'구운 고기 왕교자' 관련 커뮤니티 게시글 모음

점심식단, 구운 목살

오랜만에 구운 목살 먹어서 좋았어요 에어프라이기에 구워서 담백하고 좋더라고요 우리집에서는 구운 고기를 볼 수조차 없기에ㅋㅋ 나가 먹으니 좋네요

더달달

[단백질 식단] 동물성 단백질 : 소고기 간장 덮밥 & 식물성 단백질 : 메밀면

단백질의 하루 적정 섭취량은 근력운동 유무에 따라 달라집니다. 근력운동을 하는 경우 체중 x 1.5배~2배 (50kg : 단백질 75g~100g 섭취) 근력운동을 안하는 경우 체중 x 1배~1.2배 (50kg : 단백질 50g~60g 섭취) 단백질은 동물성 단백질과 식물성 단백질로 구분됩니다. 동물성 단백질은 근비대(근육의 크기)를 성장시키고 식물성 단백질은 근지구력을 향상시킵니다. 닭가슴살 100g 기준 단백질 함량은 21g으로 대체하기 좋은 식재료는 소고기 등심과 메밀면입니다. 100g 기준 단백질 함량 동물성 단백질 : 소고기 등심 20g 식물성 단백질 : 메밀면 10g~15g 소고기 등심은 든든한 식단으로 메밀면은 가벼운 식단으로 섭취하기 좋으며 관련 레시피를 소개해 드립니다. <소고기 간장 덮밥> 재료 (1인 기준) 등심, 계란 노른자, 밥,  새송이버섯, 대파, 청양고추 양파, 다진마늘 1T, 물 50ml,  간장 2T, 설탕 1T, 굴소스 1T 맛술 2T, 식용유, 후추, 소금 냄비에 식용유를 두르고 채썬 양파를 다진마늘과 볶다가 물 50ml, 간장 2T, 설탕 1T,  굴소스 1T (없을 시 간장 1T), 맛술 2T를 넣고 끓입니다. (저는 4인 분량이에요) 소스가 끓었을 때 대파, 청양고추를 넣어주고 후추를 뿌린 후 중약불에 졸입니다. (채소는 기호에 따라 선택 가능) 팬에 식용유를 두르고 등심에 후추와 소금을 뿌려 구운 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 오목한 그릇에 밥을 담고 양파를 듬뿍 얹은 후 구운 등심을 올리고 소스를 두어번 뿌립니다. 계란 노른자를 얹고 조금씩 비벼 가면서 등심과 함께 먹으면 풍미가 가득 전해집니다! <여름용 메밀면> 시중에 판매하는 육수를 얼립니다. 삶은 메밀면에 살얼음 육수를 부은 후 장아찌(오이/무), 청양고추를 얹고 구운 김을 뿌려 먹어요. <겨울용 메밀면> 삶은 메밀면에 들기름을 듬뿍 뿌려주고 깨, 간장 2T, 생수 1T,  설탕1T, 다진마늘 0.5T, 김을 뿌려서 비비면  완성이에요! 닭가슴살 대신 메밀면과 소고기 간장 덮밥으로 식물성&동물성 단백질 골고루 섭취해요!

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돼지고기 수육

돼지고기 앞다리살에 된장, 통마늘, 양파, 월계수잎, 맛술을 넣고 압력솥에 끓여줍니다. 압력솥에 삶아야 고기가 연하고 부드러워요, 통삼겹이나 목살로 하면 더 맛있어요.. 굴, 김치와 함께 먹으면 훨씬 맛있어요~ 삶은 고기가 구운고기보다 칼로리가 낮다고 해서 수육으로 주로 먹어요.

mjl

크리스마스 홈파티는 고기와 카나페, 포도롤

크리스마스 저녁으로 소고기구이와 구운 채소 먹었어요. 고기를 미리 소금, 후추, 올리브 오일에 재워두었는데 부드럽고 맛있었어요 ~  그리고 후식으론 통밀 크래커 위에 치즈 올린 후 샤인머스켓 올리고 집에 홍시가 있어서 홍시를 으깨서 올려봤어요.  포도롤은 통밀 식빵을 밀고 크림치즈를 바른 후 샤인머스켓을 올려 말았어요. 포도가 잘 안말려서 작게 잘랐더니 롤이 작아졌더라구요^^;;  그래도 맛은 달콤해서 잘먹었답니다~

