'식이섬유' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥬 브로콜리니

혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 탄수화물 함량이 낮은 잎채소예요. 식이섬유를 챙길 수 있어요. 쌈·나물·볶음 등으로 다양하게 활용하기 좋아요. 한줄 총평 : 짜거나 단 양념을 줄여 채소 반찬으로 활용해보세요.

팔망미인

🌾 테프

혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 식이섬유를 함유한 통곡물이에요. 식물성 단백질을 함께 챙길 수 있어요. 죽이나 밥에 소량 섞어 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 테프도 탄수화물이므로 적당량 섭취하는 것이 중요해요.

팔망미인

🌾 수수

수수 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 통곡물 형태로 먹으면 식이섬유를 챙길 수 있어요. 흰쌀 등 정제 곡물과 섞어 식단을 다양하게 구성하기 좋아요. 단백질과 여러 미네랄도 함께 섭취할 수 있어요

팔망미인

🫘 흰강낭콩

🫘 흰강낭콩 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 식이섬유가 풍부해 포만감을 챙기기 좋아요. 식물성 단백질을 함께 섭취할 수 있어요. 밥이나 정제 탄수화물의 일부를 대신해 샐러드·수프 등에 활용하기 좋아요. 한줄 총평 : 콩에도 탄수화물이 있으므로 충분히 익힌 흰강낭콩을 적당량 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

🌱 대마씨

🌱 대마씨 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 불포화지방과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 무가당 그릭요거트나 샐러드에 조금씩 넣어 먹기 좋아요. 한줄 총평 : 탄수화물 위주의 간식 대신 활용하기 좋지만 열량이 높은 편이라 적당량 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

🍦 소프트아이스크림 → 얼린 그릭요거트볼

🍦 소프트아이스크림 → 얼린 그릭요거트볼 아이스크림 대신 무가당 그릭요거트를 한입 크기로 얼려 간식으로 활용해보세요. 설탕이 많은 아이스크림보다 첨가당을 줄이기 쉬워요. 그릭요거트를 통해 단백질을 챙길 수 있어요. 베리나 견과류를 소량 곁들여 식이섬유와 다양한 영양소를 보충할 수 있어요.

팔망미인

마늘빵 → 가지 마늘치즈구이

마늘빵 → 가지 마늘치즈구이 마늘빵 대신 가지에 마늘과 치즈를 조금 올려 구워보세요. 빵을 사용하지 않아 정제 탄수화물을 줄일 수 있어요. 가지를 통해 채소와 식이섬유를 보충할 수 있어요. 설탕이 들어간 마늘소스 없이도 마늘과 치즈로 풍미를 낼 수 있어요.

팔망미인

🍘 쌀과자 → 구운 검은콩

🍘 쌀과자 → 구운 검은콩 바삭한 쌀과자 대신 검은콩을 바삭하게 구운 간식을 활용해보세요. 정제된 쌀과자 대신 콩류를 섭취할 수 있어요. 식물성 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요. 설탕이나 달콤한 코팅 없이 만들면 첨가당을 줄이기 좋아요.

팔망미인

🌯 밀가루 또띠아 → 달걀지단 랩

🌯 밀가루 또띠아 → 달걀지단 랩 또띠아 대신 얇게 부친 달걀지단에 채소와 단백질 재료를 싸서 먹어보세요. 밀가루를 줄여 정제 탄수화물 섭취를 조절할 수 있어요. 달걀로 단백질을 챙길 수 있어요. 채소를 듬뿍 넣어 식이섬유를 보충하기 좋아요.

팔망미인

덮밥 → 두부 버섯 채소볼

덮밥 → 두부 버섯 채소볼 밥이 많은 덮밥 대신 두부·버섯·채소를 넉넉하게 담은 볼로 바꿔보세요. 밥의 양을 줄여 탄수화물 섭취량을 조절하기 좋아요. 두부를 통해 단백질을 함께 챙길 수 있어요. 버섯과 채소를 넉넉히 넣어 식이섬유를 보충하기 좋아요.

