'5종 나물 현미밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

시래기·나물에 들기름 넣어 먹었더니…중년의 몸에 변화가?

시래기·나물에 들기름 넣어 먹었더니…중년의 몸에 변화가? 요즘은 가공식품이 넘쳐나서 예전에 먹던 ‘집밥’이 드문 시대가 됐다. 나물 반찬도 그 중 하나다. 우리 할머니들은 먹을 것이 부족했던 시절 다양한 나물로 건강을 지켰다. 나물과 잘 어울리는 고소한 들기름, 참기름도 빼놓을 수 없다. 어떤 영양소들이 건강수명(건강하게 장수)에 도움이 될까? 말린 나물… 햇빛에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D 크게 증가     나물은 호박, 가지, 버섯, 고사리, 도라지, 시래기, 취나물 등 다양하다. 가공성분 하나 섞이지 않은 자연 그대로의 나물은 건강 효과가 매우 높다. 특히 건조 발효된 묵은 나물은 햇빛에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D가 크게 늘어난다. 말린 버섯에 비타민 D가 많은 이유다. 시래기의 식이섬유는 건조 과정에서 3~4배 이상 증가해 핏속의 중성지방을 줄이고 장 건강에 기여한다. 무 뿌리보다 영양소 많은 무청… 말린 것은 건강효과 더 높아   무에서 나온 무청을 말린 것이 시래기다. 국립농업과학원에 따르면 무청은 무 뿌리보다 각종 영양성분(비타민 C, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산)이 많이 들어 있다. 칼슘은 무청이 무 뿌리보다 10배 가량 많다. 암을 억제하는 성분인 인돌(indole), 이소티오시아네이트(isothiocyanate) 등이 많아 대장암 예방 등에 기여한다. 철분이 많아 빈혈에 좋고, 말리는 과정에서 늘어난 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강을 도와 골다공증 예방 효과가 있다. 들기름… 콜레스테롤 낮춰 혈액 순환, 고지혈증 예방에 기여   고소한 들기름은 나물의 맛과 건강효과를 높여준다. 질병관리청 자료에 따르면 들기름은 불포화 지방산이 많아 핏속에서 ‘나쁜’ 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰 혈액 순환에 도움을 주고 고지혈증(이상지질혈증) 예방 및 완화에 기여한다. 국립농업과학원에 의하면 들깨·들기름에 오메가 지방산인 리놀렌산이 풍부해 고혈압, 알레르기성 질환 등의 원인이 되는 에이코사노이드 합성을 억제한다.     잡곡밥… 나물, 들기름과 혈관 건강 시너지효과   들깨·들기름은 기침-가래 증상을 완화하는 데 기여한다. 철분과 비타민 A, C는 빈혈 예방, 기미-주근깨를 줄이는 데 좋다. 다만 산패가 빠르기 때문에 들깨는 밀봉하여 냉동 보관하고 들기름은 구입 즉시 냉장하는 등 보관에 신경 써야 한다. 나물에는 잡곡밥이 어울린다. 콩, 현미, 보리밥 등은 몸속 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 효과가 있어 나물, 들기름과 시너지효과를 낸다. 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 

뽀봉

혈당기록 챌린지 9기 1일차

날짜 : 2024.8.6 혈당 측정  시간: 아침식사 1시간 후  내용: 아침운동으로 아파트 지하 주차장을 40분간 빠르게 걷고 계단을 15층까지 올랐다. 날씨가 너무 더워서 실내에서 운동을 했다. 아침식사는 현미밥 반공기와 참치 김치찌개와 고사리 나물과 어묵볶음을 먹었다. 

아름다운세상2

헬시딜 햇반 발아현미밥 추천!

다이어트할때 꼭 필요한 탄수화물! 정제탄수화물은 정말 안좋잖아요 그렇다고 백미도 건강하진않고요 건강하게 다이어트하기위해서 발아현미밥 샀어요 맛도 좋고 가격도 좋으니 강추!! 다들 건강하게 다이어트 합시다!

