'제주도식 톳밥 돼지고기 수육' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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닭·오리고기 삶아서 자주 먹었더니… 혈관·췌장에 변화가?
닭·오리고기 삶아서 자주 먹었더니… 혈관·췌장에 변화가? 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 님 육류 가운데 닭고기, 오리고기 등 가금류(집에서 기르는 날짐승)는 건강식으로 꼽히고 있다. 돼지고기, 소고기에 비해 다른 평가를 받고 있다. 이유가 무엇일까? DASH 식단에 꼭 나오는 가금류… 혈압 조절하는 음식은? DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) 식단은 질병관리청 자료에도 나오는 ‘혈압을 낮추는 식사요법’이다. 흔히 거론되는 과일류, 채소류, 저지방(또는 무지방) 우유 및 유제품, 잡곡류, 생선, 견과류 외에 닭고기, 오리고기 등 가금류의 섭취를 강조하고 있다. DASH 식단은 혈압 조절을 바탕으로 심장-뇌혈관질환 등 주요 혈관병, 췌장암의 발생을 줄이는 데 도움이 된다. 포화지방 적고 불포화 지방산 많고…“껍질은 제거하고 드세요” 닭고기는 소-돼지고기에 비해 지방이 적다. 껍질과 기름을 제거하면 소-돼지고기보다 칼로리가 훨씬 낮아 다이어트에도 도움이 된다. 국립농업과학원에 따르면 단백질은 소고기보다 많아 100g 중 20.7g이고, 지방은 4.8g이다. 126kcal의 열량에 비타민 B2가 많다. 불포화지방산 함량은 67.1~68.4%로 돼지고기(57.3%), 소고기(59.2%)보다 높다. 반면에 포화지방산은 31.6~32.9%로 소고기(40.8%), 돼지고기(42.7%)보다 훨씬 적다. 필수지방산의 함량은 16.6~16.9%로 돼지고기의 1.6배, 소고기의 5배에 달한다. LDL 콜레스테롤 줄이고 중금속 배출… 사람 몸에 맞는 약 알칼리성 대부분의 육류가 산성식품인데 비해 오리고기는 사람 몸에 맞는 약 알칼리성이다. 오리는 맹독인 유황을 먹고도 살아나는 동물로 자체 해독력이 엄청나다. 오리고기를 꾸준히 먹으면 체내 질소를 효과적으로 분해, 중금속-불순물이 몸에 쌓이지 않고 바로 배출될 수 있도록 돕는다. LDL 콜레스테롤은 고혈압, 심근경색 발생의 위험요인인데 오리고기는 예방과 완화에 도움이 된다. 다른 육류와 달리 불포화 지방산 함량이 높고 리놀산과 아라키돈산이 들어 있어 콜레스테롤을 줄이는 역할을 한다. 오리고기를 꾸준히 먹으면 혈관병 예방에 도움이 된다. 고기는 굽거나 튀겨서?… “건강 위해 삶아서 드세요” 닭고기, 오리고기가 몸에 좋아도 요리 방식에 따라 건강 효과가 달라진다. 삶아서 먹어야 한다. 불에 굽거나 튀겨서 먹으면 유해물질이 생성되어 오히려 역효과가 날 수 있다. 특히 오리고기는 끓는 물에 삶아야 고기가 부드러워진다. 삶는 물에 채소를 듬뿍 넣으면 잡냄새가 없어진다. 또 짜지 않게 요리해야 한다. 그래야 혈압-심혈관 관리에 좋다. 요즘은 예전처럼 고기를 삶아서 먹지 않는 것 같다. 30년 전 드물었던 대장암이 크게 늘고 혈관병이 늘어나는 이유 중 하나다. ================== 굽는것도 굽는대로 ㅎ 쪄서 국물로 먹는것도 참 매력들이 다른데 이왕이면 건강을 위해 삶아서 먹으라는 거네요 혈관관리 식습관으로 미리미리 예방하면 좋죠
뽀봉
혈당일기 10기 4일차
저녁식사 식후 2시간 경과 후 채크 정상 수치 나와서 뿌듯 저녁식단:살코기 돼지고기 보쌈, 상추 견과류 샐러드 누룽지, 오징어 숙회 유산소 30분 너무 피곤해서 타바타 생략 ㅜㅜ
