밥에 김치 등 남은 음식으로 대충 때우면 오히려 건강에 좋지 않을 수 있다. 어떻게 하면 집밥을 건강하게 먹을 수 있을까? “집밥이 좋아” 65.1%… “직접 만든 반찬 먹는다” 81%   10명 중 7명(65.1%)이 외식보다는 집에서 먹는 식사를 선호하는 가운데 반찬의 중요성이 갈수록 커지고 있다는 조사 결과가 나왔다. 엠브레인 트렌드모니터가 전국 13~59세 남녀 1000명을 대상으로 3월 6일~11일 설문 조사한 결과다. 밑반찬과 더불어 메인 반찬 한 개는 꼭 있으면 좋겠다는 응답이 77.1%로 조사됐다. 집밥 반찬 중 직접 조리한 반찬을 먹는 경우가 가장 많았으며(81.0%, 중복응답), 구매한 반찬(49.0%), 친정이나 시댁으로부터 얻어온 반찬(47.6%) 순이었다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등… 집밥에서 꼭 챙겨야 할 것은?   집밥이 다 건강에 좋은 것은 아니다. 특정 영양소가 부족할 수 있기 때문이다. 요즘은 건강정보의 확산으로 단백질 등 영양소를 챙기는 사람들이 많다. 건강한 집밥은 우리 몸에 꼭 필요한 모든 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등)가 포함된 식사다. 특히 몸에서 합성할 수 없는 필수 영양소들은 꼭 음식으로 먹어야 몸의 기능을 원활하게 유지할 수 있다. 살이 찌지 않게 하기 위해 지나친 열량 섭취도 조절해야 한다.   ‘밥심’은 맞는 말… 다만 콩–현미–보리 등 잡곡 섞어서   ‘밥심’이란 말이 있다. 밥을 먹고 내는 힘이다. 탄수화물은 단백질, 지방과 더불어 인체에 가장 필요한 3대 영양소로 몸에 에너지를 공급한다. 특히 적혈구와 뇌세포, 신경세포는 주로 포도당을 에너지원으로 사용한다. 탄수화물이 부족하면 몸속의 단백질을 분해하여 포도당을 합성하게 되는데 이는 근육 손실로 이어질 수 있다. 다만 혈당을 급격히 올리는 흰밥, 떡, 감자, 면 종류, 당분이 많은 음식보다는 콩-현미-보리 등 잡곡, 통밀 등을 섞어서 적정량 먹는 게 좋다.   단백질 흡수 잘 되는 육류, 생선, 달걀… 칼슘 보충 위해 유제품   최근 근육의 중요성이 커지면서 단백질에 주목하는 사람들이 많다. 특히 음식으로 꼭 먹어야 하는 필수 아미노산은 육류(소고기, 돼지고기, 닭고기 등), 생선, 달걀, 우유 등에 많다. 다만 포화지방이 많은 고기 비계 등은 절제해야 한다. 삼시세끼에 달걀이나 생선, 살코기를 먹으면 단백질 보충제를 구입할 필요가 없다. 칼슘 보충에도 신경 써야 한다. 우유에는 몸에 잘 흡수되는 칼슘이 많지만 소화 장애로 꺼리는 사람이 있다. 이 경우 저지방-고칼슘 요거트(요구르트)를 먹는 게 좋다. 식물의 칼슘은 흡수율이 떨어지는 단점이 있다. ===================== 아침마다 삶은계란 일년내내 먹을려고 해요 오늘도 2알 먹고왔죠 건강에 좋다고 하니, 이건 꾸준히 챙겨야겠어요 맛도 너무 좋은거 있죠

뽀봉

등교전 아침밥~~

오늘은 간장 불고기랑 콩나물 무침했어요 이번주 급식이 제육볶음인데 3일째 같은 반찬이라네요 ㅠㅠ  잘 안먹을거 같아 아침이라도 먹이려고  서둘렀습니다. 오늘도 건강한 하루되세요~~!

seabuck

점심에 꼬마김밥

사무실 근처 꼬마김밥집이 생겼더라구요. 저 양이 3500원. 간단히 먹을수 있어 좋은거 같아요. 

미르윤

김밥

간만에 김밥했어요 호박전도 했지용 ㅋ

포메다둥이네

저녁은 김밥 먹었네요

오늘은 저녁으로 김밥 만들어서 먹었네요. 잡곡밥으로 만들었더니 백미랑 다르게 잘 말아지지 않았지만...남편 먹을꺼니 상관없지요

파인호랭이

설거지 최소화 저녁 밥상 차리기

설거지랑 빨래 하기 싫어서 머리털 빠질지경 설거지 최소화가 목표임

야고

김밥 탄수화물은 아주 조금. 야채와 한줄에 단백질 (계란 2개 넣었어요)

야채를 가득넣고 볶음밥을 미리 해 두시면 너무편해요  전 밥보다 야채를 더 많이 넣어요  특히 요즘 가지철이니 가지하고 피망이요 김밥김에 돌돌 잘말아주면 그냥 끝이죠 널찍한 곳에 계란물을 풀어서 한번 김밥을 돌돌 담가준다음에 계란말이 처럼 돌돌 말아주면 그냥 끝. 김밥을 계란물 적셔서 말아주는것이 훨씬 잘말아줘요  김밥한줄에 계란 2개 풀었으니까. 계란이 주가 되는 셈이네요 . 탄수화물은 조금, 야채와 계란을 많이 먹을수 있어요

뽀봉

저녁 간단하게 초밥~

초밥 하나씩 식판에 이쁘게 담아 먹었어요 더 먹고싶었지만 꾹 참았네요 오늘 저녁 이걸로 끝!

