'황태 국밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

내돈내산 강원도 맛집 황태회관

강원도 황태맛집을 찾았어요 황태회관 엄청 크고 자리도 많은데 아침부터 사람들로 북적이는 것을 보면 정말 맛집인듯 황태미역국이 깔끔하고 맛나요

byhahn

국밥

날이.차가워지니 뜨끈한 국물이 벌써 생각나네요 돼지국밥 오랜만이라 더맛있었네요 맛있게먹었으니 0칼로리겠죠ㅋ 맛있게먹고 만족한 연휴였습니다 즐추석

레몬밤0

뜨끈한 국밥으로 오늘의 저녁을

오늘따라 너무 국밥이 땡기더라고요 술도 한잔하려다가.. 오늘은 참고싶어서 국밥만 먹습니다 ㅎㅎ 다들 맛저하세용

구룸구룸

🤟"허니갈릭 황태채스낵" 최애 다이어트간식🤟

제 다이어트 간식은 황태채 입니다👐 황태채를 에어프라이기에 살짝 구워서 먹으면  바삭하면서 단백하고 맛난 간식이 된답니다. 📌이런 황태는 어떤 효능이?? 제일먼저 생각나는건 숙취해소에 도움을 준다지요. 근데 황태채가 눈건강에도 도움이 된다는 사실!!! 비타민 A는 눈의 피로를 풀어줌과 동시에 시력을 보호하여  백내장과 야맹증 같은  눈질환을 예방하는데 도움이 되는데요. 이 성분을 함유 하고 있는게 황태🫶 두번째! 다이어트에요 우리의 최대의 관심이죠~~>< 황태채에는 단백질이 풍부하며 지방이 적어요. 이 풍부한 단백질은 기력을 보충시키는데  도움을 준답니다.  🥲반면, 부작용도 있어요ㅠㅠ 황태가 따뜻한 성질을 가져서 몸에 열이 많은 사람이 과다섭취시  복통이나 설사를 유발할 수 있답니다. (📌이런 체질은 적당량 드시는게 중요해요!!!) <황태채를 더 맛잇게 먹는 방법> ⭐️허니갈릭 황태스틱⭐️ 📌재료: 황태채 70g, 저지방우유2/3컵, 마늘 50g,  파슬리가루 2큰술, 알룰로스 2큰술(꿀로 대체가능) 📌만드는 법 1. 황태채를 가위로 한입먹기 좋게 잘라서 손질한다. 2. 믹서기에 마늘, 우유를 넣고 간다 3. 알룰로스와 파슬리 가루를 섞어 소스를 만들어 준다. 4. 허닐갈릭소스에 황태채를 넣고 잘 버무린다. 5. 에프 160도에 10분, 뒤집어서 5분 굽는다. 6. 7회분량으로 소분해 냉장보관하며 간식으로 먹는다. 처음만들었을때 마늘이 좀 많이들어갓어요!! 근데 전 마늘 많이 들어간게 더 취저였어요. 이후에 만들때는 마늘 적당량, 알룰로스 조금 더 넣었더니 남편이 잘만들었다면서 칭찬하네요 ^^ (고단백 저탄수화물 다이어트 레시피 책 참고)

도낑이

술안주로만 먹는게 아니죠!다이어트 간식으로 더 좋은 먹태/황태포구이

술안주로 많이들 먹는 먹태,황태포 아시죠? 마요네즈에만 찍어먹지않으면 건강한 다이어트 간식이란것 다들 아셨나요? 황태포 100그램당 칼로리는 377칼로리에 단백질이 80그램이나 된답니다! 보통 소포장 된 황태포는 한봉지에 100그램이고 아래사진상 나와있는양은 30그램정도에요 30그램이면 칼로리는 120칼로리정도에 단백질은 23그램정도니 아주 훌륭한 간식이죠? 짭짤하고 바삭한 식감덕분에 과자 생각도 나지 않아서 더 좋아요 짠맛이 싫은분들은 물에 담궈서 짠기를 빼고 에어프라이어에 돌리시면  겉은 바삭하고 속은 촉촉한 담백한 황태포로 드실수있어요

