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[추석 음식] 수고했어 추석도 "상차림 3종 세트"

추석엔 음식 준비로 많이 바쁘시죠? 가족들과 음식 준비를 하다 보면 어느새 시간이 훌쩍 지나가 있더라구요. 친척 및 손님들을 맞이하다 보니 넉넉하게 음식을 준비하게 돼요. 대표적으로 토란국, 양념갈비, 모둠전 3종 세트를 소개합니다^^ 들통에 끓인 물에 핏물을 뺀 아롱사태는 통째로 넣고 1시간 30분 끓이다가 아롱사태는 건져 얇게 썰어줍니다. 두툼하게 썬 무, 큼직한 다시마를 넣고 천일염, 국간장으로 간을 맞춥니다. 미리 쌀뜨물에 삶아 놓은 토란은 추석 당일에 함께 넣어 끓이고 아롱사태와 송송 썬 대파를 고명으로 얹습니다.   갈비는 핏물을 씻고 물기를 제거한 후 간장, 다진 마늘, 매실, 정종(맛술), 올리고당, 참기름, 후춧가루, 물 한 컵과 배와 양파를 갈아 넣어 버무린 다음 숙성을 시킵니다.   팬에 숙성된 양념 갈비를 구워 뼈에 살점을 남기고 잘라서 먹기 편하게 합니다.   모둠전은  동태전, 3색 꼬치전, 동그랑땡을 준비해요!   동태는 물기를 제거한 후 맛소금으로 밑간을 하고   햄, 맛살, 마늘쫑으로 3색 꼬치를 꽂습니다.   동그랑땡은 시판용을 쓰는데 양이 적을 땐 비비고, 양이 많을 땐 동원을 사용해요.   부침가루를 묻히고 계란 옷을 입혀 전기그릴에 식용유로 구워 줍니다.   채반에 창호지를 겹쳐서 놓고 뜨거운 전을 펼쳐가며 식혀줍니다.   명절 음식은 나눠 먹는다고 하죠! 이렇게 만든 전은 포장 용기에 담아 친척 및 손님들께 나눠 드립니다.   이렇게 행복을 나누다 보면 연휴 끝 무렵이 다가와요. 2023 추석도 수고 많으셨어요!!

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추석음식은 갈비찜

추석 음식엔 갈비찜이 빠질 수 없죠 핏물 빼고 졸이는 시간이 많이 걸리긴 해요 감자,당근,양파,대파,마늘 등등 재료  손질도 만만찮구요. 하지만 그 수고와 그 시간을 들인 후엔 인기 최고에요 이번 추석에도 인기 짱짱이었답니다

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추석 음식

추석엔 역시 전이죠~ 저는 전 중에서  특히 오색전을 제일 좋아해요! 고기 햄 맛살 대파까지 꼽으면 너무 맛나요 그리고 색깔이 너무 예뻐서 좋더라구요 모양도 사각형이라 모아놨을때 정갈하고 전 부친 맛 나는거 같아요ㅎㅎ

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추석음식 활용하여 전찌개 끓였어요

매년 추석명절 음식으로 햅쌀로 밥을 하고 반찬으로  모듬전, 갈비, 잡채, 생선구이 등을 상에 올리죠 명절이 지나면 남은 음식을 재활용하여 다양한 요리로 소진을 하게된답니다 저희집은 남은 전을 이용해 전찌개를 끓여 먹습니다 냄비바닥에 무우와 양파 깔구  각종 남은 전(두부,산적,동그랑땡,호박등)을 둘러 놓구 가운데 김치 잘라넣구 마늘 넣구 육수또는물을 넣어 뽀글뽀글 끓이구 대파,고추 어슷썰어 올리구 고춧가루 좀 넣구요 냠냠 밥 한그릇 뚝딱입니다ㅎㅎ

깐뚱

기름진 추석 음식 먹은 후에는 라면이 진리죠~~~~

얼큰한 국물이 마구마구 땡기시죠~~~?? 그래서 저희 가족은 오늘 예배 드리고 바로 너구리 라면으로 해장 했답니다^^  칼칼하고 시원한 너구리 라면 국물이 느끼함을 바로 날릴 수 있게 도와주네요~!!  그리고 라면 먹자마자 아아를 마시니 한끼 완전 잘 먹은 너낌~~*^^* (느낌) ㅎㅎ 이느낌 잘 아시죠?? 모두모두  추석 명절 보내시느라 고생 많으셨어요. 토닥토닥♡♡♡  남은 연휴기간도 맛있는 음식 많이 드시며 행복하세요~!!