콩콩89
오후산책와 라떼랑 저녁산책
점심 푸짐히 먹고 2시 45분쯤 걷기 운동 겸 화장품 사러 나갔답니다. 한성대에서 필요한 화장품 사가지고 거기서부터 낙산공원으로 동대문까지 걸어가고 동대문에서 을지로 5가까지도 걸어갔답니다. 거기에서 우리 플라워 카페가 있는 대학로까지도 다시 걸어갔고요. 오늘은 걷기 운동이 평소처럼 되는 날이 었지만 모처럼 된다고 이만보를 걸었더니 좀 무리였나봐요. 왼쪽 발이 많이 아파오네요. 그래서 하우스에 와서는 완전히 지쳐서 짜증까지 밀려오네요. 내 지친 마음과 다른 게 하늘은 너무 파래서 예쁘고 구름까지 예뻤답니다 동생 저녁으로 어머니가 짜장면과 탕수육까지 사서 포장해갔거든요. 5시반쯤에 집에 들어가니 22000보가 됐답니다. 탕수육은 동생이 남겼는데 어머니 드시고 어머니도 나 먹으라고 한 3점 정도 남겨놓으셨어요. 나한테 계속 물어봤는데 나는 한 점만 남겨도 된다고 계속 그랬네요. 그리고 라떼 산책이 필요했거든요. 아까 낮에는 너무 해가 쨍쨍해서 같이 못 데리고 나가서 이제 저녁 산책 해야 되지만 아침에 많이 산책을 해서 아마 오후에는 10분이나 산책할 것 같은 생각에 조금 쉬었다가 6시반에 나갔어요. 그런데 오늘따라 라떼가 계속 어디를 가자고 하더라고요. 왼쪽 발이 아파서 발이 쩔뚝거리는데도 라떼한테 미안해서 계속 끌려다녔고 결국 50분 산책했네요. 라떼가 낮에 집에서 푹 쉬고 저녁산책이 좀더 필요했었나봐요. 그럴 수도 있죠. 누나 더 운동시키고😂 우리 라떼 아저씨는 눈치가 없긴 없죠? 아마 누나가 평소때보다 천천히 걷는데도 역시 이 누나보다 자기가 지금 냄새 맡는 것들도 중요했나 봐요🤣 그리고 울 라떼는 지금은 저녁 먹고 잡니다. 하여튼 눈치 없는 우리 라떼덕에 오늘 25,500보로 마무리합니다. 저녁은 물입니다. 점심때 초코오나오를 너무 과하게 먹어서 이럴 수밖에 없답니다. 저도 탕수육 좋아하는데요😅 내일 아침에나 먹어야죠 뭐~
성실한라떼누나
카레 만든 후 얼음물🤎 벌컥!!!
아니 무슨 날씨가 어제보다 더 더운것 같네요 ㅠ 돼지고기 볶볶 후 양파 투하 볶볶~!! 나머지 넣어서 볶볶 전분 카레와 고형카레 섞어서 써요^^ 여러분들은 어떠신지요? 좀 묵직하고 더 깊이 있는 맛♡이 느껴지더라구요 (유투브 요리 이것저것 검색하다 제일 맘에 드는것으로 골라요 ㅎ) 두둥~ 고형카레 2개에 전분카레 5숟가락 넣으면 맞더라구요~~ 감자가 익었나 테스트로 먹어보고 다 있어서 불 껐어요 후~~~~ 너무 더워요😭😭 시~~~원한 얼음물🤩🤩 오늘은 얼음 없으면 좀 힘든 날이네요~^^ 다들 괜찮으신가요??? 큰애는 카레 매니아인데 ~~ ㅎㅎ 막둥이는 또 뭘 해야할지요 😭😭 고민시
리얼지니어트
27일혈당일기10기7일차
26일저녁7시식사;돼지고기듬뿍.김치찌게 보리밥 27일 아침7시30분; 통보리 현미후레이크.우유간편식 아침식후혈당;133 요즘 거의 기본이다 더운여름 퇴근후 거의 집에만 있으니 더많이 먹는다. 살이찌고있고 더우니 운동도 쉬고 있고 처서도 지났으니 걸어야겠다. 체중관리 해야함 건강을 위해
토마토4랑
혈당 기록 10기 _ 0827 5일차
일어나서 공복혈당 전날에 한끼도 안먹은상태에서 늦은시간 첫끼를... 짜장면 1/2 하고 탕수육을 먹고 잠을 푹잤더니 생각했던것보다 수치가 적게나왔다 밥도 제ㄸ ㅐ제시간에 먹는 습관 길러보자
탄이탄이
혈당 일기 10기 7일차
날짜... 8월 27일 화요일 시간... 아침 식후 내용... 고등어구이, 돼지고기 김치찌개, 보리밥 1공기, 고추 2개, 쌈장 먹고 등산했음. 날씨는 해가 구름에 가렸지만, 습도가 높고 후덥지근해서 더 힘들었음. 근력운동은 내일. 오늘은 운동 끝.
