거창남님의 삼치구이 리뷰

생선 구이

실미해수욕장 캠핑!! 아침은 어제 시골에서 보내준 자연산 감성돔을 맛있게 구워서 먹었다 비린맛도 없고 담백해서 너무 맛있다

문어

문어를 굵은 천일염으로 바락바락 주물러 씻은 후 끓는 물에 넣고 짧은 시간에 삶았습니다. 얼음물에 잠깐 담궈서 질긴 것을 막기 위함입니다. 쫄깃쫄깃하고 맛있는 문어 숙회를 초고추장이나 참기름장에 콕콕 찍어서 먹으니 꿀맛이었습니다.문어의 식감이 좋아 맛나네요.

문어

문어조합데이! 문어, 고기, 김치가 어우러져 맛의 균형이 정말 좋았어요. 각각의 재료가 따로 먹어도 맛있지만, 함께 먹으니 고소함과 쫄깃함, 그리고 김치의 감칠맛이 한 번에 살아나서 더 풍성하게 느껴졌습니다. 입안에서 식감과 맛이 겹겹이 조화되는 느낌이라, 한 점 먹을 때마다 만족감이 컸던 메뉴예요.

연어구이

회떠먹고 남은 덩어리로 구웠어요 데리야끼소스 곁들여서 야식 안주로 먹었습니다 엄청 부드러워요 남기지 않고 다 먹어서 좋네요

동원

참치 살코기

담백한 참치 살이 입안에서 부드럽게 녹아내리면서도 톡톡 터지는 깨의 고소함이 일품이더라고요 함께 들어있는 아삭한 양파와 신선한 채소들이 자칫 느끼할 수 있는 뒷맛을 깔끔하게 잡아줘서 마지막 한 입까지 아주 기분 좋게 식사를 마쳤답니다.

장어

가족들과 함께 장어를 먹으러 갔다. 화순 산천장어집은 갈때마다 항상 맛있는 거같다. 부드럽고 고소하고! 특히 김치와 반찬들이 미치게 맛있다. 내 고향 화순은 장어가 최고인거 같다. 몸 보신 용으로는 장어가 최고❤️ 다음에는 남편도 데리고 가야 겠다.

장어

장어초밥은 장어의 부드럽고 고소한 맛과 생강절임의 상큼하고 알싸한 풍미가 잘 어우러졌습니다. 초밥의 밥알은 적당히 꼬들하면서도 촉촉해 식감이 만족스러웠고, 간은 지나치게 강하지 않아 전체적으로 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 생강절임이 감칠맛을 더해주어 장어의 느끼함을 잡아주었고, 조화로운 맛과 식감 덕분에 매우 만족스러웠습니다.

장어

간장 양념이 된 장어가 올라간 장어 초밥도 있어서 먹어 보았는데 역시 장어 초밥은 예전부터 좋아했던 이유가 있는 것 같아요 간장 양념이 되어 있어서 비린 맛도 전혀 없고 부드러워서 누구나 좋아할 만한 초밥인것 같습니다 두 피스 밖에 없는 게 아쉽네요

키플

데리야끼 가자미구이

데리야끼 가자미구이는 달콤짭조름한 소스가 부드러운 가자미 살에 잘 배어 깊은 풍미를 느낄 수 있는 메뉴다. 가자미는 살이 연하고 담백해 누구나 부담 없이 즐기기 좋으며, 데리야끼 소스가 더해져 감칠맛이 한층 살아난다. 겉은 은은하게 구워져 고소함이 더해지고, 밥과 함께 먹으면 궁합이 뛰어나다. 자극적이지 않아 아이부터 어른까지 만족할 수 있는 한 끼다.

연어구이

연말연시를 맞이해 가족들 모임에 심혈을 기울여 만들어 보았어요 스테이크용 연어를 구입 해 시즈닝을 해 놓아 올리브유에 굽고 가니쉬로 버섯과 아스파라거스 소스를 끼얹어 맛있게 먹었답니다.

장어

오늘은 기력 보충을 위해 장어를 먹었어요 큰 장어를 직원분 께서 맛있게 구워 주세요 먹기 좋은 싸이즈로 잘라 일렬로 줄세워 놓아 어느 정도 입으면 맛있게 먹을 수 있어요 생강과 함께 먹으니 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다 저녁엔 장어 한 마리 어떠세요.

장어

장어는 부드럽고 고소한 맛이 매력적인 보양 음식이다. 구워 먹으면 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아난다. 기름진 풍미가 입안 가득 퍼져 깊은 맛을 느낄 수 있다. 양념장이나 소금과 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 살아난다. 든든하고 영양이 풍부해 기력 보충 음식

연어구이

연어필렛 한팩사다가 야들야들한살은 회로 먹고 두꺼운 부분은 레온소금만들어 둔것으로 마리네이드해둔것을 살짝 구워줬어요 향도 레몬향도 나고 맛도 짭짤해니 아주 맛이 좋아요 회는 어니언소스랑 초고추장에 찍어먹으면 동서양을 넘나드는 맛을 느낄수가있죠

참치

이번 명절에 참치캔이 들어왔네요 무도 제철이고 두 식재료로 오늘저녁은 조림을 해야겠어요 우선 무반토막을 1센치 두께로 썰어 사골육수를 물 섞어 자작하게 부어 설컹하게 익힌 후 고추가루 1스픈 간장1스픈 참치액1스픈 마늘 반스픈 넣고 익혀주세요 그위에 기름뺀 참치캔을 부어 한소큼 끓인 후 대파 깨소금 붉은고추 있음 장식으로 올려 드세요

보리굴비

한정식 집에 갔더니 보리굴비 메뉴가 있어서 시켜 먹어 보았습니다. 보리굴비는 조금 비싸고 질좋은걸 먹어야 쫄깃쫄깃하고 비린내 없이 먹을 수 있는데 이집껀 정말 맛이있었어요. 밥에 물말아서 보리굴비 한점 올려서 먹으니 천국이 따로 없었습니다.