다시꿈꾸는세상

추석음식 활용 전찌개

전을 부치고 나면 추석 며칠동안 먹고 꼭 남게 돼요. 전찌개를 끓여먹으면 좋아요. 납작한 냄비에 여러 종류의 전을 깔고 햄, 두부를 넣어요. 멸치육수와 양념장을 넣고 끓이면 찌개가 완성돼요. 마지막에 썬 대파도 넣어줘요.

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추석 최고의 음식 깻잎전~^^

정말 맛있는 깻잎전 만드는법 추석명절음식 돼지고기 깻잎전 만드는법 인데요 동그랑땡도 만들고 깻잎전도 만들수 있는 동그링땡 깻잎전 레시피에요 깻잎의 향과 식감 그리고 반죽이 진짜 맛있어요~ 깻잎전 만들기 소개할게요 ^^ 재료 돼지고기 200g, 진간장 1작은술, 국간장 1/2 작은술, 소금 한꼬집, 후추 약간 설탕 1/2작은술, 맛술 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술 깻잎, 당근 조금, 양파 1/4개, 대파 머리 1/3개, 표고버섯 1개, 두부 1/4모 부침가루 또는 밀가루, 계란 2개+ 계란 노른자 1개 **돼지고기 다짐육 600g, 진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 소금 1티스픈, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술.  설탕 1큰술(깍아서 조금 모자르게), 참기름 1큰술 두부1/2모, 양파 1/2개, 대파 흰부분, 당근 표고버섯 조금씩(제외가능) 

로앰

치팅데이 마라탕

  천안 불당동 마라탕 라홍* 마라탕에서 포장해서 먹었습니다. 다른집들에 비해 땅콩향이 강합니다. 오늘같이 얼큰한게 당기는 날엔 바로 마라탕이지요~ 열량 장난 아니고요 운동한거 도루묵 된다는점~ 그래도 먹었다는 점~ 아하하~ 내일.더 열심히 걸어야겠습니다.

미니김크

치팅데이, 창원 지향 중국집

추석 음식먹고 속이 느끼할때쯤 생각나는 음식!! 시댁다녀오자 말자 "짬뽕"을 외쳤어요^^  식당가서 먹고 싶었지만 차 안에서 이미 지쳐있던 터라 배달을 시켰어요 아들과 신랑은 짜장, 전 얼큰한 짬뽕~ 해물보단 고기가 많이 들어가 있는 타입이라 시언하면서도 끈적끈적한 국물이 매력있는 짬뽕이에요^^ 

정흰둥

전탕? 잡탕? 찌개라고 하죠~

 처음 시집와서 알게 되었어요    부친개를와 건어물이 많아요    재사때 삻음닭, 오징어 ,가오리?, 소고기,돼지수육, 홍합등등 재료가 많아요   그래서 냄비 맨 아래에 먼저 건어물을 넣어준후   파를 크게 썰어 넣어줍니다  마지막에 부친개를 넣어줘야  처지는걸 막아줘요  다데기는 고추가루와 조선간장 마늘이면 되요....     오징어데친물, 탕국 등등 으로 넣기도 하니 조선강장을  조절하면 되요   처음먹어본 저로는 충격이렷지만 제가 가장좋아하는   음식으로  변했어요 ^ㅡㅡㅡㅡ^  얼큰하니. 술안주로 딱~   밥과 함께 먹어도 맛나지요   안에  추가하고 싶은걸 마음대로  추가 가능입니다 

껌씹는여우

추석에는 꼬치랑 전은 필수죠

역시 명절에는 꼬치, 동태전 덤으로 갈비찜은 사랑이죠. 이번 꼬치전은 꼬치없이 파전 부치듯이 만든 후 이등분했어요. 덤으로 돼지갈비찜도 했네요. 전만 먹으면 느끼하니 얼큰한 김치콩나물국도 끓였어요. 이틀 먹다가 남은건 찌개로 끓여먹으면 그것또헌 맛이 일품이죠.