두부닷

꼬마김밥

저녁에 간단히 꼬마김밥으로 저녁 해결 했어요 ㅎ 여기 맛집인데 손님끈임 없이 들어 오네요 ㅎ  꼬마 김밥은 재료에 비해 서 너무 맛있어요

로블ㅎ

밥먹고 나서 3가지 홈트했어요

시간이 안되어 걷지 못해서 밥먹고  홈트 3가지 하니 좋아요

마음그릇

점심은 콩나물 국밥

피부과 왔는데 대기가 밀려서  이름 적어놓고 밥 먼저 먹으러 왔어요 계절이 바뀔려고 그러는지 피부가 넘 간지러워요 ㅜㅜ 국밥먹고 진료 받으러 갑니다 모두 맛점되세요~~!

seabuck

개학날 아이들 밥상^^

비가 오니 아침이 더 바빠지는거 같아요 오늘은 첫째 둘째 둘다 데려다 줬어요 하필 그때 비가 엄청 오더라구요 ㅜㅜ 하교할땐 그만 좀 왔으면 좋겠어요~~ 아이들 다들 잘 먹고 갔습니다 오늘도 건강한 하루되세요!!

seabuck

아침밥

아침부터 밥 비벼서 먹었어요 고추장 넣고 계란도 올리고요 한그릇 뚝딱 해치웠답니다

쉬림프

김밥

오늘은 일어나서 김밥재료 산둔게 있어 참치김밥 만들어봤어요 아이도 잘 먹네요

송쩡

수요일 점심도시락- 김밥 + 과일!

준비해 나갑니다!  폭염에 뭘 먹을지 고민 안해서, 좋습니다~

숲속의나무

따님 아침 김치볶음밥

해달라니 이바쁜 아침에 또 해야죠  전 엄마니까~^^ 덕분에 저도 점심 도시락 김치볶음밥입니다욧 ㅎ 잠시 도시락 싸는 사이에 계란뽀글이를 반이나 해치웠네요  먹은 흔적이 역력한데 안먹은척 ㅋㅋ

목표사십구

아침밥

로니엄마

한국사람은밥씸아침식밥

남춘자

사또밥

사또밥 좋아하는데 씨유에 2+1 하길래 바로 집어왔어요 아들한테 오늘 있었던 일 얘기하면서 와구와구 먹었어요

현유리

편의점 김밥

편의점 김밥도 같이 사서 먹었어요 ㅎ 저녁에 늦게 가니 김밥도 거의 바닥 이네요 ㅎ 다들 편의점 에서 많이 구매 해서 드시나 봐요

로블ㅎ

저녁밥

남춘자

집밥먹읍시다 2일차-삼계탕과 부추무침

오늘 집에오는길에 마트들렸는데 부추 한단에 990원!! 어예~용감하게 두단사들고 왔어요 두단이 이렇게 많은지 몰랐어요 ㅜㅜ 두단 다 무쳐버림요 ㅋㅋㅋ 완전 손큰여자임!! 부추에는 삼계탕이니까 마트에서 세일할때 산 삼계탕 간편식!!! ㅋㅋ 데워주기만 하면되니까 ㅎㅎ 어제 더위에 찌개끓이다 내가먼저 익어가는 경험을 하고서는 당분간 찌개는 못끓일거 같아엿 암튼 간편식도 집밥으로. 인정해주세요오오오 🥺 ~~~ . 오늘도 맛있게 집밥 해결!!했습니다~^^

나는무너

비빔밥~요 고추장이면 아주 끝내주지요ㅎㅎ

저녁 비빔밥 먹었어요 먹고싶은 재료 넣어서 쉐킷쉐킷ㅎㅎ 친정 엄마표 고추장이 있어서 비빔밥 맛이 확~~~ 살아나지요ㅎㅎ 맛있는 식사 하세요~~

제벌

아침밥 챌린지 보상캐시 확인 가능해요😊

오늘 들어가보니 보상캐시 확인 되네요 900캐시가 팀워크 6천보 최종보상 캐시 못받은걸 위로해주나요? ㅎㅎ 8월 30일 10시부터 수령 가능합니다~ 모두 상이하니 한번 확인해보세요~

우리화이팅

저녁식사 콩나물 국밥 🍲

저녁식사 콩나물 국밥 🍲 오전에 만든 두부콩나물 국밥으로 식사 합니다. 아이는 밥 넣어서 줬어요. 콩나물 한봉 두부와 계란 넣고 끓은 두부콩나물국에 김치로 간단히 저녁식사 합니다.

