부침개 파는것처럼 바삭하게 하려면요~?

Question

튀김가루 좀 넣으면 되나요???

밖에서 파는것처럼 겉은 바삭하게 하고싶은데 왜 저는 자꾸 흐물거리는지 ㅠ

반죽을 차갑게하래서 냉장고에도 넣어보고 불도 센불에 막 튀기듯 해도. 밖에서처럼 바삭하게는 안되네요 ㅜㅜ

뭐가 문제일까유?

다노밑에담요 · Accepted Answer

튀김가루 조금 넣으시면 훨신 좋아질거에요.

바삭하게 맛있게 드세요

그만먹는다했잖아요 · Answer

탄산수 넣으라고 하더라구요

산들바다 · Answer

튀김가루랑 섞고 얼음 넣어 만드는게 포인트 아닐까요? 기름 온도 잘 올라갔을 때 반죽 넣어야지 온도가 낮음 반죽이 기름을 다 먹어버리더라구요

hJ해찡 · Answer

저는 할때 튀김가루랑 부침가루 섞어서 얼음물 넣어서 만들어요~

위에 워터멜론님이 자세하게 설명해주셨네요~

바삭바삭한 부침개 기대할께요~~~~

딸기와의행복 · Answer

성공하시면 사진찍어서 올려주세요

홧팅~~^^

응원합니다

워터멜론 · Answer

튀김가루 부침가루 1:1

기름 온도 쎈불

물 얼음물 또는 찬물

기름 양 듬뿍

반죽 농도 되직하게. 이런정도면 될텐데요?

반죽농도 걸죽하게 해보세요. 되직하게.

그리고 후라이팬이 뜨거울때 반죽 올리셔야해요.

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