영은쓰

소고기국밥

우리동네 맛집 소고기국밥이에요. 맑은 국물에 삼?이 들어있고 대추도 들어있어서 몸보신 하기 좋아요. 반찬으루 나오는 콩나물부추무침을 국물에 넣어서 살짝 익히고 다데기 넣어 먹으면 3가지 맛으로 즐길수있어요. 저는 밥을 세 숟가락 떠먹고 국물이랑 소고기를 즐겨요. 딱 살찌지않는 국밥!!♡

58로가즈아

황태해장국

아침은 단골 황태해장국집서 해결합니다 황태의 효능  ㅡ간기능 개선효과  ㅡ혈중콜레스테롤 낮춰줌  ㅡ100gr/300kcal이지만 단백질함량이 두배임  ㅡ뇌기능향상과 지매예방에 도움 비오는날은 역시 뜨근해장이 좋네요~~

장보고

야식땡길때 황태채 건새우 추천해요

에프에 건새우나 황태채 바싹하게 구우면 과자같고 씹을것도 있어요 그래서 야식욕구가 해소되더라구요 단 소스는 안돼요~~ 본연의 맛을 느껴야합니다 소스추가시 맥주생각나서 참으셔야해요 ㅎ

윤린

톳 미역 국밥으로 든든한 점심 한 끼

여름에는 찬 음식을 주로 찾게 되는데요. 과학적인 우리 몸은 찬 음식이 들어오면 체온을 상승 시키려 한다고 해요. 그래서 여름에는 뜨거운 음식을 먹는게 맞다고 하더라구요. 그런 맥락에서 오늘 점심은 톳 미역 국밥을 먹었어요. 요즘 톳은 밥에 넣어 먹을 수 있게 간편하게 잘 나오구요, 저는 미역을 자주 먹어서 한꺼번에 불려서 냉장고에 넣어두고  수시로 사용해요. 여기에 잡곡밥과 묵은지, 다진마늘, 국간장을 함께 넣고 팔팔 끓여서 먹으면 점심 한끼 든든하고 맛있게 먹을 수 있어요.

고래사

저녁은 국밥

아들이 국밥 먹고 싶다고해서 신랑이 가서 포장해 왔어요 고기도 듬뿍 맛도좋아요

상큼미니

몸보신 레시피로 제격인 사리곰탕 순대국밥

귀차니즘이 심한 1인입니다. 집에서 간단히 해먹을수있는 사리곰탕순대국밥을 소개해드릴께요 방법은 간단해요 사리공탕면 스프를 큻는 물에 넣 습니다 그후 편의점에서 쉽게알수있는 순대를 같이 넣어서 큻여줍니다 약불로 줄여서 오래 끓여주면 뭔가 맛집스멜까지 납니다 취향에따라 청양고추와 고춧가루를 얹어 먹습니다

쁘띠허니

나의 사랑 순대국밥

순대국밥이 가격이 오르긴했지만 그래도 지금 가성비 좋고 든든한거는 순대국밥인거같아요. 아침에 헬스장다녀와서 땀 쭉빼고 순대국밥에 밥은 2/3만 말아서 먹는데도 너무 든든하네요. 여름철 이 더운날에도 차가운 에어컨 바람맞으며 먹는맛도 좋습니다. 파스타 면먹으면 금방 배가 허기져서 또 먹어야하는데 국밥먹으면 은근히 포만감이 오래가더라고여. 저의 최고의 음식 오랫동안 먹을수있는 음식은 순대국밥입니다^^