빛나는날

돼지국밥이랑 구운란 샀어요~♡

완제품 돼지국밥에  대파만 송송 썰어서 몽땅 투하!!@ 크으~~ 시원한 국물맛~♡ 제 입맛에는 간도 딱이였는데 남편 입맛엔 소금 더 필요했어요.  워낙 짠거 러버인간이라ㅋㅋㅋ 소금,후추는 취향껏 넣으시면 되죵^.^ 생각보다 얇은 고기가 다량 들어있어서 푸짐했어요. 이런거 사면 거의 국물만 들어있기도 하잖아요? 진짜 이렇게 건더기 가득하게 팔아야 또 사먹죠ㅋㅋ (건더기 중요중요) 보통 사골 육수를 오랫동안 여러 번 우려내면 좋다고 생각하지만 실제로 여러 번 우려낼 경우 사골에서 추출된 영양 성분들이 파괴된대요. 매번 새로운 돈사골로 제조하는 방식은 그 만큼 제조 원가는 올라가지만 재탕, 삼탕하지않는 장인만의 고집으로 돈사골 본연의 진한 맛을 그대로 담아냈다고 합니다. 그래서 국물맛이 깊긴 깊은가봐요. 딱 한수저 뜨고 말했죠. 파는맛이다~~^^ 야들야들한 식감의 부드러운 육질의 목전지를 돼지사골 육수에 넉넉하게 넣어 완성했대요. 살코기 함량이 20%나 되는 적지 않은 고기양으로 한끼 든든히 듬뿍 담아낸 돼지국밥입니다. 역시 고기가 맛있더라니~~ 목전지 부위였군요!♡ 고추가루와, 마늘, 대파, 생강, 후추 등 꼭 필요한 황금비율 조합으로 국밥과 가장 맛있게 어울리는 다데기 맛을 만들었대요. 1팩, 1인분 양으로 간편히 국밥에 쏙 넣어 말아먹으면 끝! 돼지국밥의 빨간 국물,매콤한 맛을 좋아하시는 분이라면 특제 다데기를 꼭 넣어드시는 걸 추천드립니다. 전 까먹고 그냥 먹었는데 다음꺼 끓여먹을땐 다데기넣고 먹어봐야겠어요ㅋㅋ 저는이번에 캐시딜 구매가 처음이였는데 포인트로 상품권바꿔서 구운계란 60구 공짜로 사고 맛있는 돼지국밥 얻어걸렸네요ㅋㅋ 리뷰쓰면 적립금도 두둑히줘서 리뷰 남기게 되던데요?! 마지막으로 공짜계란 투척-♡ 오늘 아침에도 먹음ㅋㅋ

58로가즈아

돼지고기 김치볶음

김치는 여러가지 방법으로 해서 먹어도 맛나지만 고기랑 같이 먹는게 더 맛있는거같아요 돼지목살보다는 삼겹살이 돼지 기름이 많이 나와서 고기를 구운후 김치를 볶아주면 정말 맛난 김치볶음이 되네요  양파도 넣고 당근도 채썰어넣어주고 설탕도 조금 넣어서 볶아주니 더 맛나네요

와탕카7

내돈내산 고기를 먹는 듯한 버섯구이샐러드

맛집으로 알려진 이태리식당의 명물인 버섯구이샐러드입니다. 구운 버섯과 각종 채소를 허브와 치즈로 맛을 낸 샐러드인데, 버섯을 어떻게 구웠는지 버섯에서 소고기의 식감과 맛이 느껴집니다. 양도 많아 두사람이 샐러드만으로 배가 부를 정돈입니다. 물론 다른 메뉴도 같이 많이 먹었습니다. 몇번 와서 먹어봤는데 채소가 많은 메뉴 위주로 먹어서 그런지 먹고 난후에 체중변화가 없더라고요. 그래서 더 맘 편히 먹었습니다.

roh69

소고기 샐러드

뭐니뭐니 해도 샐러드의 최고봉은 소고기겠죠? 레싶도 너무 쉬워요 상추 깨끗히 씻어서 손으로 자르고 그 위에 맛있게 구운 소고기를 올려주면 끝이랍니다. 소고기에 후추랑 소금간해서 발사믹소스 뿌려서 먹으면 꿀맛. 저는 고추도 같이 먹었어요~~~ 소고기 샐러드 드시고 여름날 기운차리시길 바래요

슈비므네

구운 야채 치킨 샐러드! 아주 쉽고 맛나요

다이어트 식단에서 빠질 수 없는게 샐러드쥬! 샐러드 매일 먹으면 너무 지겹고 물리잖아요. 오늘은 새로운 맛 먹고 싶어서 코스트코에서 사온 구운야채랑 닭고기로 구운 야채 치킨 샐러드 만들었어요! 코스트코표 로티세리치킨에 냉동야채 구워서 먹으면 됩니다! 싱겁다 싶으면 굴소스 아주 약간 넣어줘도 되지만 로티세리 치킨도 약간 간간해서 같이 먹으면 찰떡궁합 아주 딱입니다~ 구운야채에 이것저것 많이 들어있어서 다른거 살필요도 없고 냉동이라 보관도 쉽고 맛도 좋아요 :) 구운 야채 치킨 샐러드 완전 추천합니다

보루미

몸 기운 올려주는 소고기 샐러드 레시피

안녕하세요~ 제2의시작입니다. 제가 이번에 소개할 몸보신 레시피는 바로 소고기 샐러드입니다. 평소에 식단 관리로 닭가슴살 샐러드를 많이 챙겨 먹고 있지만 그게 물릴 때가 있더라고여~ 특히나 요즘 같은 폭염에는 닭가슴살의 뻑뻑함이 더욱 덥게 만드는 기분이 들더라고여~ 이럴 때 챙겨먹는 것이 바로 소고기 샐러드입니다. 집에 있는 소고기를 자기 취향에 맞게 구워준 후 샐러드와 같이 곁들여 먹으면 좋습니다. 아! 여기에 저는 몸 기운을 올려주는 당근과 마늘 구운 것까지 보태서 먹었답니다~ 다들 간단한 이 레시피 챙겨먹고 꼭 기운 챙기세요!ㅎㅎ

제2의시작

단호박과 오리고기의 조합

고기 먹고 싶을 때 달달한거 먹고 싶을 때 단호박과 오리고기를  먹으면 최고죠. 속을 판 단호박에 살짝 구운 오리 고기를  넣어 전자레인지에 10분 돌려요. 이대로 먹어도 좋아용. 하지만 치즈를 넣어 3분 더 돌려요. 그러면 맛도 최고♡건강도 최고♡다이어트에도 최고♡인 음식이 되지용.

