꽈리고추 멸치조림

1 

예열된 프라이팬에 멸치를 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요.

2 

볶은 후 프라이팬을 살펴보면. 잔 부스러기가 보이잖아요~ 이게 들어가면 맛이 깔끔하지 않으니, 버려주는 게 좋답니다.

3 

꽈리고추는 꼭지를 떼어내주고. 마늘은 2,3번 슬라이스해주세요.

4 

냄비에 꽈리고추, 멸치, 간장, 설탕, 후추, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 센불 5분 + 약중불 15분 졸여주세요.

5 

마늘, 꿀을 넣고 13~15분 더 졸여주면 된답니다.

6 

불을 끈 다음 통깨, 참기름을 위에 뿌려주면 끝.