'단' 관련 커뮤니티 게시글 모음

연어 계란지단 김밥

연어 계란지단 김밥 김 위에 밥을 얇게 펴고 익힌 연어·계란지단·오이를 넉넉하게 넣어 말아요. TIP 연어는 구워서 넣으면 도시락으로도 활용하기 편해요.

팔망미인

마운자로/위고비 사용이 위험하다고 판단되면 대체치료

마운자로/위고비 사용이 위험하다고 판단되면 다음을 고려할 수 있습니다 🟡 다른 비만약제: 오르리스타트, 날트렉손/부프로피온 (심혈관 평가 필요) 🔵 비만 수술: 적응증이 되는 환자에서 적극 고려 🟢 생활습관 교정 강화: 전문 영양상담 및 행동치료 병행

로블ㅎ

계란지단 닭안심 김밥

재료 김, 달걀 2개, 닭안심, 오이, 당근, 밥 소량 간단한 만드는 법 달걀은 얇게 지단을 부치고 닭안심은 익혀 길게 찢어요. 김 위에 밥을 아주 얇게 펴요. 계란지단·닭안심·오이·당근을 올려 단단하게 말아요. 먹기 좋은 크기로 썰면 완성이에요. TIP 밥을 줄이고 계란과 닭안심을 넉넉하게 넣으면 포만감을 챙기기 좋아요.

팔망미인

위고비 사용시 고려사항 및 중단/투여재시작 시기

수술 전 위고비/마운자로 사용 중인 경우 수술 최소 1주 전 중단 고려 마취과와 사전 협의 필요 (특히 위장 작용과 관련된 부작용 설명) 당뇨가 있는 경우 인슐린/경구혈당강하제 조정 필요 ​ 2. 수술 직후 금식 상태, 장운동 저하 상태에서 복용 시 부작용 심화 가능 → 복용 재개 연기 구역, 복부 팽만, 장 마비가 있을 경우 재개 보류 ​ 3. 회복기 (4주 이내) 체중 감량보다 회복이 우선이므로 일시적 중단이 이득일 수 있음 단백질 보충 음료, 고단백 식사 등 권고 충분한 수분 섭취 및 활동성 확보 ​ 4. 재개 시점 구토나 위장 증상 없고, 식사가 원활할 때부터 시작 가능 기존 용량보다 낮은 용량부터 재시작 혹은 기존 부작용 여부에 따라 기존용량 투여 고려

로블ㅎ

정형외과 수술 전후 마운자로/위고비 사용시 고려사항 및 중단/투여재시작 시기

수술 종류별 추가 고려사항 슬관절/고관절 치환술 등 대수술 후에는 회복 및 재활이 매우 중요하므로 체중 감소보다 근력 유지와 영양 상태에 집중해야 함. 감염 위험이 높은 수술에서는 저영양 상태가 치유를 늦출 수 있어 사용 재개 신중히 고려.

로블ㅎ

탄수화물은 단백질과 함께 먹어보세요

밥이나 빵, 면처럼 탄수화물이 많은 음식만 먹으면 식후 혈당이 빠르게 올라갈 수 있어요. 탄수화물에 단백질과 채소 등을 함께 구성하면 소화와 흡수 속도가 달라져 식후 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 밥만 먹기보다 생선이나 두부, 달걀과 채소를 함께 먹는 식이에요. 혈당 관리에서는 탄수화물을 끊기보다 한 끼의 균형을 맞추는 것이 중요해요.

팔망미인

당뇨 식단 원칙은?

✅ 저 GI 식품 위주 섭취 → 혈당을 천천히 올리는 음식 선택 ✅ 식이섬유 섭취 증가 → 채소, 통곡물, 콩류 섭취로 혈당 조절 ✅ 단순당(설탕, 꿀, 시럽) 제한 → 혈당 급상승 방지 ✅ 적절한 단백질 및 건강한 지방 섭취 → 혈당 변동 최소화 ✅ 규칙적인 식사 패턴 유지 → 과식, 폭식을 방지하고 혈당을 안정적으로 유지 ​

로블ㅎ

자꾸 인슐린 요구량이 늘어나요. 인슐린은 최대 몇단위 까지 맞을 수 있나요?

