'발사믹 드레싱 유러피안 샐러드' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부 새우 참나물 샐러드

1 두분 깍뚝썰기 렌지 1분 돌려 물기빼기 2 새우 미림1 후추넣고 섞어 렌지 1분30초 돌려 한김식히기 3 양파1/4개 잘게 썰기,  참나물 100g 씻어서 물기 털어준비 4 볼에 다진마늘0.5 다진양파 간장2 화이트발사믹2 알룰로스 1 홀그레인머스타드 1 후추넣고  올리브오일 한두바퀴 넣고 두부 새우 참나물 넣고 섞어서 완성

송쩡

샐러드판다 잉글리쉬 머핀 샌드위치 🌶️

매콤한 치킨과 고소한 치즈가 어우러져서 정말 맛있어요! 🌶️ 잉글리쉬 머핀이 부드럽고 담백해서 매콤한 치킨과 조합이 잘 맞더라고요. 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 치즈가 녹으면서 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 간편하게 한 끼를 해결할 수 있고, 적당히 매콤해서 질리지 않는 점이 좋았어요. 다만 매운맛을 싫어하는 분들에게는 조금 자극적일 수 있어요. ✍️ 한줄 총평 : 매콤한 치킨과 치즈의 조합이 만족스러웠던 샌드위치예요! 💕 간편하게 데워 먹을 수 있어서 아침 식사나 가벼운 점심으로 좋았어요. 샐러드나 채소를 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있을 것 같아요.

러블리베이지

쇠미역토마토 새콤무침 만들기

재료(2인분 기준) 염장 쇠미역 300g, 방울토마토 15개 또는 중간 크기 토마토 1개, 양배추와 적양배추 각각 약간, 유기농 어린잎채소 한 줌, 유기농 사과즙 120g, 쌀누룩 4큰술, 집간장 1큰술, 생들깨 5큰술, 소금  만드는 법 1. 염장 쇠미역은 깨끗이 씻어 15분 정도 찬물에 담가 짠 기를 빼주고 물기를 짠다. 2. 방울토마토는 껍질째 4등분 해준다. 3. 양배추, 적양배추는 씻어서 채 썬다. 4. 어린잎채소는 씻어 물기를 빼준다. 5. 물기 뺀 쇠미역은 먹기 좋은 크기로 보통 굵기로 채쳐준다. 6. 들깨를 절구에 찧어 준다(믹서에 갈아도 된다).  7. 사과즙, 쌀누룩, 소금, 집간장, 들깨 가루를 섞어 드레싱을 만든다. 8. 모든 재료를 볼에 넣고 드레싱에 조물조물 버무린다. 9. 현미밥에 듬뿍 얹어 비빔밥으로 먹어도 좋고, 한 끼 샐러드로 먹어도 좋다. 쇠미역은 바다의 채소라고 불리며, 예로부터 장을 정화하고 몸속 노폐물을 배출하는 데 탁월한 식재료로 알려져 있습니다. 특히 장활동 개선과 노폐물 배출에 도움이되요. 사과즙은 정제된 설탕 없이 자연의 단맛을 내며, 위가 약하거나 당을 제한해야 하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 천연 감미료입니니다

메가망나뇽

최화정 사과 양배추 샐러드

1인분 기준입니다. 양배추 100g 사과 1/2개 레몬즙 1큰술 올리브유 1작은술 STEP 1. 양배추 채 썰기 양배추를 가늘게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 드레싱이 골고루 묻지 않을 수 있습니다.   STEP 2. 사과 갈기 사과를 강판에 갈아줍니다. 사과를 갈면 별도의 설탕 없이도 달콤한 드레싱을 만들 수 있습니다. STEP 3. 드레싱 만들기 간 사과에 레몬즙과 올리브유를 넣습니다. 숟가락으로 골고루 섞어주세요 STEP 4. 양배추에 올리기 양배추 위에 드레싱을 올립니다. 먹기 직전에 섞으면 아삭한 식감이 살아납니다.

