담백한 건강식 돼지고기 수육(보쌈)

재료: 돼지목살, 보쌈김치

양념: 양파, 대파, 마늘, 된장, 월계수 잎, 맛술

만드는 법: 1. 돼지목살은 흐르는 물에 담가 충분히 핏물을 제거해준다.

2. 보쌈김치는 별도로 준비한다.

3. 양파, 대파, 마늘은 돼지고기를 삶을 때 들어가는 부재료 이므로 큼지막하게 썰어 준비한다.

4. 된장, 월계수 잎, 맛술 등을 함께 섞어 돼지고기에 발라줄 된장양념을 준비한다.

5. 돼지목살은 익힌 후 썰어서 쓸 때 먹기 좋은 크기가 되도록 미리 재단하여 준비한다.

6. 5의 돼지고기에 4의 된장 양념장을 고루 마사지 하듯 발라주고 3의 재료를 큰 냄비에 미리 담아놓고 그 위에 된장 양념장을 바른 돼지고기를 올려준다.

7. 6의 준비된 재료와 냄비에 소량의 물을 넣고 처음에는 중불, 나중에는 약불로 1시간 정도 천천히 삶아 요리를 완성한다.

에너지 소모가 많아 늘 기력이 없는 경우가 많을때 단백질이 부족하게 되면 회복이 지연된다. 

다양한 단백질 요리 중 돼지고기 수육은 남녀노소에게도, 환자에게도 좋은 음식이다

다이어트 할때도 기름끼 빠진 담백 수육 먹으면 든든하고 좋다