계란은 냉장보관, 3주 이내 섭취

계란에 살모넬라 식중독균이 오염돼 있다고 하더라도 

구매 즉시 냉장 보관하고, 되도록 3주 이내 섭취하세요

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살모넬라균이 걱정되면 계란의 흰자와 노른자가 모두 단단해질 때까지 익히고

계란찜ㆍ계란말이 등 계란 요리나 고기ㆍ닭고기가 들어간 

계란 요리의 내부 온도(중심 온도)를 75까지 올려야 합니다

날계란과 접촉한 손이나 식기ㆍ접시ㆍ도마ㆍ조리대 등 

조리 도구는 세정제로 잘 씻는 것도 중요하고 

캠핑이나 소풍 때 계란 요리를 지참한다면 

쿨러에 넣어 운반하는 것이 식중독 위험이 낮추는 방법이래요 

가능한 한 쿨러는 햇볕이 안 드는 곳에 두고, 뚜껑을 닫아두는게 좋답니다

저는 계란 삶기 전에 꼭 흐르는 물에 씻어요

계란에 인쇄된 글자는 찜찜해서 흐르는 물에 

철수세미로 닦아내고 삶아요