로블ㅎ

빵 대신 아삭한 엔다이브에 담아, 사과와 요거트로 산뜻하게 즐기는 참치 샐러드 보트

사과 요거트 참치 샐러드 보트 재료(1인분) 엔다이브 6~8장, 물에 담긴 참치 통조림 100g, 사과 1/4개, 셀러리 20g, 양파 10g, 무가당 그릭요거트 2큰술, 레몬즙 1작은술, 머스터드 1/2작은술, 후추 약간. 만드는 법 1. 엔다이브는 밑동을 조금 잘라 잎을 한 장씩 분리해요. 흐르는 물에 씻고 키친타월로 물기를 충분히 닦아주세요. 2. 참치는 체에 밭쳐 물기를 빼고 포크로 가볍게 풀어요. 사과는 씨를 제거한 뒤 껍질째 잘게 썰어 레몬즙에 버무려요. 3. 셀러리와 양파도 잘게 다져요. 생양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 꼭 짜주세요. 4. 볼에 그릭요거트, 머스터드, 후추를 섞은 뒤 참치와 손질한 채소, 사과를 넣어 골고루 버무려요. 5. 엔다이브 잎의 오목한 부분에 샐러드를 한 숟가락씩 담으면 완성이에요. 엔다이브가 없다면 작은 로메인 잎으로 대신해도 좋아요. 샐러드는 냉장 보관하고 먹기 직전에 잎에 올려야 아삭함을 살릴 수 있어요.

지니5632044

동부콩·아티초크 페스토 샐러드 — 고소한 콩과 산뜻한 토마토에 바질 향을 더해 간편하고 든든하게 즐기는 한 접시

동부콩·아티초크 페스토 샐러드 재료(1인분) 익힌 동부콩 통조림 3/4컵, 오일에 절인 아티초크 하트 1/4컵, 방울토마토 1/2컵, 슬라이스 블랙올리브 2큰술, 바질 페스토 1큰술, 잣 1작은술. 만드는 법 1. 동부콩은 체에 밭쳐 통조림 국물을 버리고 흐르는 물에 가볍게 헹궈요. 물기가 충분히 빠지도록 잠시 두어요. 2. 아티초크 하트는 병에서 꺼내 여분의 기름을 털어내고 한입 크기로 썰어요. 3. 방울토마토는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 블랙올리브는 물기를 빼 준비해요. 4. 넓은 볼에 동부콩, 아티초크, 토마토, 올리브를 넣어요. 5. 바질 페스토를 넣고 콩과 토마토가 으깨지지 않도록 숟가락으로 부드럽게 버무려요. 6. 접시에 담아 잣을 뿌리면 완성이에요. 잣은 마른 팬에 살짝 볶아 식혀 넣으면 더욱 고소해요. 조리 팁 아티초크 절임과 올리브, 페스토에 간이 되어 있으므로 소금은 따로 넣지 않고 먼저 맛을 보세요. 채소의 물기를 잘 제거하면 소스가 묽어지지 않아요. 추가 기름 없이 페스토만으로 버무려도 충분해요.

지니5632044

구운 순무·병아리콩 딜 샐러드 — 노릇하게 익힌 순무의 달큼함에 고소한 콩과 향긋한 허브를 더한 따뜻한 한 접시

구운 순무·병아리콩 딜 샐러드 재료(2인분) 작은 순무 300g, 삶은 병아리콩 200g, 올리브유 2작은술, 다진 딜 1큰술, 송송 썬 쪽파 2큰술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 오븐을 220도로 예열해요. 순무는 깨끗이 씻고 뿌리 끝과 꼭지를 정리해요. 껍질이 두껍거나 질기면 얇게 벗겨요. 2. 작은 순무는 반으로, 큰 순무는 비슷한 크기의 한입 조각으로 잘라요. 3. 볼에 순무와 올리브유, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려요. 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. 4. 약 30분 동안 속이 부드러워질 때까지 구워요. 중간에 한 번 뒤집어 양쪽에 고르게 구운 색을 내요. 5. 병아리콩은 물기를 빼요. 통조림 제품은 가볍게 헹군 뒤 사용하고, 차갑다면 따로 살짝 데워요. 6. 구운 순무에 병아리콩, 딜, 쪽파를 넣고 살살 섞어요. 맛을 보고 소금과 후추를 조금 더해 따뜻할 때 담아요. 조리 팁 원본에 정해진 계량이 없어 2인분 기준으로 구성했어요. 순무 크기에 따라 굽는 시간을 조절하고, 허브는 마지막에 넣어 향을 살려주세요.

