순한 순두부 찌개 관련 커뮤니티 게시글 모음

"오이 잘 씻어도 농약 남는다고?"...껍질 꼭 벗기고 먹으라는데, 진짜?

중국 안후이 농업대학교 연구 결과...일반 가정에서 씻는 방법으로 세척시 미량 농약 남아있어, 오이나 사과는 껍질 벗기라 조언 과일과 채소를 먹기 전에 씻는 것이 일반적이다. 하지만 최근 연구에 따르면, 이러한 세척만으로는 농약을 완전히 제거하지 못할 수 있다는 우려가 제기됐다. 영국 일간 데일리메일 등 외신에 따르면 중국 안후이 농업대학교 연구진은 기존의 검사로는 발견되지 않는 미량의 화학물질을 감지할 수 있는 고감도 필름을 사용해 이 사실을 밝혀내고 학술지 나노레터스(Nano Letters)에 최근 발표했다. 이번 연구에서 연구자들은 사과와 오이에 티람(thiram)과 카벤다짐(carbendazim)이라는 농약을 뿌린 뒤, 일반 가정에서 과일을 씻듯 세척 했다. 그 결과, 특수 필름을 통해 들여다본 오이와 사과 표면에 여전히 미량의 농약이 남아 있었다. 같은 방식으로 새우, 고춧가루, 쌀 등 다른 식품에도 적용했으며 이들 식품에서도 농약 오염이 확인됐다. 미국 환경보호국(EPA)에 따르면 카벤다짐은 일부 동물 연구에서 간암 발생 위험을 증가시킬 수 있는 농약이며, 티람은 태아의 발달 문제와 관련 있고 일반적으로 피부에 자극을 줄 수 있다. ☆카벤다짐에 고농도로 노출될 경우 두통, 어지러움, 메스꺼움, 구토, 운동 장애 등의 증상이 나타날 수 있다. 연구진은 이번 연구 결과가 과일과 채소를 세척하는 것만으로는 불충분하다는 증거를 제공하며, 사과나 오이 같은 식품의 껍질을 벗기고 먹을 것을 권장했다. 연구진은 "단순한 세☆척만으로는 과일의 농약 섭취 위험을 피할 수 없으며, 껍질을 벗기는 것이 과일의 표면과 과육에 있는 농약의 위험을 피하고 농약을 섭취 가능성을 줄일 수 있다"고 설명했다. 다만, 중국에서 연구에 이용한 농약 티람과 카벤다짐은 영국과 우리나라에서는 사용이 허가되지 않았다. 영국으로 수입된 식품은 이러한 농약을 사용해 재배될 수 있고 슈퍼마켓에서 판매될 수 있지만, 그 화학물질의 흔적이 너무 적어 연구에서 나타난 부작용을 유발할 가능성은 거의 없다는 것이 전문가들의 의견이다.. 우리나라에서도 카벤다짐은 다양한 작물에서 곰팡이병을 방제하기 위해 사용됐었다. 건강에 미치는 영향과 환경적 문제로 인해 일반적으로 사용이 금지됐다. 티람은 주로 종자 처리용 살균제로 사용된 농약으로, 이 역시 건강과 환경에 미치는 부정적인 영향 때문에 사용이 줄어들었고, 국내에서도 잘 사용하지 않는다. 카베다짐과 티람은 안전성 문제로 인해 지속적으로 관리 및 규제를 강화하고 있으며, 대체 농약 또는 비화학적 방제법이 권장되고 있다. 꼭 위 농약 성분이 아니더라도 많은 연구를 통해 농약에 노출되면 암 등 질병 위험 증가와 관련이 있다는 사실이 밝혀졌다. 최근 한 연구에서는 농약이 호지킨 림프종, 백혈병, 방광암과 같은 암에 미치는 영향이 흡연보다 크다고 발표되기도 했다. 다만 전문가들은 과일과 채소를 섭취함으로써 얻는 건강상의 이점이 미미한 농약 섭취로 인한 위험보다 훨씬 크다는 점을 간과해서는 안된다고 지적한다. ☆과일과 채소를 씻을 때 잔류 농약이 염려된다면 식약처에서 소개한 과일 채소별 똑똑한 세척법을 따라해보자 ☆껍질째 좋은 사과 사실상 흐르는 물에 잘만 씻으면 껍질째 먹어도 된다. 다만 꼭지 근처 움푹 들어간 부분에 상대적으로 많은 농약이 잔류하므로, 껍질째 먹을 땐 이 부분을 먹지 않는 게 좋다. ☆오돌토돌 돌기 나온 오이는 흐르는 물에서 표면을 스펀지 등으로 문질러 씻는 것이 좋다. 그다음 굵은 소금을 뿌려서 문지르고 다시 흐르는 물에 씻으면 된다. ☆겉껍질이 있는 바나나 수확을 전후해 대부분 보존제나 살균제 등을 뿌린다. 수확 후 보존제를 탄 연기를 쐬게 하는 훈증법도 사용한다. 하지만 어느 경우에도 껍질을 뚫고 속살까지 농약이나 보존제가 침투하지는 않기 때문에 별도 세척할 필요는 없다. ☆알알이 세척이 필요한 포도 포도알 사이까지 깨끗이 씻기 어렵기 때문에 알알이 떼어내서 씻는 사람이 많다. 그러나 송이채 물에 담갔다가 흐르는 물에 잘 헹궈서 먹으면 큰 문제가 없다. 밀가루나 베이킹 소다를 포도에 뿌려 씻으면 농약을 흡착해 더 깨끗해진다는 주장도 있다. ☆잘 무르기 쉬운 딸기 표면적이 넓어 농약 흡수량이 많은 데다, 잘 무르기 때문에 손으로 비벼 씻기가 곤란하다. 다른 야채보다 더 많이 흐르는 물에 씻어야 하며, 특히 꼭지 부분은 농약이 상대적으로 많이 잔류하므로 먹지 않고 남기는 게 좋다. ☆세심하게 씻어야 하는 깻잎 잔털 사이에 농약이 묻어 있을 가능성이 많으므로, 흐르는 물로만 씻어선 곤란하다. 다른 야채보다 더 많이 비벼서 씻는 게 좋다. 물에 5분 정도 담갔다가 30초 정도 흐르는 물에 다시 문질러 씻으면 70% 정도의 잔류 농약이 제거된다. ☆겉잎은 없애야 하는 양배추 양배추는 겉잎에 아무래도 농약이 많이 묻어 있다. 흐르는 물에 잘 씻고 먹을 때 겉잎을 2~3장 떼어내면 안심할 수 있다. ☆☆과일과 채소를 1분 동안 물에 담가 두었다가 손으로 저으며 씻은 후, 다시 흐르는 물에 30초 정도 헹구는 '담금물 세척법'도 유용하다. 이렇게 하면 물과 접촉하는 시간이 길어져 대부분의 잔류 농약을 제거할 수 있다. 과일이나 채소를 식초나 소금, 숯을 담근 물 등으로 씻는 경우도 많지만 그냥 물로 씻었을 때와 비교했을 때 농약 제거 효과에는 별다른 차이가 없다.