미니베베

한끼 식사로는 역시 국밥이죠

요즘 물가가 많이 올라서 점심시간만되면 뭘 먹을지 고민될때가 많습니다! 그럴때마다 저는 회사 근처 국밥집에서 국밥 한그릇으로 점심 해결하고 있어요! 다른 음식들에 비해 포만감도 높고 가격도 상대적으로 저렴한것 같아요 여러분들도 주변 맛있는 국밥집 한번 찾아서 가보세요~

sponge0510

저칼로리 저염 황태해장국

울님들 즐거운 하루 보내고 계신가요~ 전 요즘 하루에 몇 천 칼로리를 먹고 있는 건지 그래서 또다시 급빠행 예약해야 할 지경인데요!! 하지만 갑자기 양 줄이면 또 스트레스받을테고 덥다고 저녁에 술 마시는 일도 많아 숙취해소에 의외로 칼로리가 낮아 놀란 황태해장국 소개해요   재료는 황태 무 들기름 다진마늘 청양고추 대파 새우젓 등으로 저희 집은 늘 그렇듯이 주재료 외에는 그냥 냉파 수준으로 집에 있는 온갖 채소와 양념을 이용하는 편이랍니다^^;   황태는 들기름과 궁합이 잘 맞다는데요 들기름 없으면 참기름으로도 대체 가능!   아무튼 들기름 또는 참기름을 팬에 두르고 납작하게 썬 무부터 볶아준 다음   흐르는 물에 살짝 헹궈 미리 찢어놓은 황태도 같이 넣고 볶아주면 된답니다~   그리고나서 물을 붓고 황태머리와 청양고추 다진마늘 등으로 양념!!   육수가 어느 정도 우러나면 새우젓으로 양념! 보통은 소금도 함께 넣지만 전 저염 황태해장국을 지향하는지라 새우젓으로만 깔끔하게 간을 했어요 마지막에는 송송 썰은 대파까지 넣어주면 끝~ 황태 다듬는 것 외에는 크게 어렵지 않은 황태해장국은 지니어트앱 기준으로 200g 152kcal밖에 안되더라구요!! 저처럼 저염 황태국으로 만들어서, 밥 없이 황태해장국만 뜨끈뜨끈하게 먹어도 은근히 포만감도 들었는데요 아니면 현미곤약밥이랑 먹어도 좋고~ 북어국과는 비교도 안되는 깊은 맛까지 굿! 무더운 여름, 우리 이제 감량길만 걸어보아요

반달진

비오는날~~ 황태미역국으로~~

솔직히..비가오던 안오던..미역국은 사랑입니다~ ㅎㅎ 오늘은 소고기대신 시원하게~황태미역국으로! 황태는 고단백.저지방식품 이래요.. 콜레스테롤이 거의 없다고 하더라구요.. 단백질 함량도 높고.. 맛있게 끓여 맛있게 먹었네요ㅎㅎ 전 아이낳고 한달넘게 내내 미역국 먹었어도 전혀 안질렸네요..ㅎㅎ 소고기.조갯살.황태...또 뭐였더라.. 엄마.시어머니께서 수시로 끓여다 주셨다는..ㅎ

마시몽

시원한황태계란국만들기

비오는날 시원한 황태계란국이최고!! 더우니까 최대한 빠르고간단하게만들어요 육수는 간단하게 해물육수팩사용해요 황태 참기름에 볶다 물넣고 육수팩 퐁당~   새우젓으로 간하고 마지막으로계란 풀어넣어주면 끝!!  단백질도 풍부하고시원하고맛나요~~여기에다 부족하면 두부 넣어먹어도좋아요~

ckj8425

고단백 황태로 만든 황태국

황태는 고단백질이며 칼로리도 육류에 비해 낮아서 다이어트시 국물생각날 때 딱이예요 감자 두부 달걀까지 첨가하면 맛도 좋고 단백질도 더 보충되지요 청량고추도 한두개 넣어주세요  [황태(북어) 15g에는 단백질 8g, 지방 2g, 열량 50kcal입니다] 처음부터 물 많이 넣어 끓이는것보다 물조금 넣고 자작하게 끓이면 국물이 뽀얗게 우러나오고 진국이 되지요 뽀얗게 우러나왔을때 추가 물 넣고 나머지 재료 넣어서 끓이시면 됩니다 간은 소금이랑 참치액으로 하던지 요즘 동전육수 많이들 쓰시지요 동전육수 넣어셔서 간을 하셔도 좋아요 전 소금이랑 참치액을 주로 쓰고 있었는데 요즘은 동전육수도 함께 쓰고있어요 여기에 콩나물을 추가해서 넣어도 맛있답니다 고단백에 다이어트에도 좋은 황태국 추천합니다

jena51

무우황태국

비오는날아침운동하고난뒤에무우황태국에밥은조금만넣고이것으로시원하게아침식사끝!

