'부드러운 정통우유 식빵' 관련 커뮤니티 게시글 모음

 모차렐라 치즈 토스트🧀

 모차렐라 치즈 토스트🧀 재료 식빵 2장 모차렐라치즈 2장 사과 1/2개 버터 약간 만드는 방법 사과를 깨끗하게 씻어 얇게 썰어주세요. 식빵 위에 모차렐라치즈와 사과를 차례로 올려줍니다. 나머지 식빵으로 덮어주세요. 팬에 버터를 살짝 녹이고 토스트를 올려줍니다. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽고 치즈가 녹으면 완성입니다.

팔망미인

당뇨인 소화불량, 이렇게 먹어야 편해요!

🍚 당뇨인 소화불량, 이렇게 먹어야 편해요! 당뇨병이 있으면 위장 운동이 느려져 소화불량이나 더부룩함을 겪는 경우가 있어요. 이럴 때는 음식의 종류뿐 아니라 먹는 방법도 중요하다고 해요. 소화가 잘되는 미음이나 죽, 수프처럼 부드러운 음식부터 섭취하고, 증상이 심하지 않다면 흰밥이나 다진 찬도 도움이 될 수 있어요. 하루 세 끼와 간식으로 식사량을 나누고, 20~30분 동안 천천히 씹어 먹는 것이 좋아요. 식후에는 1~2시간 정도 바로 눕지 않는 것도 중요해요. 다만 유동식은 영양이 부족하거나 혈당이 빠르게 오를 수 있어 단백질과 영양 균형도 함께 신경 써야 해요. 소화가 불편할수록 한 번에 많이 먹기보다 조금씩 천천히 먹는 습관이 중요하겠어요.

팔망미인

도토리묵

• 도토리 가루: 1컵 • 물: 5컵 (찰진 맛) 또는 6컵 (부드러운 맛) • 소금: 1/3~1티스푼 (밑간용) • 참기름 또는 들기름: 1큰술 (고소함과 부드러운 윤기)  도토리묵 쑤는 법 (4단계) 1. 가루 풀기 및 불리기 냄비에 도토리 가루 1컵과 물 5~6컵, 소금 1/3스푼을 넣고 덩어리가 없도록 거품기로 잘 풀어줍니다. 가루를 섞은 후 30분~1시간 정도 그대로 불려두면 훨씬 더 쫄깃한 묵이 됩니다. 2. 강불에서 저으며 끓이기 냄비를 강불에 올리고 바닥이 눌어붙지 않도록 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 잠시만 방치해도 덩어리가 지거나 탈 수 있으므로 한 방향으로 계속 젓는 것이 중요합니다. 3. 약불로 줄여 뜸 들이기 (핵심) 물 온도가 오르면서 순식간에 풀처럼 몽글몽글해지고 묵직해지기 시작합니다. 이때 바로 약불로 줄인 뒤, 참기름(또는 들기름) 1큰술을 넣고 10분 이상 득득 저어가며 뜸을 들여줍니다. 뜸을 오래 들일수록 묵에 탄력이 생겨 탱글탱글해집니다. 주걱으로 떠보았을 때 흐르지 않고 툭 툭 무겁게 떨어지는 농도가 되면 불을 끕니다. 4. 용기에 담아 굳히기 묵이 식으면 굳어서 모양 잡기가 어려우므로 뜨거울 때 즉시 준비한 유리 용기나 사각 틀에 부어줍니다. 윗면을 평평하게 다진 뒤 상온에서 4~5시간 혹은 냉장고에서 2시간 정도 완전히 식혀 굳힙니다.

송쩡

고구마 닭가슴살 깻잎샌드위치

🥪 ㅊ 재료 통밀식빵 2장 고구마 100g 닭가슴살 100g 깻잎 3장 만드는 방법 고구마를 익혀 으깨고 닭가슴살을 완전히 구워주세요. 식빵에 고구마를 바르고 깻잎을 올려줍니다. 닭가슴살을 얹어 샌드위치를 만들어주세요.