베아티투도
혈기챌 10기 7일차
일자 2024 08 26 측정시간 저녁식후 내용 오늘 오전 만보 걷기하고 점심은 간단히 단호박수프를 먹었다 저녁으로 수육해서 먹고 홈트 2번했다 일찍 자야겠다 모두 좋은꿈꾸세요
깜여사
혈당 일기 10기 6일차
24.8.26(월) 식후 혈당 ; 106 저녁으로 콩밥과 돼지고기 김치찌개, 진미채볶음, 김, 떡갈비와 맛나게 먹고 송산포도 한 송이도 먹어줬다~ 그리고 3시간이 지나고 잰 혈당.. 좋구나~~
스타벅스DT
8월26일(월)혈당일기 10기 7일차 인증
날짜 : 2024.08.26 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘 저녁식사이후 혈당측정기록 입니다 저녁으로 잡곡밥 수육 새우젓 소고기미역국 오이김치 오이지무침 양파마늘구이 꽈리고추찜무침 을 먹었어요 다 먹고 동네한퀴돌고 쉬었다가 혈당측정을 했어요
벌곡댁
8월 26일 혈당일기 10기 7일차
측정사진2. 혈당측정 시간대 : 점심식후 3시간 3. 섬취음식 : 흰밥 80g정도, 돈까스 1/3쪽, 고추무침 1/4개, 잡채 1소접시, 오징어돼지고기볶음 3젓가락, 연두부 작은거 1개, 오뎅볶음 2알, 가지튀김 1개 4. 내용 : 오늘은 그래도 음식이 대부분 짜지않아서 적당히 먹은거 같은데 잡채랑 가지튀김때문에 그런지 혈당이 어마무시하게 올랐다가 떨어졌어요. 추가주사 4단위하고 겨우 떨어진거 같아요. ㅠㅠ주말에 많이 먹은 영향인지 점심음식이 과했는지 모르겠는데. 지금은 정상이라 참 다행인데 너무 올랐다가 떨어져서 맘이 편하지는 않아요.
연완이맘
혈당일기 10기 5일차 인증
시간 : 8월 24일 식후 2시간 후 식사 : 잡곡밥에 돼지고기 구이, 달걀말이, 씻은 심치 오늘은 삼겹살, 목살 갈매기살을 구워서 먹었다. 김장김치 씻어서 쌈야채를 대신했다. 식후에 걷지는 않았지만 재활용 쓰레기 정리하느라 30분 넘게 움직였다
구름속하늘
혈기챌10기 4일차
8월25일 일요일 저녁 식사 1시간후 혈당체크 짬뽕 짜장 탕수육...중식... 걷기20분
미리무
혈당기록 10기 6일차 인증
날짜 2024.08.25 일요일 날씨 맑음 혈당측정시간 09:19 혈당수치 105 내용: 아침 식사를 하지 않은 공복 상태에서 측정한 기록입니다. 어제 저녁식사 메뉴는 돈까스,생선까스, 돼지고기김치찌개로 식사했어요. 늦은밤에 복숭아 한개를 야식으로 먹었어요. 공복혈당이 정상이 아니네요. 저녁을 많이 먹어서 그런것 같기도 해요. 저녁식사 먹고 유산소 운동도 했는데,, 당관리 쉽지 않네요
원신흥동농부
혈당일기 10기 7일차
8월 25일 점심먹은후 점심은 간단하게 오므라이스를 해 먹었습니다 돼지고기 양파 당근 샐러리 계란까지 넣어서 먹었습니다 아주 야무지게 배불리 먹었습니다
구삥l
중식
짬뽕 탕수육 단골맛집 한끼 맛나게 잘 먹고 왔어요 맛나 보이죠 ~~
애플짱
8월 25일 혈당일기 10기 6일차
2024년 8월 25일 일요일 맑음 혈당 측정 시간 : 점심식사 2시간 후 혈당 측정 결과 : 113mg/dL 식단 : 짬뽕밥과 탕수육 5개 내용 : 휴일이라 자장면 노래 부르는 아이들 때문에 중식 배달찬스로 점심 편하고 맛있게 먹었다. 면보다는 밥이 더 나을듯 해서 짬뽕밥으로 선택. 밥은 반공기만 먹어주는 센스, 그런데 국물의 유혹을 참지 못하고 그만. ㅠㅠ 오후에 좀 더 움직여보자.
