꽂다지님의 교동 사골우거지국 리뷰

하남돼지집

한돈 김치찜

한돈김치찜은 잘 익은 김치와 돼지고기의 조화가 돋보이는 음식입니다. 두툼한 돼지고기를 김치와 함께 오래 끓이면 고기는 부드럽게 익고, 김치는 깊은 감칠맛을 내줍니다. 양념이 속까지 스며들어 한 점만 먹어도 진한 맛이 느껴집니다. 중약불에서 천천히 졸여야 고기가 질기지 않고 촉촉함이 유지됩니다. 밥 위에 올려 먹으면 그야말로 밥도둑입니다. 매콤하면서도 구수한 맛이 어우러져 정말 만족스러운 한 끼가 됩니다.

떡국

새해아침 떡국이에요. 사골보다는 깔끔하고 맑은 멸치 다시마 육수에 흰쌀떡과 오색떡국을 넣어 냄비 바닥에 들러붙지 않게 끓이고 계란푼 물을 넣어줘요. 이 때 계란이 다 풀어지며 국물이 탁해지니까 젓지않아요. 그럼 몽글몽글한 계란을 먹을 수 있어요. 만두는 마지막에 넣어줘야 알맞게 익고 터지지 않아요. 다 끓인 떡국에 볶은 다진소고기와 김가루를 고명으로 올리면 맛이 2배가 돼요.

떡국

소고기를 참기름으로 달달 볶아서 멸치와 다시마 우려서 만든 육수를 붓고 끓인 떡국이 구수하고 감칠맛이 나서 맛있어요. 계란지단과 김을 올려서 먹으면 더 맛있어요. 쫀득쫀득한 떡국 한그릇은 먹어면 내 나이도 한살 더 먹겠지요. 설날 음식중에 떡국이 제일 맛있네요.

청국장찌개

강서구의 콩두라는 식당인데 서울둘레길 따라 걷다가 찾은 맛집입니다. 청국장비빔밥인데 청국장찌개에 밑반찬이 나물류와 어묵볶음등이 정갈하고 맛있게 나옵니다. 청국장찌개도 많은 집에서 먹어봤지만 좀 짭짤하긴해도 몇손가락안에 꼽히게 맛이 괜찮네요

호박죽

호박죽 오! 맛있어 왜 이게 맛있지? 기존에 통팥으로 끓인거 외에는 달라진게 없는데 ㅋㅋ 잘 익은 단호박을 깨끗이 씻어 속을 파낸 뒤 먹기 좋게 썰어 푹 쪄줍니다. 부드럽게 익으면 곱게 으깨거나 믹서에 갈아 물 을 넣고 끓여 찹쌀가루를 풀어 넣어 농도를 맞추고, 익힌 팥을 믹서기에 갈아 소금과 설탕으로 간을 하면 완성! 우리 아이들 간식으로 어르신들 보양식으로도 좋아요

피코크

전복삼계탕

전복삼계탕은 부드러운 닭고기와 쫄깃한 전복이 어우러져 풍미가 뛰어난 보양식이에요. 진하게 우러난 육수는 담백하면서도 깊은 맛이 느껴져 속을 편안하게 채워줍니다. 인삼과 각종 한약재의 향이 은은하게 배어 있어 건강한 맛을 더하며, 부드러운 닭살과 전복의 식감이 한 끼 식사로 만족감을 줍니다. 뜨끈하게 즐기면 몸과 마음이 따뜻해지고, 보양식으로 제격인 고급스러운 메뉴입니다.

된장찌개

육수에 감자 호박 양파 새송버섯을 넣고 팔팔 끓으면 작은새우를 추가했어요 시장에서 산 두부를 깍뚝썰기해서 넣어서 맛있게 먹어요

탕국

직접 농사 지은 무와 소고기를 참기름으로 달달 볶아서 물을 붓고 보글보글 끓으면 두부를 깍둑썰기해서 넣고 한소끔 끓여서 까나리 액젓으로 간을 맞춥니다. 국물맛이 진하고 시원해서 밥 말아서 맛있게 먹었습니다. 무가 많이 들어간 탕국이 맛있어요.