은혜엄마최혜정

달큰하고 고소한 오리가슴살 무화과구이

오리고기는 보통 훈제오리나 로스구이로 많이 먹지만, 지방을 손질한 오리가슴살을 팬에 구우면 훨씬 담백하고 색다른 요리가 돼요. 오늘은 오리가슴살에 무화과와 발사믹식초를 곁들여볼게요. 잘 구운 고기의 고소한 풍미와 무화과의 자연스러운 단맛이 어우러지는 요리예요. 단맛이 있는 소스를 만들 때 설탕이나 시럽을 넣는 대신 과일을 소량 활용한다는 점이 특징이에요. ■ 준비 재료 (1인분) 껍질과 지방을 제거한 오리가슴살 130g 생무화과 40g 어린 시금치 50g 적양파 40g 발사믹식초 8ml 올리브유 5g 다진 마늘 3g 소금과 후추 약간 무화과는 말린 제품보다 신선한 생과일을 사용하는 것이 좋아요. 말린 무화과는 수분이 적고 같은 중량당 당류가 농축되어 있거든요. 오리가슴살은 껍질과 눈에 보이는 지방을 제거한 제품을 사용해요. 훈제오리와는 조리법과 영양성분이 다르니 구분하는 것이 좋아요. ■ 만드는 방법 ① 오리가슴살의 두꺼운 지방과 껍질을 제거하고 키친타월로 표면의 수분을 닦아요. ② 고기 두께가 지나치게 두꺼우면 옆면으로 살짝 칼집을 넣어 펼쳐주세요. 소금과 후추로 가볍게 밑간해요. ③ 무화과는 세로로 4등분하고 적양파는 가늘게 썰어요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. ④ 달군 팬에 올리브유를 두르고 오리가슴살을 중불에서 앞뒤로 구워요. 겉면에 색이 나면 불을 중약불로 줄여 속까지 익혀주세요. ⑤ 오리고기는 가금류이므로 중심온도가 74도 이상이 되도록 충분히 익혀요. 두께에 따라 총 조리 시간은 달라질 수 있어요. ⑥ 익힌 고기를 꺼내 3분 정도 쉬게 한 뒤 얇게 썰어요. ⑦ 같은 팬에 적양파와 마늘을 넣고 1~2분 볶아요. 발사믹식초와 무화과를 넣고 약불에서 30초 정도만 가볍게 데워주세요. ⑧ 접시에 어린 시금치를 깔고 오리가슴살을 올린 뒤 무화과와 양파를 곁들이면 완성이에요. ■ 혈당 친화적인 이유 껍질을 제거한 오리가슴살은 단백질을 공급하면서 눈에 보이는 지방을 줄일 수 있는 재료예요. 단백질은 포만감과 근육 유지에 중요해요. 무화과는 자연적인 당류와 식이섬유를 함께 포함하고 있어요. 신선한 무화과 40g 정도를 곁들이면 적당한 단맛을 내면서도 과일의 양을 조절할 수 있어요. 발사믹식초는 제품에 따라 당류 함량이 다르기 때문에 농축 발사믹 글레이즈가 아니라 일반 발사믹식초를 사용하는 것이 좋아요. 이 요리는 탄수화물 함량이 비교적 적은 편이지만 그 사실만으로 모든 사람에게 이상적인 식사라고 할 수는 없어요. 함께 먹는 음식과 총열량도 중요하거든요. ■ 영양정보 1인분 기준 약 280~330kcal 탄수화물 약 13~17g 단백질 약 27~31g 당류 약 8~10g 첨가당 0g 오리 부위의 실제 지방 함량과 발사믹식초 제품에 따라 차이가 날 수 있어요. ■ 식후 혈당반응 오리고기에는 탄수화물이 거의 없지만 무화과와 적양파, 발사믹식초에는 당류가 들어 있어요. 식사 후 혈당이 상승할 수 있지만 과일의 양이 적고 단백질이 함께 포함되어 있어 탄수화물이 많은 식사보다 초기 상승 폭이 작을 가능성이 있어요. 다만 지방과 단백질이 많은 혼합 식사는 혈당 반응이 나타나는 시간에도 영향을 줄 수 있어요. 따라서 식후 초기 반응만으로 음식의 적합성을 판단하는 것은 주의해야 해요. ■ 맛평가 별점 ★★★★★ 4.7 / 5 오리 특유의 풍미와 무화과의 달큰함, 발사믹식초의 산미가 잘 어울리는 조합이에요. 적양파를 함께 익히면 매운맛이 줄어들고 고기의 진한 맛을 부드럽게 받쳐줘요. 다만 무화과를 너무 오래 가열하면 쉽게 으깨져 모양이 흐트러질 수 있어요. ■ 추가로 알아두면 좋은 정보 감미료 : 사용하지 않음 단맛 강도 : 중 포만감 요소 : 오리고기의 단백질 추천 식사 시간 : 점심 또는 저녁 추천 조합 : 소량의 잡곡밥 또는 구운 채소 남은 오리고기는 신속히 냉장 보관하고 1~2일 안에 충분히 재가열해 먹는 것이 좋아요. 무화과는 다시 가열하면 무르기 쉬우므로 가능하면 따로 보관해주세요. ■ 한 줄 총평 설탕을 넣은 소스 대신 신선한 무화과를 활용해 오리고기의 진한 풍미를 산뜻하게 즐길 수 있는 요리예요.