레몬그린

닭갈비 볶음밥 맛있네요💛

와우 볶음밥 ㅎㅎㅎ 바로 볶아주시는데 아주 맛있네요 다들 맛있는 저녁 드시고 계시지요?

구룸구룸

저녁밥

닭갈비 구이했네요 소세지 야채볶음 간단하게 먹었네요    다들 맛나게 저녁 드세요

한디할까

점심 ~연어초밥

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"밥 대신 '이것' 먹으면 당뇨·심혈관 개선에 효과있다"

"밥 대신 '이것' 먹으면 당뇨·심혈관 개선에 효과있다" dami@sbs.co.kr (신다미 기자) "밥 대신 '이것' 먹으면 당뇨·심혈관 개선에 효과있다"   튀김 음식 등으로 많이 소비되면서 건강에 대한 평가가 엇갈리는 감자를 껍질째 구워 식사 대용으로 먹으면 제2형 당뇨병 환자의 혈당과 심혈관 건강 관리에 큰 효과가 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 현지시간 12일 미국 라스베이거스 네바다대학(UNLV) 네다 아카반 교수팀에 따르면 무작위 임상 시험에서 식사로 쌀밥 대신 구운 감자를 먹은 제2형 당뇨병 환자들이 공복 혈당 수치가 소폭 감소하고 심혈관 건강 지표가 개선된 것으로 나타났습니다. 연구팀은 이 연구 결과를 최근 시카고에서 열린 미국영양학회 연례 회의(NUTRITION 2024)에서 발표했습니다. 아카반 교수는 "사람들은 감자에 대해 튀김이나 지방이 많은 음식으로 생각하지만 이는 조리법에 따라 다르다"며 "감자에는 체중과 제2형 당뇨병 환자의 혈당을 관리하는 데 충분한 영양소가 들어있다"고 말했습니다. 연구팀은 이 연구에서 처방 약으로 혈당을 관리하는 제2형 당뇨병 환자 24명을 두 그룹으로 나눠 26주간 껍질째 구운 감자와 흰 쌀밥을 먹게 하는 임상시험을 하며 혈당과 체중, 허리둘레, 각종 심혈관 건강 지표를 관찰했습니다. 한 그룹은 12주간 식사의 일부로 껍질째 구운 100ｇ짜리 감자를, 다른 그룹은 구운 감자의 열량에 해당하는 흰 쌀밥을 먹었으며, 이후 2주간 휴지기를 거친 뒤 감자와 흰 쌀밥을 서로 바꾸어 먹었습니다. 실험 12주와 26주째 건강 지표 측정 결과 구운 감자를 섭취한 참가자들의 공복 혈당 수치가 소폭 감소한 것으로 나타났으며, 체성분과 허리둘레, 안정 시 심박수 등도 유의미하게 감소한 것으로 나타났습니다. 아카반 교수는 "측정된 건강지표에 해로운 영향은 없었고 예상대로 심장 대사 건강상의 이점도 확인됐다"며 "이는 감자가 제2형 당뇨병 환자들이 흰 쌀밥처럼 혈당 부하가 높은 다른 식품 대신 먹을 수 있는 건강 식단임을 보여준다"고 말했습니다. 연구팀은 특히 고칼륨 식단은 고혈압과 제2형 당뇨병을 예방하는 데 중요하다며 감자는 서양식 식단에서 식이 칼륨이 가장 풍부한 식품 중 하나라고 강조했습니다. 아카반 교수는 감자 껍질에는 혈당 조절, 지질·포만감 개선 효과가 있는 '저항성 전분'이라는 식이섬유도 포함돼 있다며 삶아 먹는 것에 반대하는 것은 아니지만 칼륨을 최대한 보존하려면 구워서 껍질째 먹을 것을 권장한다고 말했습니다.   연구팀은 앞으로 더 다양한 참가자를 대상으로 연구를 확대해 지중해식 식단에 감자를 포함할 경우 얻을 수 있는 효과에 대해 연구할 계획이라고 밝혔습니다. 아카반 교수는 "많은 사람이 감자가 바나나보다 칼륨 함량이 높다는 사실에 놀란다"며 "바나나를 먹고 싶을 때는 가장 포만감을 주는 음식 중 하나인 감자를 먹을 것을 권한다"고 덧붙였습니다.     ================= 감자의 효능이 이렇게 좋은가요 바나나보다 칼륨이 많다고 하고?  포만감을 주죠  그런데 껍찔째 먹는것이 건강에 더 좋다고 하니, 에프에 좀 구워서 챙겨야 겠네요

뽀봉

밥먹는데도 땀이 나요 ㅋㅋㅋ

식구들 등교 하고 혼자 집안일 하니 땀이;; 매일 청소 하는데도 할일이 끝나질 않아요 통밀 쌔가리 콩마이 든 빵에 닭가슴살 치즈 끼워넣고 먹어요 우걱우걱 밥만 먹는데 땀이 나요 운동하면 오늘도 땀 한 바가지 흘리겠네요 기대됩니다?

현유리

김밥전

김밥 한번 쌀 때 넉넉히 만들어두면 아침메뉴로 김밥전 먹을 수 있어 좋아요~~

꼼꼼엄마