묵은지

종가집

묵은지

묵은지를 멸치육수에 볶아서 밥도둑이었어요. 묵은지가 잘 익어서 볶으니 감칠맛이 더 나더라구요. 밥에 하나 올려서 먹으니 꿀맛~

종가집

묵은지

묵은지 볶음을 먹었습니다. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우었어요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 괜찮을 것 같아요. 간단하게 볶아내기 쉬워서 집에서도 자주 해 먹을 수 있을 것 같습니다. 다음에 또 먹고 싶어지네요.

종가집

묵은지

잘 익은 묵은지를 씻어 신맛은 줄이고 감칠맛은 살려 담백하다. 밥과 곁들이기 좋고 아삭한 식감이 살아 있다. 상큼하다 깔끔 해

종가집

묵은지

오늘 저녁도 쫀득쫀득한 찹쌀밥이 땡겨 아까 먹었던 묵은지, 돌김에다가 차돌까지 전자레인지에 돌리고 꼬막도 양념장 싹 얻어서 맛나게 먹었네요 특히 저 홍어무침과 함께 먹었던 차돌맛이 너무 좋았으며, 묵은지는 진짜 차돌과도 잘어울리고 밥이랑도 찰떡이네요

종가집

묵은지

묵은지김치가 깊게 숙성되어 새콤하면서도 감칠맛이 제대로 느껴졌어요. 너무 시거나 자극적이지 않고 적당히 아삭한 식감이 살아 있어 밥과 함께 먹으니 정말 맛있었습니다. 양념도 과하지 않아 깔끔하고 개운한 맛이 좋았어요. 고기나 찌개와 곁들여 먹어도 잘 어울릴 것 같고, 그냥 반찬으로 먹어도 자꾸 손이 가는 맛이었습니다. 숙성된 김치 특유의 깊은 풍미가 마음에 들었어요. 😊

종가집

묵은지

ㅠ묵은지볶음을 먹었다. 잘 익은 묵은지를 볶아내니 새콤한 맛과 깊은 감칠맛이 살아나 맛있게 즐길 수 있었다. 부드러워진 김치가 밥과 잘 어울리고, 따뜻한 밥 위에 올려 먹으니 정말 맛있었다. 오래 익은 김치의 풍미 덕분에 입맛도 살아났다. 😊🥬🍚

종가집

묵은지

묵은지로 찌개 끓여요. 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 다진 마늘을 넣어 함께 아요. 먹기 좋게 자른 묵은지를 넣고 조금더 더 볶다가 김치국물과 물물넣고 설탕, 대파,양파를 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성입니다. 입맛에 따라 두부를 넣어주면 좋아요.

종가집

묵은지

적당히 잘 익어서 시큼하면서도 깊은 감칠맛이 도는 묵은지입니다.양념이 속까지 쏙 배어있고 배추의 숨이 부드럽게 죽어 있어서 씹을 때마다 진한 풍미가 느껴집니다. 군더더기 없이 깔끔하게 새콤한 맛이라 고기 요리에 곁들이거나 기름진 음식을 먹을 때 입안을 정돈하기 좋습니다. 씹을수록 깊은 달큰함도 올라와서 밥반찬으로도 훌륭합니다.