그대그리움

야식먹고 싶을때!! 황태채구이

저는 배가 너무너무 고플때!! 먹는게 바로 이거입니다~~^^ 황태포는 단백질식품으로, 포만감이 커서 큰 매력이 있지요!! 그냥 먹으면 너뮤 퍽퍽해서~~ 에어프라이기에 앞뒤로 구어서 먹으면 바삭바삭하면서 맛잇습니다! 목 막힐땐 술 대신~~ 탄산수로 드시면 되구요^^ 대신 소소 안찍어 먹어여!! 에프에서 구워서 고소하거든요~~🙈  제 야식 메뉴 한번 드셔보세요!!

도낑이

[수원 장안 시장 순대 골목 순대국밥]영양 만점, 기운 팍팍

수원에 가면 장안 시장이 있어요. 거기에 가면 순대 타운이 있는데 가게가 엄청 많아요. 순대국밥, 수육, 순대곱창볶음 종류도 다양하고 맛도 있어요. 어느 집을 들어가도 다 맛있어요. 잡내 없이 국물도 진해서 한 그릇 먹고나면 기운이 나더라구요. 수원가면 한번 가보세요.

은혜엄마최혜정

순대국밥

늦은 점심으로 순대국밥 먹었어요 공구로 사둿던거 있는데 냉털할겸~ 간만에 맛나게 잘 먹었네요

쑤블리맘

감기몸살로 링거 맞고 콩나물국밥 먹고 왔어요

감기몸살로 몸이 너무 아팠거든요 수업을 어찌어찌 끝내고 1시간 먼저 조퇴 받아 퇴근해서  엉덩이 주사랑 링거 맞고 뜨끈한거 먹고 싶어서 친정엄마랑 콩나물국밥 먹고 집에 왔어요 어제오늘 컨디션 완정 꽝이더니 주사 맞고 약먹으니깐 좀 나아져서 살 것 같네요 요즘 감기 많이들 걸리더라구요 감기 걸리지 말고 건강하세요~

정상이고파

오늘 순대국밥으로 든든한 한끼먹기

날이 따뜻해보여도 바람이 차네요.. 뜨끈한 순대국밥으로 차갑게 언몸 따뜻하게 온기채워요.. 맛점하세요 ~^^

강강술래멍멍

닭가슴살 미역죽

1미역 물에 불리기  2물300ml에 황태분말육수 넣고 밥한덩이 넣고  다진마늘0.5넣고 불린 미역넣고 닭가슴살 찢은거 넣고 간은참치액으로 해주기

송쩡

북어 전

주재료: 북어채(또는 황태채) 50g, 계란 2개, 밀가루(또는 부침가루) 3큰술 밑간 재료: 참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간 고명 및 양념: 쪽파 1~2대, 홍고추 1/2개, 식용유 적당량 ​ 2. 손질 및 밑간하기 북어채 불리기: 북어채를 물에 살짝 담갔다 바로 건져낸 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜줍니다. (물에 오래 담그면 맛있는 단물이 빠져나가므로 가볍게 적셔주는 것이 좋습니다.) 가시 및 크기 정리: 손으로 만져보며 혹시 남아있는 잔가시를 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 5~6cm)로 잘라줍니다. 밑간하기: 볼에 손질한 북어채를 넣고 참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간을 넣어 주물럭주물럭 간이 잘 배도록 무쳐줍니다. ​ 3. 전 부치기 옷 입히기: 밑간한 북어채에 밀가루(또는 부침가루)를 가볍게 묻혀 털어냅니다. 계란물 준비: 계란 2개를 풀어준 뒤, 쏭쏭 썬 쪽파와 얇게 썬 홍고추를 함께 섞어줍니다. 부치기: 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 밀가루를 묻힌 북어채를 계란물에 적셔 팬에 올립니다. 노릇하게 익히기: 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 살짝씩 뒤집어가며 부쳐냅니다. (북어채는 금방 익으므로 불이 너무 세면 계란 옷이 탈 수 있으니 중약불을 유지해 주세요.) ​