wrinkle
혈당 일기 10기 7일차
8/25 아침 공복 88mg/dL 어제 저녁에 돼지고기와 양파,김치구이,기름장,쌈장,쌈채소를 먹고 잤다. 먹고 운동도 안하고 자서 공복혈당이 걱정이었는데 밥을 안먹어서 그런가 80대가 나와서 기분이 좋다. 탄수화물을 안먹으면 수치가 좋은데 자꾸 빵이 먹고 싶어서 큰일이다.
훔훔
혈기챌10기 7일차
8월25일 공복혈당 139 전날 탕수육 먹었다 계속 높게 나와 걱정이다 식사관리가 제일 어렵다
미수기왕짱
8월25일 혈당일기 챌린지 10기 6일차 인증
기상공복 혈당체크 106 어제보다 1이 올랐네요 어제저녁 먹은 음식~돼지고기 육회 맥주 커피 많이 먹었어요 100이하로 나와야는데 꾸준한 관리가 답인것같아요 만보는 꾸준히 걷고있답니다^^
희망소망사랑
울집이 바로 냉면 맛집👩🍳
맛좋은 냉면이 여기있소🎵 값싸고 달콤한 냉면이요🎵 냉면 국물 더 주시오 🎵 아이구나 맛좋다🎵🎵🎵 수욜 저녁에 장조림 만들면서 아롱사태 한 접시 수육으로 먹으려고 남겨둔 것도 있고 해서 저녁에 냉면 만들었어요. 매번 반숙 실패했는데 이번엔 끓는 물에 상온에 1시간 이상 둔 계란 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 6분 30초 만에 꺼냈어요. 노른자가 조금만 더 익으면 냉면고명으로 딱 이겠는데 마약계란장에 넣으면 좋게 반숙 됐네요. 무김치와 오이와 토마토 고명으로 올려 수육이랑 한 그릇 뚝딱 했어요. 엄마도 시장하시다고 계란 한 개 먼저 드셨는데도 적은 양이지만 남기지 않고 다 드셨어요.
러브복동
8월 24일(토) 혈당일기 10기 4일차
날짜 : 2024. 8. 24 혈당측정시간 : 저녁식사후 저녁식사후 1시간후에 측정한 혈당수치입니다 저녁식사는 돼지고기 삼겹살을 상추에 쌈사서 고추 마늘등 각종 야채를 곁들여 먹고난후 걷기운동을 했습니다 저녁에는 바람도 불고 운동하기 좋은날씨네요 혈당관리를위해 꾸준한 운동 필요합니다.
꼬물맘A
8월 24일 혈당 기록 챌린지 10기 인증
날짜 8월 24일 시간 점심식사 내용 오늘 점심으로는 수육을 먹었습니다. 겉절이를 해서 수육 250g정도와 함께 먹었습니다. 알배추와 쌈을 싸서 먹었습니다. 수육을 많이 먹어서 밥은 먹지 않았습니다. 후식으로는 사과를 먹었습니다.
so2
이마트 최대 매출 품목
이마트 돼지고기가 괜찮나봐요? 5년째 1위라니 놀랍네요
감사하며살자
8월 23일 혈당일기 10기 3일차 인증
날짜 : 2024. 08. 23 혈당 측정 시간 : 저녁식사 2시간 후 내용 : 오늘 저녁은 흑미밥에 돼지고기 김치찌게. 그리고 부추부침개를 먹었습니다. 후식으로 수박도 먹었구요. 그리고 소화 시킬겸해서 동네한바퀴 돌고 왔습니다. 오늘도 오운완 했습니다.
