'양파 김치' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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땀 많이 흘리는 여름에 입맛 살려준는 ‘오이무침’ 만드는 법... 정말 쉬워요
오이무침. / 사진=양장금주부 유튜브 영상 캡처© 제공: 위키트리 한식의 대표적인 반찬 중 하나인 오이무침. 상큼하고 매콤한 맛으로 입맛을 돋우는 데 제격이다. 여름철 시원하게 즐길 수 있는 요리라 많은 사랑을 받고 있다. 만들기도 정말 쉽다. 오이는 95%가 수분으로 이뤄져 여름철 수분 보충에 좋은 채소다. 또한 비타민 C와 칼륨이 풍부해 면역력 강화와 체내 노폐물 배출에도 효과적이다. 오이무침을 만드는 방법을 소개한다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 고기나 생선 요리와 함께 먹어도 잘 어울리는 음식이다. 오이 2개, 소금 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 양파 1/2개(선택 사항), 대파 1/2대(선택 사항)를 준비한다. 먼저 오이 손질. 🔹오이를 깨끗이 씻은 후, 양쪽 끝을 자르고 껍질을 벗기지 않은 채로 반으로 갈라 씨를 제거한다. 🔹그런 다음 얇게 썬다. 🔹다음은 소금 절임 단계. 썬 오이에 소금을 뿌려 15분 정도 절인다. 🔹소금에 절인 오이는 물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다. 🔹양념을 준비한다. 🔹큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 🔹준비한 양파와 대파는 얇게 썬다. 🔹오이와 함께 무칠 때 양파와 대파를 넣으면 더욱 풍미가 산다. 🔹마지막으로 버무리기. 절여서 물기를 뺀 오이를 양념장에 넣고 골고루 버무린다. 🔹양념이 잘 배도록 조심스럽게 섞는다. 🔹무친 오이를 맛보고 필요에 따라 식초, 소금, 설탕을 추가해 간을 맞춘다. 오이의 아삭한 식감을 유지하려면 너무 오래 절이지 않는 것이 중요하다. 매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루의 양을 조절하거나 청양고추를 추가할 수 있다. 깨소금은 마지막에 살짝 뿌려 고소한 맛을 더해준다. 오이무침은 신선하게 먹는 것이 가장 좋다. 냉장 보관할 경우 밀폐 용기에 담아 2. 3일 내에 섭취하는 것이 좋다. 시간이 지남에 따라 오이의 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 빨리 섭취해야 한다. 오이무침이 식상하다면 노각무침을 만들어보자. 노각은 늙은 오이를 뜻한다. 백종원 더본코리아 대표가 tvN ′집밥 백선생′에서 노각무침 레시피를 공개한 바 있다. 먼저 감자칼로 노각의 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라 씨를 긁어내고 얇게 썬다. 얇게 썬 노각을 소금에 절여놓고 쪽파, 고춧가루, 간마늘, 깨, 설탕, 고추장 등을 넣어 양념장을 만든다. 절여둔 노각을 물에 씻는다. 탱탱한 식감을 위해서다. 씻은 노각의 물기를 뺀 뒤 준비한 양념장과 노각을 버무린다. 마지막으로 참기름을 조금 뿌린다. jdtimes@wikitree.co.kr (채석원) 님의 스토리
뽀봉
혈당일기 8기 4일차 인증
날짜:7월 27일 혈당측정시간:아침식후 2시간후 내용:오늘 식단은 흰밥,어묵무우국,김자반,깻잎도토리묵무침,계란장조림2개,김치.였다 츌근시 지하철역에서 회사까지 회사에서 5층까지 도보를 이용하지 안해서 평소보다 더 나왔다.