대구

두툼한 대구살이 푸짐하게 들어간 대구지리는 한 숟갈 뜨는 순간부터 속이 편안해진다. 살이 흐트러지지 않고 단단하면서도 촉촉해 씹는 맛이 좋고, 맑고 시원한 국물은 대구 특유의 담백함을 잘 살려준다. 무와 콩나물이 어우러져 개운함이 배가되고, 과하지 않은 간 덕분에 해장용이나 부담 없는 한 끼로 제격이다. 추운 날씨에 특히 생각나는 깔끔한 국물 요리다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

피자

친구들이랑 카페에서 부드러운 감자& 새우 떠먹는 피자를 처음으로 먹어 봤습니다. 감자, 새우, 꿀과 크림으로 맛을 낸 떠먹는 피자를 맛있게 먹었답니다. 떠먹는 피자가 별미네요. 고소하고 단맛이 과하지도 않고 부드럽고 맛이 깔끔했습니다.

계란말이김밥

계란말이 꼬마김밥은 한 입에 쏙 들어가는 앙증맞은 크기 덕분에 먹기 편하고 영양과 맛의 조화가 완벽한 별미입니다. 보기에도 먹음직스럽고 입안에 넣었을 때 느껴지는 부드러운 식감이 맛있고 톡 쏘는 겨자 소스에 살짝 찍어 먹으면 느끼함은 사라지고 감칠맛이 극대화되네요. 강력하게 추천합니다.

찐고구마

따끈따끈하고 달큰한게 참 맛있어요 냄비에 찜기넣고 처음엔 강불로 5분 그리고난후 약불로 줄여서 15분 더쪘어요. 집에 열무김치가 있어서 함께 먹었네요 한입고구마라 먹기편하고 오늘 비오는날이라 고구마 향이 더 좋게 느껴져요 한번 드셔보세요

감자전

1. 바삭바삭한 감자채 전입니다. 2. 감자를 얇게 채썰어서 만든 감자전인데 비쥬얼고 좋고 전체적으로 더 바삭해서 맛있게 먹었습니다. 3. 소스로는 케찹과 간장이 나왔습니다. 케찹을 찍어먹으면 너무 헤쉬브라운 같아서 간장 소스를 추천합니다

열무김치

시장에서 열무김치를 사왔어요.반찬가게서 많이 사길래 얼마나 맛있나 하고 같이 사와봤어요.열무가 뻣뻣하지 않고 연하고 아삭아삭 맛있네요.여름에 열무김치 하나만 있어도 계란프라이해서 비빔밥,열무국수에 밥반찬에 열무비빔면에 두루두루 쓰임새있는 반찬입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

짜장면

오늘 저녁식사 메뉴는 날씨도 덥고 해서 간편하게 짜장면을 배달시켜서 해결했습니다. 짜장면 특유의 감칠맛과 담백함은 입맛에 딱 맞아서 자주 먹어도 물리지 않는 것 같습니다. 그리고 함께 먹는 단무지와 양파가 짜장면의 맛을 한층 더 빛나게 합니다.

가지무침

요즈음 엄청 가격이 저렴한 가지를 무침해서 저녁에 먹으니 담백하고 간편해서에 좋습니다. 가지무침은 끓는 물에 가지를 넣고 약간 익을 때가 되면 찬물에 헹굽니다. 먹기 좋게 잘라서 물기를 꼭 짜고, 소금, 마늘, 참깨, 참기름 그리고 미량의 msg를 넣으면 맛있는 반찬이 됩니다.

도가니탕

지금껏 먹어볼 기회가 없었던 도가니탕을 맛이 궁금하던 차에 가게가서 직접 픽업해 왔습니다. 상상 외로 진~한 국물과 고소함에 감탄했습니다. 도가니탕속에는 당면, 대추, 인삼이 들어있다는 걸 처음 알았습니다. 먹어보니 담백하고, 개운해서 원래 자주 접하던 익숙한 맛이었습니다.

만두라면

오늘은 점심으로 냉동실에 있던 만두와 라면으로 만두라면을 먹었습니다.라면 레시피야 다들 알겠지만 저는 얼큰한국물을 좋아해 김치를 잘게 잘라 고추가루 약간 해서 함께 넣어 끓입니다. 그전에 식용유에 대파를 볶아줍니다 거기에 김치,고추가루 넣고 또한번볶은후 끓는물에 라면과 함께 끓인후 라면 완성되기전 교자만두 넣고 잠시후 맛있게 먹으면 됩니다

노각무침

노각오이를 텃밭에서 수확했습니다. 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 잘라서 천일염으로 절여서 쓴맛을 없애고 물기를 꼭 짜서 그릇에 담아 마늘, 고추장,고춧가루, 감식초,매실엑기스 , 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳤습니다. 새콤달콤해서 맛있게 먹었습니다.

피자스쿨

고구마피자

피자스쿨 고구마피자 +파인애플추가 (2,000원) +치즈바이트추가 +갈릭소스추가 +오이피클추가 해서 너무 맛있게 먹었어요. 고구마피자 소스가 머스타드베이스라서 새콤달콤 하잖아요. 거기에 파인애플을 추가했더니 새콤달콤풍미와 파인애플의 식감이 너무 잘 어울리게 맛있는거에요. 토핑도 훨씬 푸짐해보이고, 만족한 식사였답니다 : )