'내가 아인슈페너 !' 관련 커뮤니티 게시글 모음

마요네즈 대신 요거트로 산뜻하게! 아삭한 콜라비·사과 머스터드 슬로

아삭한 콜라비·사과 머스터드 슬로 ⠀ 재료(2인분) 콜라비 200g, 사과 ½개, 적양파 20g, 무가당 플레인 요거트 80g, 디종 머스터드 1작은술, 레몬즙 2작은술, 큐민 가루 한 꼬집, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 콜라비는 줄기와 질긴 껍질을 충분히 제거해요. 속살을 얇게 썬 다음 가늘게 채 썰어주세요. 두껍게 썰면 단단하게 느껴질 수 있어요. ⠀ ② 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 콜라비와 비슷한 굵기로 채 썰어요. 레몬즙 1작은술을 가볍게 버무려둬요. ⠀ ③ 적양파는 얇게 썰어 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져 물기를 닦아요. 매운맛이 괜찮다면 바로 사용해도 좋아요. ⠀ ④ 요거트에 머스터드, 남은 레몬즙, 큐민, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만들어요. ⠀ ⑤ 콜라비와 사과, 적양파에 드레싱을 넣고 살살 버무려요. 냉장고에 10분 정도 두었다가 가볍게 섞어 그릇에 담으면 완성이에요. ⠀ 큐민은 향이 강하니 처음에는 아주 조금만 넣어요. 물기가 생길 수 있으므로 채소의 물기를 충분히 제거해주세요.

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배의 달콤함에 아삭한 채소를 더해! 레몬 드레싱으로 산뜻하게 즐기는 셀러리·펜넬 샐러드

레몬 드레싱을 곁들인 배·셀러리·펜넬 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 배 ½개, 셀러리 2줄기, 펜넬 ½개, 레몬즙 1큰술, 올리브유 2작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 펜넬은 줄기와 단단한 밑동을 제거하고 반으로 잘라 가운데 심을 얇게 도려내요. 결을 가로질러 최대한 얇게 썰어주세요. ⠀ ② 셀러리는 씻어서 질긴 섬유질을 벗긴 뒤 얇게 어슷썰어요. 잎이 싱싱하다면 조금 남겨 잘게 썰어 함께 넣어도 좋아요. ⠀ ③ 배는 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썰어요. 준비한 레몬즙 중 조금을 덜어 가볍게 버무려주세요. ⠀ ④ 작은 그릇에 남은 레몬즙과 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요. 배의 단맛을 살려 설탕이나 꿀은 넣지 않아요. ⠀ ⑤ 볼에 펜넬과 셀러리, 배를 담고 드레싱을 조금씩 넣어 살살 섞어요. 접시에 담고 펜넬 잎이 있다면 조금 올려 마무리해요. ⠀ 채소와 배를 비슷한 두께로 얇게 썰면 식감이 잘 어우러져요. 미리 준비할 때는 드레싱을 따로 두었다가 먹기 직전에 버무려주세요.

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불 없이 갈아 시원하게! 복숭아의 은은한 단맛과 바질 향을 담은 토마토 가스파초

복숭아와 바질을 넣은 토마토 가스파초 ⠀ 재료(2인분) 잘 익은 토마토 300g, 복숭아 1개, 오이 ½개, 바질 잎 4장, 올리브유 2작은술, 레몬즙 1큰술, 찬물 50ml, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰어요. 껍질의 식감이 거슬린다면 살짝 데쳐 껍질을 벗겨도 좋아요. ⠀ ② 복숭아는 씻어서 씨를 제거하고 과육을 잘라요. 오이는 껍질이 질긴 부분만 벗겨 작게 썰고, 바질도 가볍게 씻어주세요. ⠀ ③ 믹서에 토마토, 복숭아, 오이, 바질, 올리브유, 레몬즙을 넣고 곱게 갈아요. 찬물은 조금씩 넣으며 원하는 농도로 맞춰요. ⠀ ④ 소금과 후추를 약간 넣고 다시 짧게 갈아요. 맛을 본 뒤 신맛이 부족하면 레몬즙을 조금 추가해주세요. ⠀ ⑤ 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 30분 이상 차갑게 식혀요. 먹기 전에 잘 저어 그릇에 담으면 완성이에요. ⠀ 가스파초는 차갑게 즐기는 수프예요. 잘 익은 과일의 단맛을 살려 설탕은 넣지 않아요. 토핑용으로 재료를 조금 남겼다가 잘게 썰어 올리면 씹는 재미도 더할 수 있어요.

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매콤한 하리사와 상큼한 레몬의 만남! 아삭한 당근에 병아리콩을 더한 모로코풍 샐러드

하리사와 레몬으로 맛낸 당근·병아리콩 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 당근 150g, 익힌 병아리콩 150g, 파슬리 약간, 레몬즙 1큰술, 올리브유 2작은술, 하리사 페이스트 ½작은술, 큐민 가루 한 꼬집, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 당근은 깨끗이 씻고 껍질을 얇게 벗겨요. 채칼이나 칼로 가늘게 채 썰어주세요. 너무 길면 먹기 좋게 한 번 잘라요. ⠀ ② 병아리콩은 충분히 익힌 것을 사용해요. 통조림이라면 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요. ⠀ ③ 파슬리는 씻어 물기를 닦고 잘게 다져요. 작은 그릇에 레몬즙, 올리브유, 하리사, 큐민, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어요. ⠀ ④ 볼에 당근과 병아리콩을 담고 드레싱을 조금씩 넣어 버무려요. 병아리콩이 으깨지지 않도록 숟가락으로 살살 섞어주세요. ⠀ ⑤ 파슬리를 넣고 냉장고에 10분 정도 두었다가 가볍게 섞어 담으면 완성이에요. ⠀ 하리사는 고추와 향신료로 만든 매콤한 페이스트예요. 제품마다 맵기와 염도가 다르니 처음에는 적게 넣고, 소금은 마지막에 맛을 보며 조절해주세요.

