굴 국밥

굴 200g, 불린 미역 자른 것 1/2 큰 술, 두부 1/3모, 무 200g, 양파 1/3개, 콩나물100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파50g, 부추 20g, 다시마 멸치육수 500mL, 잡곡밥 1.5공기

※국물 양념: 새우젓 2 작은 술, 국간장 1 작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 후춧가루 약간

1. 물 3컵에 소금 반 큰 술을 넣고 굴을 넣어 한 방향으로 저어가며 씻는다.

2. 무는 3*3cm으로 얇고 네모나게 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 한다.

3. 부추는 4cm 길이로 자른다.

4. 두부는 깍두기 모양으로 썬다.

5. 냄비에 다시마 멸치육수 500mL과 미역, 무를 넣고 끓인다.

6. 무가 익으면 국물 양념 재료와 콩나물, 양파를 넣고 끓이다가 굴, 두부, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 1분 정도 끓인다.

7. 뚝배기에 밥을 담고 6을 부어 부추를 얹어 한소끔 끓인다.