'애호박 돼지찌개' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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혈당일기10기6일차

점심으로 애호박볶음 열무김치와 계란후라이로비빔밥으로 먹은후 커피믹스2개에 얼음띄워서 마시면서 아오리사과도 먹었는데 2시간이 좀 넘었는데 혈당이~

복숭아사랑

혈당일기 10기 3일차

8월28일 수요일 날씨 맑음 점심식후 2시간 146 밥반공기 양파반개 애호박4분의 1 달걀후라이 2개 낫또 클린하게 먹었음

하연달

항암 성분 풍부한 된장, ‘이렇게’ 먹어야 효과 도루묵 안 된다[아미랑]

항암 성분 풍부한 된장, ‘이렇게’ 먹어야 효과 도루묵 안 된다[아미랑] 최지우 기자, 참고서적=항암 식탁 프로젝트(비타북스 刊) 님의 스토리 항암 성분 풍부한 된장, ‘이렇게’ 먹어야 효과 도루묵 안 된다[아미랑] 된장찌개는 한국인이 사랑하는 대표적인 슬로우 푸드입니다. 된장찌개만 있어도 다른 반찬 없이 든든한 한 끼 뚝딱입니다. 콩을 발효시켜 만드는 과정에서 항산화 성분인 ‘제니스테인’이 생성돼 다양한 건강 효과가 있다고 알려져 있는데요. 암에는 어떤 효과를 낼까요? 각종 영양성분 풍부 된장을 활용한 요리는 대표적으로 된장국과 된장찌개를 꼽을 수 있습니다. 찌개는 국과 재료가 비슷하지만 물의 양이 더 적습니다. 국은 국물과 건더기 비율이 3대1 또는 4대1이고 찌개는 1대1 정도입니다. 된장국과 된장찌개 모두 된장을 물에 풀고 두부, 배추, 호박 등 갖가지 채소를 넣어 완성합니다. 주재료인 된장이 건강 효과의 원천입니다. 된장 100g당 ▲단백질 12g ▲지방 4.1g ▲탄수화물 14.5g ▲철분 ▲인 ▲칼슘 ▲비타민까지 다양한 영양소가 함유돼 있습니다. 된장은 콩이 발효되면서 생성되는 발효물로 인해 콩보다 암 예방 효과가 뛰어납니다. 된장 외에 넣는 각종 채소들에도 식이섬유, 비타민C, 베타카로틴 등 건강 개선에 도움이 되는 화합물이 함유돼 암 예방을 돕는 식품입니다. 연구로 항암 효과 입증돼 된장은 콩으로 만든 식품이라서 콩에 함유된 ‘제니스테인’, ‘다이드제인’ 등 이소플라본이 풍부합니다. 이소플라본은 유방암, 전립선암, 난소암, 대장암, 자궁내막암 등에 대한 암 예방 효과가 있습니다. 특히 제니스테인은 암세포 성장을 막고 암 전이를 억제하는 효과가 있습니다. 일본 보건건강센터 연구 결과, 이소플라본 섭취량이 많은 군이 적은 군보다 유방암 발생 위험도가 0.46배 낮았습니다. 한국영양식량학회지에 게재된 동물실험에 의하면, 된장을 섭취한 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 암 조직 무게가 80% 감소했습니다. 이외에 된장 섭취량과 암 발생 간 관련성을 연구한 역학 조사에서 된장은 암, 특히 간암 예방과 관련이 있다고 나타났습니다. 염분 함량 높아 주의 다만, 된장은 염분이 많아 암 예방과 상충되는 효과를 내기도 합니다. 평소 고혈압이 있거나 위암, 대장암 등을 앓았다면 자주 먹지 않는 게 좋습니다. 발효된 된장에는 염분, 질산염 등이 많이 들어있습니다. 세계암연구재단(WCRF) 보고서에 의하면, 염분은 위벽을 자극하는 등 장기에 영향을 미쳐 위암 및 비후두암 발병 위험을 높입니다. 질산염은 체내에서 장내 박테리아에 의해 아질산염으로 바뀌는데 국제암연구소에서는 아질산염을 발암물질로 규정하고 있습니다. 된장을 요리해 먹을 때 되도록 채소 건더기를 많이 넣고 국물보다는 건더기 위주로 먹는 게 좋은 이유입니다. 비타민A, 비타민C를 보충하고 항암 효과를 더 키울 수 있는 알릴화합물, 엽록소 등이 풍부한 부추를 넣기를 추천합니다. 항산화 작용을 하는 비타민A가 함유된 애호박이나 암을 억제하는 성분인 이소티오시아네이트 등이 함유된 시래기도 좋은 재료입니다. 국이나 찌개로 적정량 섭취 된장은 생된장 형태로 섭취할 때 가장 암 예방 효과가 크지만, 된장국이나 찌개로 끓여 섭취해도 80~90%의 효과를 누릴 수 있습니다. 채소류를 듬뿍 첨가하세요. 염분 섭취가 과다해지지 않도록 섭취량 조절은 필수입니다. 음식에 포함된 발효 된장 섭취를 1주일에 570g 이하, 즉 하루 81g(된장 4큰 술) 이하로 먹는 것이 안전합니다. =============== 저도 된장찌개 너무좋아하는데 ㅎ 염분이 젤 걱정되긴 하는데요 엄마가 항상 두부 많이 넣으라고 하세요 엽분기가 줄어든고.. 야채가득 넣은 된장찌개 오늘같이 비오는날도 구수한 향기 어디서 나는것 같네요

