심영철님의 우럭 리뷰

생선 구이

실미해수욕장 캠핑!! 아침은 어제 시골에서 보내준 자연산 감성돔을 맛있게 구워서 먹었다 비린맛도 없고 담백해서 너무 맛있다

고등어

오늘 저녁은 남자친구가 직접 구워준 고등어구이를 먹었습니다. 레몬을 통으로 넣어 구워서인지 비린 맛이 전혀 없고 향이 상큼했어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 밥과 정말 잘 어울렸습니다. 집에서 먹는 따뜻한 한 끼라 더 맛있게 느껴졌어요. 특히 바삭한 껍질에는 오메가3의 향이 느껴져 건강함이 배가 되는 기분이었어요

굽네

오븐구이 고등어 갈비천왕맛

고등어를 간을 해서 숙성시킨뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 오븐에서 노릇노릇하게 구웠습니다. 생선살이 구수하고 감칠맛이 나는 고등어 오븐구이 밑반찬으로 좋으네요. 손주들이랑 몇조각을 먹었습니다. 처음해 본 고등어오븐구이 맛있어요.

노브랜드

새우회

오늘은 새우회를 먹어보았어요. 신선한 바다 향이 은은하게 올라와 먹기 전부터 기대가 됐어요. 새우는 쫄깃하면서도 달큰한 맛이 느껴졌고 씹을수록 부드러운 식감이 좋았어요. 간장에 살짝 찍어 먹으니 더 잘 어울렸고 만족스러운 식사였어요.

민물장어구이

민물장어구이입니다~~ 장어 참 맛있죠. 비싸서 그렇지 고기만큼 맛있습니다. 참숯 불판에 노릇하게 구워서 데리야끼 소스에 찍어먹으면 정말 맛있습니다. 생강절임과 함께 먹으면 안 느끼하고 계속 들어갑니다 ㅎㅎ 장어는 몸에도 좋다고하죠. 가끔씩 보양식(?) 개념으로 가족들과 먹으러 가곤 합니다. 통통한 장어 구이 꼭 드셔보세요.

장어

1. 요즘 가격이 많이 떨어진 자포니카 장어입니다. 2. 식감은 탱탱하면 쫄깃쫄깃 합니다. 3. 개인의 취향에 따라서 카라멜 양념을 바르기도 하고 소금구이로 단백하게 먹기도 합니다. 4. 600g기준 2만원대로 2명이서 두끼 먹을 수 있습니다

훈제연어

호텔 뷔페에서 맛있게 먹은 훈제 연어입니다. 훈제 연어는 단백질, 오메가 3지방산, 비타민 D, 셀레늄이 풍부합니다. 오메가 3지방산은 혈중 중성지방을 낮추고 혈압을 안정시키고 혈관을 유연하게 만든다고 합니다. 훈제연어를 양파채와 맛있게 먹었답니다.

훈제연어

훈제연어로 샐러드 했어요~ 채소를 맛있게 먹을수 있어서 자주 먹습니다! 훈제연어도 샐러드용이 있네요! 일반 훈제연어보다 훨씬 가성비가 좋아요~ 앞으로,자주 먹을것 같아요! 홀스래디쉬 소스하고 아주 잘어울려요~ 케이퍼는 필수구요!!

삼치구이

온라인으로 구매한 한토막씩 포장되어 있는 삼치를 전자레인지로 익혀서 밥상에 올려 먹으니 간편하고 맛나서 좋으네요.

보리굴비

형님께서 선물로 보내 주신 사대부집 곳간 부세 보리굴비입니다. 후라이팬에 소량의 아보카도 오일로 달궈진 팬에 중불로 살짝 데워서 먹었습니다. 뼈까지 꼭꼭 씹히는 보리굴비가 구수하고 짭조름해서 너무 맛있게 먹었습니다. 보관은 실온보관이라 좋으네요.