myjung9770
겉절이 드세요
겉절이 먹고 싶대서 배추 5통 사다가 부추 숭덩숭덩 썰어넣고 버무렸어요 지인들 한그릇씩주려고 조금 많이 했어요 수육도 삶고! 맛있다면서 잘먹어주니 자꾸 해주게 되용 설거지하러 갑니다 :)
하루일기
8월23일(금)혈당일기 10기 5일차 인증
날짜 : 2024.08.23 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘ㅠ저녁식사이후 혈당측정기록 입니다 저녁으로 잡곡밥 돼지고기두루치기 오이지무침 오이김치 아삭이고추 고추장 배추김치를 먹었어요 다 먹고 tv보면서 쉬다가 혈당측정을 했어요
벌곡댁
열량 낮아 다이어트 돕는 음식들.. 삼시세끼는?
살을 빼려면 칼로리(열량)가 낮고 포만감이 드는 식품을 먹으면 도움이 된다. 주로 채소다. 다이어트 시 샐러드 위주에 단백질이 든 닭가슴살 정도를 추가하는 방식이 흔하다. 지나치게 탄수화물을 줄이는 다이어트를 하면 근육이 급격하게 빠지기 때문이다. 삼시세끼를 중심으로 열량이 낮은 음식들을 알아보자. 1) 아침 ◆ 양배추 아침에 위 건강과 다이어트를 다 잡을 수 있는 채소다. 기상 직후 물 한 잔을 마신 후 양배추를 먹으면 위장이 편안하다. 양배추의 비타민U 성분은 위 점막을 보호하고 이미 손상된 위벽을 치유하는 효과가 있다. 위의 염증도 좋게 한다. 양배추는 열량이 100g당 20kcal로 낮으나 포만감이 상당해 점심 과식을 예방한다. 전날 양배추를 먹기 좋게 잘라 냉장고에 보관했다가 아침에 바로 먹을 수 있는 간편함도 빼놓을 수 없다. ◆ 오이 오이의 쓴맛을 내는 ‘에라테린’ 성분도 위를 보호하는 작용을 한다. 다른 음식물의 소화도 돕는다. 무엇보다 아삭하게 씹히는 청량감은 아침을 상쾌하게 만든다. 오이 70g은 칼로리가 9.8 kcal에 불과해 다이어트 음식으로 좋다. 수분이 풍부해 살을 뺄 때 부족해질 수 있는 수분 보충에 좋다. 얼굴 등이 부었다면 부기를 빼는 데도 도움을 준다. ◆ 삶은 달걀 삶은 달걀은 채소에 비해 칼로리가 다소 높지만 아침에 1개 정도는 먹을만하다. 노른자를 안 먹으면 100g당 56 ㎉에 불과하다. 노른자를 포함하면 143 ㎉로 닭가슴살(128 ㎉)보다 다소 높다. 전날 삶아 놓으면 먹기에 간편하고 포만감이 상당해 점심 과식 예방에 좋다. 질 좋은 단백질이 많아 근육 유지에 도움이 된다. 급격히 탄수화물을 줄이는 다이어트를 하면 근육이 빠지는 경향이 있다. 닭가슴살이나 삶은 달걀로 단백질을 보충해야 한다. 2) 점심 다이어트에 나선 직장인이 가장 곤혹스러운 시간이 바로 점심 식사다. 동료들과 식당에서 같이 먹는 경우가 많기 때문이다. 혼자서 집에서 준비해간 도시락을 먹으면 눈치가 보인다. 사실 다이어트는 소문을 내야 한다. 그래야 주위에서 협조를 해준다. 외부 식당을 이용한다면 덜 짠 순두부나 채소 반찬 위주로 먹고 나트륨이 많은 국물은 남겨야 한다. 짠 음식은 다이어트의 적이다. 3) 오후 간식 ◆ 방울토마토 집에서 작은 용기에 담아 가거나 편의점에서 씻어 놓은 방울토마토를 먹을 수 있다. 100g당 칼로리가 16kcal 정도다. 