'포르치니 버섯 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

시금치 새우밥

1 팬에 버터 하나 ,다진마늘1넣고 볶다가  손질하고 먹기 좋게 자른 시금치를 볶아준다 2 거기에 손질한 새우 ,밥넣고 굴소스0.5 넣고 볶아서 완성

송쩡

닭고기 된장국

1 닭다리살 300g 또는 닭가슴살 앞뒤로 구워주고 가위로 잘라 속까지 잘 구워주세요 2 다 익으면  그릇에 닭고기를 담아주고 3 그팬에  물을 넣고 끓이다 된장넣고 버섯 썬거도 넣고 끓입니다 4 2번 그릇에 밥도 담아주고 된장국부어주고  자른 쪽파도 올려 같이 먹어요

송쩡

일본식 두부 데리야키

재료: 두부 200g, 간장, 생강, 마늘, 약간의 설탕, 밥. 조리: 두부를 구워 간장·생강 소스를 넣고 졸인다. 특징: 단짠 풍미를 활용한다. 15분.

열정남자

이탈리아식 토마토 렌틸 파스타

재료: 통밀 파스타, 익힌 렌틸콩, 토마토소스, 마늘, 바질. 조리: 파스타를 삶고 렌틸콩을 넣은 토마토소스와 섞는다. 특징: 곡물과 콩을 결합한다. 20분.

열정남자

일본식 메밀면 냉샐러드

재료: 메밀면, 오이, 당근, 달걀, 간장, 식초. 조리: 삶은 면을 헹구고 채소와 달걀을 올려 간장 소스를 곁들인다. 특징: 차갑게 먹을 수 있는 면 요리이다. 15분.

열정남자

닭고기 미소 수프

재료: 닭고기, 두부, 버섯, 미소된장, 대파. 조리: 닭고기와 버섯을 익힌 후 불을 낮추고 미소된장을 풀어 넣는다. 특징: 단백질 식품을 함께 담는다. 20분.

열정남자

콩비지 채소찌개

재료: 콩비지, 양배추, 버섯, 양파, 저염 육수. 조리: 채소를 익힌 후 콩비지를 넣고 타지 않게 저으며 끓인다. 특징: 콩의 단백질과 식이섬유를 활용한다. 20분.

열정남자

양배추 오코노미야키 스타일 전

채 썬 양배추 달걀 부침가루 또는 밀가루 소량 새우 또는 닭 가슴살 선택 쪽파 약간 채 썬 양배추에 달걀을 넣고 부침가루는 재료가 서로 붙을 정도로만 소량 사용합니다. 팬에 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 일반적인 전처럼 기름을 많이 넣기보다 코팅 팬에 소량의 기름을 사용하는 방법이 좋습니다. 마요네즈와 달콤한 소스를 많이 뿌리면 전체 열량이 크게 달라질 수 있으므로 소스 양은 조절하세요.

로블ㅎ

양배추 된장국

차가운 샐러드가 싫은 날에는 따뜻한 양배추 된장국이 좋습니다. 양배추를 국에 넣으면 익으면서 부드러워지고 자연스러운 단맛도 느껴집니다. 준비 재료 양배추 두부 버섯 대파 된장 멸치육수 또는 물 육수를 끓이고 된장을 적당량 풀어주세요. 양배추와 버섯을 넣어 익힌 뒤 두부와 대파를 마지막에 넣습니다. 된장은 염분이 있는 식재료이므로 국물을 지나치게 짜게 만들지 않는 것이 좋습니다. 두부를 함께 넣으면 채소만 넣은 국보다 한 끼 식사에 활용하기 편합니다.

