정통 수타식 우동

향긋하고 부드러운 바질 크림우동

향긋하고 부드러운 바질 크림우동 재료 (1인분) 우동면 ½봉지, 닭가슴살 80g, 양파 ¼개, 양송이버섯 2개, 저지방 우유 150ml, 바질페스토 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 풀어준 뒤 물기를 제거해요. 닭가슴살은 작게 썰고 양파와 양송이버섯은 얇게 썰어요. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살과 채소를 넣어 충분히 익혀요. 저지방 우유와 바질페스토를 넣고 약불에서 저어가며 끓여요. 우동면을 넣고 소스가 골고루 배도록 볶은 뒤 소금과 후추로 간하면 완성이에요.

팔망미인

닭고기 오이 냉우동컵🍜

닭고기 오이 냉우동컵🍜 재료 우동면 1인분, 닭가슴살 80g, 오이 ¼개, 쯔유 적당량 만드는 방법 우동면을 삶아 찬물에 헹궈요. 닭가슴살을 익혀 찢어요. 오이를 채 썰어요. 면과 고명을 담고 차가운 쯔유는 별도로 준비해요.

팔망미인

닭안심 파프리카 카레우동🍛

닭안심 파프리카 카레우동🍛 재료 우동면 1인분 닭안심 100g 파프리카 1/2개 카레가루 1큰술 만드는 방법 닭안심과 파프리카를 썰어주세요. 물 250ml에 닭안심과 카레가루를 넣고 끓여줍니다. 닭안심이 익으면 파프리카와 우동면을 넣고 끓여주세요.

팔망미인

카레우동

곤약우동 1개(180g), 쇠고기 80g, 고형카레(카레가루 대체 가능) 1개, 양파 1/4개, 당근 50g, 실파 2대(15g), 깻잎 2장, 청주1작은 술, 식용유 약간, 진간장 약간, 맛술 약간 ※육수: 가쓰오부시 10g, 다시마(5*5cm) 1장, 물 1.5컵(300mL) 1. 냄비에 찬물 300mL와 다시마를 넣고 끓인다. 2. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 가쓰오부시를 넣어 국물을 낸 뒤 채에 거른다.  3. 쇠고기는 한입 크기로 썬다.  4. 양파와 당근을 먹기 좋은 한 입 크기로 썬다.  5. 깻잎은 얇게 채 썰고, 실파는 3cm 길이로 자른다. 없으면 파슬리 가루로 대체해도 좋다. 6. 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 살짝 볶다가 청주 1작은 술을 넣은 다음 양파, 당근을 넣고 볶아둔다.  7. 곤약우동을 끓는 물에 살짝 데친다.  8. 6에 육수를 넣고 한 번 끓인 뒤 고형카레, 맛술을 넣고 저어가며 끓인다. 간장으로 간을 한다.  9. 데친 곤약우동을 8에 넣고 잘 버무린 뒤 그릇에 담아 깻잎과 실파를 고명으로 얹는다.

로블ㅎ

김치우동

어묵 면 1인분(200g), 김치 150g, 양파50g, 쑥갓 10g, 대파 1/2개, 물 600mL ※멸치육수: 건새우 10g, 멸치(대) 5마리, 다시마 5*5cm, 물 2컵(400mL)   1. 내장을 제거한 멸치와 건새우는 냄비에 한번 볶아 비린내를 제거한다.   2. 물, 다시마, 건새우, 멸치를 넣고 한소끔 끓인 후 다시마는 건져 내고, 중간 불에서 10분간 더 끓인 후 체에 거른다. 3. 양파는 슬라이스 한다. 4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 김치 양념을 약간 짜낸다. 5. 대파는 어슷 썰고 쑥갓은 한입 크기로 자른다.  6. 냄비에 2에서 만든 멸치 육수, 김치, 양파를 넣고 한소끔 끓인 후 어묵 면을 넣고 끓인다. 7. 그릇에 우동을 담고 쑥갓을 올려낸다.

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