뽀봉

항암 성분 풍부한 된장, ‘이렇게’ 먹어야 효과 도루묵 안 된다[아미랑]

낙지볶음과 꽃게찜

저녁 메뉴는 매콤한 낚지볶음과 꽃게찜으로 저녁을 먹어요 낙지가 금어기여서 산낙지가 없어서 봄에 사놓은 낙지를 해동 시켜서 애호박.앙파 당근과 함께 볶았어요. 꽂게는 겉보기는 싱싱해도 속은 알 수없어서 약간은 살이 빠졌지만 달짝지근하니 맛있네요.

핑크한울이

🥘된장찌게와 🐋노르웨이 고등어 오븐구이

🥘된장찌게와 🐋노르웨이 고등어 오븐구이 등산후 배가 고파서 저녁 준비해요 특대 노르웨이 고등어 오븐에 굽구요 된장찌게 끓여요. 식당에서 감동 받은 된장찌게에 무가 깍뚝썰기로 들어가서 시원하고 맛있더라구요. 이후 된장에 야채를 무 애호박 양파 많이 넣어요. 청량고추와 다진마늘 두부까지 넣어요. 파가 오늘은 없습니다. 👩‍🍳 건강한 식사 하세요.

레몬그린

8월24일(토)혈당일기 챌린지10기 6일차

날짜 : 2024.08.24 혈당측정시간 : 아침식사후 내용 : 아침식사후 혈당측정 기록입니다 오늘 아침식사는 특별한 식단 관리없이 가정식백반으로 애호박 두부 된장찌개와 잔멸치 꽈리고추 볶음 가지 계란전과 콩나물 무침에 식사를 하였고 혈당 측정 결과는 잘 유지하고 있는것 같습니다 즐겁고 행복한 하루 보내세요

서해태백산3QUGB

된찌했어요

며칠전에 얼린 애호박과 봄에 실컷 캐서먹고 몇봉지 얼렸던 냉이넣고 끓였어요 냉이는 마트서 파는거랑 내가 직접 밭에서 캐는거랑 모양도 맛도 달라요 ㅎ 건더기 위주로 먹어야죠

수국이

8월 22일(금)혈당일기 챌린지10기 5일차

날짜 : 2024.08.22 혈당측정시간 : 아침식사전 내용 : 아침식사전 혈당 측정 기록입니다 어제 저녁식사를 특별한 식단 관리없이 가정식백반으로 애호박 된장찌개와 함께 오이와 아삭이 고추를 쌈장에 찍어 먹었습니다 혈당 측정 결과는 잘 유지하고 있는것 같습니다 오늘도 즐겁고 행복한 하루 보내세요

서해태백산3QUGB

강된장 만들기

강된장을 집에서 만들어 봤어요 된장과 두부.애호박.양파.양배추를 잘게 다져서 된장을 육수에 풀어서 보글보글 끓으면 양파.양배추.애호박.두부를 섞어 끓입니다. 호박잎이나.상추쌈을 할때 섞어서 먹으면 환상의 궁합이어요.

