이희선^^~님의 가자미/넙치 요리 리뷰

생선 구이

실미해수욕장 캠핑!! 아침은 어제 시골에서 보내준 자연산 감성돔을 맛있게 구워서 먹었다 비린맛도 없고 담백해서 너무 맛있다

도미 (생선) (혼합 종)

뽀얀 살결에 은은하게 비치는 붉은 빛이 신선함을 증명해 주는 듯했어요. 적당한 두께로 썰린 회가 샤리(밥)와 완벽하게 어우러져 씹을수록 담백하면서도 고소한 감칠맛이 올라왔습니다. 칼집 사이로 간장이 적절히 배어들어 깔끔하면서도 쫄깃한 식감을 제대로 만끽할 수 있었습니다.

문어

문어를 굵은 천일염으로 바락바락 주물러 씻은 후 끓는 물에 넣고 짧은 시간에 삶았습니다. 얼음물에 잠깐 담궈서 질긴 것을 막기 위함입니다. 쫄깃쫄깃하고 맛있는 문어 숙회를 초고추장이나 참기름장에 콕콕 찍어서 먹으니 꿀맛이었습니다.문어의 식감이 좋아 맛나네요.

도미 (생선) (혼합 종)

껍질 부분이 살짝 그을리거나 데쳐진 듯한 무늬가 있는 도미입니다. 껍질이 특히 쫄깃하고 살은 부드러우면서도 쫀득합니다. 도미는 굉장히 담백하고 깔끔한 맛이 나는 것이 특징입니다. 대중적으로 많이 먹는 회는 아니지만 오랜만에 먹으니 정말 맛있네요.

방어회

신선한 대방어회는 두툼하면서도 탄력 있는 식감이 일품이다. 적당히 올라간 지방 덕분에 고소함과 담백함이 균형을 이루며, 씹을수록 바다의 신선한 맛이 입안에 퍼진다. 간장과 와사비와 함께 먹으면 감칠맛이 배가되며, 회 정식이나 모둠회로 즐기기에도 만족도가 높다. 신선함과 식감 모두 뛰어난 겨울철 별미였다.

코다리

맵찔이 큰일날빤 넘매콤한맛 술안주ㅋ떡도들어있고오징어그리고고기도들어가있어서골라먹는재미가가득한한끼였어요..육해공맛을다느낄수있는코다리조림.추천합니다..매울때먹어라고주는미역국들깨들어가고시기까지하네요

오뚜기

고등어구이

노릇하게 구운 고등어구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 고소한 기름 향이 살아 있어 밥 한 공기를 부르는 집밥 반찬이다.

코다리

보기만 해도 침샘을 자극하는 빨간 양념이 압권입니다. 생선 살에 양념이 쏙 배어 있어서 '밥도둑' 역할을 제대로 했을 것 같아요. 중간중간 씹히는 고추와 깨의 고소함이 풍미를 더해줬겠네요.

CU

고등어

고등어 구이를 오랜만에 구웠어요 후라이팬에 구우면 냄새가 많이 나서 에어프라이어에 돌리니까 더 편하고 냄새도 덜 나요 부드럽고 맛있어요

삼치구이

온라인으로 구매한 한토막씩 포장되어 있는 삼치를 전자레인지로 익혀서 밥상에 올려 먹으니 간편하고 맛나서 좋으네요.

아나고

오늘 메인 반찬은 아나고회 입니다 뼈 채 썰지 않고 이렇게 살을 발라서 회를 하면 더 부드럽고 맛있는 것 같아요 가족들도 참 좋아 하더라구요 부드럽고 단맛이 좋아요

생선 구이

보글보글 끓는 찌개가 보기만 해도 먹음직스러웠습니다. 국물은 칼칼하면서도 깊은 맛이 나서 밥과 함께 먹기 좋았고 두부와 채소도 넉넉하게 들어 있어 든든했습니다. 함께 나온 생선구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 밥반찬으로 잘 어울렸어요. 김이나 다른 반찬들과 같이 먹으니 집에서 먹는 한식처럼 편안한 느낌이었습니다. 전체적으로 따뜻하고 만족스러운 식사였습니다.

생선 구이

노릇하게 구워진 겉면의 바삭함과 속살의 촉촉하고 부드러운 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 씹을수록 배어 나오는 고소한 기름기와 담백하고 짭조름한 바다의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 은은한 불향이 더해져 갓 지은 하얀 쌀밥과 찰떡궁합인 최고의 밥도둑입니다.

코다리

남성역 명태어장의 코다리찜 입니다. 많이 맵지 않았고 개인적으로는 단맛이 조금 더 강했으면 좋았겠다는 느낌이었어요. 전체적으로 깊은맛이 없는.... 1인분 치고 양은 꽤 많았고 보기에 비해 그냥저냥 먹을만한 느낌이었습니다. 되게 맛있지는 않았던것 같아요.