지니5632044

아스파라거스·풋콩 민트 샐러드 — 아삭하게 데친 채소와 고소한 에다마메에 민트 향을 더한 가벼운 한 접시

아스파라거스·풋콩 민트 샐러드 재료(2인분) 아스파라거스 450g, 껍질 벗긴 에다마메 1/2컵, 엑스트라버진 올리브유 1큰술, 얇게 깎은 파르메산 치즈 2큰술, 민트 잎 2큰술, 소금 약간. 만드는 법 1. 아스파라거스는 씻어 밑동의 질긴 부분을 잘라내고 약 5~7cm 길이로 썰어요. 굵은 줄기는 아래쪽 껍질을 얇게 벗겨요. 2. 큰 냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 조금 넣어요. 옆에는 얼음물을 담은 볼을 준비해요. 3. 아스파라거스를 넣고 가는 것은 약 2분, 굵은 것은 4~5분 데쳐요. 겉은 부드럽고 속은 아삭할 때 건져요. 4. 에다마메는 제품에 표시된 시간대로 충분히 익혀요. 두 재료를 얼음물에 잠깐 담가 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 꼼꼼히 빼요. 5. 볼에 채소와 올리브유, 잘게 뜯은 민트, 치즈 절반을 넣고 가볍게 버무려요. 6. 맛을 보고 소금을 조절한 뒤 남은 치즈를 올려요. 조리 팁 물기가 남으면 맛이 싱거워지므로 충분히 제거해요. 치즈에도 짠맛이 있어 소금은 조금씩 넣고, 민트는 먹기 직전에 더해 향을 살려요.

지니5632044

구운 당근·흰콩 딜 샐러드 — 설탕 없이 당근의 달큼함과 레몬·허브 향을 살려 든든하게 즐기는 따뜻한 한 끼

구운 당근·흰콩 딜 샐러드 재료(2인분) 삶은 흰콩 250g, 당근 160g, 샬롯 또는 양파 35g, 다진 딜 2큰술, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술, 슬라이스 아몬드 15g, 소금 약간. 만드는 법 1. 삶은 흰콩은 물기를 충분히 빼요. 통조림을 사용한다면 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐요. 2. 당근은 5mm 두께로 어슷하게 썰고 샬롯은 얇게 썰어요. 딜은 굵게 다져 준비해요. 3. 넓은 팬에 올리브유 절반을 두르고 당근을 겹치지 않게 펼쳐요. 중불에서 약 10~12분, 중간중간 뒤집어 노릇하게 구워요. 4. 당근을 한쪽으로 밀고 남은 기름과 샬롯을 넣어 1~2분 볶아요. 5. 흰콩과 딜을 넣고 콩이 따뜻해질 때까지 약 5분 더 익혀요. 콩이 부서지지 않도록 살살 섞어요. 6. 불을 끄고 레몬즙과 소금을 넣어 버무린 뒤, 마른 팬에 살짝 볶은 아몬드를 뿌려요. 조리 팁 원본의 코코넛오일 대신 올리브유를 사용하고 양을 줄인 구성이에요. 당근이 눌어붙으면 물을 조금 넣어 익히고, 아몬드는 먹기 직전에 올려 바삭함을 살려주세요.

지니5632044

케일 사과 닭고기 샐러드

재료: 케일, 사과, 익힌 닭고기, 호두, 레몬. 조리: 케일을 잘게 썰어 레몬즙으로 부드럽게 버무리고 나머지 재료를 더한다. 특징: 씹는 맛이 있는 채소 샐러드이다. 12분.