로블ㅎ

치커리 닭가슴살 샐러드

주재료: 치커리 1줌, 닭가슴살 1덩이 (약 100g~150g) 선택 재료 (곁들이기 좋은 채소나 과일): 방울토마토 4~5개, 양상추 또는 어린잎채소 약간, 견과류 약간 드레싱 소스: 간장 1큰술 올리브오일 1큰술 식초 또는 레몬즙 1큰술 다진 마늘 반 큰술 설탕 또는 알룰로스 반 큰술 (또는 꿀 약간) ​ 만드는 방법 1.닭가슴살 익히기 닭가슴살은 끓는 물에 맛술이나 생강을 살짝 넣고 삶아줍니다. (또는 시판 훈제/스팀 닭가슴살을 전자레인지에 데워 사용해도 좋습니다.) 다 익은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 한 입 크기로 썰어둡니다. 2.치커리 손질하기 치커리는 특유의 쓴맛을 줄이기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 건져냅니다. 깨끗한 물에 헹군 뒤, 물기를 완전히 털어내고 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어줍니다. 방울토마토가 있다면 반으로 썰어 준비합니다. 3.드레싱 만들기 작은 볼에 간장, 올리브오일, 식초(또는 레몬즙), 다진 마늘, 설탕(또는 알룰로스)을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 4.버무리기 및 완성 큰 볼에 물기를 뺀 치커리와 방울토마토, 손질한 닭가슴살을 함께 담습니다. 준비해 둔 드레싱을 먹기 직전에 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 기호에 따라 아몬드 슬라이스나 호두 같은 견과류를 으깨어 뿌려주면 식감이 더욱 살아납니다

로블ㅎ

국물 요리 생각날 때! 곤약면 두부전골

날씨가 쌀쌀해지거나 비 오는 날에는 뜨끈하고 자작한 국물 요리가 너무 당기잖아요. 하지만 시중 전골이나 찌개류는 나트륨도 높고 밥까지 말아 먹다 보면 칼로리가 폭발하기 십상이죠. 그래서 저는 국물 생각날 때 곤약면과 두부를 듬뿍 넣은 저칼로리 전골을 만들어 먹습니다. 재료는 실곤약 1팩, 찌개용 두부 반 모, 배추 몇 장, 버섯(팽이, 표고, 느타리 등 취향껏), 대파, 멸치육수 팩 1개입니다. 간은 국간장 1스푼과 참치액 0.5스푼으로 깔끔하게 해줄 거예요. 먼저 멸치육수를 진하게 우려낸 뒤, 전골냄비에 썰어둔 배추, 버섯, 두부를 예쁘게 담아줍니다. 실곤약은 냄새 제거를 위해 찬물에 여러 번 헹구고 끓는 물에 식초 한 방울 넣어 살짝 데친 후 냄비에 함께 올려주세요. 육수를 자작하게 붓고 간장과 참치액으로 간을 맞춰 한소끔 끓여내면 완성입니다. 배추와 버섯에서 나오는 자연스러운 감칠맛 덕분에 국물이 정말 깊고 시원해요. 곤약면 덕분에 면치기 하는 기분도 내면서 탄수화물 부담은 전혀 없습니다. 

다이어트

상큼하고 배부른 또띠아 닭가슴살 랩

외출할 때나 직장 점심 도시락으로 밖에서 사 먹다 보면 식단 관리가 순식간에 무너지기 쉬운데요. 그럴 때 싸 가지고 다니기 제일 편하고 맛도 좋은 통밀 또띠아 닭가슴살 랩 레시피를 공유합니다. 시중에 파는 샌드위치보다 훨씬 건강하고 칼로리도 착해요. 준비물은 통밀 또띠아 1장, 스팀 닭가슴살 100g, 양상추 듬뿍, 토마토 반 개, 슬라이스 치즈 1장, 홀그레인 머스타드 1스푼, 스리라차 소스 약간입니다. 우선 프라이팬에 통밀 또띠아를 앞뒤로 살짝만 구워 말랑하게 만들어 줍니다. 또띠아 위에 홀그레인 머스타드를 얇게 바르고, 그 위에 씻어서 물기를 뺀 양상추를 듬뿍 올려주세요. 양상추는 많이 넣을수록 식감이 좋아집니다. 그 위에 슬라이스 토마토, 닭가슴살, 치즈를 차곡차곡 얹고 스리라차 소스를 취향껏 톡톡 뿌려줍니다. 이제 재료가 밖으로 나오지 않게 양 끝을 접어 김밥 말듯이 탄탄하게 말아준 뒤, 글래드랩으로 단단하게 감싸 반으로 잘라주면 완성입니다!  알록달록 단면도 예쁘고 한 입 베어 물면 아삭한 양상추와 담백한 닭가슴살의 조합이 최고예요. 사 먹는 샐러드 랩 부럽지 않은 고단백 식단입니다.