핑크한울이

8월22일(목) 혈당일기 10기 4일차

날짜 2024.08.22 혈당측정시간 : 아침식사전 내용 : 아침식사전 혈당 측정 기록입니다 어제 저녁식사를 특별한 식단 관리없이 가정식백반으로 애호박 된장찌개와 맥반석 돌구이김 아삭이 오이를 쌈장에 2개 찍어 먹었습니다 혈당 측정 기록은 잘 유지하고 있는것 같습니다 즐겁고 행복한 하루 보내세요

서해태백산3QUGB

혈당일기 10기3일차

날짜:2024,08,21 혈당측정시간:기상후 내용:전날 저녁은 잡곡밥,애호박볶음,김무침,열무김치 를섭취합 중간중간 간식으로 방울토마토섭취합

기쁨이님

8윌 21일 혈당일기 10기 2일차

2024년 8월 21일 수요일 맑다가 비 오락가락 혈당 측정 시간 : 점심식사 1시간 후 혈당 측정 결과 : 121mg/dL 식단 : 단호박 샐러드, 애호박부추전, 두유 내용 : 오늘 점심은 비도 오고 부침개 먹고 싶어서 애호박, 부추 가득 넣고 부침개 만들어서 맛있게. 비가 오락가락이리 습하고 짜증나는 날씨지만 오후는 딱 30분만 더 걷자. 남은 시간도 화이팅~~~

wrinkle

먹자마자 혈당 팍 올라… 의외로 당뇨에 최악이라는 음식, 정말 반전이다

먹자마자 혈당 팍 올라… 의외로 당뇨에 최악이라는 음식, 정말 반전이다 undecided@wikitree.co.kr (권미정) 먹자마자 혈당이 팍 하고 올라 의외로 당뇨에 최악이라는 음식이 있다. 꽤 반전이다. 그 음식은 '카레'다. 카레 자료사진. / gontabunta-shutterstock.com 당뇨환자에게 카레가 좋지 않다는 사실은 많은 사람들이 간과하고 있는 부분이다. 우리가 흔히 끓여 먹는 카레에는 전분, 탄수화물, 나트륨 등이 많이 포함돼 있어 당뇨환자가 섭취하기에는 적합하지 않은 음식으로 평가된다. 물론 카레의 주요 성분인 강황은 건강에 유익한 성분으로 알려져 있다. 강황에서 발견되는 커큐민은 항산화 효과가 뛰어나고, 활성산소로 인한 신경세포 파괴 및 염증을 억제하는 데 도움을 준다. 뿐만 아니라, 커큐민은 혈당을 낮추고 당뇨병뿐만 아니라 심혈관 질환, 치매, 우울증 등의 예방과 치료에 효과가 있다는 연구 결과도 있다. 커큐민은 지용성이기 때문에 그냥 섭취할 경우 체내 흡수율이 낮다. 따라서 요거트와 같은 유제품이나 오일을 함께 섭취하는 것이 좋다. 다만 시중에 판매되는 카레 가루의 상당 부분이 당질을 높이는 탄수화물로 구성되어 있다는 점은 간과해서는 안 된다. 카레에는 전분이 포함되어 있다는 사실도 알아야 한다. 카레가 묽지 않고 걸쭉한 질감을 유지할 수 있는 이유는 바로 전분 때문이다. 많은 당뇨환자가 강황의 효능만 듣고 카레를 섭취했다가 혈당이 올라가는 경우가 많다. 강황 가루 자료사진. / AutoSimon18-shutterstock.com 카레의 주된 향신료인 강황이 얼마나 들어갈까. 사실상 카레가루에 들어가는 강황은 약 3% 정도에 불과하다. 나머지 재료들은 밀가루, 각종 전분, 설탕, 화학조미료 등이 포함되어 있어 혈당 관리에 부정적인 영향을 미친다. 그렇다면 카레가 너무 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까. 카레를 먹고 싶다면 고기는 무조건 닭가슴살이나 해산물 위주로 선택하고, 야채는 감자를 피하며 당근, 애호박, 양파를 선택하는 것이 좋다. 밥은 잡곡밥으로 대체하고 양을 줄여야 한다. 카레 가루의 영양 성분을 확인해서 강황 함량이 높은 제품을 선택하는 것도 매우 중요하다. 결론적으로, 카레의 강황 성분이 당뇨에 좋다는 점을 부정할 수는 없다. 그러나 카레의 전체 성분 중 강황이 차지하는 비중이 크지 않기 때문에 카레가 당뇨에 긍정적인 효과를 주기는 어렵다. 탄수화물과 나트륨이 과다하게 포함돼 있어 당뇨환자에게는 악영향을 미칠 수 있다 ================== 전 수용성 커큐민 영양제 먹고 있는데, 카레도 좋아하거든요.. 탄수화물이 많이 먹게되니, 혈당도 많이 오를수 있다 생각이 드네요 고기-> 닭가슴살. 해산물.. 기억해야겠어요