고구마라떼

밥 없이도 든든한 닭고기 양배추 채소말이

양배추를 쪄서 쌈으로 먹는 건 익숙한데, 속에 닭고기와 채소를 채워 돌돌 말아보면 전혀 다른 요리가 돼요. 일반적인 쌈보다 먹기 편하고 한입 크기로 잘라 놓으면 도시락 반찬이나 손님상에 올리기에도 좋답니다. 밀가루나 전분을 사용하지 않아도 모양을 낼 수 있다는 점이 특히 마음에 드는 조리법이에요. 📌 기본 재료 (1인분) 양배추 큰 잎 4장, 닭가슴살 120g, 당근 50g, 시금치 30g, 양파 20g, 표고버섯 30g, 소금과 후추 약간을 준비해요. 곁들일 소스는 간장 1작은술, 식초 1작은술, 물 1작은술을 섞으면 돼요. 취향에 따라 겨자나 레몬즙을 아주 조금 넣어도 좋고요. 🍳 만드는 방법 1. 양배추는 잎이 찢어지지 않게 조심해서 떼어낸 다음 끓는 물이나 찜기에 넣어 3~5분 정도 익혀주세요. 줄기가 너무 두꺼운 부분은 칼로 얇게 저며내면 말기가 쉬워요. 2. 닭가슴살은 속까지 충분히 익힌 다음 손으로 가늘게 찢어주세요. 굵게 써는 것보다 잘게 찢어야 양배추 안에 고르게 들어가요. 3. 당근과 양파, 표고버섯은 가늘게 채 썰고 시금치는 데쳐 물기를 짜주세요. 준비한 채소를 팬에 살짝 볶으면서 수분을 날려줘요. 4. 닭고기와 채소를 섞어 소금, 후추로 가볍게 간을 해주세요. 양배추를 넓게 펼치고 가운데에 속 재료를 적당히 올려요. 5. 양쪽 가장자리를 안쪽으로 접은 다음 김밥처럼 단단하게 말아주세요. 완성한 말이를 찜기에 넣고 3분 정도 더 데워주면 재료가 잘 어우러져요. 6. 잠깐 식혀 모양을 잡은 다음 2~3cm 두께로 잘라 접시에 담으면 완성이에요. 💚 혈당 친화적인 이유 보통 한 끼 식사에서 탄수화물 비중이 커지기 쉬운데 이 요리는 닭가슴살과 채소가 대부분을 차지해요. 닭가슴살은 단백질 공급원이고 양배추에는 식이섬유가 들어 있어요. 당근과 양파에도 탄수화물과 자연적으로 존재하는 당류가 있지만 사용하는 양이 많지 않아요. 특히 양배추가 밥이나 밀가루 피를 대신하기 때문에 탄수화물 총량을 낮추기 편해요. 채소의 부피가 커서 접시에 푸짐하게 담을 수 있다는 장점도 있죠. 다만 탄수화물을 거의 먹지 않는 식사가 모든 사람에게 좋은 건 아니에요. 활동량이 많거나 식사량이 부족한 분이라면 적당량의 잡곡밥을 곁들여 균형을 맞춰도 좋아요. 📊  영양 정보 1인분 기준 약 250~320kcal, 탄수화물 15~20g, 단백질 30g 안팎, 당류 6~9g  당류는 주로 양배추와 당근 등 채소에서 자연적으로 들어오는 것이며 설탕이나 시럽은 사용하지 않아요. 🍽️ 섭취 후 혈당 반응 실제 혈당 측정 결과는 없어요. 다만 밥이나 밀가루 피 대신 채소를 사용했기 때문에 탄수화물 섭취량을 관리하기 좋은 구성이에요. 소스를 선택할 때도 주의해야 해요. 달콤한 칠리소스나 시판 데리야키소스는 당류가 높을 수 있으니 영양표시를 확인하는 편이 좋아요. ⭐ 맛 평가 ★★★★☆ (4/5) 양배추 특유의 은은한 단맛에 닭고기의 담백함, 당근의 아삭한 식감이 더해지는 조합이에요. 간장 식초 소스와 특히 잘 어울려요. ✔ 추가 정보 감미료 : 사용하지 않음 단맛 강도 : 약 추천 식사 : 점심 도시락, 가벼운 저녁 추천 조합 : 맑은 버섯국, 소량의 잡곡밥 포만감 : 채소의 부피와 닭고기의 단백질 덕분에 비교적 든든한 편 조리 팁 : 양배추 물기를 충분히 제거해야 말이가 풀리지 않아요. ✍️ 한줄 총평 부드러운 양배추 안에 단백질과 채소를 담아 맛과 영양을 함께 챙기는 깔끔한 한 접시예요.

