오늘 크리스마스날인데 크리스마스와는 전혀 이미지가 다른 요리인 닭똥집볶음요리가 우리집 홈파티 메뉴에요.
닭똥집은 닭근위, 닭모래집, 닭모이집 등 다양하게 불리지만 그냥 토속적인 닭똥집이라 부를게요.
저는 팬에 기름을 넣고 마늘을 구워낸 후 소주를 부은 닭똥집을 넣고 볶다가 청량고추와 구운 마늘을 넣어 살짝 볶았어요.
오도독 오도독 씹히는 맛이 좋고 단백하면서 청량고추의 매꼼함이 더해져 소주 안주로 좋네요.