열정남자

오렌지 호두 시금치 샐러드

재료: 시금치, 오렌지, 호두, 치즈, 발사믹 식초. 조리: 오렌지를 잘라 시금치 위에 올리고 호두와 치즈를 더한다. 특징: 비타민과 불포화지방을 보충한다. 10분.

열정남자

연어 현미 샐러드

재료: 현미밥, 익힌 연어, 시금치, 오이, 레몬. 조리: 현미밥을 식혀 재료와 섞고 레몬 드레싱을 뿌린다. 특징: 통곡물과 생선을 조합한다. 15분.

열정남자

두부 구이 샐러드

재료: 두부 180g, 혼합 채소, 방울토마토, 발사믹 식초. 조리: 두부를 구워 채소 위에 올리고 식초를 뿌린다. 특징: 육류 없이 단백질을 보충한다. 15분.

열정남자

그릭 샐러드

재료: 토마토, 오이, 파프리카, 페타치즈, 올리브, 올리브유. 조리: 채소를 썰고 치즈와 올리브를 더해 드레싱을 뿌린다. 특징: 다양한 채소와 지방을 섭취한다. 10분.

열정남자

닭가슴살 사과 샐러드

재료: 닭가슴살 100g, 사과, 양상추, 호두, 플레인 요거트. 조리: 재료를 썰어 섞고 요거트 드레싱을 뿌린다. 특징: 과일과 단백질을 함께 먹는 구성이다. 10분.

열정남자

당근 사과 요거트샐러드

당근 1/2개 사과 1/2개 오이 1/3개 무가당 플레인 요거트 3큰술 레몬즙 1작은술 견과류 조금 소금 아주 약간 당근은 가늘게 채 썰고 사과와 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 플레인 요거트와 레몬즙을 넣고 재료를 가볍게 버무립니다. 마지막에 호두나 아몬드를 조금만 부숴 올려주세요. 마요네즈를 많이 넣는 샐러드보다 맛이 훨씬 산뜻합니다. 사과 자체에 단맛이 있기 때문에 설탕이나 꿀은 먼저 넣지 말고 맛을 본 뒤 결정하는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

태국식 라임 새우 샐러드

재료: 새우, 오이, 양파, 라임, 고수, 고춧가루. 조리: 익힌 새우와 채소를 라임 드레싱으로 버무린다. 특징: 신맛과 향신채를 활용한다. 15분.

열정남자

구운 단호박과 렌틸콩 샐러드 — 석류와 루콜라에 커민 향을 더한 든든한 한 끼

구운 단호박과 렌틸콩 샐러드 재료(1인분) 단호박 150g, 삶은 렌틸콩 100g, 루콜라와 어린 시금치 한 줌, 석류알 1큰술, 염소치즈 15g, 다진 파슬리 약간, 올리브유 2작은술, 와인식초 1작은술, 커민가루와 훈제 파프리카가루 각 약간, 소금과 후추 만드는 방법 1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 껍질째 얇은 반달 모양으로 썰어요. 2. 단호박에 올리브유 1작은술과 커민가루, 파프리카가루, 소금을 넣어 골고루 버무려요. 3. 190도로 예열한 오븐에서 20~30분간 구워요. 가장자리가 노릇해지고 속이 부드러워지면 꺼내 한 김 식혀요. 4. 루콜라와 시금치는 씻어 물기를 제거하고, 삶은 렌틸콩은 물기를 충분히 빼요. 5. 그릇에 채소, 렌틸콩, 단호박을 담고 치즈와 석류알, 파슬리를 올려요. 6. 남은 올리브유와 와인식초, 후추를 섞어 뿌린 뒤 가볍게 버무려요. 단호박의 달콤함과 석류의 상큼함, 커민의 향이 어우러지는 한 끼예요.