1. 절대적 ‘최대용량’ 기준은 없다 인슐린은 체중, 인슐린 저항성, 병합 질환(스테로이드 사용 등)에 따라 필요 용량이 크게 달라짐. 이론적으로는 체내에서 독성 상한치가 정해져 있지 않음(= overdose 라기보다는 저혈당이 문제). 2. 그러나 임상에서 사용하는 ‘현실적 기준’은 있다 ​ 🔹 (1) 하루 총 인슐린(TDD) 1.0 단위/kg 이상 → 고용량(high dose) 예: 70kg 환자 → 70단위/일 이상이면 고용량 고용량에서는 인슐린 저항성 원인 평가(비만, 감염, 스테로이드, 쿠싱 등) 필요. ​ 🔹 (2) 하루 총 인슐린 2.0 단위/kg 이상 → 극고용량(very high dose) 70kg 환자 기준 140단위/일 이상 이 경우는 주사량만으로 혈당 조절이 어려운 경우가 많아 → GLP-1RA 병합, SGLT2 추가, 기저/식사 패턴 재평가 필요. ​ 🔹 (3) 기술적 제한: 한 부위 주사 최대 용적 1회 주사 시 피부 흡수 가능한 최대량은 약 1.5 mL 전후 → U100 인슐린이면 150단위까지는 1회 주사 가능 → 하지만 80–100단위가 넘어가면 흡수 편차 증가 → 효과 예측 어려움 ​ 그래서 실제로는 한 부위에서 60~80단위 이상 투여는 권장하지 않음. 고용량 환자에서는 U-200 / U-300 고농도 인슐린이 더 적합.

로블ㅎ

비만치료제를 중단하는 다양한 이유

실제 진료에서는 위고비·마운자로 같은 치료를 첫해 안에 중단하는 경우도 적지 않아요. 위장관 부작용뿐 아니라 비용이나 기대보다 작은 효과, 드문 부작용에 대한 걱정 등이 이유로 꼽혀요. 중단 후에는 체중과 일부 대사지표가 다시 악화될 수 있습니다. 👉 치료를 지속하기 어렵다면 임의로 결정하기보다 의료진과 대안을 상의하는 것이 좋아요

팔망미인

비만치료제 중단 후 체중 재증가

GLP-1 계열 약이나 티르제파타이드를 중단한 뒤 체중이 다시 증가하는 현상이 여러 연구에서 확인되고 있어요. 약효가 사라지면서 식욕과 에너지 섭취가 다시 증가하는 것이 한 요인이 될 수 있어요. 중단 이후의 변화는 사람마다 다릅니다. 👉 목표 체중에 도달한 뒤의 장기적인 체중관리 계획도 중요해요.

팔망미인

임신성 당뇨 식단에서 단백질은 제한하지 않습니다.

임신성 당뇨 관리에서 제한해야 할 것은 ‘탄수화물의 질과 양’이지, 단백질이 아닙니다. 오히려 단백질은 충분히 섭취해야 하는 영양소입니다. ​ ✔ 왜 단백질을 제한하면 안 될까요? 단백질은 혈당을 거의 올리지 않음 식후 혈당 상승을 완만하게 조절 임산부와 태아의 성장·발달에 필수 포만감을 높여 불필요한 간식 섭취를 줄이는 효과 ​ 👉 임신성 당뇨 환자에게 단백질 제한 식단은 권장되지 않습니다. 🥩 적극 권장되는 단백질 식품 달걀 닭가슴살, 닭고기 생선, 해산물 소고기, 돼지고기(기름기 적은 부위) 두부, 콩류 무가당 요거트, 치즈 📌 매 끼니마다 단백질을 반드시 포함시키는 것이 혈당 관리에 도움이 됩니다.