마루와함께
혈당일기 8기 6일차
날짜 : 2024년 7월 27일 혈당 측정 시간 :오전 10시 6분 오늘 아침 기상 후 우유에 통곡물 섞어서 한전 마시고 한 시간후에 흰 밥과 배추 김치, 달걀 프라이, 조미김, 동그랑땡 반찬으로 식사를 했다. 두 시간이 지난 후 혈당 검사 후 146mg/dl 나와서 오후에 땀 흘리고 운동했다
여자윤정수
혈당일기8기 5일
7월27일 점심식후 1시간 아침-우유+오트밀+병아리콩+바나나 구운계란 토마토 점심-밥 소고기숙주국(첨먹어봄 맛있음) 깻잎장아찌 어묵파프리카볶음 함박스테이크 배추김치
bluesea
제로칼로리 나랑드사이다 화이트콤부차 제로
여름이라 한번씩 시원한 음료가 당길 때가 있죠 이 맛은 사이다랑은 조금 다른데 단맛을 포함하고 있어요 운동하고 와서 먹어도 좋고 갈증날 때 먹기도 좋더라구요 여름이니 김치냉장고에 뒀다가 시원하게 마시네요 요즘 살쪄서 당류를 먹기가 걱정되는데 이 음료는 설탕이 없어서 먹기 부담되지 않고 맛도 괜찮아서 자주 먹네요
보통아이
더워도 집밥을~
감자볶음과 김치찌게 가지는 채반에쪄서 양념하고 더운데 집에서 못해먹겠어요 에어컨틀어도 오늘 무지 덥드라구요 그래도 가족들이 맛있게먹어주니 보람은있지요 ㅋ
매직이
혈당일기 8기 5일차 인증
7월27일 점심 식후 2시간 오늘 점심은 콩국수, 김치를 먹었습니다. 아침에는 된장국, 잡곡밥, 오이고추에 쌈장을 먹었습니다. 그리고 스텝퍼로 10분정도 운동하고, 야외 산책을 했습니다.
샤인데이지
혈당체크 8기 4일차
7월 27일 토요일 점심으로 신라면 한개에 계란 한 알 넣어서 김치랑 깍두기를 곁들여 먹고 1시간 30분후 혈당체크
ml0
혈기챌8기4일차
7월27일 날씨 비 ☂️ 🌦 점심후 혈당체크 161mg/ 돼지고기 김치찌게 감자볶음 가지 후식으로 무화당 케익과 음료 바로먹은후 혈당체크는 하면안된다 어제와 다르게 혈당이 널뛰기를한다 당이 엄청오른상태인데 저녁은 공복을 유지해서 아침에 해봐야겠다 ㅋ
매직이
혈기챌 8기 6일차
7월 27일 (토) 점심식후 2시간후 측정기록이에요 아침/에너지바.두유 점심/냉콩국수.열무김치.아이스티커피 날이 더워 달달한 간식의 유혹땜에 힘드네요 건강한 식단으로 당관리 잘유지 하도록 오늘도 노력중이에요
지은이5088
혈당일기 8기 6일차
7월 27일 토요일 측정시간: 12시 40분(점심식후 40분후 12시 점심으로 냉면과 김치만두 3개를 먹었다. 혈당 측정을 해보니 헐당이 엄청 높게 나왔다. 이게 혈당 스파이크인가 보다 식후에 운동을 꼭해야겠구나 생각이든다.
생강꽃
7월27일 혈당일기8기 1일차
아침공복혈당입니다 어제 저녁 식사로는 보리밥과 열무김치를 먹었어요 많이 걷는 웅동도 하구요 공복 혈당치고는 많이 나왔네요 노력해야해요
사랑나무112
혈당일기8기6일차
날짜:2024,07,27 혈당측정시간:아침 기상후 내용:혈당이 계속떨어지지않네요 운동도 열심히 하는데 먹는것을 줄여야되지않을까합니다 전날저녁은 평소처럼 밥,김치,된장찌개입니다
재식님
혈당일기8기 5일차인증
7월27일 토요일 식단 백숙 열무김치 나물 측정 식사후 1시간뒤 89 아침식사후 파리올림픽 개막식을 하이라이트로 보고 30분 정도 근력운동을 하고 샤워를 하고 측정해 보았습니다 89입니다
쵸코파이팅구
혈기챌 8기 4일차인증
날짜 : 2024.07.27 (토) 맑음 혈당측정시간: 아침식전 내용 : 어제저녁 김치찌개, 황태무침, 게장. 밥 먹고 아직 아침은 안먹은상태이다. 오늘 혈당은 103 나왔다.
