식초의 아세트산 성분은 혈압을 낮추는 데 도움

식초=식초는 음식에 상큼함을 더해준다. 발사믹 식초의 경우 감칠맛을 더해주므로 간장이나 우스터 소스처럼 소금을 추가하지 않아도 맛을 한층 살려준다. 식초의 아세트산 성분은 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 국제학술지 ‘유럽 영양학 저널(European Journal of Nutrition)’에 게재된 연구에 따르면, 매일 약 30ml의 식초를 섭취하면 혈압 수치를 3mmHg 낮출 수 있다.