핑크한울이

"오이 잘 씻어도 농약 남는다고?"...껍질 꼭 벗기고 먹으라는데, 진짜?

혈기챌4일차

8월9일 오후2시경 아침 된장찌개백반 먹었습니다.간식으로 아이스크림1개 믹스커피 2잔 마셨고 점심은 김치찌개 먹었습니다.저녁은 치킨시켜 먹을 예정입니다.치킨은 진리

마이뽕

점심메뉴

오늘 점심은 김치찌개로 먹어요

마음그릇

혈당일기9기 2일차인증

2024년 8월9일 5시반쯤에 공원 한바퀴를 돌고 집에와서 씻고 아침을 먹었다 6시반쯤에 아침으로 김치찌개와 김 계란말이를 먹었다 밥은 잡곡밥으로 두그릇을 먹고 7시23분에 혈당을 재니 185가 나왔다 밥을 조금 마니 먹어서 정상수치보다 조금더 나온듯하다

사자킹

혈당일기9기 4일차 인증

8월9일 식후 한시간후 112 전날저녁 부대찌개 조금 먹었어요. 아치믄 단호박.그릭요거트 저지방우유 한잔먹었더니 112나오네요. 날도 덥고 힘들지먀 화이팅하세요.

핑크걸

8월9일 지니어트 혈당기록 챌린지9기ㅡ4일차 인증🍀🧡

8월9일 공복혈당ㅡ142 어제는 저녁으로 김찌찌개랑 밥 먹고 1시간 산책 했다 당연히 운동했으니 당이 잘 나오겠지 하고 혈당체크 처음으로 이렇게 높게 나왔다 너무 놀라워서 말문이 막혔다 약 먹어야될 수치가 한참 이상으로 나왔다 걱정이다 경계에서 당뇨로 넘어 간걸까 어떻게 관리를해야 될까

세림혜수기

8월 9일 (금) 혈당일기 9기 5일차 🌱

날짜 ㅡ 2024.08.09. 혈당 측정 시간 ㅡ 기상후 공복 내용 ㅡ 아점으로 미역국과 야채부침 클리어하고 달달한 커피한잔 저녁은 6시쯤 고추장찌개에 밥 챙겨먹고 아.아 좀 많이 ☕️ 걷기, 계단오르기로 운동 마무리. 물 많이 마시고 💦 💦 저녁이후엔 역시 물만 마심. 공복 약 14시간. 수면 약5시간. 오늘도 덥겠지만 파이팅!!