로블ㅎ

밥 먹고 졸린 이유, 혈당 스파이크 때문? 식곤증 줄이는 법 😴

밥 먹고 졸린 이유, 혈당 스파이크 때문일 수 있어요.  점심만 먹으면 쏟아지는 잠, 의지가 약해서가 아닙니다. 안녕하세요, 혈당 곡선까지 들여다보는 다이어트 주치의입니다. 💡 결론부터: 식후 몰려오는 피로와 졸음은 '혈당이 급히 올랐다 급히 떨어지는' 곡선 때문입니다. 스파이크를 완만하게 만들면 식곤증도 함께 줄어듭니다. 밥 먹고 졸린 건 혈당 스파이크 때문일까요? 😴 정제 탄수화물 위주로 먹으면 몸속에서 이런 일이 차례로 일어납니다. 혈당이 가파르게 치솟습니다. 몸은 이를 끌어내리려 인슐린을 한꺼번에 쏟아냅니다. 그 결과 혈당이 기준선 아래로 '오버슈팅'하며 떨어집니다(반응성 저혈당). 뇌는 포도당을 주 연료로 쓰기 때문에, 이 급강하 구간에서 집중력이 흐려지고 졸음·무기력·허기가 한꺼번에 몰려옵니다. 즉 식곤증은 '많이 먹어서'가 아니라 '어떻게 먹었느냐'의 문제에 가깝습니다. 식곤증이 전부 혈당 탓일까요? 🕑 꼭 그렇지는 않아요. 우리 몸에는 이른 오후에 각성도가 한 번 떨어지는 생체리듬이 있어서, 점심을 거르더라도 오후에 졸릴 수 있어요. 다만 탄수화물이 많은 점심은 이 졸음을 더 깊게 만듭니다. 생체리듬은 바꿀 수 없지만, 점심 구성은 오늘 바로 바꿀 수 있다는 뜻이에요. 식곤증 줄이는 식사법 5가지 단백질·채소 먼저, 탄수화물 나중에. 같은 음식도 먹는 순서만 바꾸면 혈당 상승이 완만해집니다. 정제 탄수화물을 통곡물·잡곡으로. 흰밥·흰빵·달달한 음료가 가장 큰 스파이크를 만듭니다. 식후 10~15분 가볍게 걷기. 근육이 당을 끌어다 써 혈당 봉우리를 깎아줍니다. 앉아 있을 때보다 식후 혈당과 인슐린이 낮아진다는 메타분석 결과도 있어요. 단 음료·디저트는 공복에 단독으로 먹지 말고 끼니 끝에. 점심은 과식을 피하고 단백질을 충분히. 오후 졸음의 가장 흔한 원인이 '탄수 과다 점심'입니다. 점심 메뉴, 이렇게 바꿔보세요 🍱 메뉴를 통째로 바꾸지 않아도 돼요. 탄수화물을 조금 덜고, 단백질·채소를 더하는 게 핵심이에요. 김밥 두 줄 → 김밥 한 줄 + 삶은 달걀 + 샐러드 라면 + 공깃밥 → 밥은 빼고 라면에 두부·달걀 추가 덮밥·국밥 한 그릇 → 밥은 반 공기 덜고, 고기·두부 건더기부터 빵과 단 음료로 때우는 점심 → 달걀·닭가슴살이 든 샌드위치 + 무가당 음료 밥 먹고 바로 낮잠 자도 될까요? 💤 잠깐의 낮잠은 괜찮아요. 졸음을 참으며 멍하게 오후를 보내는 것보다 나을 수 있어요. 