백명란젓

무 명란볶음

주재료: 무 1/4개 (약 300g), 백명란 또는 저염 명란젓 2~3줄 (약 70~80g) 양념 및 부재료: 다진 마늘 1큰술 대파 또는 쪽파 약간 (송송 썰어서 준비) 참기름 1큰술 통깨 약간 식용유 또는 들기름 1큰술 (볶을 때 사용) 물 3~4큰술 (무를 부드럽게 익힐 때 필요) 선택 사항: 청양고추 1개 (칼칼한 맛을 원할 때) ​ 🍳 조리 순서 1。무 손질하기 무는 너무 두껍지 않게 0.3~0.5cm 두께로 채썰어 줍니다. 너무 얇게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지해 주세요. 2。명란젓 손질하기 명란젓은 칼등이나 숟가락으로 살살 긁어 알만 발라냅니다. (껍질은 질길 수 있으므로 제거하는 것이 좋습니다.) 3。무 볶기 달군 팬에 식용유(또는 들기름) 1큰술을 두르고, 채 썰어둔 무를 넣어 중간 불에서 2~3분간 먼저 볶아줍니다. 무가 살숨이 살짝 죽고 투명해지기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다. 4。물 추가하여 익히기 무가 완전히 익을 수 있도록 물 3~4큰술을 팬에 살짝 두른 뒤, 뚜껑을 덮어 약 2분간 약~중불에서 뜸을 들이듯 무를 부드럽게 익혀줍니다. 5。명란 넣고 볶기 무가 부드럽게 익으면 준비해 둔 명란 알을 넣습니다. (칼칼한 맛을 원하시면 이때 청양고추도 함께 넣어주세요.)

로블ㅎ

명란두부 젓국

주재료: 백명란젓 2개, 두부 1/2모 육수 재료: 국물용 멸치 8~10마리, 디포리 또는 다시마 (사방 5cm 1장), 물 4컵 (약 800ml) 부재료: 대파 1/2대, 다진 마늘 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술 (또는 국간장), 홍고추/청양고추 약간(선택) 참기름: 0.5큰술 (선택) ​ 🍲 만드는 순서 1. 육수 내기 냄비에 물 4컵을 넣고 국물용 멸치와 다시마를 넣습니다. 센 불에서 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 멸치 육수를 중불로 낮춰 10분간 더 우려낸 뒤 멸치를 건져냅니다. 2. 재료 손질하기 명란젓: 너무 짜지 않도록 표면의 이물질을 가볍게 털어내고, 먹기 좋은 크기(약 1~2cm 두께)로 썰어둡니다. (젓갈 안의 알이 풀리는 것이 싫다면 통째로 넣고 나중에 잘라도 좋습니다.) 두부: 한 입 크기(네모 모양)로 도톰하게 썰어줍니다. 대파와 고추: 어슷썰기 해둡니다. 3. 끓이기 준비된 멸치 육수에 다진 마늘 0.5큰술을 먼저 풀어줍니다. 손질해 둔 두부와 명란젓을 넣고 센 불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면서 생기는 거품은 깔끔한 국물을 위해 걷어냅니다. 4. 간 맞추기 및 마무리 명란 자체에 간이 되어 있어 국물에 간이 배어납니다. 간을 본 뒤 부족한 간은 새우젓이나 국간장으로 살짝 맞춰줍니다. 어슷 썬 대파와 고추를 넣고 1~2분 정도 더 끓입니다. 마지막에 취향에 따라 참기름 아주 살짝(0.5큰술 이하)과 후추를 톡톡 뿌려주면 감칠맛이 확 살아납니다.

로블ㅎ

헬시딜에서 산 명란젓이 좋네요.

백명란젓 파지 400g짜리 만원의행복으로 샀었는데 간도 짜지 않고 맛있더라고요. 식구들이랑 잘 먹고 있어요. 전에 맛장굿 갓 김치 샀던 것도 이틀째부터는 익어서 꽤 맛있게 잘 먹었는데. 앞으로 헬시딜로 반찬 종종 사게 될 거 같네요.

u찌니

입술 명란젓 👍 최고

입술 백명란젓ㅡ파지 1킬로 샀더니.. 요즘은  밥상 차리기가 두렵지 않아요~^^ 짜지도 않고 신선하고요 !! 된장찌개에 김치ᆢ 그리고 명란젓갈을 가위로 썰어 청량고추와 파 다져고 참기름에 무쳐주면 밥한그릇 뚝딱입니다ㅎㅎ 넉넉한 대용량에 파지라 저렴인데ᆢ 그동안 지니어트 통해 모은 포인트들 모아모아 거의 거져 득템 했다지요~ㅎㅎ 강추입니다!

하쉬

캐시딜에서 반찬 구매해봤어요.

방학이 되서 아이들 밥챙겨주고  어른도 챙겨먹으려니 반찬하는 것도 힘들어서 식품쪽을 구경하다가  젓갈류를 찾아보게 되었어요. 아침에 간단하게 먹을 수 있고 속도 편한 누룽지를 자주 끓여 먹는데 젓갈이랑  같이먹으면 좋을 것 같아서 사봤어요. 젓갈류는 온라인으로 처음 구매해봤는데 백명란젓, 낙지젓을  구매해봤어요. 같은 용량인데 백명란 용기가 조금 더 크고 가격도 천원 더 비쌌어요. 백명란은 남편픽, 낙지는 제 픽이예요. 백명란은 파지라고 했는데 파지 제품 같지 않고 크고 신선해보였어요. 그냥 먹어도 되고 살짝 쪄서 참기름과 참깨 뿌려먹으니 통통 터지는 식감이 맛있었어요. 낙지젓도 신선했어요. 물컹한 식감이 아니고 쫄깃한 식감이예요. 마늘도 같이 들어있어요. 밥이랑 같이 먹어도 맛있고 누룽지 끓여서 같이 먹으니 너무 맛있었어요. 다 먹으면 재구매하려구요~ 

가나슈