로블ㅎ

임신성 당뇨환자에서 식단의 중요성 및 예시

임신성 당뇨, 식단 관리가 가장 중요합니다 임신성 당뇨는 혈당을 급격히 올리는 음식만 잘 피하더라도 상당 부분 안정적으로 관리할 수 있습니다. ​ 핵심은 혈당지수(GI)가 높은 음식은 줄이고, 흡수가 느린 탄수화물을 선택하는 것입니다. ​ 더불어 임산부의 체중이 식단관리하는 동안 감소하지 않도록 충분히 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요하겠습니다. 🚫 피해야 할 음식: 혈당을 급격히 올리는 탄수화물 다음 음식들은 섭취 후 혈당이 빠르게 상승하므로 가급적 피하거나 최소화하는 것이 좋습니다. ❌ 흰쌀밥 ❌ 밀가루 면류 (라면, 우동, 국수, 순대 등) ❌ 떡류 (백설기, 가래떡, 인절미, 떡볶이, 마라탕, 마라샹궈 등) ❌ 일반 흰빵, 식빵, 단팥빵 👉 “부드럽고 하얀 탄수화물일수록 혈당을 빠르게 올린다”고 기억하시면 이해가 쉽습니다. ✅ 권장되는 탄수화물 선택법 같은 탄수화물이라도 종류에 따라 혈당 반응은 크게 다릅니다. ✔ 흰쌀밥 → 잡곡밥, 현미밥 ✔ 일반 빵·떡 → 통곡물빵, 곡물빵 ✔ 정제 밀가루 → 통밀, 귀리, 보리 곡물의 껍질이 살아 있는 형태일수록 소화·흡수가 느려 식후 혈당 상승을 완만하게 만들어 줍니다.

로블ㅎ

당뇨 환자의 단기간 스테로이드 복용과 혈당 관리

스테로이드는 염증을 줄이는 데 사용되지만 혈당을 높이는 작용이 나타날 수 있어요. 특히 당뇨가 있다면 짧은 기간 복용하더라도 평소보다 혈당이 높아지는지 확인하는 것이 좋습니다. 복용량과 기간에 따라 영향이 다를 수 있으므로 임의로 약을 중단하기보다 의료진과 상의해야 해요. 스테로이드 복용 중에는 평소보다 혈당 변화를 세심하게 살펴보세요.

팔망미인

내시경 건강검진을 앞두고 있는데 마운자로 중단해야 하나요?

마운자로를 맞으시면 건강검진 받으시는 분들께서 추후 검진 기관에서 마운자로의 중단을 권고받으시는 사례들이 있을 것입니다. 그 이유는 마운자로 투여시 위배출시간 지연으로 인하여 검진시 음식물 저류로 인하여 내시경을 제대로 보지 못하고 나올 수 있는 우려 및 장정결이 잘 되지 않을 가능성 때문입니다. ​ 현재까지 지침으로는 위내시경전 마운자로 사용을 중단할 필요는 없다고는 되있으나, 제 경험상 혹시 가능하시다면 마운자로 투여를 1주일 +1~3일로 조정하시어서 위내시경 전 최소 1주일전에는 마운자로를 맞고 1주일 뒤에 내시경을 받으시는 것을 권고드립니다.

로블ㅎ

마운자로 사용하다가 중단하면 요요현상 오나요?