식이섬유와 펙틴이 많아 포만감이 상당해 가장 중요한 저녁 과식을 예방할 수 있다. 라이코펜 성분은 항암 작용과 심혈관 질환 예방에 좋다. 혈당 관리에도 도움이 되는 건강식품이다. ◆ 견과류 다이어트 중인데 견과류? 고개를 갸웃할 수 있지만 호두 아몬드 등 소량의 견과류는 출출함을 덜어주고 배가 부른 느낌을 줘 저녁 과식을 막을 수 있다. 단백질을 보충하고 혈관에 좋은 불포화지방산이 많은 것도 장점이다. 다만 견과류는 절대 과식은 금물이다. 많이 먹으면 살이 찔 수 있기 때문이다. 도토리를 재료로 한 도토리묵은 100g 당 45 ㎉로 다이어트할 때 좋은 식품이다. [사진=국립농업과학원] 4) 저녁 ◆ 순두부, 두부 콩으로 만드는 음식으로 식물성 단백질이 풍부하고 필수 아미노산인 라이신, 칼슘이 많은 대표적인 건강식이다. 순두부 100g은 열량이 42 ㎉이고 일반 두부는 97 ㎉이다. 기름진 육류와 가공식품에 많은 포화지방, 콜레스테롤이 거의 없어 다이어트 식품으로 권장된다. 다만 요리할 때 양념을 많이 하거나 너무 짜지 않게 해야 한다. ◆ 도토리묵 도토리를 재료로 한 도토리묵은 100g 당 45 ㎉로 다이어트할 때 좋은 식품이다. 도토리가루를 물에 담가 물을 따라내고 앙금만 모아 끓여 식힌 것이다. 도토리묵은 맛도 좋고 탄닌 성분이 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다. 다만 탄닌은 변비가 있는 사람에겐 좋지 않다. ◆ 상추 수분이 90% 정도이고 칼슘, 무기류가 많고 비타민도 풍부하다. 철분도 많아 날것으로 먹으면 빈혈, 불면증, 신경과민 등을 완화한다. 치아 미백 효과도 기대할 수 있다. 상추 줄기의 유액 속 락투카리움 성분이 신경안정 작용을 해 숙면에 도움을 준다. ◆ 육류(닭가슴살, 삶은 고기) 건강을 위해 고기도 먹어야 한다. 닭가슴살은 대표적인 저지방 고단백 식품이다. 비타민 B1, B2, B6, 필수 아미노산 등이 풍부해 면역력 향상에 좋다. 닭가슴살이 내키지 않으면 돼지고기, 소고기를 삶아서 먹어보자. 불판에 구워 먹는 방식에 익숙하지만 삶으면 기름기를 빼고 굽는 과정에서 생길 수 있는 발암성 물질도 없앨 수 있다. ........ 좀전에 제가 건강한 샐러드라고 게시물에 올렸는데 이 정보를 보고 샐러드를 먹은건 아니지만서도 저녁도 비슷한 식단으로 73일만에 체중이 10kg가 감량이 되었어요. 일주일에 한번은 치팅데이를 했구요. 치팅데이 한 다음날은 저녁은 양배추와 두부를 먹었어요. 여러분들도 한번 도전해 보세요.
핑크한울이
8/23 혈당일기 챌린지10기 4일차 인증
날짜 : 2024년 8월 23일 혈당측정시간 : 점심 식사 후 혈당 기록 내용 : 점심 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 아침으로 된장찌개와 계란말이를 먹고 점심은 김밥과 라면을 먹었습니다. 저녁은 탕수육과 짜장면을 먹을 예정입니다. 무더위라 힘들지만 오늘 저녁은 운동을 할 예정입니다. 혈당은 동일하게 관리가 잘되고 있는 것 같습니다.