카타리나60
혈기챌 8기 6일차
7/27 (토) 측정시간/아침식후 아침/곰국,보리밥,오이지무침.열무김치 매일 꾸즌하게 운동하먼서 혈당관리 잘 유지중입니다
행복돌고래
혈당 기록 챌린지 8기 4일차 인증합니다
7월27일 공복혈당입니다 26일 저녁으로 잡곡밥 고추 깻잎 김치 불고기 먹었습니다 좀처럼 당이 잡히지 않네요 저녁먹고 운동안한 결과입니다
높은강
"몸속 염증.증상 없어 병 더 키운다"낮추는 음식
몸속 염증, 증상 없어 병 더 키운다”… 낮추는 음식들은? 눈에 보이지 않는 몸속 염증은 매우 위험하다. 혈관에 염증이 생기면 딱딱해지고 좁아져 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중 등 생명을 위협하는 혈관병을 일으킬 수 있다. 간에 생긴 염증은 간 수치의 증가 및 황달을 일으키고 간경화, 간암 등으로 악화될 수 있다. 겉 피부의 염증은 고름 등으로 나타나지만 몸속 염증은 증상이 없어 병을 키울 수 있다. 염증을 낮추는 음식에 대해 알아보자. 고추… 매운 맛 성분, 염증 억제 돕는다 고추가 매운 것은 캡사이신 성분 때문이다. 캡사이신을 섭취하면 지각 신경이 자극을 받아 ‘칼시토닌 유전자 관련 펩타이드(CGRP)’ 물질이 많이 나온다. 이 CGRP가 혈관 벽 세포에 영향을 미쳐 염증 억제 물질(프로스타글란딘)이 증가한다. 고추는 카로티노이드, 플라보노이드 등 몸의 산화(손상)를 막는 항산화 성분이 풍부하다. 나쁜 활성산소가 생기기 쉬운 몸속 세포의 산화를 막고 건강 유지에 도움을 준다. 다만 매운 고추의 과식은 피해야 한다. 토마토–방울토마토… 익혀서 기름 넣었더니 몸에 잘 흡수 토마토의 대표 성분은 라이코펜이다. 빨간 색을 내는 물질로, 세포에서 움트는 염증을 막아 각종 암(전립선암, 폐암, 유방암 등)과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는 데 기여한다. 또한 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여서 세포의 산화(손상-노화)를 억제해 혈관 건강에 기여한다. 라이코펜은 가열할수록 더욱 활성화되어 몸에 잘 흡수된다. 올리브유, 들기름을 넣으면 시너지 효과가 높아진다. 채소의 식이섬유는 혈당이 낮게 천천히 오르고 중성지방을 줄이는 데 기여한다. 소금이 들어간 반찬은 많이 먹는 게 한계가 있다. 식탁에 생채소를 두면 혈당·혈압 조절에 도움이 된다. [출처] 클립아트코리아 양파… 고기 먹을 때 필수? 탄수화물 먹을 때도 좋은 이유 양파의 퀘세틴 성분은 몸속 세포의 염증 및 상처 회복을 돕는다. 몸에 나쁜 활성산소가 세포를 공격하는 것을 막는 역할을 하기 때문이다(국립농업과학원 자료). 고기 먹을 때 양파를 곁들이는 경우가 많다. 퀘세틴이 중성지방-콜레스테롤이 혈관에 들러붙는 것을 억제해 혈관병 예방에 도움이 된다. 밥, 빵, 면 등 탄수화물 먹을 때도 양파를 같이 먹으면 혈당 조절에 기여한다. 크롬 성분이 포도당(탄수화물) 대사를 도와 인슐린 분비를 촉진, 혈당 조절에 기여한다. 