팔망미인

통밀빵

통밀빵 통밀빵은 빵을 좋아하는 사람이라면  식사에 활용하기 좋은 선택입니다. 약 2장 기준 180~220kcal / 단백질 7~10g 정도로 볼 수 있습니다. 다만 '통밀빵'이라는 이름만 보고 선택하기보다는 실제로 통밀 함량과 식이섬유 함량을 확인하는 것이 좋습니다. 추천 조합 통밀빵 + 계란 + 토마토 통밀빵 + 닭가슴살 + 채소

로블ㅎ

아임네이처 일본 60년 전통 시가야 낫또

아임네이처에서 판매하는 제품은 ‘일본 60년 전통 시가야 낫또’로 소개되고 있으며, 1팩이 50g인 제품이에요. 낫또는 콩을 발효시킨 식품이라 식단에 넣으면 식물성 단백질과 식이섬유 등을 챙길 수 있다는 점이 장점이에요. 그런데 그냥 낫또만 먹으면 특유의 향과 식감 때문에 호불호가 있죠.

로블ㅎ

🍓 달콤한 잼 → 으깬 베리 치아잼

🍓 달콤한 잼 → 으깬 베리 치아잼 설탕이 많이 들어간 잼 대신 베리류를 으깨 치아씨드와 섞은 잼을 만들어보세요. 첨가당을 줄이기 쉬워요 과일 자체의 단맛을 이용해 설탕 사용량을 줄일 수 있어요. 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 베리류와 치아씨드를 통째로 활용할 수 있어요. 사용량을 조절하기 쉬워요 요거트 등에 한두 숟가락씩 필요한 만큼 곁들일 수 있어요.

팔망미인

🍬 젤리 → 무가당 치아씨드 젤리

🍬 젤리 → 무가당 치아씨드 젤리 달콤한 젤리가 생각날 때 치아씨드를 활용한 무가당 젤리 스타일 간식으로 바꿔보세요. 치아씨드를 물이나 무가당 음료에 불리면 탱글한 식감을 낼 수 있어요. 첨가당을 줄일 수 있어요 설탕이나 물엿을 넣지 않고 만들 수 있어요. 식이섬유를 챙길 수 있어요 치아씨드를 통해 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 단맛을 직접 조절할 수 있어요 레몬즙이나 베리류를 소량 더해 맛을 낼 수 있어요.

팔망미인

🥧 과일파이 → 구운 사과 견과컵

🥧 과일파이 → 구운 사과 견과컵 과일파이 대신 사과와 견과류를 작은 용기에 담아 구운 디저트로 만들어보세요. 계피를 조금 더하면 설탕 없이도 풍미를 살릴 수 있어요. 밀가루 파이지를 줄일 수 있어요 파이 반죽을 사용하지 않아 정제 탄수화물 섭취를 줄이기 좋아요. 첨가당을 줄이기 쉬워요 사과 자체의 단맛을 활용할 수 있어요. 견과류를 함께 챙길 수 있어요 견과류를 더해 식이섬유와 지방을 함께 섭취할 수 있어요.