HYJ123

혈기챌 9기 2일차 (08.06일)

일자 : 2024.08.06 (화) 측정시간 : 아침식후 내용 날이 더워서 오늘은 아침 일찍 걷기 운동을 했다. 아침에 현미밥과 나물로 비빔밥을 해먹었다 혹시라도 당이 오를까 걱정했지만 정상이어서 다행이었다. 날씨가 많이 더워 지친데 모두 건강을 위해 아자아자 힘을 냈으면 좋겠다

깜여사

8/6(화)점심:나물비빔밥

 혈당 관리에 좋다는 파로곡물 넣고 건나물들(표고버섯/당근/무)  넣어서 밥했어요. 여기에 간장, 참기름 넣고 비벼먹었어요. 반찬은 오이소박이 김치! 오늘도 건강한 점심 먹었습니다.

냥식집사

8월 6일(화) 혈당일기 9기 2일차

날짜: 2024. 8. 6.(화) 혈당측정시간: 아침식후 4시간 경과 내용: 아침식후 4시간 경과후 측정한 수치입니다. 아침 메뉴는 미역국, 시금치, 콩나물 무침, 김치, 햇반 현미밥, 동그랑땡을 먹었습니다. 그런데로 만족한 수치가 나와서 다행이라 생각합니다. 저녁은 쌈채소 위주로 식단을 준비하려합니다.

뱀사골반달곰

8월6일 화요일 혈당일기9기 2일차

날짜: 8월6일 화요일 2일차 혈당측정시간: 아침식사후 2시간 내용: 아침기상후 가벼운 스트래칭           식사는 현미밥.김치.콩나물국.계란 후라이          

레드12

8/5(월)점심:나물비빔밥

요즘 파로곡물 넣고 밥하는데 (혈당 관리에 좋다네요.) 파로곡물 식감이 쫄깃하고 맛있네요. 오늘은 건나물들(취나물/표고버섯/당근)  넣어서 밥했어요. 여기에 간장, 참기름 넣고 비벼먹었어요. 반찬은 오이소박이 물김치! ㆍ ㆍ

냥식집사

콩나물국

콩나물국 시원하게 끓였어요 저녁에 먹어야지요

마음그릇

혈당일기8기 7일차

날짜:8월3일 시간:오후8시 18분 7시에 현미밥과 김치, 시금치, 콩나물 등의 나물반찬과 소고기국을 먹고 오늘은 더워서 나가지못하겠어서 홈트운동으로 대체하고 측정한 당뇨수치이다. 오늘도 두자릿수를 유지해서 뿌듯하다

베베루나

저녁식사 더 맛있어진 숙주콩나물밥🥙

저녁식사 더 맛있어진 숙주콩나물밥🥙 아침에 만든 다짐육 돼지갈비 소스 볶음을 고명으로올렸더니 더욱 조화롭고 새로운 맛이에요. 야채와 고기의 조화가 적당히 좋습니다.

레몬그린

고사리나물

봄에 시어머니가 삶아 주신 고사리를 냉동실에서 꺼내 볶았어요. 고사리나물을 제사 때와 달리 붉은고추와 파, 마늘 다진 걸 넣고 볶았고, 다래순인지 다른 봄나물이 섞여 있어 더 맛있네요.

roh69

저녁은 콩나물비빔밥

콩나물비빔밥으로 저녁 해결합니다. 셀프라 가격도 저렴하고 밥보다 콩나물이 많은 게 맘에 들었어요.

roh69

곤들레 나물밥~

저녁 곤드레 나물밥으로~~ 양념간장 뿌리고 콩나물 있어서 콩나물도 넣어서 맛있게 먹었네요~ 맛있는 식사 하셨지요??