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아스파라거스를 리본처럼 얇게! 흰콩과 호두에 레몬 드레싱을 더한 산뜻한 샐러드

레몬 드레싱을 더한 아스파라거스·흰콩 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 아스파라거스 150g, 흰콩 통조림 150g, 적양파 20g, 무염 호두 15g, 바질 잎 4장, 레몬즙 1큰술, 올리브유 2작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 아스파라거스는 씻어서 단단한 밑동을 잘라요. 도마에 눕힌 뒤 채소 필러로 줄기를 길게 밀어 얇은 리본 모양으로 만들어요. ⠀ ② 필러로 밀기 어려운 끝부분과 남은 줄기는 칼로 얇게 썰어요. 손가락이 필러 날 앞에 놓이지 않도록 조심해주세요. ⠀ ③ 흰콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼요. 적양파는 얇게 썰어 찬물에 5분 담갔다가 건져 물기를 닦아요. ⠀ ④ 호두는 굵게 다지고 바질은 손으로 작게 뜯어요. 작은 그릇에 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만들어요. ⠀ ⑤ 볼에 아스파라거스와 흰콩, 적양파를 담고 드레싱을 넣어 가볍게 버무려요. 호두와 바질을 올리면 완성이에요. ⠀ 생아스파라거스의 식감이 낯설다면 짧게 데친 뒤 식혀 사용해도 좋아요. 호두는 먹기 직전에 올려 고소한 식감을 살려주세요.

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구운 비트의 달큼함에 고소한 통메밀까지! 레몬·오렌지 드레싱으로 즐기는 펜넬 곡물 샐러드

레몬·오렌지 드레싱을 곁들인 비트·통메밀 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 식용 메밀쌀 80g, 비트 150g, 펜넬 80g, 어린잎 채소 30g, 오렌지즙 2큰술, 레몬즙 1작은술, 올리브유 2작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 비트는 껍질을 벗겨 1~2cm 크기로 썰어요. 오븐 용기에 물을 조금 넣고 덮개를 씌워 200도로 예열한 오븐에서 30~40분, 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 구워요. ⠀ ② 메밀쌀은 흐르는 물에 헹군 뒤 포장지에 안내된 방법대로 충분히 삶아요. 남은 물을 빼고 넓은 접시에 펼쳐 식혀주세요. ⠀ ③ 펜넬은 단단한 밑동과 심을 제거하고 아주 얇게 썰어요. 어린잎은 씻어서 물기를 충분히 털어주세요. ⠀ ④ 오렌지즙, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만들어요. ⠀ ⑤ 식힌 메밀쌀과 비트, 펜넬, 어린잎을 담고 드레싱을 넣어 가볍게 버무리면 완성이에요. ⠀ 비트는 마지막에 넣어야 다른 재료에 붉은 물이 덜 들어요. 메밀면이 아닌 알곡 형태의 메밀쌀을 사용하고, 드레싱은 먹기 직전에 넣어주세요.

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생크림 없이도 부드럽게! 배의 은은한 단맛과 생강 향을 담은 콜리플라워 수프

배와 생강을 넣은 부드러운 콜리플라워 수프 ⠀ 재료(2인분) 콜리플라워 250g, 배 100g, 양파 ½개, 다진 생강 ¼작은술, 올리브유 1작은술, 물 400ml, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 콜리플라워는 작은 송이로 나누어 깨끗이 씻어요. 굵은 줄기는 질긴 겉부분을 제거한 뒤 얇게 썰어 함께 사용해요. ⠀ ② 배는 껍질과 씨를 제거하고 작게 썰어요. 양파는 얇게 채 썰어주세요. ⠀ ③ 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 투명해지면 생강을 넣고 잠깐 더 볶아 향을 내요. ⠀ ④ 콜리플라워와 배, 물을 넣고 끓여요. 끓어오르면 약불로 줄이고 15~20분 정도, 콜리플라워가 쉽게 으깨질 때까지 익혀주세요. ⠀ ⑤ 불을 끄고 한김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 너무 되직하면 물을 조금 추가하고 다시 데워 소금과 후추로 간하면 완성이에요. ⠀ 배의 단맛을 살려 설탕이나 꿀은 넣지 않아요. 생강은 향이 강하니 처음에는 적게 넣어주세요. 일반 믹서를 사용한다면 뜨거운 상태로 밀폐해 갈지 말고, 충분히 식힌 뒤 기기 안내에 따라 사용해요.