달달한일상

혈당일기

공복혈당101 어제 점심도 밀가루인 국수를 먹었어요 저녁은 햄넣은 김치찌개.. 배불러서 간식은 안먹었구요. 그래도 수치가 100이넘네요. 요즘운동부족이예요ㅠㅠ

삼삼동동

혈당일기 2일차

공복혈당 101 어제 점심도 피자.스파게티먹고 저녁식사는 살찌는 부대찌개먹었어요. 저녁을 배부르게 먹어 간식은 안먹었네요. 그래도 공복혈당이 101이 나었네요. 요즘 컨디션이 별로라서 영향이 있는건지... 운동을 못해서인건지...

구리구마

혈기챌 9기 4일차

8월9일 공복혈당 124수치 나오면서 전날보다 더 오르지는 않았다 삼겹살 김치찌개 잡곡밥 먹었는데 오늘도 그렇게 먹어야되나싶다

미수기왕짱

24.8.9(금) 혈당일기 9기 4일차 인증

날짜 : 24.8.9일 (금) 오전4시57 날씨:맑음 혈당 측정 : 8.6일 오후7시45분에 저녁를 먹은후 11시쯤 잤다. 그리고 새벽4시에 일어나서 하루일과를 시작했다. 어제 2만2천보를 걸었는데 오늘 오전4시57 분에 공복한지 6시간만에 혈당을 쟀을때 수치가 좀 올라갔다. 수치가 118이 나왔다. 당뇨를 낮추기 위한 식단은 매일 저녁 10시 이후로는 아무것도 먹질 않는다. 아침에는 누룽지, 점심에는 김치찌개로 먹고 최대한 많이 걸으면서 혈당 조절한다. 계속 걸으면서 성경책 고전1장~고전4장 까지도 읽고 계시록 8장~계9장 까지 암송 계16장~계시록 17장까지 외웠다. 매일기도와 묵상 및 성경문자 보내기등 하루일과를 말씀과 함께 하게 됐다.

서경용

혈당 노아후 많이 걷기와 저녁이후10시 먹지 않고 일찍 일어나기

날짜 : 24.8.9일 (금) 오전4시57 날씨:맑음 혈당 측정 : 8.6일 오후7시45분에 저녁를 먹은후 11시쯤 잤다. 그리고 새벽4시에 일어나서 하루일과를 시작했다. 어제 2만2천보를 걸었는데 오늘 오전4시57 분에 공복한지 6시간만에 혈당을 쟀을때 수치가 좀 올라갔다. 수치가 118이 나왔다. 당뇨를 낮추기 위한 식단은 매일 저녁 10시 이후로는 아무것도 먹질 않는다. 아침에는 누룽지, 점심에는 김치찌개로 먹고 최대한 많이 걸으면서 혈당 조절한다. 계속 걸으면서 성경책 고전1장~고전4장 까지도 읽고 계시록 8장~계9장 까지 암송 계16장~계시록 17장까지 외웠다. 매일기도와 묵상 및 성경문자 보내기등 하루일과를 말씀과 함께 하게 됐다.

서경용

혈당일기를 쓰고 있다. 그리고 간단한 식사와 운동으로 당뇨조절

날짜 : 24.8.9일 (금) 오전4시57 날씨:맑음 혈당 측정 : 8.6일 오후7시45분에 저녁를 먹은후 11시쯤 잤다. 그리고 새벽4시에 일어나서 하루일과를 시작했다. 어제 2만2천보를 걸었는데 오늘 오전4시57 분에 공복한지 6시간만에 혈당을 쟀을때 수치가 좀 올라갔다. 수치가 118이 나왔다. 당뇨를 낮추기 위한 식단은 매일 저녁 10시 이후로는 아무것도 먹질 않는다. 아침에는 누룽지, 점심에는 김치찌개로 먹고 최대한 많이 걸으면서 혈당 조절한다. 계속 걸으면서 성경책 고전1장~고전4장 까지도 읽고 계시록 8장~계9장 까지 암송 계16장~계시록 17장까지 외웠다. 매일기도와 묵상 및 성경문자 보내기등 하루일과를 말씀과 함께 하게 됐다.

