멸치조림

멸치조림

중멸치로 조림을 만들었습니다. 후라이팬에 멸치를 넣고 약불에서 달달 볶아서 비린내를 없애줍니다. 알룰로스와 매실발효액을 팬에 넣고 바글바글 끓였습니다. 멸치를 채에 쳐서 찌꺼기를 없앤후 소스와 잘 섞은후 참기름으로 마무리합니다. 바삭바삭한 멸치조림이 맛있어요.

멸치조림

고추철이 돌아와서 요즘 야채들이 아주 신선합니다. 멸치와 같이 볶으니 아주 간단하게 맛난 반찬을 만들 수가 있습니다. 온 가족이 아주 좋아하고 입맛 없을 때도 물말아서 먹으면 입맛을 돋우는 효과도 짱입니다. 야채 많이 나오는 철이 돠었으니 멸치와 같이 조화롭게 볶아 주세요.

멸치조림

남해 여행시 멸치조림 맛집 '우리식당' 에서 먹은 멸치조림이예요 비린내 없이 매콤칼칼한 양념이 잘 밴 생멸치조림은 별미 중의 별미네요 말린 멸치와 달리 살이 입안에서 사르르 부드럽게 녹아내리네요. 상추와 깻잎에 쌈을 싸서 마늘 하나 얹어 먹으니 밥 한 공기가 금세 사라지는 최고의 밥도둑, 요거 요물입니다

멸치조림

남해에서 먹은 멸치조림입니다 멸치 잡는 철이라 생멸치인줄 알았는데 잡자마자 냉동을 한 후 해동하여 음식을 한다고 하네요 대파. 고춧가루가 들어가고 많이 맵지 않는 누구나 먹을수 있는 정도의 맵기라 무난했어요 멸치 크기가 기대했던것보다 커서 놀랬고 한입한입 맛있게 상추에 싸먹었어요

멸치조림

멸치는 칼슘이 풍부한 건강한 식재료이지요. 따끈한 밥에 멸치조림 한숫갈 얹어서 쓱쓱 비벼먹으면 고소함과 짜쪼름한 맛이 좋아서 자주 먹네요. 큰 멸치 보다는 잔멸치를 좋아 해서 가능하면 작고 부드러운 애들로 볶습니다. 오늘도 수천마리 입에 넣었습니다.

멸치조림

짭조름하면서도 달콤한 멸치조림은 역시 최고의 밥도둑이에요! 바삭하게 볶아진 멸치에 쫀득한 양념이 쏙 배어있어서 씹을수록 고소함이 터지네요. 따끈한 흰쌀밥 위에 듬뿍 올려 먹으니 밥 한 공기 뚝딱하는 건 일도 아니더라고요. 인위적이지 않은 감칠맛 덕분에 자꾸만 손이 가는 중독성 갑 밑반찬입니다!

멸치조림

요거는 반찬가게에서 파는 조금큰 멸치조림이예요 작은거는 작은거대로의 고소함이 있고 좀 큰건 요렇게 고추장 넣어 하는게 맛잇더라구요 다른 반찬이랑 요ㅣ멸치 내서 점심으로 먹었어요 특별한 반찬이 있나요 뭐~~

멸치조림

멸치고추장조림은 짭조름한 멸치와 매콤달콤한 고추장 양념이 조화롭게 어우러지는 밥반찬이다. 바삭하게 볶아진 멸치에 감칠맛 나는 양념이 잘 배어 있어 씹을수록 고소한 풍미가 살아난다. 은은한 매콤함과 달콤한 맛이 함께 느껴져 밥과 잘 어울린다