팔망미인

아보카도 버섯 달걀토스트

🥪 아보카도 버섯 달걀토스트 재료 통밀식빵 2장 아보카도 1/2개 양송이버섯 3개 달걀 1개 만드는 방법 버섯을 볶고 달걀프라이를 만들어주세요. 아보카도를 으깨 구운 식빵에 발라줍니다. 버섯과 달걀을 올려주세요.

팔망미인

참치 무화과 치즈토스트

🥪 참치 무화과 치즈토스트 재료 통밀식빵 2장 물참치 70g 무화과 1개 리코타치즈 2큰술 만드는 방법 참치의 물기를 제거하고 무화과를 얇게 썰어주세요. 구운 식빵에 리코타치즈를 발라줍니다. 참치와 무화과를 올려주세요.

팔망미인

감자 브로콜리 달걀샌드위치 

🥪감자 브로콜리 달걀샌드위치  재료 통밀식빵 2장 감자 1/2개 브로콜리 50g 달걀 1개 만드는 방법 감자와 브로콜리를 익혀 잘게 썰어주세요. 삶은 달걀과 함께 으깨 섞어줍니다. 식빵 사이에 듬뿍 넣어주세요.

팔망미인

소고기 루꼴라 토마토토스트

🥪 소고기 루꼴라 토마토토스트 재료 통밀식빵 2장 소고기 100g 루꼴라 한 줌 토마토 1/2개 만드는 방법 소고기를 팬에서 완전히 익혀주세요. 식빵을 굽고 토마토를 얇게 썰어줍니다. 식빵 위에 소고기와 루꼴라, 토마토를 올려주세요.

팔망미인

닭안심 배추 치즈토스트

🥪 닭안심 배추 치즈토스트 재료 통밀식빵 2장 닭안심 100g 배추 60g 슬라이스치즈 1장 만드는 방법 닭안심을 잘게 썰어 완전히 익혀주세요. 배추를 가늘게 썰어 식빵 위에 올려줍니다. 닭안심과 치즈를 올리고 식빵으로 덮어 구워주세요.

팔망미인

연어 사과 요거트샌드위치

🥪 연어 사과 요거트샌드위치 재료 통밀식빵 2장 연어 100g 사과 1/4개 그릭요거트 2큰술 만드는 방법 연어를 속까지 완전히 구워주세요. 사과를 얇게 썰고 식빵에 그릭요거트를 발라줍니다. 연어와 사과를 올려 샌드위치를 만들어주세요.

팔망미인

두부 달걀 김치토스트

🥪 두부 달걀 김치토스트 재료 통밀식빵 2장 두부 100g 달걀 1개 잘게 썬 김치 40g 만드는 방법 두부를 으깨고 김치의 물기를 짜주세요. 달걀과 함께 팬에서 충분히 볶아줍니다. 구운 식빵 사이에 넣어주세요.

팔망미인

두부 달걀 김치토스트

🥪 두부 달걀 김치토스트 재료 통밀식빵 2장 두부 100g 달걀 1개 잘게 썬 김치 40g 만드는 방법 두부를 으깨고 김치의 물기를 짜주세요. 달걀과 함께 팬에서 충분히 볶아줍니다. 구운 식빵 사이에 넣어주세요.

팔망미인

새우 오이 바질샌드위치

🥪 새우 오이 바질샌드위치 재료 통밀식빵 2장 새우살 100g 오이 1/3개 바질페스토 1작은술 만드는 방법 새우를 완전히 익히고 오이를 얇게 썰어주세요. 식빵에 바질페스토를 얇게 발라줍니다. 새우와 오이를 올려 샌드위치를 완성해주세요.