지니5632044

비트·셀러리악 오븐구이 렌틸콩 샐러드 — 구운 뿌리채소와 고소한 렌틸콩으로 든든하게 즐기는 채소 중심 한 끼

비트·셀러리악 오븐구이 렌틸콩 샐러드 🥗 재료 비트 300g, 셀러리악(뿌리 셀러리) 300g, 적양파 1개, 마른 그린 렌틸콩 100g, 올리브오일 2큰술, 다진 헤이즐넛 2큰술, 헤이즐넛오일 약간, 파슬리·소금·후추 약간. 🍳 만드는 법 1. 비트와 셀러리악은 껍질을 벗겨 2.5cm 크기로 썰고, 적양파는 얇은 반달 모양으로 썰어요. 2. 종이호일을 깐 오븐 팬에 채소를 펼치고 올리브오일, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어요. 3. 175℃로 예열한 오븐에서 40~50분 구워요. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 꺼내주세요. 4. 렌틸콩은 씻어 물 약 500ml와 함께 끓이다가 약불로 줄여 15~20분 익힌 뒤 물기를 빼요. 제품에 적힌 조리 시간을 우선해 주세요. 5. 접시에 렌틸콩과 구운 채소를 담고 헤이즐넛, 파슬리, 헤이즐넛오일을 살짝 더하면 완성이에요. 💡 헤이즐넛 대신 호두를 써도 좋아요. 따뜻하게 먹거나 식혀서 샐러드로 즐겨보세요.

지니5632044

치커리 닭가슴살 샐러드

주재료: 치커리 1줌, 닭가슴살 1덩이 (약 100g~150g) 선택 재료 (곁들이기 좋은 채소나 과일): 방울토마토 4~5개, 양상추 또는 어린잎채소 약간, 견과류 약간 드레싱 소스: 간장 1큰술 올리브오일 1큰술 식초 또는 레몬즙 1큰술 다진 마늘 반 큰술 설탕 또는 알룰로스 반 큰술 (또는 꿀 약간) ​ 만드는 방법 1.닭가슴살 익히기 닭가슴살은 끓는 물에 맛술이나 생강을 살짝 넣고 삶아줍니다. (또는 시판 훈제/스팀 닭가슴살을 전자레인지에 데워 사용해도 좋습니다.) 다 익은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 한 입 크기로 썰어둡니다. 2.치커리 손질하기 치커리는 특유의 쓴맛을 줄이기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 건져냅니다. 깨끗한 물에 헹군 뒤, 물기를 완전히 털어내고 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어줍니다. 방울토마토가 있다면 반으로 썰어 준비합니다. 3.드레싱 만들기 작은 볼에 간장, 올리브오일, 식초(또는 레몬즙), 다진 마늘, 설탕(또는 알룰로스)을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 4.버무리기 및 완성 큰 볼에 물기를 뺀 치커리와 방울토마토, 손질한 닭가슴살을 함께 담습니다. 준비해 둔 드레싱을 먹기 직전에 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 기호에 따라 아몬드 슬라이스나 호두 같은 견과류를 으깨어 뿌려주면 식감이 더욱 살아납니다

로블ㅎ

양배추 참치샐러드

채 썬 양배추 오이 기름을 뺀 참치 방울토마토 플레인 요구르트 또는 가벼운 드레싱 재료를 한 그릇에 담고 가볍게 섞으면 끝입니다. 마요네즈를 듬뿍 넣기보다는 플레인 요구르트에 레몬즙이나 식초, 소금을 조금 섞어 드레싱을 만들어도 잘 어울립니다. 참치는 제품마다 나트륨과 기름 함량이 다르므로 제품 표시도 확인해 보세요.