다이어트

닭 가슴살 양배추 찜

준비 재료 양배추 잎 익힌 닭 가슴살 밥 약간 쌈장 또는 간장 양념 소량 양배추는 너무 오래 찌지 말고 잎이 부드럽게 접힐 정도까지만 익힙니다. 찐 양배추 한 장에 닭 가슴살과 밥을 조금 넣고 싸 먹으면 됩니다. 쌈장이나 소스는 많이 넣기보다 맛을 더하는 정도로 사용하세요.

로블ㅎ

청경채 마늘볶음

메인 재료: 청경채 4~5포기 양념 및 향신 재료: 통마늘 6~8알 (편으로 썰거나 굵게 다지기) 굴소스 1큰술 간장 0.5큰술 참기름 0.5큰술 식용유 2큰술 통깨 약간 (선택) 페페론치노 또는 건고추 1~2개 (매콤한 맛을 원할 때) ​ 조리 순서 1. 재료 손질하기 청경채는 밑동을 칼로 살짝 잘라낸 뒤, 잎을 하나씩 떼어 깨끗이 씻어줍니다. 크기가 큰 잎은 세로로 반으로 갈라줍니다. 세척한 청경채는 체에 받쳐 물기를 최대한 잘 털어내 줍니다. (물기가 많으면 볶을 때 수분이 한강이 되어 아삭함이 줄어듭니다.) 마늘은 편으로 얇게 슬라이스하거나, 씹히는 맛이 좋도록 굵게 다져줍니다. 2. 마늘 기름 내기 달궈지지 않은 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 썰어둔 마늘(및 페페론치노)을 넣습니다. 약불에서 은은하게 볶아 마늘향이 올라오고 노릇해질 때까지 기름을 내줍니다. (마늘이 타지 않도록 주의해주세요.) 3. 청경채와 양념 넣고 센 불에 볶기 마늘 향이 풍부하게 올라오면 불을 센 불로 올립니다. 물기를 뺀 청경채를 모두 넣고 빠르게 뒤섞으며 볶아줍니다. 청경채 숨이 죽기 전에 굴소스 1큰술과 간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 강한 불에서 빠르게 1분 정도 볶아냅니다. 4. 완성하기 청경채의 숨이 살짝 죽고 아삭함이 남아있을 때 불을 끕니다. 참기름 0.5큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어준 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

5분컷 들깨 크림 리조또

전자레인지 용기에 닭가슴살 찢어주고 다진마늘1넣고 렌지1분 표고버섯 자른거 넣고 밥넣고렌지 1분 들깨가루 1 , 우유조금넣고  2분  소금넣고 모짜렐라치즈 넣고 렌지 1분돌리고 섞어서 드세요

송쩡

가지덮밥

1가지 두개 반잘라 깔집내서 렌지용기에 넣고 3분 돌려요 2소스만들기 알룰로스 1 간장1 맛술1 굴소스1 3가지 전분가루 앞뒤로묻히고 4 기름두르고 가지를 넣고 소스넣고 앞뒤로 조리면서 굽고 들기름으로 마무리 5 달걀 스크램블 해서 준비 6 밥위에 달걀 가지조린거 올려 드세요