뽀봉

8월21일(수)혈당일기 10기 3일차 인증

날짜 : 2024.08.21 혈당측정시간 : 아침식사후 내용 : 아침식사후 혈당측정 기록입니다 특별한 식단 관리없이 가정식백반으로 애호박 된장찌개와 아삭이 고추 쌈장에 찍어서 먹었습니다 혈당측정 기록은 잘 유지하고 있는것 같아요

서해태백산3QUGB

혈당일기10기 1일

8월 20일 저녁식전혈당 아침-샐러드(양상추 양배추 병아리콩 견과류 오리엔탈드레싱) 구운계란 사과 점심-밥 북어재계란국 닭채소데리야끼볶음 애호박새우젓볶음 마파두부 청경채양파겆절이

bluesea

8월20일(화)혈당일기 10기 2일차

날짜 : 2024.08.20 혈당측정시간 : 아침식사 후 내용 : 아침식사후 혈당 측정 기록입니다 오늘도 특별한 식단 관리없이 가정식백반으로 두부 애호박 된장찌게와 호박잎 데쳐서 강된장에 쌈 싸먹었습니다 혈당 측정 기록이 조금 높은 것으로 보여 점심식사때에는 식단 조절을 하고 운동도 해서 혈당조절을 하겠습니다 오늘도 화이팅 하세요

민서니PNBDN

부침이 먹고 싶어서.. 점심!

부침이 먹고 싶어서 애호박을 계란에 부쳤어요 아침에 남긴 계란후라이랑 해서 점심 먹었네요 양파김치는 거의 생양파에 가까운데, 김치로 간하니까 먹을 만해요! 어무니 솜씨입니다~

더달달

요새 반찬 만드는 재미에

푹 빠졌어요 지금 먹는 용도가 아닌 저장반찬요 예전엔 애호박이 많고 거의 혼자 먹으니 막 굴러다니다 버리거나 주변에 나눠주곤 했거든요 호박ㆍ가지ㆍ아삭이고추등 ㅎ 지금은 줄게없어요 올핸 우리가 호박이 잘 안열려서 주변서 걷어와요 큰집ㆍ작은집ㆍ시누네 ㅎ 오늘도 애호박 5개 썰어서 절였다가 볶았어요 일부는 먹고 일부는 냉동으로 ~ 좀 더 늙은건 된찌용 호박으로 얼리는데 전엔 그냥 썰어서 얼렸거든요 이번엔 소금에 절여서 얼렸어요 나중에 맛 차이를 보려구요

수국이

전 배달 했어용~~♡

애호박은 오이였고.. ㅎ 받은 깻잎과 감자로 급 전 만들었어요 ㅋ 애호박전 할려고 반죽 만들었는데 오이;;; 결국 깻잎과 감자로... ㅎ 귀여운 동네친구에게 배달해주고 왔네요 옆동인데 더우니 왜캐 덥니?? 완전 더우니 조심하세요~♡

우리화이팅

와~ 야채를 이만큼 얻었네요 ㅋㅋ

우와 ㅋㅋ 부자 된거 같아요 딸 친구 엄마가 보냈네요.. 시댁에서 얻어오셨다고 나눠먹자고 주셨는데.. 귀한 야채네요~ 요걸로 이것저것 해먹으면 되겠어용 ㅎ 당장 애호박부터 해야할꺼같은데..... 하.. 더운데 불 가동해야겠네요

우리화이팅

혈당일기 9기 6일차

기상후 공복혈당 측정함 두유300ml마시고 샐러리 키위 주스마심 현미밥 가지애호박볶음 김 계란말이 치즈 오징어채볶음 한식 위주 식사함. 사과 한개먹음. 야채 과일 많이 먹고 운동도 많이 하는데 공복혈당 정상으로 떨어지진 않아서 걱정됨.

미르99

혈당일기9기 7일

8월15일 저녁식전혈당 아침-샐러드(양배추채 오이 양상추 병아리콩 견과류 오리엔탈드레싱) 점심-밥 육개장 계란찜 가자미무조림 명엽채 천사채샐러드 애호박건새우볶음 배추김치

bluesea

힘내세요

너무 더워서 힘좀내고 다이어트에도 계속 좋은 애호박 우렁 된장찌개 끊였어요

영진왕빠

점심 애호박~부추넣고 부침개 해보았습니다

64박옥련

혈당일기 9기 6일차

오늘 아침 공복에 측정한 혈당수치 87 어제 저녁메뉴는 닭가슴살샐러드 역시나 몸은 거짓말을 하지 않는다.ㅋ 닭가슴살샐러드로 어제 저녁을 먹었더니 오늘 아침 공복혈당이 아주 좋다. 공복 혈당 정상수치는 70~100mg/dL이므로 거의 중간에 가까운 아주 좋은 수치가 나왔다. 저녁먹는 시간이 다소 늦었는데도 말이다. 샐러드드레싱도 저당드레싱으로 뿌려먹었다. 소금 살살뿌려 구운 애호박도 조금 곁들여 아주 맛있는 한끼를 먹었다. 오늘 식단도 화이팅해보자!

