굴버터구이

요즘 제철인 굴을 버터에 구워도 맛있는데요

전분이나 밀가루를 묻히지 않고 간단하게 만들 수 있어요

술안주로도 좋고 밥에 올려 먹어도 좋아요

재료 : 생굴 250g, 대파 1/3대, 버터20g, 진간장 1/2스푼, 레몬즙 1/2스푼, 후추 조금,굵은소금 1/2스푼

만드는 법 :

1. 굴은 굵은 소금을 뿌려 살살 세척하고 물로 3번정도 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해요
2. 대파는 5cm 길이로 잘라 길게 반으로 2등분해주세요
3. 버터를 녹인 후 물을 제거한 생굴을 올려서 볶아요
4. 굴이 익기 시작하면 진간장과 레몬을 넣고 강불에 볶아요
5. 수분이 어느 정도 날아가면 대파를 올려 대파 숨이 죽을때까지 볶은 후에 후추로 마무리해주세요

대파는 쪽파로 대체가능해요

굴은 오래 익히면 질겨지니 오래 볶지 않는게 좋아요