감자 깍뚝썰기해서 간장소스에 조리는 감자조림 있잖아요 부스러지지 않고 윤기 좔좔 비법좀 알려주세요 저는 일단 윤기가 없고 다 뭉게져요 ㅠ
야고감자조림은 불 조절이 생명이죠! 센불로 확 조리면 당연히 부서져요. 약불에서 은근하게, 인내심을 가지고 조려야 합니다. 그리고 감자를 너무 오래 볶지 마세요. 겉면만 살짝 코팅한다는 느낌으로