✅ 마운자로 중단 시 ​ SURMOUNT-4 임상시험 결과 (36주간 투여 후, 52주간 유지 vs. 중단 비교) 지속 사용군: 추가로 약 5.5% (6kg) 더 감량 중단군: 평균 14% (15kg) 체중 재증가 ​ 88주 시점 지속 사용군의 89.5%가 체중 감량의 80% 이상을 유지 중단군은 16.6%만 유지 ​ 또 다른 분석에서도, 투여 중단 후 1년 내 평균 11.1kg(24.5파운드) 재증가, 전체적으로 14%의 체중 재증가가 관찰됨. ✅ GLP-1 계열 약물(위고비, 마운자로 등) 전체 경향 ​ 메타분석(11개 연구) 중단 시 평균 10개월 내 원래 체중으로 복귀 마운자로 포함한 최신 약물 사용자는 1년 내 약 9.6kg 재증가 (약재 사용전 체중 100kg 이상 대상자) 약 2년 내 거의 원래 체중으로 회귀하는 경향 옥스퍼드 분석: 마운자로/위고비 중단 시 평균 1.7년 내 원래 체중 복귀 예상 위고비(세마글루타이드): 중단 후 1년 내 감량 체중의 약 2/3 재증가 → 순 감량치가 17.3%에서 5.6%로 감소 네, 마운자로로 중단 후 요요 현상이 발생할 수 있습니다.

로블ㅎ

마운자로 쓰면 운동, 식단 안해도 살빠지나요?

마운자로는 혈당 조절과 식욕 억제에 도움을 주는 강력한 약제입니다. 하지만 건강한 식습관과 규칙적인 운동을 병행할 때 가장 큰 효과를 볼 수 있습니다. ​ 1. 약이 만능은 아닙니다 마운자로는 배고픔을 줄이고 인슐린 기능을 개선하지만, 생활습관을 대신할 수는 없습니다. 균형 잡힌 영양과 신체 활동 없이는 체중감량과 혈당 조절 효과가 떨어지고 유지가 어렵습니다. ​ 2. 식단 + 마운자로 = 더 강력한 효과 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취하면 근육을 지키고 포만감이 오래갑니다. 정제 탄수화물과 당분이 많은 음료를 줄이면 혈당 급상승을 막을 수 있습니다. 규칙적이고 균형 잡힌 식사가 마운자로의 식욕 억제 효과를 실제 성과로 이어지게 합니다. ​ 3. 운동은 근육과 심장을 지켜줍니다 규칙적인 운동(유산소 + 근력 운동)은 체중 감량 중에도 근육 손실을 막아줍니다. 혈압·콜레스테롤·심혈관 건강을 개선하여 당뇨나 비만 환자에게 특히 중요합니다. 활력을 높이고 기분을 개선해 생활습관 변화를 더 즐겁게 만듭니다. ​ 4. 장기적인 성공과 유지 약물에만 의존하면 중단 후 체중이 다시 늘 수 있습니다. 건강한 식습관과 활동 습관을 만들면 결과를 오래 유지할 수 있습니다.

로블ㅎ

아침식단으로 좋은 계란 치즈오물렛

계란2,3개 풀어 후라이팬에 기름두르고 펴 주세요 계란 중앙에 슬라이스 치즈 두고 접어주면서 앞뒤 익히고 접시에 그릭요거트 ,과일 , 계란 치즈오물렛, 먹고 싶거 올려서 아침 간단히 먹고 가요

송쩡

당뇨 전단계에서 실제 당뇨로 진행될 위험

당뇨 전단계라고 해서 모든 사람이 제2형 당뇨로 진행하는 것은 아니에요. 연구에서는 공복혈당과 당화혈색소가 더 높거나 비만도가 높은 사람, 임신성 당뇨 병력이 있는 사람 등에서 진행 위험이 더 높은 것으로 나타났어요. 따라서 당뇨 전단계도 개인별 위험 정도를 살펴보고 생활습관을 관리하는 것이 중요합니다. 당뇨 전단계는 방치하기보다 당뇨를 예방할 수 있는 중요한 관리 시기로 생각해보세요.

팔망미인

당뇨전단계인데요. 마운자로쓰면 호전될 수 있나요?