송쩡

가지덮밥

1가지 두개 반잘라 깔집내서 렌지용기에 넣고 3분 돌려요 2소스만들기 알룰로스 1 간장1 맛술1 굴소스1 3가지 전분가루 앞뒤로묻히고 4 기름두르고 가지를 넣고 소스넣고 앞뒤로 조리면서 굽고 들기름으로 마무리 5 달걀 스크램블 해서 준비 6 밥위에 달걀 가지조린거 올려 드세요

송쩡

우삼겹 포케

1두부,오이 한입크기로 자르고 2 두부는 물기 닦고 앞뒤로 굽기 3우삼겹도 구워주세요. 4 그릇에밥 두부 오이 우삼겹담고 소스 넣어 비벼드세요. 소스 간장 발사믹 꿀 올리브오일 1대1대1대1비율 

송쩡

튀기지않고 굽는 탕수육

1 카레용돼지고기 600g핏기물기닦고 전분8 소금0.5 후추톡톡 물7넣고 치대서 반죽해주세요 2 기름두르고 고기 반죽을 앞뒤로 구워주고 접시에 올려두고 3 소스만들기 양파 파프리카오이 썰고 냄비에 물200ml 간장2 케찹2 식초3 올리고당2 넣고 야채넣고 끓이다. 전분 1 물1 넣은걸로 넣어 내가원하는 농도 만들기  4 고기에 소스 부어 먹어서 먹기

송쩡

간장조림 두부계란전

1.두부1모는 얇게 썰어주세요 2 계란 3개  소금 넣고 잘풀어주세요 3 팬에 기름을 골고루 바르고 두부를 살짝 겹치듯 동그랗게 하나씩 쭉 펴주고  계란물 반부어 익히고 반부어 뚜껑덮고 익히고 접시를 이용해 접시에 잠시 대기 4 팬에 기름두르고 파썬거,다진마늘 넣고 볶다 간장1굴소스 1 설탕1t 물8 후추 깨넣고  다시 두부계란전을 넣고 양념에 조리면 완성 

송쩡

오이 닭가슴살 야채 샐러드

볼에 재료 담아주세요 1 오이 껍질벗겨 썰어주고 소금 조금 뿌려 담기 2 크래미 찢어서 담기 3 양파 파프리카 얇게 썰고 담기 4 닭가슴살 찢어서 담기 소스 홀그레인머스타드 1 화이트발사믹3  올리브오일1( 선택사항) 다섞어서 드세요

송쩡

마요네즈 없이 두부로 부드럽게, 채소스틱에 곁들이는 분홍빛 비트 두부 딥

재료(2인분): 익힌 비트 100g, 두부 150g, 레몬즙 2작은술, 소금·후추 약간, 곁들일 오이와 파프리카. ① 두부는 끓는 물에 2분 정도 데친 뒤 한 김 식혀요. ② 두부를 체에 밭쳐 물기를 빼고, 비트는 작게 썰어요. ③ 믹서에 두부와 비트, 레몬즙을 넣고 곱게 갈아요. ④ 너무 되직하면 물을 1작은술씩 더해 부드러운 농도로 맞춰요. ⑤ 소금과 후추로 간한 뒤 그릇에 담고, 길쭉하게 썬 오이와 파프리카를 곁들여요. 비트는 생것 대신 찌거나 삶아 충분히 익힌 것을 사용해요. 마요네즈 없이도 두부가 고소하고 부드러운 맛을 내줘요.