로블ㅎ

오이 닭가슴살 야채 샐러드

볼에 재료 담아주세요 1 오이 껍질벗겨 썰어주고 소금 조금 뿌려 담기 2 크래미 찢어서 담기 3 양파 파프리카 얇게 썰고 담기 4 닭가슴살 찢어서 담기 소스 홀그레인머스타드 1 화이트발사믹3  올리브오일1( 선택사항) 다섞어서 드세요

송쩡

곡물 대신 잘게 다진 콜리플라워에 채소와 레몬을 버무린 상큼한 타불레 샐러드

곡물 대신 잘게 다진 콜리플라워에 채소와 레몬을 버무린 상큼한 타불레 샐러드 [재료·1인분] 콜리플라워 150g, 오이 1/3개, 방울토마토 5개, 다진 파슬리 2큰술, 다진 양파 1큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 콜리플라워는 작은 송이로 나눠 깨끗이 씻고 물기를 충분히 닦아주세요. 칼로 잘게 다지거나 강판으로 갈아 쌀알 정도 크기로 만들어요. 2. 오이는 씨가 많은 가운데 부분을 살짝 덜어내고 작게 썰어요. 방울토마토도 잘게 썰어 흘러나온 물기를 빼주세요. 3. 양파는 잘게 다져 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져 물기를 제거해요. 파슬리도 씻어 물기를 닦고 잎 위주로 다져주세요. 4. 볼에 레몬즙과 올리브유, 소금, 후추를 넣어 섞은 뒤 준비한 콜리플라워와 채소를 넣고 골고루 버무려요. 5. 냉장고에 10분 정도 두었다가 가볍게 섞어 접시에 담으면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 생콜리플라워의 식감이 부담스럽다면 살짝 찐 뒤 완전히 식혀 사용해도 좋아요. 채소의 물기를 잘 제거하고 소금은 먹기 직전에 넣으면 아삭하게 즐길 수 있어요.

지니5632044

노릇한 방울양배추에 달큰한 배와 고소한 호두를 더한 발사믹 오븐구이

[재료 · 2인분] 방울양배추 300g, 단단한 배 ½개, 무염 호두 15g, 올리브유 2작은술, 발사믹식초 2큰술, 다진 로즈메리 조금, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 방울양배추는 시든 겉잎과 단단한 밑동 끝을 정리해요. 깨끗이 씻어 물기를 닦고 세로로 반을 잘라주세요. 2. 배는 씨를 제거해 2cm 크기로 썰고, 호두는 먹기 좋게 나눠요. 3. 방울양배추에 올리브유, 소금, 후추를 넣어 버무려요. 종이호일을 깐 팬에 자른 면이 아래로 향하게 펼쳐요. 4. 200도로 예열한 오븐에서 20분 굽고 중간에 한 번 뒤섞어요. 배와 호두를 넣어 15~20분 더 구워주세요. 5. 작은 냄비에 발사믹식초를 넣고 약불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여요. 양이 적어 금방 줄어드니 타지 않게 살펴주세요. 6. 구운 재료에 발사믹 소스와 로즈메리를 넣어 가볍게 버무리면 완성이에요. [조리 팁] 배가 무른 편이라면 나중에 넣어 굽는 시간을 줄여요. 방울양배추 사이에 간격을 두면 수분이 잘 날아가 가장자리가 노릇해져요.

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아삭한 오이에 렌틸콩과 토마토를 채워 산뜻하게 즐기는 렌틸콩 샐러드 보트

재료(1인분): 오이 1개, 삶은 렌틸콩 70g, 방울토마토 4개, 다진 양파 1큰술, 레몬즙 2작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간. ① 오이를 씻어 세로로 반 가른 뒤 숟가락으로 씨 부분을 파내고 물기를 닦아요. ② 방울토마토는 작게 썰고, 양파는 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 빼요. ③ 삶아 식힌 렌틸콩에 토마토와 양파, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 넣어 버무려요. ④ 오이의 파낸 부분에 샐러드를 듬뿍 채우면 완성이에요. 먹기 직전에 속을 채워야 아삭해요. 통조림 렌틸콩은 헹궈 물기를 빼면 간편하게 사용할 수 있어요.