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아삭한 오이에 새우와 망고를 쏙! 퀴노아를 더해 산뜻하게 즐기는 오이 보트

새우와 망고, 퀴노아를 채운 오이 보트 ⠀ 재료(2인분) 오이 2개, 손질한 새우 150g, 익힌 퀴노아 80g, 망고 과육 80g, 적양파 20g, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 길게 반으로 갈라요. 작은 숟가락으로 가운데 씨 부분을 덜어내되 바닥이 뚫리지 않게 해주세요. ⠀ ② 새우는 내장을 제거하고 물기를 닦아요. 팬에 올리브유를 두르고 새우를 볶아 속까지 불투명하게 익힌 뒤 한김 식혀 작게 썰어요. ⠀ ③ 망고와 적양파는 잘게 썰어요. 양파의 매운맛이 강하면 찬물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 충분히 빼주세요. ⠀ ④ 볼에 새우, 망고, 적양파, 식힌 퀴노아를 담아요. 레몬즙과 소금, 후추를 넣고 재료가 으깨지지 않도록 가볍게 섞어요. ⠀ ⑤ 오이 안쪽의 물기를 키친타월로 닦고 준비한 속을 나누어 채우면 완성이에요. ⠀ 오이가 흔들리면 바닥을 아주 얇게 잘라 평평하게 만들어주세요. 미리 준비할 때는 오이와 속을 따로 냉장 보관하고 먹기 직전에 채우면 아삭하게 즐길 수 있어요.

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구운 마늘과 세이지로 향긋하게! 달큼한 버터넛스쿼시와 흰콩을 버무린 따뜻한 샐러드

버터넛스쿼시와 흰콩을 버무린 따뜻한 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 버터넛스쿼시 300g, 흰콩 통조림 150g, 마늘 4쪽, 생세이지 잎 3장, 올리브유 2작은술, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 버터넛스쿼시는 껍질과 씨를 제거하고 2cm 크기로 썰어요. 단단하므로 도마에 안정적으로 놓고 손질해주세요. ⠀ ② 볼에 스쿼시와 껍질을 벗긴 마늘을 담고 올리브유 1작은술, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려요. ⠀ ③ 종이호일을 깐 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. 200도로 예열한 오븐에서 25~30분 굽고 중간에 한 번 뒤집어요. 마늘이 먼저 익으면 꺼내주세요. ⠀ ④ 흰콩은 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼요. 팬에 남은 올리브유와 잘게 썬 세이지를 넣고 약불에서 잠깐 볶아 향을 내요. ⠀ ⑤ 흰콩과 물 2큰술을 넣어 따뜻하게 데워요. 구운 스쿼시와 마늘을 넣고 부서지지 않게 섞은 뒤 레몬즙을 더하면 완성이에요. ⠀ 스쿼시는 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 익혀주세요. 세이지는 향이 강하니 조금씩 넣고, 따뜻할 때 곁들임 요리로 즐겨보세요.

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또띠아 대신 아삭한 상추로! 버섯·호두·렌틸콩을 채운 고소한 채소 타코

버섯·호두·렌틸콩을 채운 상추 타코 ⠀ 재료(2인분) 상추 8장, 양송이버섯 150g, 익힌 렌틸콩 100g, 호두 20g, 양파 ¼개, 토마토 ½개, 올리브유 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 파프리카 가루 ½작은술, 큐민 가루 한 꼬집, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 상추는 한 장씩 씻어 물기를 충분히 털어요. 버섯과 양파, 호두는 잘게 다지고 토마토는 작은 주사위 모양으로 썰어요. ⠀ ② 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 중불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 버섯을 넣고 수분이 줄어들 때까지 볶아주세요. ⠀ ③ 익힌 렌틸콩과 호두를 넣고 파프리카 가루, 큐민, 소금, 후추로 간해요. 2~3분 더 볶은 뒤 불을 끄고 한김 식혀요. ⠀ ④ 토마토에 레몬즙을 넣고 가볍게 섞어요. 상추 위에 볶은 속을 나누어 담고 토마토를 올리면 완성이에요. ⠀ 속이 너무 뜨거우면 상추가 숨죽으니 살짝 식혀 올려주세요. 호두는 계량해서 넣고, 상추가 작으면 두 장을 겹쳐 사용하면 먹기 편해요.

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아삭한 무에 오렌지의 상큼함을 더해! 피스타치오와 민트로 완성하는 산뜻한 샐러드

피스타치오와 민트를 곁들인 무·오렌지 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 무 150g, 오렌지 1개, 무염 피스타치오 15g, 민트 잎 4장, 올리브유 2작은술, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 무는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 반달 모양으로 썰어요. 매운맛이 강하면 찬물에 5~10분 담갔다가 건져 물기를 충분히 닦아주세요. ⠀ ② 오렌지는 껍질과 흰 부분을 제거하고 한입 크기로 잘라요. 손질하면서 나온 과즙은 버리지 말고 작은 그릇에 모아둬요. ⠀ ③ 피스타치오는 껍데기를 제거하고 굵게 다져요. 민트는 가볍게 씻어 물기를 털고 손으로 작게 뜯어주세요. ⠀ ④ 오렌지 과즙 1큰술에 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만들어요. ⠀ ⑤ 접시에 무와 오렌지를 번갈아 담고 드레싱을 조금씩 끼얹어요. 피스타치오와 민트를 뿌리면 완성이에요. ⠀ 무를 얇게 썰어야 오렌지와 식감이 잘 어우러져요. 과일의 단맛을 살려 설탕이나 꿀은 넣지 않고, 피스타치오는 먹기 직전에 올려 바삭함을 즐겨보세요.