지니5632044

노릇한 방울양배추에 달큰한 배와 고소한 호두를 더한 발사믹 오븐구이

[재료 · 2인분] 방울양배추 300g, 단단한 배 ½개, 무염 호두 15g, 올리브유 2작은술, 발사믹식초 2큰술, 다진 로즈메리 조금, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 방울양배추는 시든 겉잎과 단단한 밑동 끝을 정리해요. 깨끗이 씻어 물기를 닦고 세로로 반을 잘라주세요. 2. 배는 씨를 제거해 2cm 크기로 썰고, 호두는 먹기 좋게 나눠요. 3. 방울양배추에 올리브유, 소금, 후추를 넣어 버무려요. 종이호일을 깐 팬에 자른 면이 아래로 향하게 펼쳐요. 4. 200도로 예열한 오븐에서 20분 굽고 중간에 한 번 뒤섞어요. 배와 호두를 넣어 15~20분 더 구워주세요. 5. 작은 냄비에 발사믹식초를 넣고 약불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여요. 양이 적어 금방 줄어드니 타지 않게 살펴주세요. 6. 구운 재료에 발사믹 소스와 로즈메리를 넣어 가볍게 버무리면 완성이에요. [조리 팁] 배가 무른 편이라면 나중에 넣어 굽는 시간을 줄여요. 방울양배추 사이에 간격을 두면 수분이 잘 날아가 가장자리가 노릇해져요.

지니5632044

유부참치 달걀전

1그릇에 순두부반 참치 2스푼 청양고추 넣고 섞어요 2 유부에 1을 넣고 속을 채우고 3달걀물 묻혀 구우면 완성 찍먹소스  진간장2 알룰로스 0.5 식초1 고추가루0.5

송쩡

양배추 듬뿍 넣어 가볍게 즐기는 병아리콩가루 팬케이크

양배추 듬뿍 병아리콩가루 팬케이크 재료(1인분): 양배추 120g, 병아리콩가루 40g, 감자전분 10g, 물 70~90ml, 다진 대파 1큰술, 소금·후추 약간, 식용유 1작은술. ① 양배추는 가늘게 채 썰어요. ② 병아리콩가루와 전분에 물을 조금씩 넣어 되직하게 섞고 10분간 두세요. ③ 양배추와 대파, 소금, 후추를 넣고 버무려요. ④ 팬에 기름을 얇게 두르고 반죽을 작게 나눠 펼쳐요. ⑤ 중약불에서 뚜껑을 덮어 앞뒤로 4~5분씩, 속까지 충분히 익혀요. 반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 조금 추가하고, 소스는 간장과 식초를 섞어 소량 곁들이세요.

지니5632044

구운 가지와 주키니에 토마토의 감칠맛을 더해 생크림 없이 만드는 통메밀 리소토

재료: 통메밀 50g, 가지·주키니 각 70g, 방울토마토 4개, 토마토소스 2큰술, 무가당 두유 50ml, 바질페스토 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간. ① 가지, 주키니, 토마토를 한입 크기로 썰어 올리브유와 후추를 버무려주세요. ② 190도로 예열한 오븐에서 채소가 부드러워질 때까지 약 20분 구워주세요. ③ 씻은 통메밀은 끓는 물에 10~15분 삶아 익으면 체에 밭쳐주세요. ④ 팬에 토마토소스, 두유, 페스토를 넣고 약불로 데워주세요. ⑤ 메밀과 구운 채소를 넣고 2~3분 저어가며 끓여주세요. ⑥ 되직하면 물을 조금 더하고 소금으로 간하면 완성이에요.

지니5632044

이정현 양배추 투움바 파스타 면없는

1 양배추 1/4개 2cm두께로 썰어주세요 2 팬에 버터 넣고 양배추 앞뒤로굽기 3 올리브오일 두르고 새우도 넣고  양송이 버섯 자른거 .다진마늘1. 소금 한꼬집넣고 볶아요 4우유200ml 고추가루3T  치즈두장넣고 끓이고 5 파마산 가루 뿌리면 완성

송쩡

콜리플라워와 삶은 달걀에 새콤한 케이퍼와 요거트 드레싱을 더한 고소한 샐러드

콜리플라워 달걀 케이퍼 샐러드 [재료｜1인분] 콜리플라워 150g, 삶은 달걀 2개, 케이퍼 1작은술, 무가당 요거트 2큰술, 머스터드 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 후추 약간 [만드는 법] 1. 콜리플라워는 작은 송이로 나눠 끓는 물에 3~5분 데친 뒤 물기를 빼고 식혀요. 2. 삶은 달걀은 먹기 좋게 썰고, 케이퍼는 가볍게 헹궈 물기를 제거한 뒤 다져요. 3. 요거트에 머스터드, 레몬즙, 후추를 섞어요. 4. 콜리플라워와 달걀, 케이퍼에 소스를 넣고 살살 버무려요. 케이퍼에 짠맛이 있으니 소금은 맛을 본 뒤 추가하세요.