팔망미인

“혈당 걱정 내려놓고 먹어라” 의사가 꼽아준 7가지 과일

<헬스조선> 건강을 위해 챙겨 먹는 과일이 때로는 다이어트의 적으로 변한다. 과일 속 풍부한 영양소만 생각해 마음껏 먹었다가는 체중이 늘고 혈당이 오를 수 있어 주의가 필요하다. 특히 최근 나오는 당도가 높은 개량 품종이 늘고, 후숙 과정에서 단맛이 강해지는 과일이 많아 섭취량을 조절해야 한다. 지난 8일 방송된 KBS 2TV 예능 프로그램 ‘옥탑방의 문제아들’에서 내분비내과 전문의 우창윤 원장과 재활의학과 전문의 이종민이 과일 당분의 위험성을 지적했다. 이종민은 당 부담이 적은 과일 일곱 가지로 ‘빨·빨·주·노·초·초·초’ 공식을 소개했다. 빨간색은 토마토와 딸기, 주황색은 자몽, 노란색은 레몬, 초록색은 초록 키위·아보카도·라임이다. ▶토마토=하루 두세 개만 먹어도 일일 비타민 권장량을 채운다. 라이코펜 성분이 세포 산화를 막아 심혈관 질환과 암을 예방한다. 루테인과 제아잔틴도 들어 있어 눈 건강에 좋으며, 혈압과 콜레스테롤 조절을 돕는다. ▶딸기=비타민C 함량이 귤의 1.5배, 사과의 열 배에 달한다. 대여섯 개만 먹어도 하루 필요한 비타민C를 다 채워 감기 예방과 피부 미백에 효과를 낸다. 딸기의 펙틴 성분은 장운동을 도와 변비를 개선하고 혈관 속 콜레스테롤을 줄인다. ▶자몽=100g당 30kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하다. 혈당 조절을 돕는 인슐린 수치를 낮춰 당뇨와 비만 관리에 도움을 준다. 펙틴 성분이 체내 불필요한 지방을 태우고 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화를 막는다. ▶레몬=비타민C와 플라보노이드 등 항산화 물질이 가득하다. 레몬 한 개의 즙에는 비타민C 일일 권장량의 3분의 1 이상이 들어 있다. 식물성 식품에 든 철분의 체내 흡수율을 끌어올리는 데 탁월한 역할을 한다. ▶초록 키위=골드 키위보다 당 부담이 적다. 식이섬유와 단백질 분해 효소인 ‘액티니딘’이 풍부해 소화를 돕고 장을 깨끗하게 만든다. 불용성 식이섬유가 변비를 없애고 독소를 배출하며, 펙틴과 폴리페놀이 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방한다. ▶아보카도=지방 함량이 높지만 대부분 건강한 불포화지방산이다. 베타카로틴 성분이 암세포 증식을 억제하고, 풍부한 칼슘과 제아잔틴이 뼈, 눈, 심혈관 건강을 지킨다. ▶라임=비타민C가 백혈구 구성을 도와 면역력을 높이고 감염을 막는다. 소화 효소 분비를 촉진해 장 건강과 변비 예방에 효과적이다. 수분 함량이 높고 열량이 낮아 식욕을 조절하는 다이어트 음료 재료로 제격이다. 대체적으로 신과일들이 대부분이예요 요즘은 거의 달게끔 종자개량을 해서 신것들을 찾기가 어렵더라구요 혈당관리를 위해 7가지 과일을 중점으로 적당히 섭취하는것이 좋을것 같아요  

메가망나뇽

🍠 고구마맛탕 → 단호박 견과구이

🍠 고구마맛탕 → 단호박 견과구이 달콤한 고구마맛탕이 생각날 때 단호박에 견과류를 곁들여 구운 메뉴로 바꿔보세요. 설탕이나 물엿 없이도 단호박 자체의 은은한 단맛을 즐길 수 있어요. 첨가당을 줄이기 쉬워요 설탕이나 물엿으로 코팅하는 맛탕과 달리 별도의 당류를 넣지 않고 만들 수 있어요. 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 단호박과 견과류를 함께 먹어 식이섬유를 보충할 수 있어요. 견과류의 단백질과 지방을 함께 섭취할 수 있어요 아몬드나 호두를 적당량 곁들이면 간식의 영양 구성을 다양하게 할 수 있어요. 단호박도 탄수화물을 포함하므로 한 번에 너무 많이 먹지 않고 적당량 즐겨보세요.

팔망미인

🥨 프레첼 → 구운 병아리콩

🥨 프레첼 → 구운 병아리콩 짭짤하고 바삭한 간식이 생각날 때 프레첼 대신 구운 병아리콩을 활용해보세요. 삶은 병아리콩의 물기를 제거하고 에어프라이어나 오븐에 구우면 간단하게 만들 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 정제 밀가루를 줄일 수 있어요 밀가루가 주재료인 프레첼 대신 콩류를 활용해 간식의 구성을 바꿀 수 있어요. 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 병아리콩에는 단백질과 식이섬유가 들어 있어 간식으로 활용하기 좋아요. 포만감 있는 간식으로 활용하기 좋아요 바삭한 식감을 즐기면서 콩류를 간편하게 섭취할 수 있어요. 소금이나 달콤한 시즈닝은 많이 넣지 않고 후추·파프리카가루·허브 등으로 가볍게 간해보세요.

팔망미인

중년 여성이 체중 감량 위해 ‘이 음식’ 먹었더니…혈당에도 변화가?