노브랜드

일렉트로맨 계란국

반찬이 없을 때 간단하게 끓여 먹기 좋은 계란국입니다. 재료도 많이 필요없어요~ 계란과 대파. 육수를 낼 수 있는 티백 정도 있으면 끝이에요. 후추가 있으면 뿌려주면 감칠맛 나요. 소금으로 간을 해주고.. 중불에 10분 정도 끓이면 계란국 완성이에요

야채탕

피곤하고 지쳐 뭔가 찾아먹기가 귀찮을때 간단하면서 든든하고 맛도 나는 음식이 야채탕이에요 물론 일종의 누룽지탕과 같은데 냉장고에 있는 표고버섯 봄똥 양배추 크레미 와 누룽지를 조금넣어 참치젓갈로 간을 한후 같이 넣고 끓여 계란물 넣고 마지막에 참기름 뿌린후 먹습니다

찌개

설 명절에 남은 전으로 찌개를 만들었어요 재료 :고구마전ㆍ깻잎전ㆍ동그랑땡ㆍ두부ㆍ양파ㆍ무 대파 ㆍ김치 만들기:1)냄비에 무랑 양파 김치와 동전육수한알넣고 국간장ㆍ참치액젓ㆍ고춧가루ㆍ생강청넣고 먼저 끓여준다 2) 전을 넣고 계속 끓이다가 두부랑대파 청양고추넣고 한소끔더 끓이면 완성 남편이랑 운동하고 와서 밥하는 동안에 찌개만들어 먹으면 딱 좋더라구요 ㆍ대략 30분정도

된장찌개

배달앱으로 된장찌개를 시켜 먹었습니다. 플라스틱 배달 용기에 담겨서 왔는데 다행히 식지 않고 뜨끈뜨끈했습니다. 안에 깍둑썰기한 두부랑 양파, 애호박 같은 기본 건더기가 꽤 넉넉하게 들어있어서 밥이랑 같이 푹푹 떠먹기 좋았습니다. 식당에서 파는 찌개라 그런지 집에서 끓인 것보다는 확실히 짠맛이 좀 강하고 간이 센 편이었는데, 오히려 그래서 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 비우기에는 좋았습니다.

김치찌개

김치찌개를 먹었는데 한 숟가락 뜨자마자 “아, 이 집 잘한다”는 생각이 들었어요. 푹 익은 김치에서 나오는 시원하고 깊은 국물 맛이 정말 좋았고, 적당히 칼칼해서 계속 손이 가더라고요. 돼지고기도 넉넉하게 들어 있어서 씹는 맛이 살아 있었고, 두부는 부드럽게 국물을 머금고 있어 밥이랑 같이 먹기 딱이었어요. 국물에 밥 말아서 먹으니 속이 확 풀리는 느낌이었고, 전체적으로 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아 있는 제대로 된 김치찌개였습니다. 다음에 또 생각날 것 같은 맛이에요.

우거지해장국

구매한 우거지 뼈해장국 ㅡ집에서 직접 요리하기 힘든 음식은 반찬가게나 온라인으로 구매해서 먹어요. 집에서 다시 재요리한다 생각하면 되는데 아채만 조금 더 넣던가 아니면 마늘 고추가루를 더 넣고. 한소끔 끓여줘요. 우거지가 좀 부족하고 아쉬울때는 봄동사서 넣어줘요.

풀무원

뚝배기 전주식콩나물국밥

뚝배기에 담겨 보글보글 끓어 나오는 전주식 콩나물국은 시원함이 인상적입니다. 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 콩나물을 듬뿍 넣고, 고춧가루와 다진 마늘로 간을 맞추면 깔끔하면서도 칼칼한 맛이 살아납니다. 콩나물은 아삭함을 유지하도록 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요한데, 적당히 익힌 콩나물은 씹을 때마다 상쾌한 식감을 줍니다. 뚝배기 덕분에 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있어 좋았고, 해장용으로도 손색없는 개운한 맛이었습니다.