사과… 염증 예방–완화 돕는 성분은? 식이섬유(펙틴)가 많아 장 건강에 좋은 사과는 염증 예방-완화에도 기여한다. 바로 우르솔산(ursolic acid) 때문이다. 폴리페놀, 카로티노이드, 안토시아닌 등 강력한 항산화제와 결합해 염증 차단에 도움을 준다. 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 혈관병 예방에 효과를 낸다. 사과를 자주 먹으면 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 발생률이 낮아진다는 연구결과가 꾸준히 나오고 있다. 퀘세틴도 들어 있어 염증 예방에 기여한다. 표고버섯… 콜레스테롤 낮추고 염증 예방에 기여 비타민 D의 이전 물질인 에르고스테롤이 풍부하다. 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 염증 예방을 돕는 성분이다. 동맥경화증 등 혈관병 예방에 기여한다. 미국심장학회(AHA)에서 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추는 10대 음식 중 1위로 표고버섯을 꼽기도 했다. 염증과 싸우며 항암 작용을 하는 렌티난 성분도 들어 있다. 면역력 증진, 암세포의 발생 및 증식을 억제하는 의약품으로 개발되기도 했다.
핑크한울이
7월 27일 (토) 혈당일기 8기 6일차 🌱
날짜 ㅡ 2024.07.27. 혈당 측정 시간 ㅡ 기상후 공복 내용 ㅡ 점심을 중식 볶음밥으로 먹었다. 탕수육, 짜장, 짬뽕은 살짝 맛만보기. 달달하고 진한 커피를 두잔 마셨고, 물은 자주 마셔줌. 저녁엔 오리훈제에 밥 김싸먹고, 김치, 햄계란구이 아주 살짝 맛만보기. 비비빅 두개~ 공복 약 14시간(밥 - 비비빅 12시간) 정도. 속이 편한 상태에서 잠도 잘자고 일어남. 오늘도 많이 걸어보자. 파이팅!
달달한일상
혈기챌 8기 6일차
7월27일 아침 공복혈당 80 어제 저녁 닭가슴살과 버섯, 호박, 마늘, 양파 등을 구워 먹고 복숭아 1개 먹었음. 그후 유산소, 근력 운동 1시간 했음.
cofl
혈당일기8기 6일차인증
7월27일토요일 혈당체크시간 식후1시간 내용:아침밥 오지어 돼지분고기 물김치 커피 빵 넘 많이 먹었다 왜냐면 아침운동 갈려고 하니깐 넘더워서 쓰러질까바 많이 먹고 나간다 그랬더니 혈당이 위험 하다 오늘도 힘내서 운동하자
KKK용식이22
7월 27일(토) 혈당일기 8기 6일차 인증
날짜 : 2024.07.27 혈당측정시간 : 아침식시전 내용 : 아침식사전 혈당측정 기록입니다 어제 저녁식사를 특별한 식단관리는 하지 않고 오이에 조선부추 솔 간장 무침과 꽈리고추 중멸치 볶음에 오이 소금 장아찌 간 빼서 물김치로 만들어서 아삭이 고추 쌈장에 저녁식사를 하였습니다 식후 걷기 운동 30분을 하였고 오늘 아침식사전 공복혈당 수치가 정상을 잘 유지 하는것 같아요 폭염에 대비해 온열질환에 안 걸리도록 주의하세요 오늘도 화이팅 하세요
민서니PNBDN
혈당일기 8기 2일차