노브랜드

가자미

반건조 가자미는 은은한 바다 향과 담백한 맛이 매력적인 생선 요리다. 적당히 말려 수분이 빠지면서 살이 더욱 쫀득해지고, 구웠을 때 고소한 풍미가 한층 살아난다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉해 밥반찬으로 잘 어울린다. 짭조름한 간이 밥과 함께 먹기 좋고, 레몬이나 간장 양념을 곁들이면 풍미가 더해진다. 자극적이지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 맛이 인상적이다.

물회

강원도 강릉 중앙시장에서 만난 물회예요. 새콤달콤 야채들도 많고 회도 가득해서 시원하게 부담없이 먹기 너무 좋아요. 국수말아서 함께 먹기 좋아요.

도미 (생선) (혼합 종)

조심스레 살점을 발라내어 입에 넣으니 껍질의 바삭함 뒤로 촉촉하고 탄력 있는 속살이 혀끝에 닿는다. ​도미 머리 특유의 쫄깃한 볼살과 부드러운 눈가 살은 씹을수록 진한 고소함과 담백한 풍미를 동시에 선사한다. 뼈 사이사이에 숨은 살코기를 골라 먹는 재미가 있고 갓 구워낸 생선 기름의 감칠맛이 입안 가득 묵직하게 퍼진다. 레몬 즙을 살짝 뿌려 먹으면 산뜻한 향이 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줘서 마지막 한 점까지 질리지 않고 든든하게 즐길 수 있다.

메기

시장에서반건조 메기를 사서 된장에 갖은 양념을 넣어 양념장을 만들어 메기에 묻혀서 찜기에 넣고 맛있게 찐다음 반반찬으로 맛있게 먹었어요

가자미구이

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 가자미의 담백한 풍미가 일품입니다. 비린내가 적고 살이 부드러워 입안에서 사르르 녹고 씹을수록 느껴지는 은은한 단맛이 최고입니다. 가시를 바르기 쉬워 남녀노소 누구나 깔끔하고 고소하게 즐길 수 있는 생선입니다.

방어회

사람들이 왜 방어먹어야한다고 하는지 알겟어여 기름지고 고소해서 간장이나 기름장에 찍어먹으면 진짜 맛잇어여 깻잎이랑 묵은지랑도 쌈싸먹어도 좋더라구여

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

세발나물

세발나물과 부추로 겉절이 반찬 입니다. 매콤달콤한 겉절이가 입맛을 돋궈주네요. 봄나물로 만든 겉절이가 상큼해서 맛있게 먹었습니다. 따뜻한 밥위에 올려서 먹으니 꿀맛입니다. 영양가득한 세발나물 겉절이가 별미네요.한번 드셔보세요.

봄동비빔밥

먼저 봄동은 밑동? 사각형 모양으로 잘라내면 한 장 씩 떼어져요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 썰 어주세요. 저는 큰거는 3등분해줬고 작은건 2등분 ㅎ 밥은 따뜻하게 준비하고, 고춧가루 2큰술, 간장2, 참 기름 1큰술, 다진 마늘 약간, 설탕,소금 조금씩 넣었어 요 매실청 또는 식초도 조금을 넣으면 감칠맛나는 양념장 을 만들 수 있어요 저는 없어서 때스!.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

야채샐러드

점심식사로 상차림으로 나온 야채샐러드 입니다.. 양파, 적색양배추, 빨알간 파프리카, 치커리, 달콤한 단감으로 만든 샐러드가 새콤달콤해서 너무 맛있게 먹었습니다. 색깔도 알록달록하고 상큼해서 좋았습니다. 집에서도 솜씨 발휘해 봐야겠어요.

상추 겉절이

잎사귀가 작은 상추로 겉절이를 만들었습니다. 쪽파도 쫑쫑 썰어서 넣고 마늘. 풋고추. 고춧가루 참기름. 깨소금. 매실발효액. 감삭초. 까나리 액젓으로 살살 버무렸습니다. 새콤달콤하고 상큼해서 밥 비벼서 너무 맛있게 먹었습니다.