마운자로로 당뇨 전단계를 정상으로 되돌릴 수 있을까? 🔹 1. 당뇨 전단계에서의 효과 마운자로를 사용한 사람의 약 90~95%가 정상 혈당으로 회복했습니다. 🌿 체중이 줄고 인슐린 감수성이 좋아지면서, 당뇨병으로 진행되는 위험이 90% 이상 감소했습니다. 식습관과 운동을 함께 병행하면 효과가 더욱 커집니다. 2. 초기 제2형 당뇨병 환자 혈당 조절 효과가 매우 뛰어나 평균 A1c가 약 2~2.5% 감소합니다. 체중의 15~22%까지 감량되면서 인슐린 분비 기능이 회복됩니다. ⚖️ 일부 환자는 A1c 5.7% 이하(정상 범위)로 떨어져, ‘약을 끊고도 정상 혈당 유지’(부분 또는 완전 관해) 단계에 도달하기도 합니다. ✨ 단, 약을 중단하면 체중이 다시 늘면서 혈당이 다시 오를 수 있으므로 꾸준한 관리가 중요합니다.

로블ㅎ

마운자로 5mg 사용하다가 2주 이상 못썼어요. 몇단계부터 다시 시작해야 하나요?

마운자로(Mounjaro) 재시작 안내 ​ ▶ 5mg 사용하다가 2주 이상 쉬었을 때 ​ 1️⃣ 중단 기간이 2주 이상이면 몸이 다시 약에 적응할 시간이 필요합니다. 👉 2.5mg(가장 낮은 용량)부터 다시 시작하는 게 안전합니다. ​ 2️⃣ 2.5mg을 4주 정도 사용하면서 구역, 복통, 설사 등 부작용이 없는지 확인하세요. ​ 3️⃣ 이상이 없으면 5mg으로 올리기 의사와 상의 후 다시 이전 용량으로 증량합니다. ​ 4️⃣ 재시작 전 꼭 확인할 것 최근 구토·복통·췌장염 증상은 없었는지 체중, 혈당 변화가 심하지 않은지 다른 당뇨약(인슐린 등)을 함께 쓰는지

로블ㅎ

구운 단호박 채소 샐러드

가지, 호박, 양파가 들어간 샐러드예요. 요거트와 저당 홀그레인 머스타드 드레싱이랑 잘 어울려요. 루꼴라도 같이 넣으면 맛있어요

로블ㅎ

당뇨를 처음 진단받아도 GLP-1 치료를 사용할까?

과거에는 혈당 조절이 잘되지 않을 때 치료제를 단계적으로 추가하는 경우가 많았는데요. 최근 당뇨 치료는 개인의 체중과 심혈관·신장 위험 등을 고려해 초기부터 치료 방법을 선택하는 방향으로 변화하고 있어요. 2026년 ADA·EASD 합의문에서도 필요한 경우 GLP-1 기반 치료나 SGLT2 억제제를 진단 초기부터 고려할 수 있다고 제시했어요. 당뇨 치료는 진단 기간보다 개인의 전체적인 건강 상태를 고려하는 것이 더욱 중요해지고 있어요.

팔망미인

최소 1주 마운자로 중단 해야 하는 경우

수면마취 / 전신마취 성형수술 눈꺼풀 수술(수면마취) 코 성형 지방흡입 안면윤곽 수술 등 👉 수술 전 최소 1주(7일) 마운자로 중단 권장 미국 마취과학회(ASA)에서도 주 1회 마운자로와 위고비와 같은 GLP-1 계열 약물은 마취 전 1주 중단을 권고하고 있습니다.