팔망미인

단호박 사과 치즈샌드위치

🥪 단호박 사과 치즈샌드위치 재료 통밀식빵 2장 단호박 100g 사과 1/4개 슬라이스치즈 1장 만드는 방법 단호박을 익혀 으깨고 사과를 얇게 썰어주세요. 식빵 위에 단호박과 사과, 치즈를 올려줍니다. 나머지 식빵으로 덮어 노릇하게 구워주세요.

팔망미인

고혈압이 있다면 코피가 날 때 어떻게 해야 할까요?

코피가 나면 혈압이 갑자기 높아져서 그런 것은 아닌지 걱정하는 경우가 있습니다. 하지만 코피는 코 점막의 건조함이나 자극 등 여러 원인으로 발생할 수 있으며 코피만으로 혈압이 높다고 판단할 수는 없습니다. 코피가 날 때는 고개를 뒤로 젖히지 말고 상체를 약간 앞으로 숙인 상태에서 콧방울의 부드러운 부분을 10~15분 정도 꾸준히 눌러주세요. 중간에 자꾸 손을 떼어 확인하면 지혈이 늦어질 수 있습니다. 출혈이 멈추지 않거나 양이 많고 어지럼증이나 호흡곤란이 동반된다면 신속하게 진료받아야 합니다. 혈압이 걱정된다면 출혈이 안정된 뒤 올바른 자세로 측정해 확인하는 것이 좋습니다.

이하린80

두부샌드위치

두부 1모, 닭 가슴살 1덩어리(100 g), 토마토 1/2개, 사과 1/4개, 양상추 1장, 달걀 1개, 소금 약간, 올리브유 1큰 술, 건바질 약간 1. 닭 가슴살은 반으로 갈라 올리브오일, 소금 약간, 건바질을 넣고 30분 정도 재워둔다.  2. 두부를 가로로 반 갈라 식빵 모양으로 자른다. 3. 자른 두부는 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 소금을 뿌려 밑간을 한다.  4. 양상추는 두부 크기로 적당히 자른다.  5. 토마토는 5mm 두께로 썰어 물기를 닦는다.  6. 사과는 껍질을 제거하고 얇게 슬라이스 한다.  7. 재워 둔 닭 가슴살를 프라이팬에서 노릇하게 굽는다.  8. 두부를 계란물에 담갔다가 부친다.  9. 부친 두부 한 쪽에 양상추, 닭 가슴살, 토마토, 사과, 양상추 순으로 올리고 나머지 한 쪽으로 덮어 샌드위치를 만든다. 

로블ㅎ

다이어트 아욱국

아욱 150g ​ 두부 300g ​ 건새우 15g ​ 된장 1큰술 ​ 다진 마늘 1작은술 ​ 대파 1/3대 물 700ml 국간장 1작은술 (선택) 첫 번째, 건새우로 국물 맛 내기 ​ 냄비에 건새우를 넣고 약불에서 20-30초 정도 가볍게 볶아주세요. ​ 기름은 따로 넣지 않아도 괜찮아요. ​ 건새우를 살짝 덖어주면 고소한 향이 올라와 국물 맛을 내기 좋답니다. ​ 단, 오래 볶으면 타거나 쓴맛이 날 수 있으니 짧게 볶아주세요. ​ 두 번째, 된장 풀어주기 ​ 냄비에 물 700ml를 붓고 된장 1큰술을 풀어주세요. ​ 된장은 체에 걸러 풀어주면 국물이 더 깔끔해져요. ​ 중불에서 국물이 끓어오르면 2-3분 정도 끓여 건새우의 감칠맛을 우려주세요. ​ 세 번째, 아욱 넣고 끓이기 ​ 국물이 끓기 시작하면 손질해 둔 아욱을 넣어주세요. ​ 처음에는 아욱의 부피가 커 보이지만 익으면서 금방 숨이 죽어요. ​ 중불에서 7-8분 정도 끓이면 아욱이 부드러워지면서 된장 국물에도 채소의 맛이 자연스럽게 배어들어요. ​ 아욱 줄기가 두꺼운 편이라면 조금 더 끓여도 괜찮아요. ​ 네 번째, 두부와 마늘 넣기 ​ 아욱이 어느 정도 익으면 두부와 다진 마늘을 넣어주세요. ​ 이 상태에서 3-4분 정도 더 끓여주면 돼요. ​ 두부를 넣은 다음에는 너무 세게 저어주지 않는 게 좋아요. ​ 부드러운 두부가 부서지지 않도록 국자로 살살 움직여주세요. ​ 마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 끓이면 완성이에요. ​ 간을 보고 부족하다면 국간장을 조금씩 추가해 주세요.    

