*쌍란의 비밀🤫 계란후라이 하는데 다 쌍란이네요🍳

이번에 계란 두판 사왔는데 

거의 쌍란이네요~~이런경우가

흔한가요? 오늘도 계란 후라이 4개

하는데 다 쌍란이에요🤭🤭🥚쌍란과 일반란의 영양성분에는 차이가 있을까요?

 

노른자가 더 많기 때문에 비타민 A, B가 일반란에 비해서 더욱 풍부하다고 해요. 

반면 포화지방, 콜레스테롤 함량은 더 높은 편입니다. 그렇지만 계란 한 알이 크게 영양성분에 차이를 둘 정도로 양이 많은 것이 아니기 때문에 사실상 일반란과 거의 비슷하다고 할 수 있습니다.

 

어떤 계란 한판을 까면 그 보기 어려운 쌍란이 여러 개있는 경우가 있습니다. 그건 쌍란이 생성되는 이유에서 확인할 수 있습니다.

 

🥚쌍란이 만들어지는 이유

쌍란이 만들어지는 이유는 크게 3가지로 볼 수 있습니다.

 

ㆍ암탉이 너무 어릴 때 달걀을 낳는 경우

ㆍ스트레스로 인한 호르몬 불균형

ㆍ난포 과다 생성이 원인

 

 '계란 한판에 여러개의 쌍란이 있다면 위와 같은 것 중 하나에 해당하는 환경이 조성된 양계장에서 나온 달걀이기 때문일 수 있습니다.

 

🥚쌍란이 자라면 쌍둥이 병아리가 될까?

결론부터 보면 쌍란이 부화한다고 쌍둥이 병아리가 나오는 것이 아닙니다. 우리는 보통 노른자가 병아리가 된다고 생각하지만, 실제로는 노른자 위에 하얀 배아 부분이 병아리로 자라나게 되는데요. 노른자는 배아가 자라면서 영양분으로 공급되는 것에 불과합니다. 그렇기에 노른자에 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등의 다양한 영양 성분이 있습니다.

 

어느 동물이나 쌍둥이가 생길 확유이 있지만, 달걀에 한해서는 쌍둥이가 나오기 어렵습니다. 그 이유로 달걀 내부가 두마리의 병아리가 자라기에는 좁아 산소 부족으로 인해 죽을 확율이 아주 높다고 해요.