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고기 없이도 고소하고 든든하게! 당근과 치즈를 더해 오븐에 구운 브로콜리·퀴노아 패티

오븐에 구운 브로콜리·퀴노아 채소 패티 ⠀ 재료(2인분) 익힌 퀴노아 150g, 브로콜리 100g, 당근 30g, 달걀 1개, 잘게 간 체더치즈 30g, 오트밀 가루 3큰술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 물에 살짝 데쳐요. 한김 식힌 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 다져주세요. 당근도 곱게 다져요. ⠀ ② 볼에 충분히 식힌 퀴노아와 브로콜리, 당근을 담아요. 달걀과 치즈, 오트밀 가루, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어요. ⠀ ③ 반죽을 10분 정도 두어 수분을 흡수시켜요. 너무 질어 모양이 잡히지 않으면 오트밀 가루를 조금씩 추가해주세요. ⠀ ④ 반죽을 6등분해 손으로 꾹꾹 뭉친 뒤 두께 1cm 정도의 납작한 패티로 만들어요. 종이호일을 깐 오븐 팬에 간격을 두고 올려요. ⠀ ⑤ 190도로 예열한 오븐에서 15분 굽고, 모양이 잡히면 조심스럽게 뒤집어 10분 정도 더 구워요. 가운데까지 익었는지 확인해주세요. ⠀ 구운 직후에는 부서지기 쉬우니 잠시 식힌 뒤 옮겨요. 무가당 요거트에 레몬즙을 조금 섞어 소스로 곁들여도 좋아요.

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밀가루 대신 오트밀로 고소하게! 당근과 완두콩을 넣은 식사용 채소 와플

당근과 완두콩을 넣은 오트밀 채소 와플 ⠀ 재료(2인분) 오트밀 100g, 달걀 1개, 무가당 우유 100ml, 당근 40g, 익힌 완두콩 30g, 양파 30g, 베이킹파우더 ½작은술, 소금 한 꼬집, 식용유 약간을 준비해요. ⠀ ① 오트밀은 믹서에 곱게 갈아요. 당근은 가늘게 채 썰어 짧게 자르고, 양파는 잘게 다져주세요. 완두콩은 물기를 빼요. ⠀ ② 볼에 달걀과 우유를 넣고 풀어준 뒤 오트밀 가루, 베이킹파우더, 소금을 넣어 골고루 섞어요. ⠀ ③ 당근과 양파, 완두콩을 넣고 섞은 다음 10분 정도 두어 오트밀이 수분을 흡수하도록 해요. 반죽이 너무 되직하면 우유를 조금씩 추가해주세요. ⠀ ④ 와플 기계를 충분히 예열하고 열판에 식용유를 얇게 발라요. 반죽은 넘치지 않도록 기기 용량에 맞춰 나누어 넣어요. ⠀ ⑤ 뚜껑을 닫고 기기 안내에 따라 구워요. 겉이 노릇하고 속까지 익으면 꺼내 망 위에서 잠시 식혀주세요. ⠀ 시럽 대신 무가당 플레인 요거트를 조금 곁들여도 좋아요. 굽는 도중 너무 일찍 열면 반죽이 달라붙거나 찢어질 수 있어요.

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고기 대신 렌틸콩으로 속을 꽉 채운! 토마토와 채소를 품은 오븐구이 가지 보트

토마토와 렌틸콩을 채운 오븐구이 가지 보트 ⠀ 재료(2인분) 가지 2개, 익힌 렌틸콩 150g, 다진 토마토 150g, 양파 ¼개, 파프리카 ½개, 다진 마늘 ½작은술, 올리브유 2작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 가지는 씻어서 길게 반으로 잘라요. 껍질을 찌르지 않도록 속에 격자 모양으로 칼집을 넣고 올리브유 1작은술을 얇게 발라요. ⠀ ② 자른 면이 위로 향하게 놓고 200도로 예열한 오븐에서 20~25분 구워요. 속이 단단하면 조금 더 익혀주세요. ⠀ ③ 양파와 파프리카는 잘게 썰어요. 팬에 남은 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 파프리카와 토마토를 넣어요. ⠀ ④ 익힌 렌틸콩을 넣고 5~10분 끓여 수분을 줄여요. 소금과 후추로 간하고, 구운 가지의 속을 숟가락으로 조금 덜어 함께 섞어요. ⠀ ⑤ 가지 껍질이 찢어지지 않게 가장자리를 남기고 속을 채워요. 오븐에서 10분 정도 더 구우면 완성이에요. ⠀ 렌틸콩은 미리 충분히 익힌 것을 사용해주세요. 속 재료를 되직하게 볶으면 먹을 때 흘러내리지 않아 좋아요.