로블ㅎ

연어 아보카도 냉우동

생우동 2봉, 샐러드 채소 150g, 연어200g, 아보카도 1개, 방울토마토 6개, 무순 약간 ※참깨 간장소스: 간장 2큰 술, 참깨 3큰 술, 참기름 2큰 술, 맛술 1큰 술, 레몬즙 2큰 술, 스테비아 약간, 소금 약간 1. 샐러드 채소는 한 입 크기로 자른다.  2. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 슬라이스 한다.  3. 방울토마토는 반으로 자른다.  4. 연어는 깍둑 썰기해 먹기 좋은 크기로 자른다. 5. 우동은 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.  6. 분량의 재료를 섞어서 소스를 만든다.  7. 그릇에 우동을 담고, 연어, 아보카도, 방울토마토, 무순을 보기 좋게 담는다.  8. 소스를 곁들여 낸다.   Tip. 샐러드채소는 양상추, 로메인 등 부드러운 종류를 이용한다. 

로블ㅎ

두부면 요리

• 재료: 두부면 1팩, 오이 1/3개, 당근 약간, 닭가슴살 50g(선택) • 고소한 양념장: 무첨가 땅콩버터 1스푼, 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 알룰로스 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 따뜻한 물 1~2스푼(소스 농도 조절용) • 만드는 법:  1. 두부면은 물기를 빼서 준비하고, 오이와 당근은 얇게 채 썰어 줍니다.  2. 소스 볼에 땅콩버터와 양념 재료들을 넣고 잘 섞어 꾸덕하고 부드러운 소스를 만듭니다. (땅콩버터가 잘 안 풀리면 뜨거운 물을 아주 살짝만 섞어주세요.)  3. 그릇에 물기를 뺀 두부면을 담고 그 위에 채 썬 오이, 당근, 결대로 찢은 닭가슴살을 올립니다.  4. 준비한 참깨 땅콩 소스를 부어 슥슥 비벼 먹습니다.

송쩡

🥒 오이 오픈샌드위치

\ 🥒 오이 오픈샌드위치 재료 식빵 2장 크림치즈 2큰술 오이 1개 소금 약간 후추 약간 올리브유 1작은술 딜 약간 만드는 방법 오이를 깨끗하게 씻어 얇게 썰어주세요. 오이에 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 두었다가 물기를 제거합니다. 식빵을 팬이나 토스터에서 노릇하게 구워주세요. 구운 식빵 위에 크림치즈를 골고루 발라줍니다. 얇게 썬 오이를 보기 좋게 올려주세요. 올리브유와 후추를 뿌리고 딜을 올리면 완성입니다.

팔망미인

신비복숭아 샌드위치

🍑 복숭아 오픈샌드위치 재료 통밀식빵 2장 복숭아 1개 리코타치즈 3큰술 호두 2알 꿀 1작은술 시나몬가루 약간 만드는 방법 통밀식빵을 팬이나 토스터에서 노릇하게 구워주세요. 복숭아를 깨끗하게 씻어 얇게 썰어줍니다. 구운 식빵 위에 리코타치즈를 골고루 발라주세요. 복숭아를 보기 좋게 올려줍니다. 잘게 부순 호두와 시나몬가루를 뿌려주세요. 꿀을 살짝 뿌리면 완성입니다.

