양배추 듬뿍 넣어 가볍게 즐기는 병아리콩가루 팬케이크

양배추 듬뿍 병아리콩가루 팬케이크

재료(1인분): 양배추 120g, 병아리콩가루 40g, 감자전분 10g, 물 70~90ml, 다진 대파 1큰술, 소금·후추 약간, 식용유 1작은술.

① 양배추는 가늘게 채 썰어요.
② 병아리콩가루와 전분에 물을 조금씩 넣어 되직하게 섞고 10분간 두세요.
③ 양배추와 대파, 소금, 후추를 넣고 버무려요.
④ 팬에 기름을 얇게 두르고 반죽을 작게 나눠 펼쳐요.
⑤ 중약불에서 뚜껑을 덮어 앞뒤로 4~5분씩, 속까지 충분히 익혀요.

반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 조금 추가하고, 소스는 간장과 식초를 섞어 소량 곁들이세요.