무청

무청

통풍 잘 되는 곳에서 무청을 그늘에서 말렸습니다. .색깔도 파랗게 잘 말라서 조금씩 삶아 시래기국 감자탕등을 해서 맛있게 먹어야겠습니다.

무청

기침이 심할 때 먹어요. 무를 씻어서 굵게 채썰어요. 용기에 담고 꿀이나 물엿,올리고당 등 집에 있는 걸 넣으면 돼요. 전 꿀을 넣었어요. 한 나절 두면 무즙이 흥건하게 생겨요. 기침날 밥수저로 한 수저씩 하루 세 번 떠먹어요. 기침 안 날 때는 무 한 개 해놓고 하루에 한 번 온 가족 한 스푼씩 먹여요. 울 아들 어릴 때 기침감기 걸릴때마다 해줘서 효과봤는데 지금은 내가 기침이 심해서 병원약 먹어도 안들어서 생각나 얼른 무청을 했어요. 그리고 급할 땐 생 무를 먹어도 급처방되기도 해요.

무청

먹음직스럽게 버무려진 정갈한 무청무생채무침입니다 신선한 무를 길쭉하게 채 썰고 푸른 무청을 먹기 좋은 크기로 함께 썰어내어 채소 고유의 다채로운 식감이 돋보입니다 고춧가루 양념이 재료 구석구석 과하지 않고 촉촉하게 배어있어 자극적이지 않으며 송송 썬 대파와 다진 마늘이 알싸하고 깔끔한 풍미를 부드럽게 살려줍니다 마지막에 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하여 씹을수록 은은한 구수함이 전해집니다 인위적인 단맛 없이 새콤달콤하고 시원하게 완성되어 입맛을 돋우기에 훌륭합니다

무청

무청김치가 아삭한 식감과 깊은 감칠맛이 정말 좋았습니다. 적당히 익어 새콤한 맛과 시원한 맛이 잘 어우러졌고, 밥과 함께 먹으니 입맛을 더욱 돋워주었습니다. 무청 특유의 향과 양념 맛의 조화가 좋아 부담 없이 계속 손이 가는 반찬이었어요. 집밥 느낌이 나는 정갈한 맛이라 더욱 만족스럽게 먹었습니다.

무청

김장을 직접 하면 이건 구매 할일이 없는데 작년에 건너 뛰었더니 어쩔수 없이 처음 구매 했습니다. 무청 시래기는 무조건 양구 펀치볼 제품인줄 알았는데 집에서 보니 고양제품이라네요. 아무려면 어떻습니까 맛만 있으면 되지요. 확실히 집에서 말린것 보다는 덜 질기고 좋다니 기대합니다.

무청

모듬쌈채소를 주문했는데 적상추 홍상추 갓 또 이름모를 쌈채소가 왔는데 그중에 무청이 섞여있네요, 무청으로 쌈을 먹는디는 처음 알았네요, 조리없이 먹어보는건 이번이 처음입니다, 무청에 비타민이 아주 많이 들어있다는건 아는데 김치나 나물만 해먹다가 생으로 먹으니 맛 토한 새롭네요, 맛나게 잘먹었어요

무청

무청을 삶았다. 싱싱한 무청을 깨끗이 씻어 끓는 물에 데치니 풋내가 사라지고 부드러워졌다. 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주니 나물로 무치기 좋은 상태가 되었다. 구수한 향이 은은하게 올라와 입맛을 돋워줬고, 된장이나 들깨를 넣어 무쳐 먹으면 더 맛있을 것 같다는 생각이 들었다. 정성 들여 손질한 만큼 다양한 반찬으로 활용할 수 있을 것 같아 기대가 된다.

무청

시레기를 워낙좋아해서 여러가지 버전으로 양념을 바꿔가면서 만들어 먹어요 된장과 들기름으로무치면 고소하고 짭쪼름한게 담백하고 구수한 그야말로 집반찬에 대표죠 된장이 아닌 청국장에도 같이 잘 어울려요 기름에 조선간장으로 무쳐도 깔끔해요