팔망미인

🍅 🍅 파리 스타일 토마토 샌드위치🍅 🍅

파리 스타일 토마토 샌드위치 재료 식빵 2장 완숙 토마토 2개 마요네즈 1큰술 반 그릭요거트 1큰술 반 소금 약간 후추 약간 화이트발사믹 비네거 2큰술 딜이나 바질잎 약간 만드는 방법 토마토를 깨끗하게 씻어 얇게 썰어주세요. 토마토에 소금과 화이트발사믹 비네거를 뿌려 5분 정도 재워줍니다. 마요네즈와 그릭요거트를 골고루 섞어주세요. 식빵 한쪽 면에 준비한 소스를 발라줍니다. 토마토의 물기를 가볍게 제거하고 식빵 위에 올려주세요. 후추와 딜 또는 바질잎을 뿌려줍니다. 나머지 식빵으로 덮고 먹기 좋은 크기로 자르면 완성입니다.

팔망미인

무화과 오픈 샌드위치

무화과 오픈 샌드위치 재료 통밀식빵 2장 무화과 2개 리코타치즈 3큰술 루꼴라 한 줌 호두 2알 꿀 1작은술 만드는 방법 통밀식빵을 팬이나 토스터에서 노릇하게 구워주세요. 무화과를 깨끗하게 씻어 얇게 썰어줍니다. 구운 식빵 위에 리코타치즈를 골고루 발라주세요. 루꼴라와 무화과를 차례로 올려줍니다. 잘게 부순 호두를 뿌려주세요. 꿀을 살짝 뿌리면 완성입니다.

팔망미인

당근라페 샌드위치

당근라페 샌드위치 재료 통밀식빵 2장 당근 1/2개 달걀 1개 양상추 2장 홀그레인머스터드 1작은술 당근라페 소스 재료 올리브유 1작은술 레몬즙 1큰술 꿀 1/2작은술 소금 약간 만드는 방법 당근을 가늘게 채 썰어주세요. 당근에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금을 넣고 버무려 10분 정도 재워줍니다. 달걀을 완숙으로 삶아 얇게 썰어주세요. 통밀식빵을 노릇하게 구워줍니다. 식빵에 홀그레인머스터드를 얇게 발라주세요. 양상추와 달걀, 당근라페를 차례로 올려줍니다. 나머지 식빵으로 덮고 먹기 좋게 자르면 완성입니다.

팔망미인

밀가루 없이 계란으로 만드는 폭신하고 부드러운 ‘구름빵

달걀흰자 2개, 옥수수전분 10g, 알룰로스2큰 술, 레몬즙 약간 1. 달걀은 알끈을 제거하고 흰자와 노른자를 분리한다.  2. 전동 휘핑기나 거품기를 이용하여 1차로 머랭을 치고 초반에 레몬즙을 2~3방울 넣는다.  3. 80% 정도 머랭이 만들어지면 알룰로스와 옥수수 전분을 넣는다.  4. 뒤집어서 흐르지 않을 때까지 머랭을 친후 2등분한다.   5. 에어프라이어는 160~170℃로 예열한다.  6. 에어프라이어 팬에 기름종이를 깔고 스패출러(주걱)로 모양을 잡는다. 7. 160~170℃에서 15분 내외로 굽는다.  Tip. 흰자와 노른자를 잘 분리해야 머랭이 잘 만들어진다. 