전복죽

며칠 전부터 컨디션이 별루였던 이유가 감기& 코로나 때문이었나봐요. 오늘은 더더더 아프고 열나고 몸도 찌근찌근 몸살기운에다가 아~너무 아픈거예요. 푹 자려고 누웠는데 친구가 전복죽 시켰다고 해서 죽 먹고 약 먹고 한숨 푹~자고 일어나니 몸이 한결 개운해졌어요. 고맙다 친구야. 무슨 정신으로 전복죽을 먹었는지 모르겠지만 암튼 잘 먹었습니다.

상하치즈

바스크 치즈케이크

바스크 치즈케이크 예요. 그릭요거트로 직접 만들어 봤어요. 그릭요거트 250g 계란 2개 옥수수전분 2큰술 알룰로스 2~3큰술 예요. 바닐라 오일 5방울 정도.. 넣어야 하는데.. 바닐라오일이 도착전이라.. 우선 위 재료로 180도에서 20분정도 완성!!!! 냉동장고에 넣어두고 먹고 냉동실에 넣어놓고 먹어도 좋아요~ 완전 건강식!! 다이어트식 예요.

연어샐러드

연어 샐러드 부드럽고 맛있습니다 적당한 지방이 함유되어 포만감이 충분합니다 샐러드로 식이섬유까지 강력추천합니다

샐러딩

단호박고구마 샐러드

단호박과 두부 블럭이 같이 있는 샐러드로 단호박 달달한 맛과 야채의 아싹이는 식감이 매우 조화롭습니다.

당근라페샌드위치

당근을 채썰어서 소금간을하고 30분뒤 양념한뒤 식빵안에 가득 넣어서 샌드위치를 만들었어요. 당근과 상추의 아삭함과 계란의 담백함이 조화가 잘 이루는 음식이였어요^^ 칼로리가 생각보다 적게 나가고 배는 부르고 아주 만족하는 음식입니다.

김밥천국

김밥

김밥은 속재료가 다양하게 들어 있어 한 줄만으로도 맛과 식감의 조화가 뛰어난 제품이에요. 촉촉한 밥과 아삭한 단무지, 신선한 채소, 고소한 계란과 햄이 어우러져 한 입 베어 물면 풍부한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 간이 적당해 자극적이지 않고 담백하게 즐길 수 있으며, 휴대와 간편식으로도 안성맞춤이에요. 소풍이나 도시락으로도 좋고, 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 친숙한 한 끼 식사입니다.

삶은 계란

이제부터 아침이나 허기질때 간식으로 하나씩 먹으려고 계란을 사서 삶아 놨어요 부드럽고 야들야들 탱탱한 맛이 담백하고 간간이 소금 간을 바르거나 살짝 찍어 먹으는 것도 별미네요 ㅎㅎ 참고로 껍질 잘 까는 법은 끊는 물에 삶자마자 바로 얼음물 · 찬물에 5분 이상 담가 열기를 식히세요. 물속에서 까거나, 둥근면에 금을 내어 까면 쉽습니다. 소금·식초를 넣으면 깨짐 방지와 껍질 분리에 도움이 될 수 있습니다.

프레퍼스

비프 플레이트

식단 관리할 때 자주 방문하게 되는 프레퍼스에서 비프 플레이트를 먹어봤어요 칼로리는 385kcal에 단백질이 42g이나 들어있어서 식단할 때 좋더라구요! 고기가 얇게 썰려 나와서 질기지 않고 맛있었어요 ㅎㅎ 채소랑 비율도 좋아서 한끼 해결하기 딱 좋았습니다 드레싱이랑 같이 먹으면 전혀 다이어트식 같지 않고 맛있는 건강식 같아서 좋아요~! 드레싱은 오리엔탈로 추천드리고 다이어트 중이시면 발사믹 추천드릴게요!

서브웨이

에그마요 샌드위치

저녁에 간식으로 시켜 먹었습니다! 근데 검색으로는 안 뜨네요 ㅠㅠ 샐러디 에그마요 랩 샌드위치입니다 샐러디에서 샐러드 볼 아닌 다른 메뉴는 처음 먹어보는데 말랑 부드러운 또띠아 안에 익숙한 에그마요+나쵸 칩 조각 들어 있어서 씹는 맛도 있고 맛있었어요!

