황태계란 북어국

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황태계란 북어국

직원들과 회식한 다음 날, 숙취해소를 위해 황태계란탕을 주문했어요. 무와 콩나물이 가득 들어가서 시원하게 속풀이하기에 좋았습니다. 칼칼하게 먹고 싶어 청양고추를 더 넣어달라하면 좋았을텐데, 여러명이 먹었기에 기본으로 먹었어요.

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황태계란 북어국

수요일 아침식사는 황태계란 북어국~입니다. 날씨가 갑자기 더 추워진것같아 끓였어요. 황태를 물에 살짝 씻어 다듬어 잘게 썬뒤 들기름과 국간장 참치액 넣고 달달 볶은뒤 쌀뜨물 무 마늘 넣고 끓이다가 대파랑 계란한개 풀어서 완성합니다. 후추도 살짝~ 시원하고 맛있어요~밥한그릇 뚝딱~~^^

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황태계란 북어국

혈당과 체중관리하면서 자주 먹게되는 황태계란국. 오늘은 밥대신 먹는 두부를 넣어서 함께 끓였다. 어차피 날이 추워서 두부도 데워야하니 한그릇음식으로 황태계란두부국으로 재탄생. 탄수화물부담도 없고 두부와 계란으로 단백질도 든든히 채워서 아침식후 가끔 찾아오는 저혈당 대비 괜찮은 식단인듯.

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황태순두부국은 술 먹은 후 다음날 해장용 식사로 안성맞춤인 요리다. 황태와 순두부의 구수한 맛과 부드러운 식감등이 속을 확 풀어 주어 해장용 음식의 대표로 즐겨 찾는 음식이다. 후추가루와 대파, 계란을 넣어 먹으면 한층 맛이 깊어진다. 맑은 탕이 핵심이다.

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주부들은 항상 식구들을 뭘 먹여줄까 고민이잖아요. 오늘 아침은 황태 묵국으로 결정했습니다. 일단 물을 달달 볶았고요. 그런 다음에 황태도 달달 볶았어요. 그리고 시원한 육수를 부어 주어서 맛있는 황태 무국이 되었습니다. 국간장 살짝으로 간을 맞추었네요

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아침 저녁으로 날씨가 기온이 많이 내려가 쌀싸하네요.이럴 때는 뜨끈한 국물로 식사해야 든든하네요. 북어는 단순히 명태를 말린 것이지만 황태는 덕장에서 얼었다 녹았다를 반복해서 만들어지는 것이 차이죠 시원함을 주는 나박 썰은 무와 가시를 제거한 황태를 넣고 마지막에 계란물을 넣어주면 되는 간단한 레시피네요.

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황태계란 북어국

따뜻하게 먹기 좋았던 황태계란 북어국이에요. 국물은 깔끔하면서도 시원한 맛이 느껴졌고, 부드러운 계란과 구수하면서 쫄깃한 황태가 잘 어우러져 속 편안하게 먹기 좋았어요. 자극적이지 않은 맛이라 아침 식사로도 부담 없었고, 밥 말아 먹으니 든든한 한 끼로 즐길 수 있었어요.

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황태계란 북어국

황태가 몸에 좋다고해서 황태계란북어국 끓여봤어요. 주말에 주꾸미 볶음 먹고 남은 양념으로 밥 볶고 국은 뭘로할까? 고민하다 황태계란북어국으로 시원하게 끓여봤습니다. 황태가 고단백저지방 식품이라 완전 건강식! 한끼 맛있게 잘 만들어 먹었습니다.