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톡톡 터지는 석류에 고소한 통메밀까지! 오렌지 요거트로 산뜻하게 즐기는 곡물 샐러드

오렌지 요거트를 곁들인 석류·통메밀 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 식용으로 도정한 메밀쌀 80g, 석류 알 60g, 오렌지 1개, 어린잎 채소 50g, 호박씨 10g, 무가당 플레인 요거트 80g, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 메밀쌀은 흐르는 물에 헹군 뒤 포장지에 안내된 물의 양과 시간에 맞춰 삶아요. 부드럽게 익으면 남은 물을 빼고 넓은 접시에 펼쳐 식혀주세요. ⠀ ② 어린잎 채소는 씻어 물기를 충분히 빼요. 오렌지는 껍질과 씨를 제거하고 과육을 한입 크기로 잘라요. ⠀ ③ 오렌지 과육 2~3조각을 으깨 즙을 내고 요거트, 레몬즙, 소금, 후추와 섞어요. 너무 묽어지지 않도록 즙은 조금씩 넣어요. ⠀ ④ 볼에 식힌 메밀쌀과 어린잎, 남은 오렌지, 석류 알을 담아요. 드레싱을 넣고 숟가락으로 가볍게 섞어주세요. ⠀ ⑤ 호박씨를 뿌리면 완성이에요. 과일이 으깨지지 않도록 마지막에 살살 섞는 게 좋아요. ⠀ 메밀은 완전히 식힌 뒤 채소와 섞어야 잎이 숨죽지 않아요. 드레싱을 따로 담아두었다가 먹기 직전에 곁들이면 더욱 산뜻해요.

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생크림 없이 부드럽게! 생강과 민트로 향을 더한 당근·레드렌틸콩 수프

생강과 민트로 향을 더한 당근·레드렌틸콩 수프 ⠀ 재료(2인분) 레드렌틸콩 80g, 당근 1개, 양파 ¼개, 다진 생강 ½작은술, 올리브유 1작은술, 물 600ml, 민트 잎 3~4장, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 렌틸콩은 흐르는 물에 깨끗이 헹궈요. 당근은 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. ⠀ ② 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 생강을 넣고 30초 정도 더 볶아 향을 내요. ⠀ ③ 당근과 렌틸콩, 물을 넣고 끓여요. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 열어 20~25분 익혀요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요. ⠀ ④ 당근과 콩이 푹 익으면 불을 끄고 한김 식혀요. 핸드블렌더로 곱게 갈고, 너무 되직하면 물을 조금 추가해요. ⠀ ⑤ 다시 살짝 데운 뒤 소금과 후추로 간해요. 그릇에 담아 레몬즙과 잘게 썬 민트를 더하면 완성이에요. 민트는 조금씩 넣어 취향에 맞춰주세요.

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마요네즈 없이 고소하고 산뜻하게! 풋콩·아보카도 딥과 아삭한 채소 스틱

풋콩·아보카도 딥과 아삭한 채소 스틱 ⠀ 재료(2인분) 껍질을 벗긴 냉동 풋콩 100g, 아보카도 ½개, 레몬즙 1큰술, 물 2~3큰술, 다진 마늘 ¼작은술, 소금과 후추 약간, 오이 ½개, 당근 ½개, 파프리카 ½개를 준비해요. ⠀ ① 풋콩은 포장지에 적힌 조리법에 따라 충분히 익혀요. 찬물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. ⠀ ② 아보카도는 씨와 껍질을 제거하고 과육만 덜어내요. 오이와 당근, 파프리카는 씻어서 손으로 집어 먹기 좋은 막대 모양으로 썰어요. ⠀ ③ 믹서에 풋콩, 아보카도, 레몬즙, 다진 마늘, 물 2큰술을 넣고 곱게 갈아요. 잘 갈리지 않으면 물을 조금씩 추가해주세요. ⠀ ④ 소금과 후추를 약간 넣고 섞어요. 레몬즙과 마늘은 한꺼번에 많이 넣지 말고 맛을 보며 조절해요. ⠀ ⑤ 완성한 딥을 작은 그릇에 담고 채소 스틱을 곁들이면 완성이에요. 채소에 조금씩 찍어 먹으면 고소함과 아삭한 식감을 함께 즐길 수 있어요. ⠀ 아보카도가 들어가므로 먹을 만큼만 덜어 즐기고, 남은 딥은 밀폐해 바로 냉장 보관해주세요.

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파스타 면 대신 주키니로 돌돌! 시금치와 리코타를 채운 토마토소스 라자냐 롤

시금치와 리코타를 채운 주키니 라자냐 롤 ⠀ 재료(2인분) 주키니 2개, 리코타치즈 100g, 시금치 80g, 토마토소스 150g, 모차렐라치즈 20g, 올리브유 1작은술, 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 주키니는 씻어서 양 끝을 자르고 길이 방향으로 2~3mm 두께로 썰어요. 소금을 살짝 뿌려 10분 두었다가 키친타월로 물기를 닦아요. ⠀ ② 팬에 올리브유를 얇게 바르고 주키니를 앞뒤로 살짝 구워요. 돌돌 말 수 있을 만큼 부드러워지면 꺼내 식혀주세요. ⠀ ③ 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈요. 물기를 꼭 짜서 잘게 다지고 리코타치즈, 후추와 섞어 속을 만들어요. ⠀ ④ 주키니 위에 속을 조금씩 올려 돌돌 말아요. 오븐 용기에 토마토소스를 깔고 말린 끝부분이 아래로 향하도록 나란히 담아요. ⠀ ⑤ 모차렐라치즈를 뿌려 190도로 예열한 오븐에서 15~20분 구워요. 속까지 따뜻해지고 치즈가 녹으면 완성이에요. ⠀ 주키니와 시금치의 물기를 충분히 빼야 소스가 묽어지지 않아요. 치즈는 계량해서 넣어주세요.