다만 몇 가지를 지키면 좋습니다. 10~20분 안쪽으로 짧게. 10분 낮잠만으로도 각성도와 집중력이 좋아졌다는 연구가 있어요. 길게 자면 깊은 잠에 빠져 깨어난 뒤 더 멍해지고, 밤잠도 방해받기 쉽습니다. 먹자마자 눕기보다 10분 걷고 나서. 가볍게 걸어 혈당 봉우리를 낮춘 뒤 쉬는 편이 좋아요. 엎드리거나 바로 눕는 자세는 피하기. 속쓰림·역류가 있는 분은 식후 바로 누우면 증상이 심해질 수 있어요. 의자에 등을 기대는 편이 낫습니다. 늦은 오후 낮잠은 피하기. 저녁에 가까울수록 밤잠이 늦어집니다. 식후 졸음, 이럴 땐 병원에서 확인하세요 식사와 무관하게 늘 졸리고 피곤하거나, 식은땀·손떨림·심한 어지럼이 반복된다면 빈혈·갑상선·수면무호흡이나 저혈당을 확인해봐야 합니다. 특히 혈당약·인슐린을 쓰는 분이 식후 저혈당 증상이 잦다면 임의로 약을 조절하지 말고 진료 때 꼭 상의하세요. 👉 함께 읽으면 좋은 글 식후 10분 걷기가 혈당을 바꾼다 — 운동 타이밍의 의학 아침 공복혈당이 유독 높은 이유 — '새벽현상'의 정체 당뇨 전단계, 약 없이 되돌릴 수 있을까요? 오후의 졸음, 의지로 버티기 전에 점심 한 끼의 구성부터 바꿔보세요. 효과를 느끼셨다면 댓글로 공유해주세요  참고문헌 The post-lunch dip in performance. Monk TH. Clinics in Sports Medicine. 2005;24(2):e15–23. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15892914/ The Acute Effects of Interrupting Prolonged Sitting Time in Adults with Standing and Light-Intensity Walking on Biomarkers of Cardiometabolic Health in Adults: A Systematic Review and Meta-analysis. Buffey AJ, et al. Sports Medicine. 2022;52(8):1765–1787. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35147898/ The recuperative value of brief and ultra-brief naps on alertness and cognitive performance. Tietzel AJ, Lack LC. Journal of Sleep Research. 2002. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12220317/ >