어느 순간 다이어트 효과 줄어든 이유? 대한비만학회 자료에 따르면 체중 감량을 위해 탄수화물 등 식사량을 지나치게 줄이면 근육량이 감소한다. 이로 인해 기초대사량이 줄고 지속적인 체중 감소 효과가 사라질 수 있다. 아무런 활동 없이 가만히 누워있어도 몸은 에너지를 사용하는데, 이를 기초대사량이라고 한다. 식사량을 줄여도 기초대사량이 감소하면 체중은 그만큼 늘 수 있다. 다이어트에서 가장 중요한 것은 근육을 지키는 것이다. 단백질 섭취와 근력 운동이 필수다. 닭가슴살, 고등어, 달걀, 두부…안전한 단백질 보충 어떻게? 전문가들이 닭가슴살을 먹는 이유는 저지방-고단백 식품이기 때문이다. 맛이 떨어지는 게 흠이지만 닭가슴살 한 덩이(약 100 g)에는 단백질이 20 g 가량 들어 있다. 한 끼에 필요한 단백질 섭취량이다. 고등어 손바닥 크기 한 토막(100 g)이나 달걀 큰 것 3개 또는 두부 한 모(300 g)에도 비슷한 양의 단백질이 들어 있다. 단백질은 한 번에 많이 먹으면 효율이 떨어진다. 세 끼에 나눠서 먹어야 한다. 동물성 외에 콩이나 두부 등 식물성 단백질을 섞어서 먹는 게 좋다. 단백질 음식은 혈당이 천천히 오르기 때문에 당뇨병 예방-관리에도 도움이 된다. 집에서 하는 스쿼트, 발뒤꿈치 들기도 큰 도움 근력 운동도 해야 한다. 무거운 기구를 드는 운동 외에도 집에서 스쿼트, 발뒤꿈치 들기, 아령 운동도 큰 도움이 된다. 중년 세대는 몸 상태를 살펴서 안전하게 해야 한다. 오후 출출할 때가 문제다. 열량이 낮고 포만감이 큰 오이를 먹거나 단백질이 많은 견과류를 한 줌 이내로 먹어보자. 배 부른 느낌이 이어져 저녁을 덜 먹을 수 있다. 탄수화물도 30~40% 먹어야 후유증을 막을 수 있다. 중년 세대의 다이어트는 안전이 가장 중요하다. 중년의 다이어트는 안전하게 하는것이 중요하더고해요 무리하지 않으며 평소 먹는것을 조금 줄이고 단백질 보충은 필수네요 저희 어머니도 늘 단백질과 식이섬유 드시는데 운동도 잘챙기시라고 해야곘어요

메가망나뇽

🍝 크림파스타 → 버섯 두부크림 볶음

🍝 크림파스타 → 버섯 두부크림 볶음 크림파스타가 생각날 때 파스타면 대신 버섯을 넉넉히 넣고 두부로 만든 크림소스를 곁들인 볶음요리로 바꿔보세요. 두부를 우유나 무가당 두유와 갈면 부드러운 소스를 만들 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 정제 탄수화물을 줄이기 좋아요 파스타면을 줄이고 버섯을 활용해 한 끼의 탄수화물 섭취량을 조절할 수 있어요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두부를 소스의 주재료로 사용해 식물성 단백질을 보충할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 늘리기 좋아요 버섯과 브로콜리, 양파 등의 채소를 함께 넣어 더욱 든든하게 구성할 수 있어요.

팔망미인

🥣 쌀죽 → 순두부 달걀죽

🥣 쌀죽 → 순두부 달걀죽 부드러운 죽이 먹고 싶을 때 쌀의 양을 줄이고 순두부와 달걀을 활용한 죽으로 바꿔보세요. 순두부를 부드럽게 풀어 끓인 뒤 달걀을 넣으면 간단하게 만들 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 쌀의 양을 줄일 수 있어요 쌀죽 대신 순두부를 활용하면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 조절하기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 순두부와 달걀을 함께 넣어 단백질을 보충할 수 있어요. 채소를 추가하기 쉬워요 버섯·애호박·대파 등을 잘게 넣으면 채소와 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요.