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마요네즈 대신 부드러운 두부 드레싱으로! 상큼한 라즈베리·펜넬 샐러드

상큼한 라즈베리·펜넬 샐러드 ⠀ 재료(1인분) 펜넬 80g, 라즈베리 50g, 어린잎 채소 30g, 호두 2알을 준비해요. 드레싱은 연두부 80g, 레몬즙 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간이면 돼요. ⠀ ① 펜넬은 질긴 밑동을 제거하고 아주 얇게 썰어요. 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져 물기를 빼면 아삭하게 즐길 수 있어요. ⠀ ② 라즈베리와 어린잎은 흐르는 물에 가볍게 씻고 물기를 충분히 제거해요. 라즈베리는 쉽게 으깨지니 살살 다뤄주세요. ⠀ ③ 연두부의 물기를 뺀 뒤 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추와 함께 곱게 갈아 부드러운 드레싱을 만들어요. ⠀ ④ 접시에 어린잎과 펜넬을 담고 라즈베리를 올려요. 두부 드레싱을 끼얹은 다음 잘게 부순 호두를 뿌리면 완성이에요. ⠀ 펜넬의 은은한 향과 라즈베리의 새콤함이 어우러져요. 드레싱은 먹기 직전에 넣고, 더 든든하게 먹고 싶다면 삶은 달걀을 곁들여보세요.

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[헬시딜 페스타] 🎇20% 할인부터 최대 8,000G 페이백까지!

🎇 사면 살수록 혜택이 커지는 헬시딜 페스타 🎇 3만 원 이상 구매하면  전원 5,000G 페이백!   닭가슴살부터 단백질 간식·건강식품까지 헬시딜에서 할인 쿠폰 받아 마음껏 쇼핑하고 포인트 페이백 받아가세요!   3만원 이상 구매 시, 5,000G 페이백 리뷰 작성까지 하면, 3,000G 추가 페이백 !   📅 10/28(수) 00:00 ~ 11/4(수) 23:59

geniet

든든하고 속 편한 닭안심 컬리플라워 죽! 소화도 굿

 쌀 대신 다진 컬리플라워 라이스를 사용해 칼로리를 낮춘 죽입니다. 닭안심 육수로 끓여 부드럽고 담백하며, 소화가 잘되어 밤늦게 먹기에도 부담이 없습니다. [요리순서] 1.컬리플라워 라이스는 해동하고, 닭안심은 삶아 찢어둔 뒤 육수 250ml를 남깁니다. 2냄비에 참기름을 살짝 두르고 컬리플라워 라이스를 1~2분간 볶습니다. 3.남겨둔 닭안심 육수를 붓고 끓으면 닭안심을 넣습니다. 4.약불에서 걸쭉해질 때까지 4~5분간 저어가며 끓입니다. 5.국간장과 소금으로 간을 맞춥니다. 6.계란물을 풀어 익히거나 김가루를 올려 완성합니다.

오와둥둥

명이나물 초무침

주재료: 생 명이나물 150g, 양파 1/4개, 당근 약간 (색감용, 생략 가능) 양념장 재료: 고춧가루 1.5큰술 진간장 1큰술 식초 2큰술 (취향에 따라 조정) 설탕 1큰술 (또는 매실청 1.5큰술) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 ​ 2. 조리 순서 1.명이나물 손질 및 세척 명이나물은 잎 사이사이에 흙이 남아있을 수 있으므로 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어줍니다. 밑동 부분의 지저분한 끝부분은 약간 잘라냅니다. 체에 바쳐 물기를 탈탈 털어낸 후, 행주나 키친타월로 물기를 완전히 제거해 줍니다. (물기가 남아있으면 양념이 겉돌 수 있습니다.) 2.재료 손질 명이나물은 먹기 좋은 크기(약 3~4cm 간격)로 잘라줍니다. 양파와 당근은 가늘게 채 썰어 준비합니다. 3.양념장 만들기 볼에 고춧가루, 진간장, 식초, 설탕(또는 매실청), 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. Tip: 양념장을 미리 섞어두면 고춧가루가 불어 색이 곱고 간이 잘 어우러집니다. 4.버무리기 양념장이 담긴 볼에 썰어둔 명이나물, 양파, 당근을 넣습니다. 명이나물 잎이 숨이 죽지 않도록 손끝으로 풋내가 나지 않게 살살 버무려 줍니다. 5.마무리 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 살짝 한 번 더 섞어준 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

운동이 다이어트 수단이 되면 안되는 이유!