서경용

혈기챌 9기 4일차

8월8일 목요일 저녁식전 혈당 114mg/dl 저녁으로 동태찌개,잡곡밥,가지무침,우엉조림 먹었더니, 혈당이 많이 안오르네

동동이고모

혈기챌2일차

8월8일 오후11시 아침 단식했습니다.점심은 돼지고기 김치찌개백반 먹었고 아이스크림 1개 먹었습니다.저녁은 된장찌개 밥 한그릇 먹고 팥빙수1개 믹스커피 2개 마셨습니다.오늘 과자군것질은 참았음

마이뽕

8월 8일 혈당일기 9기 1일차

날짜) 8월 8일 측정시간) 밤10시 내용) 오늘 저넉을 늦게 준비해서 늦은 식시를 했어요 간단하게 돼지고기 넣어 애호박넣고 전라도식 애호박찌개 만들어 밥을 2공기 먹고 과일 후식 으로 먹었어요 식시후 10분후 측정수치가 168 나왔어요. 너무 높아 산책하고 오늘 마무리 할려 고요. 내일부턴 규칙적인 식사와. 식단조절을 해야겠어요

정숙한여자정말

혈당일기 9기 3일차

8월8일 혈당일기 저녁식후 수치 117 저녁식단 밥 김치찌개 계란찜 멸치볶음 오늘도 만보걷기 클리어

영감ㅂ

8월08일(목)혈당일기 9기 4일차 인증

날짜 : 2024.08.08 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘 저녁식사이후 혈당측정 기록입니다 저녁으로 잡곡밥 두부 감자 양파 호박을 넣은 된장찌개 오이지무침 오이김치 묵은지볶음 두부부침을 먹었어요 다먹고 실내자전거를 조금 타고 혈당측정을 했어요

벌곡댁

집밥

된장찌개 끓여 반찬과 소소한 집밥 저녁 먹었어요 좋은 시간 되세요 ~

애플짱

9기3일차

8월8일목요일 구름많음 측정시간: 오후식후 김치찌개 흰밥(올리브유첨가)먹고 계단오르기운동후 측정했어요

가인월령

저당제품으로 늘 스테비아설탕 이에요

제가 요즘 가장 잘 사용하는 저당제품은 스테비아설탕 이에요. 음식에 설탕이 들어가는 경우가 많잖아요. 찌개도 장아찌도 볶음류도 그렇구요 전 당뇨를 관리해야 하거든요 그래서 스테비아제품을 참 좋아하는데 그중 스테비아설탕을 가장 만족하는 식품이에요. 전에는 참 설탕을 넣기가 망설여지고 그러자니 감칠맛이 떨어지고..그랬거든요. 근데 스테비아 설탕은 당이 0g이라서 사용안할수가 없어요. 찌개든 국이든 요리에서 스테비아설탕을 첨가하는건 물론이고 요즘에는 가장 즐겨먹는 토마토를 갈아서 스테비아설탕을 뿌려서 먹거든요. 토마토에 예전에 설탕뿌려 먹는거 좋아했는데 당이 없는 스테비아 설탕을 만난 후로는 토마토에 설탕뿌려서 먹는 추억을 다시 종종 하고 있어요~ 토마토를 참 좋아하는데 스테비아설탕 조금 넣으면 넘 맛나잖아요^^ 집에서 일반 설탕 사용하시는 분들 당없는 스테비아 설탕 이용해서 드셔요`~^^

어트지니요

8월 08일 (목) 혈당일기 9기 4일차

- 날짜 : 2024.08.08 - 혈당 측정 시간 : 점심 식사 시작 후 2시간 - 내용 : 오늘 점심 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘은 두유곤약쌀 섞인 밥을 180g 먹어봤어요. 체리는 못참고 2알을 먹었네요. 그래도 다행히 혈당은 안정적으로 나왔어요. 깻잎이 좋다고 해서 깻잎과 무조미 김도 같이 싸서 한끼 식사를 했네요. 하지만 새벽에 집중하느라 끊임없이 먹었고 그때 아마 혈당이 널을 뛰었을것 같아서 마음은 편치 않네요. 꾸준히 건강하게 먹어야 하는데 건강하게 먹고 입터져서 나쁘게 먹고 자꾸 퐁당퐁당 게임을 하는 중이네요. 입터짐 좀 없으면 좋겠어요. 점 파프리카 50g 오이 50g 당근 50g 체리 2알 오아시스 좋은콩 연두부 120g ----------------------------- 가지애호박무침 고추장 멸치볶음 깻잎 무조미김 된장찌개 백미오분도미귀리압맥렌틸콩흰강낭콩두유곤약쌀밥 180g

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