로블ㅎ

한 입에 쏙! 건강하고 부드러운 맛, ‘방울토마토 미트볼’

돼지고기(앞다리살) 150g, 방울토마토 20개, 양파 1/4개, 빵가루 약간 ※고기양념: 간장 1/2큰 술, 다진 마늘 1/3 작은 술, 소금 약간, 스테비아 약간, 후추 약간 1. 양파는 곱게 다진 후 팬에 볶아서 익힌다.  2. 돼지고기는 곱게 다진다.  3. 고기, 익힌 양파와 고기양념 재료를 섞는다.  4. 고기를 치대어 한 덩이로 만든 후 밤톨 크기로 동글게 빚는다.  5. 고기를 빵가루에 살짝 굴려준다.  6. 오븐이나 에어프라이에 고기를 익힌다.  7. 방울토마토를 이등분하여 속을 파낸 뒤 미트볼을 올려 접시에 담아낸다. 

로블ㅎ

길거리에서 즐기던 추억의 그 맛 ‘간단 핫도그’

닭 가슴살 소시지 2개, 달걀 1개, 통밀식빵2장, 모짜렐라 슬라이스 치즈 2장, 빵가루약간, 식용유 약간, 토마토케첩 약간 1. 소시지는 끓는 물에 살짝 데친다.  2. 통밀식빵은 가장자리를 잘라내고 밀대로 평평하게 민다. 3. 그릇에 달걀 물을 푼다.  4. 식빵 끝에 달걀 물을 바른 후 모짜렐라 치즈, 소시지를 올리고 돌돌 만다.  5. 4에 달걀 물을 묻힌 후 빵가루를 묻힌다.  6. 식용유를 약간 바른 뒤 180℃ 내외의 에어프라이에 5분간 익히다 뒤집어서 5분간 더 익힌다.  7. 토마토케첩을 뿌려 담아낸다. 

로블ㅎ

브레드 푸딩

저지방 우유 1개, 잡곡식빵 1장, 달걀 1개, 슬라이스 치즈 1장, 무가당 그릭요거트 1/2개, 시나몬 가루 약간  1. 우유에 달걀을 넣고 거품기로 골고루 풀어준다 2. 잡곡식빵은 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 그릇에 식빵을 담고 우유 계란 물에 빵을 골고루 적신다. 4. 3에 그릭 요거트 1개, 슬라이스 치즈 1장을 적당히 잘라 올린다. 5. 전자레인지에 2분 정도 데운다. 6. 시나몬 가루를 약간 올려 완성한다.

로블ㅎ

탄수화물 줄인 빵 요리 ‘브레드 푸딩’

재료&레시피(1인분) 저지방 우유 1개, 잡곡식빵 1장, 달걀 1개, 슬라이스 치즈 1장, 무가당 그릭요거트 1/2개, 시나몬 가루 약간 1. 우유에 달걀을 넣고 거품기로 골고루 풀어준다.  2. 잡곡식빵은 먹기 좋은 크기로 자른다.  3. 그릇에 식빵을 담고 우유 계란 물에 빵을 골고루 적신다.  4. 3에 그릭 요거트 1개, 슬라이스 치즈 1장을 적당히 잘라 올린다 5. 전자레인지에 2분 정도 데운다.  6. 시나몬 가루를 약간 올려 완성한다.  고소한 풍미 가득 잡곡식빵은 통 곡물, 씨앗류 등이 들어있어 고소하고 열량, 혈당 부담 덜합니다.  계피는 브레드 푸딩에 풍미를 더해 완성도를 높이면서 혈당, 체중 관리를 돕는 향신료입니다 브레드 푸딩에 부족한 단백질은 그릭요거트로 채웠습니다. 그릭요거트는 단백질이 풍부해 포만감을 주며 탄수화물 소화·흡수 속도를 늦춰 식후혈당 급상승을 방어합니다. 장 건강에 좋은 프로바이오틱스도 풍부합니다. 