지니5632044

아삭한 오이와 새콤달콤한 살구에 고소한 피스타치오를 곁들인 상큼한 샐러드

재료: 오이 ½개, 생살구 2개, 어린잎채소 한 줌, 무염 피스타치오 10g, 페타치즈 15g, 올리브유 1작은술, 레몬즙 2작은술, 꿀 ½작은술, 후추 약간. ① 오이는 씻어 반달 모양으로 썰고 살구는 씨를 제거해 얇게 썰어주세요. ② 어린잎채소는 씻어 물기를 충분히 빼주세요. ③ 피스타치오는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 식힌 뒤 굵게 다져주세요. ④ 올리브유, 레몬즙, 꿀, 후추를 섞어 드레싱을 만들어주세요. ⑤ 그릇에 채소와 오이, 살구를 담고 페타치즈를 잘게 부숴 올려주세요. ⑥ 먹기 직전에 드레싱을 가볍게 버무리고 피스타치오를 뿌리면 완성이에요.

지니5632044

빵 대신 아삭한 양상추에 올려 즐기는, 레몬향 렌틸콩 스프레드 샐러드

빵 대신 양상추에 올려 즐기는 레몬향 렌틸콩 스프레드 샐러드 [재료 / 1인분] 삶은 렌틸콩 100g, 양상추 3장, 무가당 그릭요거트 1큰술, 레몬즙 1작은술, 올리브오일 1/2작은술, 새싹채소 한 줌, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 양상추와 새싹채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 충분히 빼 주세요. 양상추는 손바닥 크기로 뜯어 오목한 모양이 유지되도록 준비해요. 2. 부드럽게 삶아 식힌 렌틸콩은 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요. 포크로 으깨거나 믹서로 짧게 갈아 되직한 상태로 만들어요. 3. 렌틸콩에 그릭요거트, 레몬즙, 올리브오일을 넣고 섞은 뒤 소금과 후추로 간해 주세요. 너무 뻑뻑하면 물을 1작은술씩 더해 농도를 조절해요. 4. 양상추 위에 스프레드를 한 숟가락씩 올리고 새싹채소를 얹으면 완성이에요. 양상추를 살짝 접어 한입씩 먹으면 편해요. [먹는 팁] 채소에 물기가 남으면 스프레드가 묽어질 수 있어요. 렌틸콩은 알갱이를 조금 남겨 으깨면 씹는 맛이 좋고, 레몬즙은 입맛에 맞게 조절해 주세요.

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구운 비트와 당근의 달콤함에 레몬딜 요거트를 더한, 고소한 렌틸콩 샐러드

구운 비트와 당근에 고소한 렌틸콩, 상큼한 레몬딜 요거트를 곁들인 샐러드예요. 원래 레시피에서 치즈를 빼고 오일을 줄여 응용했어요. 재료(1인분) 익힌 렌틸콩 100g, 비트 80g, 당근 80g, 무가당 플레인 요거트 60g, 올리브유 1작은술, 레몬즙 2작은술, 다진 딜 1작은술, 다진 마늘 약간, 아몬드 5g, 소금·후추 약간. ① 비트와 당근은 씻어 껍질을 손질한 뒤 비슷한 크기로 작게 썰어요. 비트는 단단하므로 너무 두껍지 않게 잘라주세요. ② 채소에 올리브유와 소금, 후추를 넣고 버무려 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. ③ 220℃로 예열한 오븐에서 25~30분 굽고 중간에 뒤집어요. 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 익혀주세요. ④ 요거트에 레몬즙, 딜, 마늘을 넣고 섞어 소스를 만들어요. ⑤ 렌틸콩은 부드럽게 익힌 것으로 준비해 물기를 빼요. 통조림은 헹군 뒤 사용해도 좋아요. ⑥ 접시에 렌틸콩과 한 김 식힌 채소를 담고 요거트 소스와 다진 아몬드를 올리면 완성이에요.