7월 26일 식후혈당 162 아침 참외 수박 점심 김치찌개 밥 저녁 삼계죽 옥수수 간식 민트티 미니초코콰자 3개 날씨가 덥워서 힘들지만 물자주마시고 음식은 많이 못줄이지만 힘내봅니다
데굴곰순
아드님 저녁상
숙주나물 양파 청양고추 쫑쫑썰어 볶다가 참기름 살짝 후르륵 둘러주고 고기 살짝 구워 냈어요 계란 장조림 하려고 삶아놓은 계란 추가~ 초란 너무 맛나게 삶아져서 전 그거 3개 먹고 배불러 저녁은 패스~
목표사십구
7월 26일 (금)| 혈당일기 8기 2일차
-날짜: 2024.07.26 -혈당 측정 시간: 저녁 식사 이후 -내용: 오늘 저녁 식사 후 혈당 측정 기록입니다 오늘은 혼자 늦은 저녁을 먹었습니다 저녁 식사 메뉴는 샌드위치와 헛개차입니다 저녁이 늦어져 안 먹으려다가 적게라도 먹는게 좋을 것 같아 메뉴를 작게 잡았습니다 샌드위치는 파프리카와 양파를 볶아 햄과 함께 속 재료로 넣었고 케찹으로 마무리를 하였습니다 날이 더워 당음료 보다는 물이나 차로 대신하였습니다
행운복덩이
저녁 비빔밥
오늘은 가족이 한명 저녁약속이 있어서 간단하게 남은 반찬 넣어서 비벼먹었습니다 어렸을때 삼순이가 왜케 저걸 맛있게 먹나했었는뎉요 드라마상의 삼순이는 30살이였다는데 어찌그리 삶을 다 산 사람처럼 맛나게 먹었는지요 아직도 저는 그 장면이 생각나네요 열무김치가 아주 맛있게 익어서 정말 맛있게 비벼 먹었습키다 날씨가 오락가락 하네요 주말에도 만보 채우기 하려면 일찍일찍 움직여야겠어요
깐징짱
혈당일기8기 1일
공복혈당 109 아침 감자국 잡곡밥 김치 점심 돼지목살 상추쌈 저녁 감자국 잡곡빕 4키로걷기와 근력운동 20분
바로지금이지
7월26일(금) 혈당일기8기 5일차 인증
날짜 ㅡ 2024.07.26 금요일 혈당측정시간 ㅡ 점심식후 1시간 혈당 115mg 내용 ㅡ 오늘 아침공복혈당 94mg 양호 아침 과일 점심으로 뼈해장국 흰밥 열무김치 오이1개 식후 1시간 혈당 115mg 좋음 저녁으로 상추열무국수 식후 1시간 혈당 107mg 양호 전반적으로혈당 유지 잘됨
알비나2
7월26일(금)혈당일기 8기 3일차 인증
날짜: 2024.07.26 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘저녁식사이후 혈당측정 기록입니다 저녁으로 잡곡밥 감자스템짜글이 오이지무침 깻잎순무침 오이김치 꽈리고추찜무침을 먹었어요 짜글이를 넣고 비벼서 맛나게 먹고 tv보고 쉬다가 혈당측정했어요
벌곡댁
혈당일기 8기 4일차
2024년 7월 26일(금) 저녁 9시15분 측정 아침식단: 현미잡곡밥, 제육볶음, 양파무침 점심식단: 찐계란, 두유, 방울토마토, 빵 저녁식단: 현미잡곡밥, 동그랑땡, 양파무침 석식후 인터넷하다가 딸이 사온 밤식빵을 섭취후 약1시간 경과후 혈당측정 역시 높다 (반성)
파인솔
삼겹살 과 까르보나라~
삼겹살과 김장김치 굽고 통통한 작은마늘 과 은행도 굽굽 까르보나라 에 가지도 넣어 봤는데 맛도 좋네요~ 제철야채들은 여기저기 다 넣어요 ㅋ
뽀봉
혈당일기 8기 4일차
-혈당 측정 시간 : 공복 -내용 : 아침 공복 측정한 혈당입니다. -저녁 식단 : 샐러드,두부김치 건강한 신체에 건강한 정신이 깃든다.
애플퀀텀고1기