다이어트 주치의

굴 국밥

굴 200g, 불린 미역 자른 것 1/2 큰 술, 두부 1/3모, 무 200g, 양파 1/3개, 콩나물100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파50g, 부추 20g, 다시마 멸치육수 500mL, 잡곡밥 1.5공기 ※국물 양념: 새우젓 2 작은 술, 국간장 1 작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 후춧가루 약간 1. 물 3컵에 소금 반 큰 술을 넣고 굴을 넣어 한 방향으로 저어가며 씻는다. 2. 무는 3*3cm으로 얇고 네모나게 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 한다. 3. 부추는 4cm 길이로 자른다. 4. 두부는 깍두기 모양으로 썬다. 5. 냄비에 다시마 멸치육수 500mL과 미역, 무를 넣고 끓인다. 6. 무가 익으면 국물 양념 재료와 콩나물, 양파를 넣고 끓이다가 굴, 두부, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 1분 정도 끓인다. 7. 뚝배기에 밥을 담고 6을 부어 부추를 얹어 한소끔 끓인다.

로블ㅎ

밥장금 간편식 보양 고기 듬뿍 스지 도가니탕

밥장금 간편식 보양 고기 듬뿍 스지 도가니탕 외식 국밥 대신, 1팩 단백질 60g 600g 대용량에 고기만 180g ✓ 사 먹는 갈비탕보다 성분 깔끔

로블ㅎ

동충하초 북어국

주재료: 북어채(황태채) 1줌, 동충하초 20g(생동충하초면 더 좋습니다), 무 100g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술 육수: 쌀뜨물(또는 멸치 다시마 육수) 4~5컵 양념: 들기름 1~2큰술, 국간장 1큰술, 액젓(멸치 또는 까나리) 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 ​ 만드는 순서 1.재료 손질: 북어채: 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 뒤, 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. (너무 오래 담그면 맛이 빠지니 살짝만 적셔주세요.) 동충하초: 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 밑동이 딱딱하다면 잘라내고, 먹기 좋게 찢거나 한입 크기로 썹니다. 무: 나박썰기(얇고 사각형으로) 해줍니다. 대파: 어슷썰기로 준비합니다. 2.볶기: 냄비를 달군 뒤 들기름을 두르고 북어채를 먼저 볶습니다. 북어에서 고소한 향이 올라오면 무를 넣고 함께 달달 볶아줍니다. (북어를 먼저 볶아야 국물이 훨씬 진해집니다.) 3.끓이기: 준비한 쌀뜨물(혹은 육수)을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 무가 투명하게 익을 때까지 푹 끓여줍니다.

로블ㅎ

북어무국

주재료: 북어채(황태채) 한 줌(약 20~30g), 무 100g (약 3~4cm 두께 한 토막) 부재료: 대파 1/4대, 달걀 1개, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술 육수: 물 600ml (진한 맛을 원하시면 멸치 다시마 육수를 사용하세요) 간 맞추기: 소금 약간 (부족한 간 조절용) ​ 조리 단계 북어채 손질: 북어채는 물에 살짝 담갔다가 바로 건져 물기를 꽉 짭니다. (너무 오래 담그면 맛이 다 빠져나가니 주의하세요.) 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주세요. 무 썰기: 무는 너무 두껍지 않게 나박썰기(사각 썰기) 합니다. 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 볶기: 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 손질한 북어채와 무를 넣고 중불에서 달달 볶습니다. 무가 살짝 투명해지면 북어의 고소한 향이 올라옵니다. 끓이기: 물(또는 육수) 600ml를 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 무가 충분히 익어 국물이 뽀얗게 우러나올 때까지 10분 정도 더 끓여주세요. 간 맞추기: 국간장 0.5~1큰술을 넣어 색과 밑간을 잡고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 마무리: 달걀 1개를 미리 풀어둔 뒤, 국물이 끓을 때 원을 그리며 둘러줍니다. 중요: 달걀을 넣은 뒤 바로 젓지 말고 그대로 10초 정도 두어야 국물이 탁해지지 않습니다. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여내면 완성입니다.

로블ㅎ

북어 사골탕

주재료: 북어채(또는 황태채) 50g, 시판 사골 육수(또는 직접 곤 육수) 1kg(약 1봉지) 부재료: 무 100g, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 국간장 1큰술, 소금(취향껏), 후추 약간 선택 재료: 달걀 1개(취향에 따라 풀어 넣으면 더 부드럽습니다) ​ 조리 순서 1. 북어 손질하기 북어채를 먹기 좋은 크기로 짧게 자릅니다. 북어채를 물에 살짝 적신 후, 물기를 꽉 짜주세요. 이렇게 하면 북어의 쓴맛은 빠지고 식감이 훨씬 부드러워집니다. 2. 재료 볶기 냄비에 들기름 2큰술을 두르고 달군 뒤, 손질한 북어채를 먼저 넣고 약불에서 달달 볶습니다. 북어의 고소한 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주는 것이 포인트입니다. 나박썰기한 무를 넣고 북어와 함께 1~2분 정도 더 볶습니다. 3. 육수 붓고 끓이기 준비한 사골 육수를 냄비에 붓고 센 불로 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄인 뒤, 무가 투명하게 익고 북어의 맛이 충분히 우러나도록 10분 정도 뭉근하게 끓여줍니다. 4. 간 맞추기 및 마무리 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 국간장 1큰술로 기본적인 감칠맛을 내고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 어슷 썬 대파를 넣고, 만약 달걀을 넣으실 거라면 이때 달걀물을 원을 그리듯 둘러준 뒤 바로 젓지 말고 그대로 익혀주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.

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