제벌

7/30(화)콩나물 데칠 때 '소금'말고 '이것' 넣었더니 아삭함이 미쳤어요~

간단하게 반찬으로 만들기 좋은 콩나물을 데칠 때 어떻게 하시나요? 콩나물 데칠 때 좀 더 아삭아삭하게 데치는 방법을 소개합니다. 먼저 콩나물을 데치기 전에 콩나물을 한번 씻어주고 체에 콩나물을 넣고 찬물로 여러 번 헹궈주세요. 많은 분들이 콩나물 데칠때 '소금'을 한 스푼 넣어줍니다. 하지만 💥콩나물은 소금과는 궁합이 맞지 않다고 해요. 소금은 푸른색 음식과 궁합이 맞다고 해요. 콩나물과 의외로 궁합이 잘 맞는 것은 👌'식초'입니다. 식초는 콩나물 특유의 비린내를 없애주고 아삭함을 잘 살려줍니다.  콩나물처럼 흰색 줄기를 가지고 있는 식재료는 아삭함이 생명인데 이 아삭한 식감을 주기 위해 데칠 때는 꼭 '식초'를 넣어주세요. 물에 식초를 한 큰 술 넣고 콩나물 넣고 끓여주면 되는데요. 여기서 뚜껑을 닫을까 말까 고민이 됩니다. 콩나물 데칠 때 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 닫고 끓이고 싶다면 처음부터 닫고 끓여주세요. 그렇지 않으면 그냥 뚜껑을 닫지 않고 데쳐주면 비린내 없이 콩나물을 데칠 수 있어요. 콩나물을 데친 다음엔 차가운 물을 한번 헹궈주시면 더 아삭한 식감을 유지해 줍니다. 출처:Copyright © 오늘살림루틴

냥식집사

현미밥과 배드민턴이 나의 혈당 다이어트

제 혈당은 120을 넘었습니다. 심할 때는 140을 넘기도 했지요. 그래서 저는 그것을 극복하기 위해서 일단 밥부터 바꾸었습니다. 현미밥으로 먹기 시작했습니다. 그리고 매일 운동을 하기 시작했어요. 배드민턴을 치게 되었습니다. 이제 밥과 운동 만으로도 혈당이 100 근처로 계속 나옵니다. 만족합니다. 

마고할미

7월 29일(월) 혈당일기 8기 7일차

날짜: 2024. 7. 29.(월) 혈당측정시간: 아침식후 2시간 경과 내용: 아침식후 2시간 경과후 측정한 수치입니다. 아침식사로는 콩나물국, 현미밥, 만두, 김, 김치등을 먹었습니다. 수치도 만족스럽게 나왔습니다. 저녁으로 운동도 열심히하고 소식을 준비하려합니다.

뱀사골반달곰

혈당일기 8기 4일차

저녁식후 2시간 경과후 체크 저녁식단 ; 고등어 구이, 호박잎, 콩나물 무침, 현미밥 저녁식후 유산소 1시간 전신 타바타 15분 2세트

콩콩89

콩나물 오징어 짠지

콩나물 오징어 짠지 (꿀팁) 콩나물에 식용유 + 올리브유를 넣고 쌀짝 익혀서 양념후 맨 마지막에 오징어를 넣는다

미주장

활량나물이 제법 보이네요.

지난 주 봤던 활량나물을 어제 산에서 제법 봤어요. 크기가 작은 풀 종류인 줄 알았는데 자라니까 키가 1미터 가까이로 크게 자라고 양말 모양의 꽃도 주렁주렁 많이 달려 있었어요. 

roh69

7월 28일 혈당기록 챌린지 8기 7일차 인증

혈당 관리 챌린지 8기 7일차 날짜: 2024년 7월 28일 혈당 측정 결과:119 mg/dL 혈당 측정시간: 아침식사 2시간 이후 내용: 어제 가족과 과음후에 늦게 일어나서 아침을 먹었다. 현미밥에 된장국 그리고 달걀 나물이 주를 이뤘다. 숙취로 힘이들어 운동이 쉬니 수치가 좀 높다