아침향

치팅데이 망포동 매기매운탕

추석이라 기름지고 느끼한 음식을 많이 먹다보니 속이 확 풀리는 음식이 먹고싶어서 망포동에 있는 어죽이네집 에서 매기매운탕  먹었네요  옛날부터 맛집이라 손님들도 많구요  국물이 시원하고 얼큰해서 해장하려다 술 다시먹는 집입니다

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추석 음식은 뭐니뭐니해도 잡채죠. 잡채 준비합니다.

잡채 만들려고 재료 준비했어요. 당면, 돼지고기, 시금치, 양파, 표고버섯, 대파 준비했어요. 저는 평소에는 잡채를 즐겨 먹지 않아요. 그런데 이상하게 추석 때는 잡채가 빠지면 섭섭하더라고요. 먹고 싶어지기도 하고요. 이번에는 좀 넉넉하게 만들어서 연휴 끝날 때까지 계속 먹으려고요.

멍청이3

추석음식 남은전 맛있게 해결해 보세요

재료 각종 전, 무, 파, 고추, 다진마늘 1큰술, 고추가루1큰술, 새우젓1큰술, 국간장1큰술 1. 무를 얇게 썰어 냄비 바닥에 깔고 물을 부어 익힌다. 2. 무가 어느정도 익으면 전을 넣고 전이 물에 잠길만큼 물을 부어준다.  3.양념재료를 넣고 끓인다. 끝  기름지고 느끼한 추석음식 먹고 얼큰한게 땡길때 딱입니다. 남은 전 냉동실에 방치하지 마시구 맛있게 소진해 보세요.  단 고칼로리이니 조절해서 먹기로 해요^^

그란데말입니다

추석엔 전

추석엔 뭐니뭐니해도 전이죠 전 꼬지전을 좋아해요 손이 많이 가지만 그만큼 맛있거든요 단무지 대파 크게넣어야 맛나답미다 다들 즐추

헐마이니

추석은 다욧을 멈추고 치팅데이맛집 설빙

추석에 기름진 음식들  전이나 튀김종류 맛은 있지만 느끼하죠 그래서 얼큰한 라면끓여먹고 후식으론 시~~~~원한 설빙으로 마무리 완벽한치팅데이 선물받은 깁콘이라 더더맛있는 설빙 오레오빙수 시원하고 달달하고 넘 맛있네요 내일부터 다시 다이어트 시작 모두들 행복한 추석되세요

숫자

치팅데이맛집) 옥암동 옥암식당 묵은지갈비찜!

뭔가 칼칼하고 얼큰하고 매운게 생각나는 날인거 같아요 ㅎㅎ 계속해서 기름지고 담백한 음식들만 먹어서 더 그런거 같아요~ 요긴 원래부터 유명한 맛집인데~ 친척동생들이 이번에 내려오면서 미리 검색해보고 왔더라구요 ㅎㅎ 저도 마침 생각나서 동생들과 옥암식당에서 즐거운 시간 가졌어요! 김치는 손으로 찢어 먹어야 맛있다며 사장님이 저렇게 통으로 주세요~ 쭉쭉 찢어서 그냥 밥에 먹어도 맛있지만! 잘 찢은 김치를 고기에 싸서 먹어도 맛있죠~ 완전 밥도둑 이에요!