고구마라떼

카레 소스 닭다리구이 만들기

재료: 닭다리 살, 오이, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리, 콜리플라워 양념: 카레분말, 소금, 후추, 카놀라유 만드는 법 1. 닭다리 살은 팬에 카놀라유를 두르고 노릇하게 색이 날 정도로 익힌 후 오븐에서 60도 온도로 약 8분간 구워준다.(소금, 후추로 밑간을 하여 구워준다.) 2. 오이, 양파, 파프리카, 새송이버섯 등은 가로, 세로 0.5cm로 잘라 팬에 살짝 볶다가 생수를 넣어서 끓으면 카레 분말을 넣어 걸쭉하게 카레 소스로 만든다. 3. 브로콜리, 콜리플라워는 끓는 물에 살짝 데친 후 카레 소스에 섞어 준비한다. 4. 오븐에 구운 닭다리 살을 접시 중앙에 담고 사이드로 소스 등을 올려 요리를 완성한다. 소화에도 좋고 맛도 좋은 단백질 공급원인 닭다리살이 들어갔어요. 다이어터뿐만 아니라 남녀노소 단백질 보급은 아주 중요한 사항이지요.  적색육인 돼지고기, 소고기보다 백색육인 닭고기, 오리고기가 다이어트와 건강엔 더 좋으니 맛있게 만들어 먹어야곘네요

메가망나뇽

진한 풍미의 소고기 토마토 채소찜

기름진 고기 요리가 부담스럽지만 든든한 식사를 하고 싶은 날이 있죠. 그럴 때는 토마토를 듬뿍 넣은 소고기 채소찜이 좋은 선택이에요. 토마토가 익으면서 만들어내는 자연스러운 감칠맛 덕분에 설탕이나 진한 소스를 넣지 않아도 맛이 깊어져요. ■ 준비 재료 (2인분) 지방이 적은 소고기 우둔살 180g, 완숙 토마토 2개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 양송이버섯 4개, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 1작은술, 물 150ml, 소금과 후추 약간, 말린 바질 조금을 준비해요. ■ 만드는 방법 ① 소고기는 한입 크기로 썰고 토마토는 굵게 다져요. 양파와 파프리카, 버섯도 먹기 좋은 크기로 손질해요. ② 냄비에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 약불에서 살짝 볶아 향을 내주세요. ③ 소고기를 넣어 겉면의 색이 변할 때까지 볶다가 토마토와 버섯을 넣어요. ④ 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 약 20분간 끓여요. 고기가 부드럽게 익도록 중간에 저어주세요. ⑤ 파프리카를 넣고 5분 정도 더 끓인 뒤 소금, 후추, 바질로 간하면 완성이에요. ■ 다이어트에 좋은 이유 우둔살은 소고기 부위 가운데 비교적 지방이 적고 단백질이 풍부해요. 철분과 비타민 B12도 공급해 균형 있는 식단을 만드는 데 도움이 돼요. 토마토에는 라이코펜이라는 항산화 성분이 들어 있어요. 라이코펜은 가열하고 소량의 기름과 함께 먹으면 체내 이용률을 높이는 데 유리해요. 채소를 넉넉히 사용하면 음식의 부피가 늘어나 적당한 열량으로도 만족스러운 한 끼를 구성하기 좋아요. ■ 언제 먹으면 좋을까요? 활동량이 많은 날의 점심이나 운동 후 저녁 식사에 어울려요. 삶은 감자나 통밀빵 한 조각을 곁들이면 탄수화물도 보충할 수 있어요. ■ 맛을 살리는 비결 완숙 토마토를 사용하면 신맛이 지나치게 튀지 않고 자연스러운 단맛이 살아나요. 국물을 천천히 졸일수록 재료의 풍미가 진해져요.

고구마라떼

이탈리아식 카프레제 닭고기

재료: 닭고기, 토마토, 모차렐라치즈, 바질, 발사믹 식초. 조리: 닭고기를 익히고 토마토와 치즈를 올려 가열한 뒤 바질을 더한다. 특징: 단백질과 채소를 결합한다. 20분.

열정남자

그리스식 레몬 감자와 닭고기

재료: 닭고기, 감자, 레몬즙, 마늘, 오레가노. 조리: 재료에 양념을 묻혀 오븐에서 충분히 익힌다. 특징: 단백질과 탄수화물을 함께 구성한다. 35분.

열정남자

베트남식 닭고기 쌀국수

 재료: 쌀국수, 닭고기, 숙주, 양파, 고수, 육수. 조리: 쌀국수를 익히고 뜨거운 육수와 닭고기, 채소를 담는다. 특징: 국물과 채소를 함께 먹는 면 요리이다. 20분

