호박조림

호박조림

1천원하는 둥근호박 하나 사와서 호박조림 했습니다, 둥근호박 슥슥 썰고, 양파도 통통 썰어주고~ 기름둘러 슬슬볶다가 새우젓에 볶아주어요. 타지않게 물을 조금 둘러주고 슴슴하게 익혀주면, 맛있는 호박조림이 완성됩니다.모자란간은 소금으로!^^

호박조림

애호박 사와서 고추장 호박찌개 끓여 먹고 남은 걸루 애호박조림 해봤어요. 호박 송송 썰고 양파 넣고 새우젓으로 간하면 끝! 별다른거 없이 너무 맛있는 반찬 밥 반찬에 딱이에요~ 오늘 반찬 없어서 뭘 해먹을까? 고민하다 선택한건데 잘 한것 같아요! 그레잇^^

호박조림

엄마가 만들어준 호박조림~! 부드럽게 잘 익어서 입에 넣으면 사르르 풀리고, 양념도 아주 딱 맞아여! 호박 자체의 단맛도 잘 살아 있어서 밥이랑 같이 먹으니까 정말 잘 어울린다구여! 아무래도 엄마한테 호박조림 방법을 배워야겠어요ㅋㅋㅋ

호박조림

달큰한 호박 향이 코끝을 확 찌르는데 짭짤한 간장 양념이 쏙 배어 있어서 진짜 존나 대박이네. 호박이 무르지 않고 적당히 살캉하게 씹히는 식감이 아주 일품이고, 간도 달콤 짭조름하니 밥이랑 같이 먹으면 찰떡궁합이라 입안에 착 감겨. 한입 베어 물 때마다 호박 본연의 단맛이랑 감칠6맛이 팡 터지는데 텁텁함 없이 깔끔하게 넘어가니까 만족도가 장난 아니더라

호박조림

호박조림은 냄비 속에서 뭉근하게 익어가며 내는 달큰하고 구수한 냄새가 마음까지 따스하고 넉넉하게 채워주네요. ​한 입 베어 무니 푹 익은 호박이 씹을 것도 없이 입안에서 보들보들하게 녹아내리는데, 그 속에서 배어 나오는 호박 본연의 진한 달큰함이 정말 일품이에요. 양념장과 함께 어우러진 짭조름한 감칠맛이 호박의 속살 깊숙이 쏙 배어 있어서, 씹을수록 촉촉하고 깊은 풍미가 입안 가득 화사하게 퍼지더라고요.

호박조림

호박조림은 애호박이나 늙은호박을 간장 양념에 졸여 만든 담백하고 부드러운 한국 반찬입니다. 보통 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 다진 마늘, 약간의 설탕 또는 올리고당, 참기름을 넣고 약한 불에서 자작하게 졸여 만듭니다. 호박이 부드럽게 익으면서 양념이 스며들어 달짝지근하면서 짭조름한 맛이 납니다.

호박조림

어머니가 차려주신 호박 조림은 짭조름하게 잘 졸여져 호박이 너무 물러지지 않고 적당히 식감이 살아 있어서 씹을 때마다 은은한 단맛이 올라와요. 양념은 자극적이지 않고 고춧가루의 알싸함이 살짝 더해져 밥반찬으로 딱 좋았어요. 국물도 자박해서 밥에 살짝 비벼 먹기 좋아요.

호박조림

점심으로 가을걷이때 보관해두었던 호박을 껍질을 볏겨 고추가루 마늘 파 새우젓으로 간을하여 졸여주면 단백하여 맛나게 먹었어요