오늘도행복하자

추석음식-전

추석이든 설이든~명절에는 전은 꼭 있어야하는거 같아요..차례를 지내지는 않지만 새우전, 엘에이갈비,잡채,호박나물 요렇게 했네요 새우살 다지고 양파,대파,당근 다져서 전분가루와 달걀 넣구 딱 한끼 먹을것만 했네요~집에 기름냄새가 나니까 추석분위기가 나네요^^

주니엄마

산적

저는산적을 제일 좋아해서 산적은 꼭 해요 이번에도 산적을 만들었답니다 버섯 고기 대파 맛살 햄을 꼬치에 끼워넣기좋게 손질해놓습니다 그리고 거기에 양파도 넣어서 좀 더 칼로리를 줄이고자 했어요 익힌양파도 도움이 될런지 모르겠지만 구우면 달달하고 맛있잖아요

복실복돌

베트남 하오하오 라면

베트남 하오하오 새우맛 라면이에요 맛은 여러가지인데요 분홍색 하오하오 새우맛이 제일 인기가 많고 맛도 무난해요 베트남 라면이라 처음 맛은 약간 신맛도 나기도해요 육개장 소금맛?! 짭짤하더라구요 먹는방법은 봉지라면인데도 끓여먹는게 아니고 그릇에 면과 스프, 끓인물을 넣고 4분 뒤에 먹으면 되요ㅎㅎ 뚜껑없이 간편하게 그냥 먹을 수 있어서 간편하긴 해요 양은 우리나라에서 파는것보다는 좀 적은편이에요 베트남가면 기념으로 사오셔도 괜찮으실것 같아요~^^

어느멋진날29

추석은 전이죠. 남는 전은 치즈 그라탕

추석 전야제ㅋㅋ 전을 열심히 부쳤어요. 부추전, 동그랑땡전, 동태전, 버섯전, 대파전, 고구마 튀김, 새우 튀김, 호박전 등등 다양한 전을 기름에 부치고 튀기고 ㅠㅠ. 남는 전은 오븐용 그릇에 숭덩숭덩 잘라서 넣고 매콤한 김치도 숭덩숭덩 넣어요. 그리고 체다치즈와 피자 치즈를 넣은 후 전자레인지나 오븐에 10분 돌리면 아이도 어른도 좋아하는 전 그라탕이 완성되요. 만들어 먹어보세요.^^

은혜엄마최혜정

우리집 추석은 두 상차림 💟

저희 집은 항상 추석 음식을 두번 차립니다! 첫 번째, 정성이 가득하고 푸짐한 한식 상차림! 옛날에는 정통 추석음식으로만 구성했었지만, 요즘은 매해 다양한 메뉴들로 상을 차리고 있습니다. 손맛이 담긴 밑반찬들은 물론이고, 전날 포장해 온 전문점 감자탕, 얼큰한 동태탕과 해물탕, 달달한 돼지갈비찜, 부재료를 듬뿍 넣은 잡채, 탱글한 도토리묵 무침, 제 취향이 담긴 양장피, ... 작년에는 무쌈말이, 미나리골뱅이무침과 같이 기름진 추석음식을 질리지 않게 도와주는 상큼하고 가벼운 메뉴들도 함께 올렸었어요. 두 번째, 캠핑장에서만 즐길 수 있는 숯불고기 상차림! 친척 중에 캠핑 전문가가 한 분 계십니다. 매주 주말에 근교로 캠핑을 다니시는데, 명절 때마다 친척들에게 맛있는 캠핑 음식을 대접하고 자연 속에서 힐링시켜 주고 싶다고 하셔서 저희집 명절 2차는 매년 캠핑장에서 이뤄집니다. 숯불에 초벌한 고기와 곱창을 직접 구워주시는데 그 맛은 잊혀지지가 않습니다. 맑은 공기와 함께 먹는 고기의 맛은 진짜 꿀맛이에요. 구운 고기에 빠질 수 없는 비빔면! 고기가 물릴 때쯤 새콤달콤한 비빔면을 같이 먹어주면 리프레쉬가 된답니다.

흐으으음

오늘 아점

오늘 아점으로 얼큰하고 시원한 동태찌개 먹었어요~~

킹로또

나물은 고사리

제주도산 고사리로 만들어서 달달하고 맛있어요. 밥반찬으로도 맛있고 비빔밥으로도 맛있고 나물 중 최고는 고사리인것 같습니다. 수입산은 자칫 비릴수도 있고 뻣뻣할 수 있어요. 고사리 한꺼번에 사서 육개장도 만들고 활용하기 좋아요. 들깨가루로 마무리해주면 더 고소해요. 맛있고 건강한 추석되시길!