GUNDDAM
혈기챌10기
날짜 8.23.금 시간대 점심식후 내용 125 밥먹고 125 나쁘지않은듯 오늘양배추 다시마쌈 돼지고기 두루치기먹고 어제 자전거40분타고 매일하자 오늘도 꼭해야지 화이팅해야지 ㅋㅋ 내일은 샐러드먹고 정신차리자암튼 먹는순서잘생각하고 그리고 운동꼭하고 잠잘자고 자기전폰보지말고
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6000년 전부터 내려져 온 보물 '무화과' 맛있게 먹는법
6000년 전부터 내려져 온 보물 '무화과' 맛있게 먹는법 view0408@wikitree.co.kr (조정현) '무화과' 맛있게 먹는법에 눈길이 쏠린다. '무화과' 자료 사진. / Anna_Pustynnikova-shutterstock.com 최근 무화과에 대한 관심이 높아지고 있다. 네이버 데이터랩에 따르면 지난달 말부터 '무화과' 검색량이 증가하기 시작해 지난 19일에는 검색량 100(최다 검색량 100)을 기록했다. 현재까지 집계가 완료된 지난 21일에도 검색량 86을 기록하는 등 많은 관심을 이어가고 있다. 최근 1년간의 무화과 키워드 검색량. / 네이버 데이터랩 무화과는 섬세한 단맛과 부드러운 식감으로 사랑받는 과일 중 하나다. 고대 이집트에서는 무화과가 중요한 식량 자원으로 활용됐다. 당시 무화과는 귀족층과 왕실에서 주로 소비됐으며, 종교의식에서도 신성한 과일로 여겨졌다. 무화과는 주식으로 사용되는 것 외에도 의학적으로 활용됐다. 고대 이집트인들은 무화과를 소화 불량 치료나 상처 치유를 돕는 약재로 사용했다. 피라미드 벽화와 고문서에도 무화과를 재배하고, 소비하는 장면이 자주 등장한다. 이는 무화과가 그 시대의 중요한 식문화 요소였음을 나타낸다. 그렇다면 무화과를 어떻게 먹어야 그 맛과 영양을 최대한 즐길 수 있을까. 첫째로, 가장 간단하면서도 자연 그대로의 풍미를 즐길 수 있는 방법은 생으로 섭취하는 것이다. 무화과는 껍질째 먹을 수 있는 과일로, 껍질의 얇은 식감과 속살의 부드러움이 어우러져 독특한 맛을 낸다. 이때 너무 단단하지도, 무르지도 않은 무화과를 선택하는 것이 중요하다. 싱싱한 무화과는 껍질이 매끄럽고 살짝 눌렀을 때 부드러운 것이 특징이다. 또한 씻을 때는 과육이 손상되지 않도록 가볍게 물로 헹궈주는 것이 좋다. 두 번째로, 무화과는 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 과일이다. 샐러드에 무화과를 곁들이면 상큼함과 단맛이 어우러져 색 다른 맛을 낸다. 리코타 치즈나 블루 치즈와 함께 먹으면 무화과의 단맛이 더욱 돋보인다. 이 외에도 얇게 슬라이스 해 빵 위에 올려 먹거나, 요거트와 함께 곁들여 디저트로 활용할 수 있다. 무화과 샐러드 자료 사진. / Dorina Zarka-shutterstock.com 세 번째로, 무화과는 고기를 재우는 소스로도 사용할 수 있다. 무화과의 달콤함이 육류의 풍미를 부드럽게 하고, 자연스러운 감칠맛을 더한다. 무화과를 다져서 발사믹 식초와 올리브 오일을 섞어 만든 마리네이드 소스는 돼지고기와 히 특잘 어울린다. 또한 무화과를 끓인 뒤, 잼으로 만들어 토스트에 곁들이는 것도 좋다. 네 번째로, 무화과는 말려서 먹어도 좋다. 건무화과는 신선한 무화과보다 단맛이 농축돼 있으며, 고소한 맛이 더해져 색다른 풍미를 느낄 수 있다. 또한 건무화과는 건강에 좋은 섬유질과 비타민이 풍부해 영양 간식으로도 제격이다. 끝으로 무화과는 저장 기간이 길지 않으므로 신선도를 유지하는 것이 중요하다. 가능하다면 구매 후 빨리 섭취하는 것이 좋다. 냉장고에 보관할 때는 종이 타월로 감싸 수분을 조절하면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있다. 무화과 잼 자료 사진. / New Africa-shutterstock.com ========================= 무화과는 무엇으로 먹어도 맛나죠 . 예전에는 시댁에서 많이 올려주셨는데.... 이젠.. 그립니다. 그냥먹어도 좋고, 잼도 좋고, 단점은 빨리 먹어야한다는거죠. 생으로 먹는것이 더 부드럽고 좋아요 저도 2년정도 무화가 키웠는데, 겨울살이는 힘들어서 포기 ㅋ 요즘 제철이죠 .. 제철에 나온것 영양가득이니, 챙겨드세요
뽀봉
혈당일기 10기3일차
2024.08.22 저녁식사후 저녁먹으러 오랫만에 중국집갔어요 짜장면이랑 탕수육을 먹었네요 여럿이 나눠 먹었으니 탕수육 먹은양은 많지 않았지만 짜장면은 다 먹었어요 ㅋㅋ 점심을 못먹어 그랬다고 위안을 ㅋㅋ 혈당은 역시나 살짝 올라갔어요
초이용