코다리

코다리 절단되어손질된거 구매ㅡ 1kg포장되어 있는데 편하네요, 지느러미도 손질되어있어오ㅡ.소금물에 해당시켜서 요리해요.

코다리

코다리 ㅡ절단코다리 샀어요. 대강 손질 되어 있어서 깨끗하네요. 지느러미 안에 검은막은 제거하고. 코타리조림이나 요리하려고 해요

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

양배추쌈

텃밭 이웃한테 얻은 양배추를 4등분해서 채반에 올려서 쪘습니다. 마늘과 대파, 풋고추를 많이 넣고 만든 쌈장으로 쌈사서 먹으니 정말 맛있습니다. 냉장고에 보관해 시원한 양배추가 달근해서 더 맛있게 먹었습니다. 양배추쌈이 맛있어요.

고구마줄기볶음

고구마 줄기 볶음 만들어 보았어요 이웃에서 고구마 줄기를 주셔서 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 행구어 줍니다 잔멸치는 후라이팬에 비린내와 수분을 날리고 양파 당근 채치고 마늘 다진것을 마늘 기름낸 다음 고구마줄기 넣고 봌으면서 당근 양파는 아지막으로 넣어야 허물거리지 않고 좋아요 소금으로 간하고 마지막에 진간장 조금 넣었더니 감칠맛이 나네요 참기름 통깨 넣고 마무리 했어요

양반

소고기무국

날씨가 더운 이유때문에 매 끼니가 아주 간편식이랍니다. 오늘 저녁은 인터넷 쇼핑몰에서 주문한 소고기무국 1봉지를 냄비에 붓고 가스레인지에 3~4분 끓이면 완성입니다. 여기에 팽이버섯을 추가하면 굿~ 간도 알맞고, 시윈해서 자주 이용하는 꿀템입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

돼지 갈비

언제부터인가 마트에 뼈없는 돼지갈비가 나와서 집에서 요리하는데 아주 간편하고 좋습니다. 더워서 집을 벗어나 외식도 애매한 날에는 간단하게돼지갈비를 구이해서 먹으니 천상의 맛이랍니다. 상추와 청경채 그리고 양파김치를 곁들이면 꿀맛같은 한끼가 됩니다.

노브랜드

쌀과자 달콤한맛

쌀과자를 간식으로 맛있게 먹었습니다 노브랜드 쌀과자인데 바삭바삭 하고 고소하면서 단맛이 과하지 않으며 간식으로 먹기에 딱입니다 배부르지 않고 심심할 때 손이 자꾸 가는 쌀과자 그래도 많이 먹으면 칼로리가 높아지겠죠 적당히 먹어야 겠습니다

CU

계란 김밥

아이가 계란 초밥을 너무 좋아해서 메뉴에 계란김밥이 있길래 시켜봤어요. 부드럽게 익은 계란지단이 두툼하고 탱글탱글해 보였어요. 아이에게 영양면으로도 좋고 먹기에도 간편하더라구요. 특히 계란의 고소하고 부드러움이 김밥의 밥과도 잘 어울렸어요

골뱅이무침

제가 알바했던가게에서 배달로 골뱅이 시켰어요 소면사리 많이 넣어달라고해서 많이 주셨어요 매콤 새콤하니 맛있어요 사장님 친절하시고 잘챙겨주셨어요 알바할때 생각이 나서 한번 먹고싶어서 시켰어요 다음에는 직접가게로가서 먹어야되겟어요

고구마줄기볶음

고구마줄기를 다듬고 먹기 좋은 크기로 썰고 깨끗이 씻어준다음 우린 멸치다시물에 줄기를 넣고 5분정도 볶아준다음 어느정도익으면 다진마늘이랑 고추가루 집간장 설탕 넣고 볶아주면 되는데요 멸치다시물이 미리 준비되지 않아서 국물용 멸치를 그냥 넣었어요 비주얼적으로 별로지만 다만든뒤 쏙쏙 건저내는 수고만 보태면 다시물이용한것처럼 감칠맛을 내어줘요. 여름철 요리하기 힘들때 간편하고 맛있게 만들수있어요

실비김치

실비김치입니다 진짜 맵고 맛있어요 정말 매운데 계속 당기는 맛입니다 칼국수랑 같이 먹으면 최고네요 그런데 맛있다고 막 먹다가 위장장애 올 것 같은 맛있다고 막 먹으며누안돼요 밥이랑 먹어도 면이랑 먹어도 맛있답니다 왜 인기있는지 알겠네요

노브랜드

콩국수

여름의 민낯, 너무 더워서 오늘은 서리태 콩국수를 점심으로 먹으면서 잠시나마 무더위 탈출을 했습니다. 엄청 고소하며 시원하고, 또 소름이 돋을 만큼 차디찬 냉국수를 마구 삼켰습니다. 콩국수는 식물성 단백질이 많이 들어있고, 갈증해소에 좋다고 합니다.