Kramer

혈당일기8기 2일차

날짜:7월27일 시간:오후10시 28분 저녁은 8시에 현미밥과 소고기국, 콩나물반찬, 돼지두루치기를 먹고 쉬다가 1시간 운동하고 측정한 당뇨수치이다. 날씨가 더워서 이제 걷기운동 하기가 쉽지않네

베베루나

혈당일기8기 5

오늘은 하루 두끼 밖에 안먹었습니다. 아침에 한시간 운동하고 샌드위치를 먹고 저녁에 나물과 소고기 현미밥을 먹고 체크한 혈당입니다.높지 않은 수치로 나왔네요 ^^

낮밤1

짚신나물

오늘 간 산에서 지난 주에는 보이지 않던 노오란 짚신나물 꽃들이 제법 피어 있었어요. 씨가 짚신에 달라 붙어서 옮겨지고 잎의 모양이 짚신과 닮았다고 붙여진 이름입니다. 산에서 초여름부터 여름 내내 볼 수 있는 꽃인데 꽃말은 감사입니다.

roh69

전자레인지 간단 요리 - 콩나물 비빔밥

제가 콩나물 비빔밥을 정말 좋아하는데  전자레인지로 간단하게 만들 수 있다니 좋네요

감사하며살자

저녁식사 시원한 🥘콩나물 동태찌게

저녁식사 시원한 🥘콩나물 동태찌게 아침에 냉동실 쟁여논 동태로 무랑 양파 콩나물 한봉 다 넣고 시원하게 끓였어요. 동태찌게는 여름에도 비린맛 없이 시원해서 맛있어요. 아침에 얼큰 시원 맛있게 끓여져서 저녁에 한번 더 끓여 먹어요.

레몬그린

혈당일기 8기 1일차

2024.7.25 저녁 식사 후 혈당114 아침 된장찌개 현미밥 나물 반찬 점심 새우전 1장 저녁 유부롤 저녁 먹고 12km 사이클

비인스

7월 24일 혈당일기 8기 3일차

아침에 콩나물국에 콩나물만 먹고 현미밥 반공기 먹고  4시간후 혈당측정 123 군물먹으면 혈당높아질까봐 콩나물만 먹었네요 내일도 혈당관리 해 봅니다.

sara0904

오늘 저녁은 콩나물국 ㅎㅎ

오늘 저녁은 콩나물 먹어요 ㅎㅎ 맛있고 아주 얼큰하답니당 😄 다들 맛있는 저녁드세여!!

구룸구룸

혈기챌8기3일차 인증

날짜 7월24일 측정시간 공복 어제 저녁으로 소고기 미역국, 현미밥, 콩나물 무침 그리고 딸이 남긴 떡뽁기를 먹었다 좀 과식을 한것 같아서 소화제를 먹었다 결과적으로 이번주에 잘 나오던 혈당이 또 높아진것 같다. 양을 좀 조절하고 좀 이른 시간에 식사를 마쳐야겠다.

호호수기

혈당 다이어트! 하루 세끼 100% 현미밥

현대인은 식습관 때문인지 당뇨직전 단계인 사람들이 많아요. 한국인은 밥심으로 일한다고 하잖아요. 하루 세끼 먹는 밥만 조절해도 혈당다이어트에 성공할 수 있어요 일반적인 백미의 경우 GI지수가 90인데 비해 현미의 GI지수는 55예요 거의 절반 수준이잖아요. 밥 만 바꾸어도 혈당다이어트 성공할 수 있어요  현미 까끄러워서 먹기 힘들다고들 하던데 사람은 적응의 동물 매일 먹으면 괜찮아져요 암튼 저는 혈당 다이어트를 위해 현미밥을 매 끼니 챙겨 먹어요

2민트홀릭