열정남자

꽈리고추 불고기

소불고기용 고기 (설도, 우둔, 목심 등): 400g 꽈리고추: 15~20개 (취향에 따라 조절) 양파: 1/2개 대파: 1/2대 홍고추: 1개 (선택 - 색감용) 불고기 양념장 진간장: 4큰술 설탕: 1.5큰술 올리고당 (또는 물엿): 1큰술 다진 마늘: 1큰술 맛술 (미림): 2큰술 참기름: 1큰술 후춧가루: 약간 생강즙 또는 생강가루: 약간 (선택) ​ 🍳 만드는 법 1. 재료 손질하기 소고기: 핏물을 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 꽈리고추: 꼭지를 따고 깨끗이 씻은 후, 양념이 잘 베고 간이 쏙 뱁니다. 큰 것은 빗겨 2등분하고, 작은 것은 포크로 콕콕 찔러줍니다. 채소: 양파는 채 쓸고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다. 2. 고기 재우기 볼에 분량의 양념장 재료(진간장 4큰술, 설탕 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루)를 넣고 잘 섞어줍니다. 핏물을 뺀 소고기를 넣고 양념이 잘 베이도록 주물러 10~15분 정도 재워둡니다. 3. 볶아내기 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 재워둔 소고기와 채 썬 양파를 넣어 중강 불에서 볶아줍니다. 고기가 70~80% 정도 익어 핏기가 사라질 즈음, 준비한 꽈리고추를 넣어 함께 볶습니다. 꽈리고추의 숨이 살짝 죽고 양념이 잘 어우러지면 어슷 썬 대파와 홍고추를 넣고 강불에서 빠르게 1~2분간 더 볶아냅니다. Tip: 꽈리고추를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지므로, 고기가 거의 다 익었을 때 넣어 살짝 볶아주는 것이 포인트입니다!

로블ㅎ

플레인 소스 곁들인 두부 스테이크

재료: 두부, 닭고기, 양파, 대파, 표고버섯, 견과류 양념: 간장, 맛술, 마늘, 후추, 달걀, 참기름, 통밀가루, 카놀라유 소스: 플레인 무가당, 알룰로스, 소금, 올리브오일, 후추 만드는 법: 1. 두부, 닭고기, 양파, 대파, 표고버섯 등은 다져 준비한다. 견과류(피스타치오, 아몬드, 호두 등)도 다져 준비한다. 2. 위 양념을 다진 두부 등에 넣은 후 서로 끈기 있게 손으로 치대어 원형모양으로 성형 후 팬에 카놀라유를 두르고 부쳐 준비한다. 3. 플레인 소스는 달콤한 맛이 나나 단맛이 싫다면 알룰로스를 제외하고 소스를 만들어도 좋다. 4. 구운 두부 스테이크 위에 플레인 소스를 올리고 다시 위에 다진 견과류를 올려 요리를 완성한다. 두부는 건강음식으로 통한다. 칼로리가 낮은 저열량 식품에 속해 체중 조절에도 도움 되는 식품이다.  특히 골다공증 예방에도 좋다. 두부의 재료인 콩에는 칼슘이 풍부하게 들어 있기 때문이다.  두부는 단백질이 풍부해서 밥상에 자주 올리는 것이 좋다. 

메가망나뇽

담백한 건강식 돼지고기 수육(보쌈)

재료: 돼지목살, 보쌈김치 양념: 양파, 대파, 마늘, 된장, 월계수 잎, 맛술 만드는 법: 1. 돼지목살은 흐르는 물에 담가 충분히 핏물을 제거해준다. 2. 보쌈김치는 별도로 준비한다. 3. 양파, 대파, 마늘은 돼지고기를 삶을 때 들어가는 부재료 이므로 큼지막하게 썰어 준비한다. 4. 된장, 월계수 잎, 맛술 등을 함께 섞어 돼지고기에 발라줄 된장양념을 준비한다. 5. 돼지목살은 익힌 후 썰어서 쓸 때 먹기 좋은 크기가 되도록 미리 재단하여 준비한다. 6. 5의 돼지고기에 4의 된장 양념장을 고루 마사지 하듯 발라주고 3의 재료를 큰 냄비에 미리 담아놓고 그 위에 된장 양념장을 바른 돼지고기를 올려준다. 7. 6의 준비된 재료와 냄비에 소량의 물을 넣고 처음에는 중불, 나중에는 약불로 1시간 정도 천천히 삶아 요리를 완성한다. 에너지 소모가 많아 늘 기력이 없는 경우가 많을때 단백질이 부족하게 되면 회복이 지연된다.  다양한 단백질 요리 중 돼지고기 수육은 남녀노소에게도, 환자에게도 좋은 음식이다 다이어트 할때도 기름끼 빠진 담백 수육 먹으면 든든하고 좋다

메가망나뇽

구운채소 메밀소바

애호박 1/2개, 새송이 버섯 100g, 가지 1/2개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카1/4개, 꽈리고추 5개, 올리브오일 약간, 메밀면 90g, 무즙 약간 ※육수: 쯔유 100mL, 식초 50mL, 다시마육수 300mL 1. 애호박은 0.5cm 두께로 자른다.  2. 가지는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후 칼집을 촘촘히 낸다.  3. 파프리카(노랑, 빨강)는 먹기 좋은 크기로 자른다.  4. 새송이 버섯은 길이를 반으로 자른 후 먹기 좋게 자른다.  5. 꽈리고추는 포크로 찔러 구멍을 낸다.  6. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 채소를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.  7. 분량의 재료를 섞어 육수를 만든다.  8. 구운 채소를 그릇에 담고 육수를 부어 냉장고에서 세 시간 이상 숙성시킨다.  9. 메밀 면을 삶은 후 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 제거한다.  10. 그릇에 메밀 면을 담고 숙성시킨 구운 채소를 올린 후 절임장 국물을 자작하게 붓는다.  11. 무즙을 올려서 담아낸다.