지니5632044

계란 야채 볶음

방토 ,표고버섯,파프리카 .양파 먹기좋게 썰어주세요 기름 두르고 볶다가 소금 후추 톡톡해주세요 계란 두개푼것도 넣고  야채들과 잘 익히면서 볶음되요

송쩡

부드러운 흰살생선을 양배추로 감싸 쪄낸, 생강 향 가득한 생선 양배추쌈찜

생강 향 가득한 흰살생선 양배추쌈찜 [재료 / 1인분] 가시 제거한 대구살 150g, 양배추 큰 잎 3장, 다진 생강 1/3작은술, 대파 10cm, 간장 1작은술, 식초 1작은술, 참기름 1/3작은술, 후추 약간 [만드는 방법] 1. 양배추는 깨끗이 씻고 두꺼운 줄기를 얇게 저며 주세요. 끓는 물에 잎이 유연해질 때까지 데친 뒤 건져 물기를 빼요. 2. 대구살은 물기를 닦고 잔가시가 없는지 확인해요. 세 덩이로 나눠 생강과 후추를 바르고, 대파는 가늘게 채 썰어 주세요. 3. 양배추 잎에 생선과 대파를 나눠 올려요. 양옆을 접고 돌돌 말아 이음새가 아래로 가도록 내열 접시에 담아요. 4. 김 오른 찜기에 접시를 넣고 뚜껑을 덮어 10~15분 쪄 주세요. 생선 두께에 따라 시간을 늘리고, 중심까지 불투명하게 익어 살이 쉽게 갈라지는지 확인해요. 5. 간장, 식초, 참기름을 섞어 소스를 만들고 완성된 쌈찜에 조금씩 곁들여요. [먹는 팁] 냉동 생선은 냉장실에서 완전히 해동한 뒤 사용해 주세요. 소스는 한꺼번에 붓기보다 찍어 먹으면 간을 조절하기 좋아요.

지니5632044

밀가루 없이 양배추와 달걀로 만드는 바삭한 한 끼, 양배추 치즈 와플

밀가루 없이 즐기는 양배추 치즈 와플 [재료 / 1인분] 양배추 60g, 달걀 1개, 모차렐라 치즈 60g, 후추 약간, 팬에 바를 식용유 소량 [만드는 방법] 1. 양배추는 깨끗하게 씻어 가늘게 채 썰고, 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요. 물기가 많으면 반죽이 질어지고 바삭하게 굽기 어려워요. 2. 볼에 달걀을 풀고 양배추, 모차렐라 치즈, 후추를 넣어 골고루 섞어 주세요. 치즈에 간이 되어 있으니 소금은 따로 넣지 않아도 좋아요. 3. 와플팬을 예열한 뒤 식용유를 얇게 발라 주세요. 반죽을 가운데 올리고 너무 두껍지 않게 고르게 펼쳐 주세요. 4. 뚜껑을 닫고 160도에서 약 10분간 구워 주세요. 기기마다 화력이 다르니 중간에 상태를 확인하고, 달걀이 완전히 익도록 시간을 조절해 주세요. 5. 표면이 노릇해지면 꺼내 잠깐 식혀 주세요. 치즈가 살짝 굳으면 모양을 잡기 쉽고 가장자리도 바삭해져요. [먹는 팁] 치즈 양과 곁들이는 소스에 따라 열량이 달라지니 달콤한 소스는 생략하고, 그대로 담백하게 즐겨 보세요.

지니5632044