오버더레인보우

혈당일기9기5일차

측정일자:8.14 측정시간:23:41(식후2시간) 내용:오늘은 21:30분경에 밥과 애호박국,가지무침,오이,김치로 늦은 저녁을 먹었다. 식후 혈당은 수치가 정상으로 나와서 체크를 잘 안했다. 오늘 모처럼 식후 혈당을 체크했는데 정상범위로 나왔다.

숨은꽃처럼

8/13(화)점심:두부라구야채찜(^.^)

와~~오늘 나갔다가 타죽는줄 알았네요. 집에와서 점심을 먹으려니 먹을것도 없고~~ 냉장고에 있는 재료들로 두부라구야채찜 해먹었어요~(야채:가지, 애호박, 연근, 토마토) 소스만 불이용하고 나머지는 전자레인지로 만들었지요~~ 자주 만들어 먹는데 입맛없을때 먹으니 입맛살고 좋은것 같아요. 여기에 파로곡물도 넣어서 한끼 든든하게 잘 먹은것 같아요~(^_^)

냥식집사

화요일 아침 든든하게~

체중이 갑자기 800g 줄어서 체중계가 잘못된나 싶었네요. 그럴 이유가 없는데 내일까지 체중 변화 봐야 할것 같아 오늘은 판단 유보. 오늘은 또 라떼가 13분만에 들어오네요. 하긴 오늘 제가 조금 더 늦게 일어나 7시 40분쯤 나가서 햇살까지 비추니 걷기 싫은가봐요😅 들어와서 나혼자 아침 챙겼네요. 어머니는 새벽 꽃시장 가셨거든요. 수박 3분의 1 남은것까지 마져 깍둑썰기 해놓고 야채와 과일 수박까지 잔뜩 넣은 샐러드에 차지키소스와 요거트드레싱 뿌려서 마무리했네요 나 혼자 먹으니까 작게 만들어야 되는데 양배추라페 넣고토핑으로 찰옥수수 견과류 시리얼까지 넣으면 이게 1인분지 2인분지 헷갈릴 만큼 푸짐한 양이 나온답니다. 분명히 접시가 좀 작으니까 작겠죠?😆 이것도 맛있게 다 먹었어요. 요즘은 모두의 아침밥 챌린지때문이라도 아침밥으로 꼭 챙겨 먹으려고 하는데 어제 우리 외가쪽 제사가 있어서 고사리나물 숙주나물 애호박나물까지 있어서 잡곡밥 더 맛있게 챙겨 먹었답니다😁 양도 딱 내가 한 번 먹을 만큼 남아서 다 먹어치웠네요. 사실 어제 점심을 솥밥을 한그릇 다 먹어서 오늘 살찔 줄 알았거든 그래서 아침에 스퀴트도 하고 앞뒤로 스트레칭 하고 몸무게를 쟀답니다. 아침 시간은 라떼산책 일찍 시킬려고 서둘러서 스트레칭 하나만 있지만 시간만 되면 이렇게 3세트가 저에겐 좋더라구요 그렇게 시간을 지체하다보니까 7시 47분에 나왔어요 햇빛에 눈도 못 뜨고 날름거리는 라떼가 귀엽긴 한데 미안했답니다. 그래서 1장 더 찍어줬는데 아까 그 모습도 귀여워서 2장 다 올립니다~♡♡

성실한라떼누나

혈당 일기 6일차

공복혈당 144 우왕 이런 수치가 나와도 그다지 놀랍지 않다. 불면의 시간. 에어컨 속에 비몽사몽 거기다 어제 오후에 치즈감자전. 비빔밥 애호박 청국장. 간식 잔뜩. 그러고도 수치를 기대한다는 건 아니쥐 에효 너무 높긴 하다. 수치에 민감하게 느끼지 말아야지 하면서도 신경이 더 쓰이네. 오늘은 더 낮추자. 탄수화물 줄이기. 계단걷기. 이만보

초심무심