로블ㅎ

소고기팽이버섯말이 계란이불

1 소고기불고기용고기에 팽이버섯을 돌돌말아 주세요 2 기름두르고 1을 앞뒤로 굽다  채썬 양파올리고 소스 붓어주세요 졸이기 (간장3 맛술2 물5 설탕, 다진마늘 각0.5 참기름1. 후추) 3 어느정도 양념이 베면 달걀 푼물 넣고 뚜껑덮어 익히기

송쩡

촉촉하고 담백한 주키니 칠면조 미트볼

촉촉하고 담백한 주키니 칠면조 미트볼 재료 (2인분) 다진 칠면조고기 250g, 주키니호박 1/2개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1작은술, 달걀 1개, 오트밀가루 2큰술, 올리브오일 1작은술, 소금, 후추, 파슬리 약간 ​ 1. 주키니호박은 강판에 곱게 갈아 소금을 살짝 뿌리고 5분 정도 둔 뒤 물기를 꼭 짜주세요. 수분을 적당히 제거해야 미트볼이 흐트러지지 않으면서 촉촉하게 익어요. ​ 2. 양파를 잘게 다진 뒤 칠면조고기, 주키니호박, 달걀, 오트밀가루, 마늘과 함께 볼에 넣어요. 소금과 후추로 간하고 골고루 섞어주세요. ​ 3. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚어주세요. 손에 물을 살짝 묻히면 달라붙지 않아 모양 잡기가 편해요. ​ 4. 팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 미트볼을 굴려가며 노릇하게 구워주세요. 겉면이 익으면 뚜껑을 덮어 속까지 충분히 익혀주세요. 중심온도 74도 이상이 안전해요. ​ 5. 완성된 미트볼에 파슬리를 뿌리고 구운 채소나 플레인 그릭요거트 소스를 곁들이면 좋아요. ​ 주키니호박이 고기의 수분을 잡아줘 퍽퍽하지 않고, 단백질과 채소를 함께 섭취할 수 있어 다이어트 식단으로도 잘 어울려요.

지니5632044

소고기 두부김무침

1팬에 참기름과 기름 두르고 150g 고기 다짐육 볶아주세요 2 두부240g는물기를짜서  3볼에 고기 .두부 넣고 김4장도 찢어주세요 간장2 참기름1 알룰로스 0.5 넣고 섞어주면 완성

송쩡

촉촉하고 담백한 애호박 닭고기 미트볼

촉촉하고 담백한 애호박 닭고기 미트볼 다이어트할 때 닭가슴살이 퍽퍽해서 먹기 부담스럽다면 애호박을 넣은 닭고기 미트볼이 괜찮아요. 애호박의 수분 덕분에 식감이 부드럽고 기름을 많이 사용하지 않아도 맛있게 즐길 수 있는 요리예요. ㅤ 재료 (2인분) 닭가슴살 다짐육 200g, 애호박 1/2개, 양파 1/4개, 달걀 1개, 오트밀 가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금과 후추 약간, 올리브유 1작은술 ㅤ 만드는 방법 1. 애호박과 양파를 잘게 다지고 애호박은 물기를 가볍게 짜주세요. 2. 볼에 닭가슴살 다짐육과 다진 채소, 달걀, 오트밀 가루, 다진 마늘을 넣어요. 3. 소금과 후추로 간을 하고 반죽이 골고루 섞이도록 치대주세요. 4. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚어 미트볼 모양을 만들어요. 5. 팬에 올리브유를 얇게 두르고 중약불에서 미트볼을 굴려가며 구워주세요. 6. 겉면이 노릇해지면 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 더 익혀요. 속까지 완전히 익으면 완성이에요. ㅤ 애호박이 들어가 닭가슴살 특유의 퍽퍽함을 줄이고 촉촉한 식감을 살려줘요. 양파의 은은한 단맛까지 더해져 별다른 소스 없이도 담백하게 즐기기 좋아요. ㅤ 토마토소스나 무가당 그릭요거트를 곁들이면 맛이 더 풍성해져요. 단백질과 채소를 함께 섭취할 수 있어 다이어트 도시락이나 저녁 반찬으로도 추천해요.

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소고기 숙주 간장볶음

재료 지방 적은 불고기용 소고기 120g • 숙주 150g 밥 100g • 식용유 3g 간장 8g • 다진 마늘 3g 설탕 2g• 대파 5g• 참깨 18• 후추 약간  만드는 법 숙주는 씻어 물기를 털고 대파는 잘라요. 해동한 소고기는 핏물을 닦고 길면 잘라요. 간장• 마늘• 설탕• 후추를 섞어요. 팬에 기름을 두르고 중강 1분 예열해요. 고기를 펼쳐 2~3분 볶아요. 거의 익으면 숙주와 양념을 넣어요. 2~3분 더 볶아 고기와 숙주를 충분히 익혀요. 대파• 참깨를 뿌리고 데운 밥과 담아요. 약 425kcal 단백질 32g • 지방 16g • 탄수화물 39g

로블ㅎ

매콤닭고기 비빔밥

닭가슴살 100g • 밥 120g 바로 먹는 샐러드 채소 100g 고추장 10g • 식초 5g • 물 5g • 참기름 2g 만드는 법 밥과 닭가슴살은 제품 안내대로 준비해요. 필요한 제품은 데워요. 먹을 그릇에 고추장• 식초•물•참기름을 넣고 섞어요. 채소와 닭고기는 길면 가위로 잘라요. 세척이 필요한 채소는 씻어 물기를 충분히 털어요. 양념 그릇에 밥•채소•닭고기를 담아 바닥의 양념까지 골고루 비벼요. 약 370kcal 단백질 33g • 지방 8g • 탄수화물 42g