운동의 목표가 먹은것을 소모하는 일이나 체중감량 자체가 되면 운동은 점점 힘들고 버거운일이 됩니다 운동을 그저 다이어트 수단으로만 삼으면 강박으로 가는 지름길이 돼요

된다

참나물 계란말이

재료 준비하기:신선한 참나물과 계란을 준비하세요.주재료: 계란 4~5개, 참나물 한 줌(약 30g) 부재료: 소금 약간, 맛술 1작은술(선택, 비린내 제거용), 식용유 적당량 참나물은 시든 잎을 떼어내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어줍니다. ​ 2.참나물 데치기 및 썰기:살짝 데쳐야 색감이 살고 풋내가 나지 않아요.끓는 물에 소금을 약간 넣고 참나물을 10~15초 정도 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼬 꼭 짜고, 계란말이에 넣기 좋게 송송 썰어줍니다. ​ 3.계란물 만들기:알끈을 제거하고 고루 풀어주세요.볼에 계란을 깨서 넣고 소금 약간과 맛술을 넣어 잘 풀어줍니다. 채에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이가 됩니다. 썰어놓은 참나물을 계란물에 넣고 골고루 섞어주세요. ​ 4.계란말이 부어 말기:약불에서 천천히 모양을 잡아주세요.달군 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 가볍게 닦아낸 뒤, 약불로 줄여줍니다. 참나물이 섞인 계란물을 팬 바닥에 얇게 펴 바르듯 부어줍니다. 살짝 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아줍니다. ​ 5.반복해서 도톰하게 완성하기:남은 계란물을 이어 부어주세요.말아둔 계란을 팬 위쪽으로 올리고, 빈 자리에 식용유를 살짝 바른 뒤 남은 계란물을 이어 부어줍니다. 이 과정을 반복하여 도톰하게 모양을 잡아가며 익혀줍니다. 불을 끄고 잠시 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다!

로블ㅎ

마운자로 사용 중 운동을 시작할 때 체크해보세요!

체중 감량을 위해 운동을 시작하려고 한다면 처음부터 강도 높은 운동을 계획하기보다 현재 체력과 식사 상태를 먼저 살펴보는 것이 좋습니다. 마운자로 사용 중 식사량이 줄거나 메스꺼움이 있다면 평소 하던 운동도 부담스럽게 느껴질 수 있습니다. 충분히 먹지 못하거나 수분이 부족한 상태에서 무리하면 어지러움과 피로가 심해질 수 있습니다. 몸 상태가 괜찮다면 가벼운 걷기부터 시작해 점차 활동량을 조절하고 근육을 유지하기 위한 근력 운동도 고려할 수 있습니다. 운동을 많이 할수록 체중 감량에 무조건 유리한 것은 아닙니다. 지속 가능한 운동 계획을 세우고 식사와 휴식도 함께 챙기는 것이 중요합니다. 운동 중 심한 어지러움이나 흉통이 나타난다면 즉시 중단하고 필요한 진료를 받아야 합니다.

블루베리

가장 직접적인 혈당 상승 주범! 스트레스의 위험성

스트레스를 받으면 우리 몸은 이를 심각한 위협으로 인식합니다. 뇌는 스트레스 상황에서 도망가거나 맞서 싸우기 위해 내 몸 안의 모든 에너지를 끌어 모읍니다. 그러면 교감신경이 활성화됩니다. 또 스트레스 호르몬인 아드레날린이나 코르티솔 수치가 올라가며 이런 변화에 집중하게 만듭니다. 간에서는 저장해 두었던 당을 혈액으로 내보내 에너지 가용량을 늘립니다. 몸에서는 심장이 빨리 뛰고, 혈압이 오르고, 근육은 긴장하면서 이 상황을 극복하기 위해 최선을 다합니다. 물론 우리 몸의 이런 스트레스 반응은 원래 진화 과정에서 생존하기 위해 만들어진 생체 시스템입니다.문제는 현대인의 스트레스는 이런 일시적인 스트레스 상황보다는 훨씬 오래 지속된다는 점입니다. 사실 잠깐 켜졌다가 금방 꺼지는 스트레스는 오히려 우리 몸을 단련시킬 수도 있습니다. 하지만 이렇게 계속 꺼지지 못하고 켜져 있는 스트레스 모드는 몸을 소진시킵니다. 낮 동안 스트레스를 받았다면 저녁에는 스트레스가 해소될 수 있어야 합니다. 하지만 현대인의 몸은 밤낮없이 스트레스 상태에 머물러 있습니다. . 몸은 비록 침대에 있어도 여전히 뇌와 마음은 일터에서 돌아오지 못한 것입니다. 여기에다 잠들기까지 손에서 놓지 못하는 스마트폰은 우리 몸의 생체시계를 끊임없이 작동 상태에 머물게 합니다. 이런 상태에서는 우리 몸의 혈당 시스템도 쉬지 못하고, 계속해서 소진 상태에 머물러야 합니다. 밤 동안 재생되고, 회복되어야 할 혈당 시스템이 복구되지 못하고 피로한 상태로 남는 것입니다. 스트레스 해소 하는것은 어려운 일입니다 바로 해소되는게 아니라 오랫동안 우리 머리속에 남지요 그것들이 또 혈당을 상승시키고 건강을 악화시키는 주범이네요

메가망나뇽

두부는 순두부, 연두부보다는 모두부!

다이어트할 땐 수분이 많은 연두부나 순두부보다 모두부가 훨씬 유리해요.  물기가 쫙 빠져서 같은 무게 대비 단백질이랑 영양소가 훨씬 빽빽하게 들어있거든요.  포만감도 오래가서 가짜 배고픔을 잡아주고, 씹는 맛이 있어 식사 만족도까지 꽉 챙겨줍니다!

