제주 톳 보리밥

혈당 관리 식품, 보리밥도 먹는 양이 중요해요

보리는 식이섬유를 함유하고 있어 흰쌀밥을 대신하거나 섞어 먹는 곡물로 활용할 수 있어요. 하지만 보리밥이라고 해서 혈당에 영향을 주지 않는 것은 아닙니다. 밥의 종류뿐 아니라 한 끼에 먹는 양과 함께 먹는 반찬도 중요하거든요. 보리밥을 먹더라도 밥 양을 적절히 조절하고 단백질과 채소를 곁들이는 편이 좋겠습니다. 건강한 식품을 선택하는 것만큼 전체 식사 구성을 관리하는 태도가 필요해요.

블루베리

보리밥을 활용해 식사 구성을 다양하게 해보세요

혈당 관리 식단을 준비할 때 매번 같은 음식만 먹으면 금방 지칠 수 있어요. 보리처럼 식이섬유가 들어 있는 곡류를 활용하면 식사 구성을 다양하게 만드는 데 도움이 돼요. 다만 보리밥도 탄수화물을 포함하고 있으므로 먹는 양을 함께 살펴야 해요. 채소와 단백질 식품을 곁들이고 전체적인 식사량을 조절하면 한 끼를 균형 있게 구성하기 좋아요. 특정 곡류만 고집하기보다는 여러 종류의 곡류를 적절히 활용해 보세요.

2민트홀릭

강된장과 보리밥

구수하고 든든한 강된장과 보리밥 재료 (1인분) 보리밥 ½공기, 두부 80g, 애호박 ¼개, 양파 ¼개, 표고버섯 1개, 된장 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 물 ½컵 만드는 방법 두부와 애호박, 양파, 표고버섯을 작은 크기로 썰어요. 냄비에 양파와 애호박, 표고버섯을 넣고 물을 조금 부어 볶아요. 된장과 다진 마늘, 물 ½컵을 넣고 중약불에서 끓여요. 두부를 넣고 국물이 자작해질 때까지 저어가며 졸여요. 따뜻한 보리밥에 완성된 강된장을 곁들이면 완성이에요.

팔망미인

청국장 두부 보리밥 볼

재료: 보리밥, 두부, 청국장, 애호박, 버섯, 대파. 조리: 채소와 두부를 넣어 청국장찌개를 끓이고 보리밥과 함께 낸다. 특징: 발효 식품과 통곡물을 함께 활용한다.

열정남자

공복혈당에 도움되는 음식 보리밥

공복혈당에 도움되는 음식 보리밥 보리에는 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있어요. 식이섬유는 탄수화물의 소화와 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 완화하는 데 도움이 될 수 있어요. 흰쌀밥에 보리를 섞어 먹으면 식이섬유 섭취를 늘리기 좋아요. 다만 보리도 탄수화물이므로 밥의 전체 양을 조절하는 것이 중요해요.

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