로블ㅎ

토마토소스와 단호박 스테이크 만들기

재료: 단호박, 토마토, 닭고기, 두부, 대파, 양파, 통밀가루, 감자전분, 달걀, 치아시드 양념: 간장, 소금, 후추, 맛술, 2배식초, 알룰로스 만드는 법: 1. 단호박은 작은 주사위 모양으로 썰어 찜솥에 쪄 준비한다. 2. 두부는 으깨고, 대파, 양파는 다진 후 다진 닭고기, 단호박과 함께 섞은 후 통밀가루, 감자전분, 달걀, 소금, 후추, 맛술 등으로 기본적인 양념을 하여 반죽해 준비한다. 3. 토마토는 가로, 세로 1cm로 자른 후 오븐 140도 온도에서 약 20분간 구운 후 알룰로스, 식초, 소금 등으로 양념하여 준비한다. 4. 치아시드는 2배의 물을 넣어 찜솥에서 찐 후 간장, 맛술, 식초 등으로 양념하여 준비한다. 5. 2의 양념된 단호박 스테이크를 중불에서 천천히 익힌다. 6. 접시에 단호박 스테이크를 올리고 다시 위에 토마토소스, 그리고 치아시드를 올려 요리를 완성한다.  단호박 닭가슴살 두부가 들어간 단백질 가득 부드럽고 달콤한 스테이크예요 토마토소스가 상금하게 해줄꺼 같아요. 잎채소 샐러드 준비해서 먹으면 든든하고 가볍게 한끼 챙길수 있겠어요

메가망나뇽

고소한 페타치즈를 곁들인 지중해식 콜리플라워 스테이크

고소한 페타치즈를 곁들인 지중해식 콜리플라워 스테이크 고기 없이도 근사한 스테이크를 즐길 수 있다는 게 이 요리의 매력이에요. 콜리플라워를 두툼하게 썰어 노릇하게 굽고 짭짤한 페타치즈를 곁들이면 담백하면서도 풍미가 깊은 다이어트 요리가 완성돼요. ㅤ 재료 (2인분) 콜리플라워 1개, 페타치즈 50g, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 파프리카가루 1/2작은술, 오레가노 1/2작은술, 레몬즙 1큰술, 파슬리, 후추 약간 ㅤ 만드는 방법 1. 콜리플라워의 잎을 제거하고 중심 줄기가 붙어 있도록 2cm 두께로 썰어주세요. 2. 올리브유에 마늘, 파프리카가루, 오레가노, 후추를 섞어 양념을 만들어요. 3. 콜리플라워 양면에 양념을 골고루 발라주세요. 4. 190도로 예열한 에어프라이어에서 12분 정도 구운 뒤 조심스럽게 뒤집어요. 5. 7~10분 더 구워 가장자리가 노릇하고 속이 부드러워지면 꺼내주세요. 6. 페타치즈를 잘게 부숴 올리고 레몬즙과 파슬리를 뿌리면 완성이에요. ㅤ 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러워 씹는 재미가 있어요. 콜리플라워 특유의 은은한 단맛에 페타치즈의 짭짤함이 더해져 별다른 소스 없이도 맛있어요. 콜리플라워는 열량이 낮고 식이섬유가 들어 있어 체중 관리에 활용하기 좋아요. 단백질을 더 챙기고 싶다면 닭가슴살이나 삶은 달걀을 곁들여보세요.

지니5632044

촉촉한 애호박을 품은 고단백 칠면조 미트로프

촉촉한 애호박을 품은 고단백 칠면조 미트로프 다이어트할 때 고기 요리가 당긴다면 칠면조 미트로프를 만들어보세요. 지방이 적은 칠면조 다짐육에 애호박을 넣어 퍽퍽함을 줄이고 촉촉하게 구워낸 고단백 요리예요. ㅤ 재료 (2~3인분) 칠면조 다짐육 300g, 애호박 1/2개, 양파 1/4개, 달걀 1개, 오트밀가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 무가당 토마토소스 3큰술, 올리브유 1작은술, 오레가노, 소금, 후추 약간 ㅤ 만드는 방법 1. 애호박은 강판에 갈아 물기를 꼭 짜고 양파는 잘게 다져주세요. 2. 볼에 칠면조 다짐육, 애호박, 양파, 달걀, 오트밀가루, 마늘을 넣어요. 3. 오레가노와 소금, 후추를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 반죽해요. 4. 오븐용 틀에 올리브유를 얇게 바르고 반죽을 길쭉한 식빵 모양으로 담아주세요. 5. 윗면에 무가당 토마토소스를 골고루 발라주세요. 6. 180도로 예열한 오븐에서 35~40분 구워요. 중심부 온도가 74도 이상인지 확인한 뒤 5분 정도 식혀 썰어주세요. ㅤ 애호박 덕분에 속살이 촉촉하고 부드러워요. 토마토소스의 산뜻함과 허브 향이 어우러져 담백한 고기도 심심하지 않게 즐길 수 있어요. 단백질이 풍부하고 오트밀가루를 사용해 정제 밀가루 섭취를 줄일 수 있어요. 구운 브로콜리나 버섯을 곁들이면 더욱 균형 잡힌 다이어트 한 끼가 완성돼요.

지니5632044