된다

콩나물 냉채

1. 재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 콩나물 200g (약 1봉지) 게살(크래미) 3~4개 오이 1/2개 당근 1/4개 파프리카 (노랑/빨강) 각 1/4개 (선택 사항: 색감용) 겨자 냉채 양념장: 연겨자 1~1.5큰술 (취향에 따라 톡 쏘는 강도 조절) 식초 3큰술 설탕 2큰술 진간장 또는 국간장 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 (선택 사항: 고소함 추가) 통깨 약간 ​ 2. 조리 순서 STEP 1. 콩나물 삶기 및 열 식히기 (아삭함의 핵심) 콩나물 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 지저분한 껍질을 제거합니다. 삶기: 냄비에 물 1컵과 소금 0.5큰술을 넣고 물이 끓어오르면 콩나물을 넣어 약 2~3분간 삶아줍니다. (냄비 뚜껑은 처음부터 열고 삶아야 비린내가 나지 않습니다.) 냉옥욕: 삶아낸 콩나물은 즉시 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 열기를 빠르게 빼줍니다. 물기 제거: 체에 받쳐 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (물기가 남아있으면 양념이 겉돌게 됩니다.) STEP 2. 부재료 손질하기 오이, 당근, 파프리카: 콩나물과 비슷한 길이(약 5cm)로 얇게 채 썰어줍니다. 크래미(게살): 결대로 얇게 찢어서 준비합니다. STEP 3. 새콤알싸한 겨자 양념장 만들기 볼에 연겨자 1~1.5큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 설탕과 연겨자가 덩어리지지 않고 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 잘 풀어 섞어줍니다. Tip: 만들어둔 양념장은 냉장고에 10~20분 정도 넣어두어 차갑게 만들면 더욱 상큼하고 맛있습니다. STEP 4. 버무리기 및 차갑게 내기 넓은 볼에 물기를 뺀 콩나물, 채 썬 야채, 찢어둔 게살을 모두 담습니다. 만들어둔 겨자 양념장을 붓고 손끝으로 가볍게 살살 버무려 줍니다. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

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새벽 3시에 번쩍 깬다면 스트레스 아닌 '혈당' 문제!

매일 새벽 3시마다 눈이 번쩍 떠지 시나요? 단순한 스트레스 때문이 아닐 수 있습니다. 원인은 바 로 밤사이 일어나는 '혈당 급락(Blood Sugar Crash)'일 가능성이 높습니다. 불안정한 수면 패턴을 바로잡고 싶다면 잠들기 전 '타 트체리 + 키위' 조합을 기억하세요. ☆ 꿀잠을 부르는 자연의 힘 타트체리: 천연 멜라토닌이 풍부하여 편안한 입면을 유도합니다. 키위: 세로토닌 형성을 돕고 항산화 성분이 깊은 수면 을 유지시켜 줍니다. 오늘부터 시작하는 꿀잠 습관 균형 잡힌 저녁 식사로 야간 혈당 유지 취침 1~2시간 전 가벼운 타트체리나 키위 섭취 늦은 저녁 카페인과 음주 제한 잠들기 전 스마트폰 화면 멀리하기

로블ㅎ

짠 음식을 줄이기 첫 걸음이 중요해요!

혈압 관리 때문에 싱겁게 먹으라는 이야기를 많이 듣지만 막상 실천하려면 쉽지 않죠. 평소 먹던 음식이 갑자기 밍밍하게 느껴질 수도 있고요. 이럴 때는 모든 음식을 한꺼번에 바꾸기보다 자주 먹는 메뉴부터 살펴보는 게 좋겠어요. 라면 국물을 거의 다 먹는 습관이 있다면 조금 남겨보는 것부터 시작할 수 있습니다. 김치나 젓갈처럼 짠 반찬을 여러 가지 함께 먹는 날이 많다면 종류나 양을 조절해 볼 수도 있고요. 요리할 때 소금과 양념을 조금씩 줄이고, 마늘이나 파 같은 재료로 맛을 더하는 방법도 있습니다. 가공식품을 구입할 때는 나트륨 함량을 비교해 보는 것도 도움이 돼요. 갑자기 모든 음식을 참으려고 하면 오래 유지하기 어려울 수 있잖아요. 자주 먹는 음식 한두 가지부터 바꿔보는 것이 현실적인 시작이 될 수 있겠습니다.

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위고비 주사 날짜를 놓쳤다고 임의로 두 번 맞지 마세요

정해진 날짜에 주사를 맞아야 하는데 깜빡하고 지나치는 경우가 생길 수 있어요. 이럴 때 놓친 용량을 보충하려고 임의로 두 배를 투여해서는 안 됩니다. 위고비의 투여를 놓쳤을 때는 마지막 투여 이후 경과한 시간과 다음 예정일까지 남은 기간에 따라 안내가 달라질 수 있습니다. 일반적인 제품 안내에서는 예정된 투여일로부터 5일 이내라면 가능한 한 빨리 투여하도록 설명하고 있습니다. 5일이 지났다면 놓친 용량은 건너뛰고 다음 예정일에 투여하도록 안내합니다. 다만 여러 차례 투여를 놓쳤거나 투여 일정이 복잡한 경우에는 처방 의료진에게 확인하는 것이 안전해요. 정확한 방법은 현재 사용하는 제품의 설명서를 확인하고 의료진의 안내를 따르는 것이 좋습니다. 휴대전화에 알림을 설정해 두면 투여 일정을 관리하는 데 도움이 될 수 있답니다.

이하린80