밍키19

점심

지인이 선물해준 한우꼬리를 장장5시간이냐 끓여서 우러낸 사골국에 대파송송 소금에 후추까지 넣으니 맛이 꿀맛입니다

그냥한번1

배달 음식은 뭐니뭐니해도

김치찜이죠 ㅎㅎ 영양분도 있고 정신 건강에 아주 이로워요 물론 밥을 같이 많이 먹으면 좋지 않겠지만 얼큰한 김치찜에 밥을 함께 먹으면 하루의 스트레스가 다 풀려요 자주는 드시지 마시고 가뜸 기운내거 싶을때 맵게 김치찜 하루 어떠세요? ㅎㅎ 콜라는 제로 콜라로 드시기 !!!

구룸구룸

추석음식으로 딱 시원한 소고기 무국

명절엔 이것 저것 준비할게 많잖아요 저희집은 설에는 육개장 추석에는 무국을 끓여요 약속한건 아닌데 루틴이 되어버렸네요 ㅎㅎ 소고기를 간장과 마늘에 버무려 달달 볶다가 물만 부어주고 푹 끓이면 되니 바쁜 명절에 딱 시원하기도 하고 자극적인 음식많이 먹는데 다른 음식맛을 헤치지도 않아서 좋은거 같아요

기춘이530707

반찬 만들기

참치스팸 김치찌개에 청양고추도 넣어서 얼큰하게 끓였어요~ 간은 좀 싱겁게 하고요ㅎㅎ 동태전도 한팩 부쳤어요~^^

어느멋진날29

[건강식] 흐린날에 매콤한 별미🌻순대 콩나물찜🐶

[건강식] 흐린날에 매콤한 별미🌻순대 콩나물찜🐶 순대를 배운 이후 정말 좋아했지만 살찐다는 이유로 멀리했어요 임신했을때 그렇게 먹고 싶어서 밥 안먹고 순대만 먹었던 기억도 있네요 다이어터지만 순대도 먹고 싶잖아요 콩나물과 야채 가득 넣어 별미로 만들어 드셔보세요 순대 한조각 얼큰 콩나물찜 올려 먹으면 느끼함은 노노!! 진짜 별미에요😊🐶 <콩나물 야채 가득 얼큰 순대콩나물찜> 🌻 재료는.... 순대 콩나물 양파 팽이버섯 다진파마늘 양념: 간장 고추가루 고추장 미림 0칼로리스테비아 후추 참기름 물 통깨  전분가루 꿀팁❗️먹을때 앞접시에 덜어서 순대를 잘라서 매콤 콩나물 찜과 싸 먹어요 🌻미리 자르면 다 터져요 !🥹😊

레몬그린

오늘은 요리는 [새우가 돌아왔어요] 맛있는 🦐 애호박 새우탕(대하탕) 

오늘은 요리는 [새우가 돌아왔어요] 맛있는 🦐 애호박 새우탕(대하탕)  국내산 대하 생새우를 만났어요 애호박 두부 팽이버섯등 넣고 얼큰 시원하게 끓여 저녁으로 먹으려구요 껍질 벗기고 내장 빼고 약간 손이 가지만..  먹을때는 행복하죠😊🐶 🌻 새우는 100g당 93kcal로 적은 칼로리에 단백질과 영양소는 풍부한 식품입니다.  풍부한 영양소와 고단백 식품은 건강함과 표준체중을 유지해주고 과체중을 감량하는데 도움이 되며, 새우의 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진시켜 변비 개선에도 도움이 됩니다. 🌻 새우에 포함된 타우린과 키토산과 풍부한 미네랄 성분들은 신체의 신진대사를 촉신시켜주어 외부에서 침입하는 세균과 바이러스에 대항할 수 있는 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다.  또한 피로를 완화시켜주는 효과도 있습니다.

레몬그린

짬뽕

점심때 회사 구내식당 메뉴가 썩 입맛이 돌지 않아서 비도오고 해서 중국집으로 고고 어제먹은 소주 해독도 할겸 따끈하고 얼큰한 짬뽕 한그릇으로 시원하게 해결했네요 퇴근후에 비가 그치려나  만보걷기못채웠는데 걱정니네요

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