로블ㅎ

단호박 빵

1전자레인지용기에 단호박넣고  렌지에 3분 돌려주기 2 호박 반가르고 씨빼고 꼭지 자르고 대충 썰어서  3다시 렌지에 3.4분 돌려 단호박 푹 익혀주기  4 잘 익었으면 으깨주기 마구 으깨기  계란 2개 넣어 잘 섞어주고 아몬드가루 넣고  잘 섞어주세요 5 내열 용기에 기름 바르고 반죽을 넣고 기포 없애기위해  바닥에 용기 탁탁치고  6 렌지 5분 돌리고  내열용기 뒤집어 그릇에 빵담기

송쩡

오연수 바나나빵 초간단해요

그릇에 바나나 하나 까서 넣고 계란 1개 까서 넣고  견과류 부셔넣고 땅콩버터 1큰술 넣고 섞어서  랩 씌우고 구멍 내주고 . 전자레인지 3분 30분초 돌리면완성

송쩡

초간단 버섯볶음

포고버섯8개 꼭지따고 썰어서 준비 비닐 봉투에 썬 버섯을 다 넣고 계란2개넣고 버섯에 계란물이 잘 붙게 문질문질해주세요 팬에 오일 두르고 버섯넣고 볶다가 소금, 후추간해요 한번 더 볶고 끝

송쩡

노 밀가루 단호박 치즈케이크 레시피

재료 (소형 원형틀 1호 기준) 단호박 150g 꾸덕한 그릭요거트 200g 계란 2개 (실온) 옥수수전분 3T 액상 알룰로스 6T 바닐라 오일 1t (요거트 신맛&계란 비린내 잡기) 소금 두 꼬집  레시피 1> 단호박은 꼭지가 아래로 오게 전자레인지 용기에 담아서, 물 2T 넣고 뚜껑 비스듬히 덮어 9분간 전자레인지에 돌려주세요. 잘 익을 거예요. 2> 익은 단호박은 씨를 빼내고, 150g을 포크로 곱게 으깨주세요. 3> 볼에 으깬 단호박, 그릭요거트, 계란, 액상 알룰로스, 바닐라 오일, 소금을 넣고 알갱이 없이 부드럽게 풀릴 때까지 섞어주세요. 4> 마지막으로 옥수수전분 3T 넣고 골고루 섞어 매끈한 반죽을 만들어 주세요. 5> 종이호일을 구겨서 틀에 깔고, 반죽을 부은 다음 바닥에 탕탕 쳐 기포를 빼주세요. 에어프라이어 170°C에서 30분 구워줍니다. 6> 잘 구운 케이크는 한 김 식힌 다음, 비닐을 씌워 냉장고에서 8시간 이상 보관해 주세요. 차갑게 굳으면서 꾸덕한 치즈케이크 식감으로 변해요 단호박이 들어가서 든든하고 은은한 단맛이 날꺼같은 치즈케이크 레시피예요 바닐라오일과 옥수수 전분이 들어가서 완성도가 더 높을꺼 같네요 미리 만들어놓고 간식이나 아침식사로 먹기 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

노 밀가루 단호박빵 레시피

재료 단호박 200g, 계란 1개, 알룰로스 2T, 소금 1꼬집 레시피 1> 단호박은 꼭지가 아래로 오게 뒤집어서, 전자레인지용 용기에 담아 물 2T 넣고 전자레인지에 8분 돌려줍니다. 이때 뚜껑을 살짝 덮어주시거나, 랩을 쒸워주셔야 잘 익어요. 2> 익은 단호박의 씨를 빼내고, 속살 200g만 썰어 믹서에 담아주세요. 3> 믹서에 계란, 알룰로스, 소금 넣고 단호박과 함께 갈아 반죽을 만듭니다. 4> 전자레인지 용기에 올리브오일이나 식용유를 소량 바른 후 반죽을 붓고, 랩을 씌워 포크로 숨구멍을 뚫어주세요. 그대로 전자레인지에 7분 돌리면 완성 단호박 자체도 달큰한 맛이 있는데 빵을 만들면 단거 추가 안해도 맛있더라구요 에그슬럿으로 주로 먹는데 싹 갈아서 쪄서 먹으면 빵이되니 간편하게 만들수 있네요 전자레인지 요리라서 더 쉽게 할수 있네요