견과류 간식

엄마가 만들어주신 견과엿강정이다 집에 뒹굴러다니는 여러가지 견과에 물엿을 섞어 굳혀서 한입 크기로 잘랐다 간식으로 최고다👍

단호박

바삭하게 맛있는 단호박을 부쳐 먹어봤어요 달콤하고 고소한 맛이 좋은 단호박을 조리해 봤었어요. 집에서 단호박을 이용해 먹고 싶을때 간단하게 한번씩 만들어 먹기 좋은 식재료예요. 일단 달콤하고 단향이 남녀노소 차별없이 좋아할 만한 색과 식감이 훌륭하네요

Morn

월남쌈

색깔도 너무 예쁜 월남쌈 입니다~ 20년째 롱다이어트중 예요ㅎㅎ 고기도 먹고 먹을꺼 다 먹어가며 조금씩 덜 부담스런 음식들을 먹곤 합니다. 고기먹고 아팠던 장을 달래고자 더 자주 먹게되는 월남쌈 오리엔탈 소스에도 너무 맛있는 월남쌈 예요~

연어샐러드

샐러드 전문점에서 연어샐러드 먹었어요 커다란 연어가 듬성듬성 크게 올라가서 먹음직스러웠고 야채도 싱싱해서 맛있게 먹었어요

오이무침

냉장고에 있는 오이 한개로 무침을 만들어 저녁반찬으로 먹었어요 입맛을 돋구게 해줄 오이반찬을 위해 새콤한 식초와 소금 후추 깨소금 참기름 양파 등을 같이 넣어서 조물조물 문질러주면 맛있는 오이무침 완성이요 매운거 먹고 싶을 땜 고추가루 넣으면 맛나요

타코

안녕하세요~ ^^ 얼마 전에 새로 생긴 타코집 다녀왔어요. 사실 타코는 예전부터 궁금했는데 멕시칸 음식이라 좀 매울까봐 걱정했거든요. 저희는 치킨 타코랑 소고기 타코 두 개 시켜봤는데, 생각보다 기름지지 않고 속재료가 신선했어요! 치킨은 애기가 먹기 좋게 간도 세지 않아서 살코기만 쏙쏙 빼줬더니 잘 먹더라고요ㅎㅎ 소고기 타코는 살짝 매콤한 소스가 들어있었는데, 이건 어른 입맛에 딱! 또띠아가 부드럽고 손에 묻지도 않아서 스트레스 없었어요. 양도 한 끼로 적당하고, 사이드로 나온 과카몰리랑 나초도 고소해서 아이랑 나눠먹기 좋았답니다. 맵기 조절 가능하니까, 혹시 타코 처음 도전하실 분들 있으면 무난하게 치킨 타코 추천드려요!

들기름

‘들기름 무 스테이크‘를 만들어 봤어요~^^ 우선 가쓰오부시 육수에 무를 넣고 20분간 푹 삶아준 후에 데친 냉동 칵테일 새우와 버무릴 소스를 만들어요~~ 소스는 들기름, 간장, 육수, 미림을 1:1:1:1비율로 팬에 조려줍니당~ 그리고 마지막으로 삶은 무에 올릴 들기름 소스는 들기름3T, 가쓰오부시 육수6T, 밀가루1T넣고 약불에서 잘 섞어준 다음 삶은 무를 후라이팬에 들기름 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워서 새우와 플레이팅 해주면 끝~!! 들기름의 풍미와 입안에서 아삭하면서도 사르르 녹는 무와 달콤 짭짜름한 새우와의 조합이 나를 위한 특별하고 맛난 다이어트식으로 최고였어요^^ 한번 시도해 보시길…

사노핏

애플사이다비니거 구미

뉴트리디데이 애플사이다 비니거 구미는 아삭한 사과를 씹는 듯한 향긋함과 쫄깃한 식감이 어우러져 식후 디저트로 정말 매력적이에요. 밥 먹고 나서 입이 심심할 때 한두 알씩 꺼내 먹으면 상큼한 과즙 향이 기분을 화사하게 바꿔줍니다. 젤리라서 더 좋아요.