팔망미인

🍙 김밥 → 달걀지단 채소말이

🍙 김밥 → 달걀지단 채소말이 김밥이 먹고 싶을 때 밥 대신 넓게 부친 달걀지단에 채소를 넣어 돌돌 말아 만들어보세요. 오이·당근·깻잎 등을 넣으면 아삭한 식감도 더할 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 밥의 양을 줄일 수 있어요 흰쌀밥 대신 달걀지단을 사용해 한 끼의 탄수화물 섭취량을 조절하기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 달걀이 주재료라 단백질을 자연스럽게 보충할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요 여러 종류의 채소를 속재료로 넣으면 채소 섭취량을 늘리기 좋아요. 단무지나 달콤한 소스보다는 생채소와 담백한 양념을 활용해보세요. 한줄 총평 : 달걀지단 채소말이는 밥을 줄이고 단백질과 채소를 함께 챙길 수 있는 혈당친화 대체음식이에요.

팔망미인

🥪 토스트 → 달걀 양배추 토스트

🥪 토스트 → 달걀 양배추 토스트 토스트가 먹고 싶을 때 빵 대신 달걀과 채 썬 양배추를 부쳐 만든 토스트 스타일 요리로 바꿔보세요. 양배추를 넉넉히 넣으면 아삭한 식감도 살릴 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 정제 탄수화물을 줄이기 좋아요 흰빵을 사용하지 않거나 양을 줄여 탄수화물 섭취량을 조절할 수 있어요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 달걀을 사용해 단백질을 자연스럽게 보충할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요 양배추를 듬뿍 넣어 채소 섭취량을 늘리기 좋아요. 케첩이나 달콤한 소스는 많이 넣지 않고 치즈·후추·허브 등으로 맛을 더해보세요.

팔망미인

🥔 감자튀김 → 구운 무 스틱

🥔 감자튀김 → 구운 무 스틱 바삭한 감자튀김이 생각날 때 무를 길쭉하게 썰어 오븐이나 에어프라이어에 구운 무 스틱으로 바꿔보세요. 후추나 파프리카가루 등을 더하면 간단한 간식이나 반찬이 돼요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요 감자 대신 무를 사용하면 탄수화물 섭취량을 줄이는 데 유리해요. 튀김기름 사용을 줄일 수 있어요 에어프라이어나 오븐에 구우면 기름을 많이 사용하는 튀김보다 가볍게 조리할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 간식이나 사이드 메뉴를 채소로 바꾸면서 식이섬유도 함께 섭취할 수 있어요. 한줄 총평 : 구운 무 스틱은 감자튀김 대신 탄수화물과 기름 부담을 줄여 즐길 수 있는 혈당친화 대체음식이에요.

팔망미인

🍚 볶음밥 → 달걀 두부볶음

🍚 볶음밥 → 달걀 두부볶음 볶음밥이 먹고 싶을 때 밥 대신 으깬 두부와 달걀을 볶아 만든 달걀 두부볶음으로 바꿔보세요. 두부의 물기를 충분히 빼고 잘게 으깨 볶으면 밥알과 비슷한 느낌으로 즐길 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요 흰쌀밥을 두부로 대체하면 한 끼의 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두부와 달걀을 함께 사용해 식물성·동물성 단백질을 골고루 섭취할 수 있어요. 채소를 다양하게 추가할 수 있어요 대파·버섯·양배추 등 여러 채소를 넣으면 식이섬유까지 함께 챙기기 좋아요. 한줄 총평 : 달걀 두부볶음은 밥의 양을 줄이면서 단백질과 채소를 든든하게 챙길 수 있는 혈당친화 대체음식이에요.

팔망미인

“같은 바나나인데 혈당 반응 다르다” 초록색 vs 노란색⋯ 무슨 차이?