메가망나뇽

고등어는 혈당 관리 식단에도 좋았어요

혈당 관리한다고 하면 채소나 콩 종류만 먼저 떠올렸는데 요즘은 생선도 식사에 자주 넣고 있어요. 특히 고등어는 밥과 함께 먹기 좋고 구이나 조림으로도 활용하기 편해서 한 끼 메뉴를 만들 때 부담이 적어요. 다만 고등어 자체보다 조리할 때 들어가는 양념이나 소금이 많아지지 않도록 신경 쓰고 있습니다. 밥과 생선을 함께 먹고 옆에 채소 반찬을 추가하면 생각보다 간단하게 한 끼가 만들어져요. 매번 특별한 건강식을 준비하지 않아도 평소 먹는 생선부터 활용할 수 있다는 점이 좋았어요.

2민트홀릭

간헐적 단식이 혈당 조절에 도움되는거 같아요

간헐적 단식이 다이어트 뿐 아니라 혈당과 혈압 관리에도 도움된다고 해서 시작했습니다 16:8 간헐적 단식이 좋다고 하는데 저는 12시간 단식부터 도전했어요 저녁식사를 7시까지 마치고 다음 날 아침 7시 이후에 아침식사를 하면 되니까 그렇게 어렵지 않았어요 저녁을 좀 더 일찍 먹고, 아침을 좀 늦게 먹거나 아점으로 간단하게 먹으면 단식시간을 좀 더 늘릴 수도 있을거 같아요  나중에는 16: 8 간헐식 단식도 도전해보려고 합니다   16:8간헐식 단식은 16시간 공복을 유지하고, 남은 8시간 동안 두 끼 식사를 건강하게 챙겨 먹는 방식인데요.  밤사이 공복 상태를 유지하고 그 다음날 식사를 늦게하면 아침 공복 혈당이 관리에도 좋을거 같아요 밤늦게 야식을 끊으니 위장에도 무리가 가지 않아 건강에도 좋아요   무작정 굶는 것이 아니라 몸에 휴식 시간을 주는 방식이라 꾸준히 실천해 보려고 합니다  단, 당뇨가 있을 경우 저혈당이 올 수 있어 간헐적 단식은 조심해야 한다고 합니다 

오와둥둥

단감 겉절이

재료 준비 주재료: 단감 2개, 쪽파 한 줌 (약 5~6대) 선택 재료: 양파 1/2개, 청양고추 1개 양념장: 고춧가루: 2큰술 까나리액젓 (또는 참치액): 1.5큰술 매실청: 1큰술 다진 마늘: 0.5큰술 식초: 0.5큰술 (새콤한 맛을 원할 경우 추가) 스테비아설탕: 단감의 당도에 따라 0.5큰술 내외 (선택) 참기름: 1큰술 통깨: 약간 ​ 만드는 방법 1.단감 손질하기 단감을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼어내고 껍질을 벗겨줍니다. 씨를 제거한 뒤, 너무 얇지 않게 한 입 크기로 나박썰기나 깍둑썰기로 썹니다. (얇게 썰면 절이거나 무칠 때 부서지기 쉬우므로 적당한 두께가 좋습니다.) 2.부재료 손질하기 쪽파는 4~5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 줍니다. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.양념장 만들기 넓은 볼에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘, 식초를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.버무리기 준비한 양념 볼에 썰어둔 양파와 쪽파를 먼저 가볍게 버무려 양념이 배게 합니다. 마지막에 손질한 단감을 넣고, 단감이 으깨지지 않도록 손에 힘을 빼고 살살 버무려줍니다. 5.마무리하기 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 준 후 접시에 담아냅니다. 팁: 단감 겉절이는 미리 버무려두면 수분이 생겨 아삭함이 줄어들 수 있으므로, 먹기 직전에 빠르게 무쳐내는 것이 가장 맛있습니다.

로블ㅎ