클럽 샌드위치

클럽 샌위치를 점심으로 먹었습니다 토마토, 계란, 햄, 치즈, 딸기쨈과 엄청난 양의 양상추가 들어가 있습니다 건강하면서도 살짝 달콤한 맛도 느낄때 치즈의 짭쪼롬한맛까지 느낄 수 있는 입체적이고 다양한 맛입니다 우유와 같이 먹으니 한층 풍미가 깊게 느껴졌습니다

봄동비빔밥

요즘 유행하는 봄동 비빔밥을 만들어 먹었습니다 봄동의 효능은 여러 가지 입니다 비타민C가 풍부해서 환절기 감기예방에 좋습니다 식이섬유가 풍부해서 장운동에 도움이 됩니다 칼륨이 나트륨 배출을 돕고 혈압 안정에 좋습니다 베타카로틴 항산화 성분 풍부하게 포함되어 있습니다 수분함량이 낮고 열량이 낮아 포만감이 좋습니다

감자옹심이

공덕시장 근처에서 먹은 감자옹심이는 추운 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 한 그릇이었다. 쫀득쫀득한 옹심이 식감이 살아 있고 국물은 구수하면서도 담백해 속까지 편안해지는 맛이죠. 가격도 착한데 보리밥 비벼먹으면 또 얼마나 맛있게요, 한 그릇 금세 비우게 되는 공덕시장 숨은 맛집이니 꼭 가보세요. 점심시간엔 대기가 많답니다

종가집

동치미

무와 배추로 담근 물김치가 새콤하고 국물맛이 시원합니다. 무도 듬성듬성 썰어서 무조각 하나씩 먹으면 상큼해서 맛있어요. 동치미를 먹으면 소롸에도 도움이 되고 맛도 있고 아삭아삭한 식감도 좋아 너무 맛있게 먹었습니다. 유산균과 비타민이 많은 동치 많이 드세요.

김말이튀김

간식으로 김말이 튀김을. 만들어 먹었습니다. 큰봉지로 구매해서 먹고 싶을때 한접시씩 후라이팬에 튀겨서 먹으면 겉은 바삭바삭하고 속은 당면이 촉촉해서 너무 맛있습니다. 고소한 김말이 튀김을 초간장에 콕 찍어서 먹으면 환상적인 맛입니다.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

계란말이

아침 메뉴로 선택한 계란말이는 역시 실패 없는 선택이었습니다. 집에 계란이 떨어지면 불안할 정도로 계란을 좋아하는 사람답게, 간단하지만 정성이 느껴지는 한 접시였어요. 오늘은 불이 조금 세서 겉면이 살짝 더 익은 느낌이었지만, 그 덕분에 은은한 고소함이 더 살아난 것 같았습니다. 촉촉한 속과 부드러운 식감이 그대로 유지되어 아침 식사로 부담 없이 즐기기 좋았고, 따뜻할 때 먹으니 더욱 든든했습니다. 언제 먹어도 질리지 않는 기본 반찬이자 최고의 한 끼 메뉴입니다.

쭈꾸미볶음

저녁반찬으로 쭈꾸미 볶음을 만들었습니다. 고추장, 양배추, 가래떡, 진간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 달달 볶았습니다. 매콤달콤한 쭈꾸미 볶음이랑 콩나물을 삶아서 함께 먹으니 꿀맛입니다. 콩나물 덕에 매운맛이 강하지 않아서 좋았습니다.

등심돈까스

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 숯불 등심돈까스였습니다. 튀김옷이 바삭하게 잘 살아 있어 식감이 좋았고, 등심은 두툼하면서도 숯불에 훈연이 되어 불향과 함께 부드러워 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌어요. 함께 나온 양배추 샐러드와 상큼한 유자소스가 느끼함을 잡아줘서 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었습니다. 전체적으로 균형이 잘 잡힌 만족스러운 돈까스였습니다.