바나나의 익은 정도와 섭취 방식에 따라 혈당에 미치는 영향이 달라질 수 있다. 아침 식사로 바나나?⋯ 포만감·배변 활동에 이로워  체내 나트륨 배출을 돕고 혈압 정상 유지에 관여하는 칼륨은 아침 식사 메뉴로 흔히 먹는 사과(100g 기준 116㎎)의 두 배 넘는 수치다. 바나나(100g)에는 탄수화물(20g)과 식이섬유(2.2g)도 들어 있다. 아침 식사로 바나나를 선택하면 밤새 공복이었던 몸에 탄수화물을 공급해 비교적 빠르게 에너지를 채울 수 있다. 식이섬유 덕분에 허기가 줄어 점심 전 군것질거리의 유혹을 뿌리치는 데도 좋다. 식이섬유는 원활한 배변활동에도 이롭다. 혈당 관리 중이라면⋯ 초록색 바나나 고르고 단독 섭취 멀리해야 다만 바나나를 단독으로 먹으면 혈당이 빠르게 상승했다가 떨어질 수 있다. 당뇨병을 앓거나 혈당 조절에 신경 써야 하는 사람이 공복에 바나나만 섭취하는 습관을 가급적 멀리해야 하는 이유다. 그럼에도 공복에 바나나를 먹어야 한다면 상대적으로 덜 익은 초록색 바나나를 고르는 게 그나마 낫다.  초록색 바나나는 저항성 전분이 노란색 바나나보다 20배나 많다고 알려졌다. 저항성 전분은 혈당이 완만하게 오르는 데 도움을 준다.  덜 익은 바나나를 선택하더라도 견과류나 무가당 요거트 등을 곁들이는 것은 필수다. 단백질과 지방이 포함된 식품을 함께 먹으면 보다 균형 잡힌 아침 식사가 될 수 있다. 탄수화물의 소화·흡수 속도를 늦춰 급격한 혈당 상승을 완화하는 효과가 있다. 〈3줄 요약〉 ✔ 바나나는 칼륨·식이섬유 등이 풍부해 허기를 달래고 원활한 배변활동을 도움 ✔ 혈당 걱정된다면 덜 익은 초록색을 고르고 단독 섭취는 피하는 게 좋음 ✔ 견과류·무가당 요거트 등을 곁들이면 혈당이 오르는 속도를 늦출 수 있음 혈당관리를 위해서라면 조금은 덜익은 바나나가 좋겠어요 약간은 시큼하고 서걱거리는 맛인거로 기억하네요 그리고 견과류나 요거트와 같이 챙겨서 먹어야 혈당스파이크 걱정도 없겠고요

메가망나뇽

콩류는 독특한 영양 구성을 가진다.

콩에는 탄수화물뿐 아니라 단백질과 식이섬유도 함께 들어 있어 다양한 식사에 활용할 수 있다.

열정남자

통곡물도 탄수화물 식품이다.

통곡물은 식이섬유를 제공할 수 있지만 탄수화물이 없는 음식은 아니므로 균형 잡힌 식사의 일부로 먹는 것이 좋다.

열정남자

식전 혈당 방어로 먹는 법

식전 혈당 방어 ‘올리브오일 & 채소/단백질 애피타이저’ • 핵심 원리: 식사 10~20분 전에 좋은 지방이나 단백질·식이섬유를 먼저 먹으면 위 배출 시간이 느려져 혈당이 천천히 오릅니다. • 재료: 엑스트라버진 올리브오일 또는 들기름(1~2스푼), 또는 낫또·달걀·그릭요거트·두부 중 한 가지 • 먹는 법:  • 본격적인 식사를 하기 10~20분 전에 올리브오일이나 들기름 1스푼을 먼저 섭취하거나, 삶은 달걀이나 낫또를 소량 먼저 먹은 뒤 식사를 시작합니다.

송쩡

채소의 종류에 따라 식이섬유 양도 다르다.

잎채소, 브로콜리, 당근, 버섯 등 다양한 채소를 번갈아 먹으면 여러 영양소를 섭취할 수 있다.

열정남자

순두부덮밥

단백질과 식이섬유를 더한 ‘순두부 덮밥/수프’ • 핵심 원리: 단백질과 식이섬유가 탄수화물의 빠른 흡수를 막아 식후 혈당 상승을 억제합니다. • 재료: 순두부 1팩, 버섯류(표고버섯, 팽이버섯 등), 애호박, 파프리카, 저당 토마토 소스(또는 간장 육수) • 만드는 법:  1. 팬에 먹기 좋은 크기로 썬 버섯, 애호박, 파프리카를 살짝 볶아줍니다.  2. 순두부를 넣고 함께 끓이거나 데워줍니다.  3. 시판 소스를 쓸 경우 당 함량이 낮은 제품을 골라 소량을 곁들이거나, 담백하게 간장 육수로 맛을 냅니다.  4. 백미밥 대신 현미밥이나 잡곡밥을 반 공기 이하로 곁들여 먹습니다.

송쩡