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오렌지의 상큼함에 아삭한 펜넬과 고소한 병아리콩을 더한 산뜻한 한 접시 샐러드

오렌지의 상큼함과 펜넬의 아삭함을 함께 즐기는 병아리콩 샐러드예요. 원래 레시피에서 꿀을 빼고 오일 양을 줄여 응용했어요. 재료(1~2인분) 익힌 병아리콩 150g, 펜넬 구근 1/2개, 오렌지 1개, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술, 다진 마늘 약간, 소금·후추 약간. ① 통조림 병아리콩은 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 마른콩은 충분히 불려 속까지 부드럽게 삶은 것으로 준비해요. ② 펜넬은 씻어서 질긴 밑동과 상한 겉부분을 제거하고 최대한 얇게 썰어요. 잎이 있다면 조금 남겨 잘게 다져주세요. ③ 오렌지는 껍질과 흰 부분을 제거하고 과육을 먹기 좋게 잘라요. 손질하면서 나오는 과즙은 따로 받아두세요. ④ 볼에 오렌지 과즙, 레몬즙, 올리브유, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞어요. ⑤ 병아리콩과 펜넬, 오렌지를 넣어 과육이 으깨지지 않게 가볍게 버무려요. ⑥ 냉장고에 10~15분 두어 맛이 어우러지면 펜넬 잎을 올려 마무리해요. 펜넬 특유의 향이 낯설다면 처음에는 양을 줄여 넣어보세요.

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불 없이 산뜻하게 만드는 한 접시, 레몬딜 흰콩 크림을 곁들인 토마토 오이 샐러드

불 없이 산뜻하게 만드는 레몬딜 흰콩 크림 토마토 오이 샐러드예요. 원래 레시피에서 오일과 치즈 양을 줄여 가볍게 응용했어요. 재료(1인분) 익힌 흰콩 100g, 오이 1/2개, 방울토마토 6개, 레몬즙 2작은술, 올리브유 1작은술, 다진 딜 1작은술, 다진 마늘 약간, 소금·후추 약간, 물 1~2큰술. ① 통조림 흰콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 마른콩은 충분히 불려 완전히 익힌 것으로 준비해요. ② 믹서에 흰콩, 레몬즙 1작은술, 올리브유 절반, 마늘, 물을 넣고 부드럽게 갈아요. ③ 딜 절반을 섞고 소금으로 간한 뒤 냉장고에 잠시 넣어두세요. ④ 오이는 작게 깍둑썰고 방울토마토는 반으로 잘라요. ⑤ 채소에 남은 레몬즙과 올리브유, 딜, 후추를 넣어 가볍게 버무려요. ⑥ 접시에 흰콩 크림을 넓게 펴고 채소를 올리면 완성이에요. 딜은 향이 강할 수 있으니 조금씩 넣어주세요. 채소는 먹기 직전에 버무리면 물이 덜 생겨요.

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아삭한 채소와 풋콩을 듬뿍, 고소한 미소 타히니 소스로 버무린 메밀면 샐러드

아삭한 채소와 풋콩을 듬뿍, 고소한 미소 타히니 소스로 버무린 메밀면 샐러드 [재료｜2인분] 메밀면 120g, 당근 ½개, 오이 ½개, 익힌 풋콩 알맹이 ½컵, 쪽파 1대, 검은깨 1작은술 [소스] 타히니(참깨 페이스트) 2큰술, 미소된장 2작은술, 참기름 ½작은술, 간 생강 ½작은술, 식초 1큰술, 따뜻한 물 3~4큰술 [만드는 방법] 1. 당근과 오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요. 풋콩은 제품 안내에 따라 익힌 뒤 껍질을 벗겨 준비해요. 2. 끓는 물에 메밀면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아요. 찬물에 충분히 헹궈 표면의 전분기를 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 3. 볼에 소스 재료를 넣어 매끈하게 섞어요. 물은 조금씩 추가해 면에 잘 버무려질 정도로 농도를 맞춰주세요. 4. 큰 볼에 메밀면과 당근, 오이, 풋콩을 담고 소스를 나눠 넣으며 골고루 버무려요. 5. 쪽파와 검은깨를 뿌리면 완성이에요. 미소된장에 짠맛이 있으니 별도의 소금은 넣지 않고 맛을 본 뒤 조절해주세요.

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