메가망나뇽

혈당관리할때 과일섭취법

식이섬유 풍부해 혈당 조절에 도움 당뇨병 환자는 건강을 위해서라도 과일을 매일 섭취해야 합니다. 과일 속 식이섬유는 소화가 천천히 진행돼 포만감을 느끼게 해줘, 혈당 조절에 도움이 됩니다. 특히 생과일을 그대로 섭취하는 것이 당뇨병 위험을 낮추는 데 효과적입니다. 과일을 꾸준히 섭취하면 체질량지수, 허리둘레, 혈압 등 여러 대사 지표가 개선돼 비만, 당뇨병 합병증 등과 같은 질환 예방에 도움이 된다는 한국영양학회 연구 결과가 있습니다.  당뇨 합병증 예방에도 도움이 됩니다. 과일은 다른 식품보다 비타민C·E, 플라보노이드 같은 항산화 성분이 풍부해서 산화 스트레스를 감소시켜 심혈관계 합병증 위험을 줄여줍니다. 일본에서 실시한 연구에 따르면, 과일과 채소 섭취량에 따라 나눈 네 그룹 중 과일·채소를 가장 많이 섭취한 당뇨 환자들의 당뇨망막병증·뇌졸중 발병 위험이 가장 낮았습니다.  혈당지수 낮은 것 골라야   다만, 혈당 관리를 위해 혈당지수가 낮은 과일을 고르고 적정량만큼 섭취해야 합니다. 대표적인 저혈당 과일은 그린키위(51), 썬골드키위(48) 등입니다. 그 중에서도 그린키위는 식이섬유가 풍부하면서 수용성과 불용성의 적절한 균형을 이루고 있어 혈당이 천천히 오르도록 도와줍니다. 식빵만 먹을 때보다 그린키위를 함께 먹었을 때 혈당이 16% 덜 올랐다는 뉴질랜드 연구 결과가 있습니다. 당뇨에는 과일이 좋지 않다고 생각했는데요 식이섬유가 혈당조절에 도움을 주니 매일먹는것이 좋군요 디만 혈당지수가 낮은 과일로 잘챙겨 먹어야겠네요

메가망나뇽

톳 파스타

주재료: 파스타면(스파게티 등) 1인분, 생톳 또는 데친 톳 한 줌 부재료: 마늘 45쪽(편으로 썰기), 페페론치노(또는 청양고추) 23개 (매콤한 맛을 원하실 경우), 올리브오일 3~4큰술, 면수(면 삶은 물) 국지 반 컵 양념: 소금 약간, 후추 약간, 맛술 또는 청주 1작은술(톳 비린내 제거용, 선택사항), 파르메산 치즈가루(선택) ​ 🍳 조리 순서 1.톳 손질하기 생톳을 사용할 경우 줄기의 억센 부분은 떼어내고 부드러운 순 위주로 골라냅니다. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 톳을 10~20초 정도 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. (염장 톳인 경우 물에 담가 소금기를 충분히 뺀 후 사용하세요.) 2.파스타 면 삶기 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 파스타 면을 넣고 봉지 설명서에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아줍니다. (나중에 팬에서 오일과 함께 볶으며 마저 익힙니다.) 면을 건지기 전 면수 반 컵을 따로 남겨둡니다. 3.마늘 및 향신 재료 볶기 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 천천히 볶아 마늘 향과 매콤한 풍미를 우려냅니다. 4.톳 넣고 볶기 마늘이 노릇노릇해지면 손질해 둔 톳을 넣고 오일에 가볍게 볶아줍니다. (이때 비린내가 걱정된다면 맛술이나 청주를 아주 살짝 쳐서 볶아주면 좋습니다.) 5.면과 면수 넣고 유화시키기 삶아둔 파스타 면을 팬에 넣고, 남겨둔 면수를 조금씩 부어가며 면과 오일, 면수가 잘 어우러지도록(유화되도록) 센 불에서 1~2분간 볶아줍니다. 6.간 맞추기 및 마무리 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 불을 끄고 마지막으로 올리브오일을 한 바퀴 살짝 둘러주면 풍미가 훨씬 살아납니다. 접시에 예쁘게 담아 완성합니다.

로블ㅎ